㈠ 現在冷藏蛋糕展示櫃都有哪些除霧技術
蛋糕展示櫃水原因：
蛋糕展示櫃冷藏櫃陳列蛋糕。蛋糕展示櫃外觀精美，結構牢固，拆裝方便，運輸方便，廣泛適用於麵包店，禮品店，小型超市，便利店，蛋糕，蔬菜，飲料，啤酒等行業得到廣泛應用。
總流量，這是在冷藏室蛋糕展示櫃後壁的一個普遍現象的蛋糕展示櫃有一個排水孔，當正常關機融化的水可以從這里排出，已經被用於長量雜項的對象（或輕微）堵塞，造成水不能被框，淡水層會（或冰）外排出。在這里有過彎管一個小洞，不能用東西捅解決，你可以打開後面有遮擋的小蛋糕展示櫃，你可以看到引流管頭，上雜物吹硬防管（或泵吹）能吹！然後從蛋糕展示櫃的排水孔倒些水（加少量的洗不幹凈的）沖幾次！非常有效！水就不會出現這種現象。
應該是一個蛋糕展示櫃冷櫃背牆阻擋。通過吸管插入吹就可以解決。還要注意的是蛋糕展示櫃玻璃門關閉不嚴，關不嚴，然後把蛋糕櫃外的空氣中的水分進入蛋糕展示櫃，當遇到冷的蒸發器，將凝結成水，時間長了就會凍結。如果太冰，冰融化的時候，因為水太大，從排水孔來不及排出，蛋糕展示櫃將再次啟動。這將使它成為引起堵塞排水孔冰排水孔。
如果是在奶油表面就用吸水紙小心吸濕，如果在蛋糕裡面只有輕微加熱（但是影響口感），另外你的展示櫃是外機組還是內機組？頻繁開關會導致起霜和水珠的積多的，如果底部有水的話估計是裡面的盛水槽水滿了，不流通的後果。這種情況，有可能是回氣管的保溫沒做好，那就要用保溫棉把會凝結水珠的位置重新包好，安德利蛋糕櫃底部有接水盆，裡面的水由高溫銅管蒸發，不會滿。
㈢ 蛋糕展示櫃里為何會現流水的現象
蛋糕展示櫃里流水的原因：
蛋糕展示櫃是用於展示蛋糕的冷藏保鮮櫃。蛋糕展示櫃外觀精美，結構牢固，拆裝容易，運輸方便，廣泛用於蛋糕店、禮品店、小型超市、便利店等，在蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業得到廣泛運用。
蛋糕展示櫃里總流水，這是一個常見的現象，在蛋糕展示櫃冷藏室內後壁有個排水孔，正常停機時融化的水可以從這里排出的，使用久了被少量的雜物（或輕微）堵住了，造成水不能排出箱外，保鮮層就會積水（或結冰）。小孔通到下面是有彎度的管，用東西捅不能解決的，你可打開蛋糕展示櫃後面的小蓋子，就能看到排水的管頭，對著管子用力吹（或用氣筒吹）就可以把雜物吹出！然後再從蛋糕展示櫃內的排水孔內倒些清水（加少量的洗潔凈）沖幾次即可！很有效果！就不會出現積水的現象了。
應該是蛋糕展示櫃冷藏室後壁堵了。用一根吸管插進去吹通就可以解決。還要注意的是蛋糕展示櫃的門是否關不嚴，關不嚴的話會使蛋糕櫃外的空氣中的水份進入蛋糕展示櫃，當遇到過冷的蒸發器時，就會冷凝成水，時間長了就會結冰。如果冰太多，當融冰的時候，因為水量過大，來不及從排水孔排完，蛋糕展示櫃就又再一次啟動了。這樣會使排水孔口的水又結成冰引起排水孔堵。
㈣ 蛋糕展示機會一直有水結冰嘛
關於蛋糕櫃夏天結冰這一現象，相關專家認為它屬於霜化的過程。夏天環境溫度很高，而冷藏室溫度很低，當人們頻繁打開蛋糕櫃的時候，就會使蛋糕櫃內外有個很明顯的溫度差，環境中的水蒸汽在蛋糕櫃驟然遇冷，凝華為霜，如果不及時處理，久而久之就會結成厚厚的一層冰。
蛋糕櫃結冰，很可能是由於前段時間室溫較高，所以蛋糕櫃內冷藏室的溫度被調得很低，加上蛋糕櫃內常常放置一些水分較多的食物 ，如果汁、蔬菜等等，造成冷藏室內的濕度過大，因此蛋糕櫃結冰的次數增多。
如果碰到蛋糕櫃的保鮮室里經常結冰，這樣是非常耗電而且會佔去保鮮室很大的體積。要想讓蛋糕櫃不結冰，首先把蛋糕櫃裡面的冰化掉，然後在保鮮室的內壁塗上一層食用油，這樣蛋糕櫃就不會結冰了。
然後，檢查和清理一下蛋糕櫃底部的的儲水槽，如果裡面有水的話，一般是很臟的。最後是把原來蛋糕櫃里的東西再放回去，記得要把在 空氣中凝結的水氣擦乾凈。這樣才不容易再起冰霜。同樣的，平時放進蛋糕櫃的東西包裝外也不要有水。
㈤ 蛋糕展示櫃為什麼要放水
蛋糕展示櫃內壁上的霜層是空氣中的水分結成的.結霜表示蛋糕展示櫃製冷正常、夠勁；但太厚的霜層反成隔熱層而使貯藏物降溫變慢，會降低蛋糕展示櫃的製冷效率而更費電(放水提供了增厚霜層的條件)；所以不單無需放水、更建議盡可能地縮短開蓋的時間，減少箱外空氣中的水分與低溫的櫃壁接觸的機會，說白了也就是減慢霜層增厚的速度。
㈥ 自冷展示櫃蛋糕放上面怎麼會有水
可能是你的展示櫃沒有除霧功能吧，一般蛋糕放裡面不可能會有水的。也有可能是天氣不好，所以才會導致這樣的吧！
㈦ 水果蛋糕做好放在保鮮櫃上面為什麼會出現那麼多水
水果蛋糕放在保鮮櫃後，如果表面有水，那麼就是這個蛋糕太熱了，蛋糕的表面仍在產生水汽，水汽遇冷凝結成水，積在了蛋糕表面。。
㈧ 蛋糕展示櫃里為何會現流水的現象
蛋糕櫃里出現這樣一個流水的現象應該也是很非常正常的現象，但是你這個可能是溫度比較高所導致的，一定要看看。
㈨ 蛋糕放入保鮮櫃出現小水珠如何解決
使用蛋糕保鮮櫃過程中的注意事項：
1、首先，最重要的一條，佳伯蛋糕櫃在斷電或者突然斷電之後，不可以立刻通電，要等待隔5分鍾以後在接通電源，可以在一低程度上減少機器的損耗。如果是新購買的櫃子或者將櫃子搬運一段距離時我們不要馬上接通電源，讓它靜置2-3小時再開機，如果是第一次使用新購買的的產品，我們要先讓機器空櫃運行2-6小時，這樣有利於掌握機器製冷時間與機器的相關性能，
2、其次，蛋糕在剛出爐的時候不可以放入蛋糕櫃里，要等到蛋糕充分的冷卻之後才能放。因為熱的蛋糕裡面帶有大量的熱氣，立即放到蛋糕保鮮櫃中不僅加重了蛋糕櫃的負荷，延長工作時間，更加耗電；而且也會讓蛋糕失去原有的口感；而且熱氣中含有大量的水分，這些水分遇冷凝結成小水珠，進入到到蛋糕後會讓蛋糕失去原有的松軟鮮香，也會讓蛋糕櫃冷凝水增多。
3、再次，在擺放食品時不要將食品擺放得過於擁擠 或者離風口太近甚至堵塞風口，這樣會使空氣流通不暢，製冷效果不佳。因為佳伯蛋糕櫃的製冷方式是採用風冷，和空調的製冷方式很像，如果將冷風堵住，那麼冷空氣不利於流通，難以達到製冷效果。
4、最後，如果是開放式蛋糕櫃，人流比較少或者夜間要將節能液簾拉上，以節省能耗。如果是推拉門式蛋糕櫃，減少開門的次數很有必要，櫃子內的空間原本就比較小，很容易受到外部溫度的影響，食品在冷熱交替的環境下很容易產生細菌變質，開門次數多對櫃子本身也是一種消耗，受到外界溫度影響櫃內溫度升高，壓縮機工作時間必然會變長，增大耗電量。
最後提醒大家：蛋糕櫃的擺放位置也很重要，要留出足夠的散熱空間。蛋糕櫃台需要擺放在比較通風的地方，因為冷藏櫃在運行時需產生熱量，在通風的環境下蛋糕櫃更容易散熱，使蛋糕櫃製冷過程更加順利，所以將櫃子擺放在通風的地段是非常有必要的。
㈩ 蛋糕櫃上面兩層有水
蛋糕櫃有水,怎麼辦
1、因為蛋糕櫃內溫度過低，空氣中的水分遇到玻璃，溫度很低的情況下就凝成水珠，這個很正常，水珠不多,讓店裡人員擦下就行了,或是在蛋糕櫃出廠前,讓蛋糕櫃生產廠家在玻璃上加上電熱絲除霧也就好了,不過價格要高些。
2、還有要注意下蛋糕櫃下面有個化霜水的排水孔，蛋糕櫃中的冷凝水都要順著流出的，建議檢查一下蛋糕櫃中的水分情況。
3、蛋糕櫃一共5檔，0檔是停機，5檔是強制製冷，一般調整在中間檔位即可。