❶ 請指點下肉鬆鹹蛋糕怎樣做才好吃
1、提前准備好所有食材。
10、三五好友，享受下午茶，聊是非，美味好吃。
成品圖：
❷ 肉鬆蛋糕的做法
一日三餐必須吃，但要控制食量，不要多吃，最好是1小碗米飯，大魚大肉少吃，多吃些青菜。
❸ 肉鬆蛋糕怎樣做
製作蛋糕還是之前總結的六部曲，製作的一些要點會在具體步驟中提及，方便參考。
用到的工具包括蛋清分離器，攪蛋器，電動打蛋器，翻拌勺，烤箱，8寸蛋糕模具，脫模刀等。
1、蛋清分離
2、打發蛋黃糊
3、打發蛋白霜
4、混合翻拌成蛋糕糊
5、烤蛋糕
6、脫模
而肉鬆蛋糕就是在之前的蛋糕製作基礎上，進烤箱前加肉鬆芝麻和蔥花。
成品蛋糕加上抹沙拉醬，裹肉鬆這三個環節。
記得小時候吃的肉鬆蛋糕，是那種真空包裝的，稱斤的，味道已經挺好的了。
但還是沒有自己現做的肉鬆蛋糕好吃，也許製作的過程，也能讓我們有更好的味覺體驗。
一口咬下去，肉鬆的香，蛋糕的甜，肉鬆的結實，蛋糕的綿軟。
融合得恰到好處，口感清爽不膩，真的很贊，一起來品嘗吧。
肉鬆蛋糕
食材清單：
肉鬆 25克 / 低筋麵粉 55克 / 白糖 45克 / 白芝麻 3克 / 雞蛋 3個
純牛奶 45毫升 / 玉米油 45毫升 / 檸檬汁 5毫升 / 蔥花 適量 / 沙拉醬 適量
烹飪步驟
- step1 -
把3個雞蛋的蛋清蛋黃分離，碗中倒入玉米油45毫升，純牛奶45毫升，3個蛋黃。
一起混合攪散攪勻，再倒入55克低筋麵粉，攪散成糊狀，至完全沒有麵粉顆粒為止。
蛋清分離用蛋清分離器最好，手工分離很難，打發蛋黃糊速度不用太快，用攪蛋器即可。
- step2 -
接著打發蛋白霜，蛋清里加入45克白糖，擠入幾滴檸檬汁。
這樣不僅僅能去除部分蛋腥味，還可以促進蛋白霜打發，至提起電動打蛋器有小彎鉤即可。
打發蛋白霜電動打蛋器的速度是逐漸從低速-正常速-到高速的。
- step3 -
蛋白霜分3次加到蛋黃糊中翻拌均勻，記得一定要用翻拌的手法。
所謂翻拌手法，通俗點說，就像炒菜一樣翻拌。
文藝的說法就是要用刮刀從底部往上翻拌，刮刀豎著切進去，然後向上翻起，重復直至拌勻。
翻拌是蛋糕成功的一個關鍵，做出來的蛋糕不容易塌陷。
- step4 -
把蛋糕糊倒進8寸蛋糕模具中，抖幾下排出氣泡。
氣泡如果沒有抖掉，做好的蛋糕即使外面是很好看誘人。
但是掰開的蛋糕裡面會有空心氣泡，吃起來就不緊實了。
- step5 -
在蛋糕糊上均勻的撒上肉鬆，蔥花和白芝麻，送入烤箱上下火180度烤30分鍾。
這是肉鬆蛋糕和我們普通蛋糕區別的第一點，如果不吃蔥花的朋友，可以不放。
- step6 -
時間到取出烤好的肉鬆蛋糕脫模。
用脫模刀沿著模具四周刮一圈，從底部向上取出蛋糕即可。
❹ 肉鬆蛋糕怎麼做
蛋糕可以製作成各種各樣不一樣的口味，可以做鹹的也可以做甜的，鹹的蛋糕有肉鬆味道的，相信很多人都非常喜歡，味道好又含有一定營養物質，可以給健康帶來一定幫助，下面就來和看一下肉鬆蛋糕怎麼做?
肉鬆蛋糕怎麼做
需要准備一些肉鬆，泡打粉，低筋麵粉，牛奶，植物油，細砂糖以及雞蛋，把蛋白蛋黃分開，先打出泡沫，分兩次加一些細砂糖，一直打到乾性發泡，然後再把打蛋器拿起來，呈現挺立的狀態就證明可以了，蛋黃裡面加入一些過篩的粉類，牛奶以及植物油，攪打均勻，再拌入蛋白呈光滑細致的麵糊糊，在烤盤裡面鋪上烘培紙，底部撒一些肉鬆，麵糊糊倒在上面，然後放進烤箱裡面烘烤，25分鍾到30分鍾左右取出來，脫模以後切塊，烤的時候也可以不放肉鬆，等到烤好以後抹上一些沙拉醬，然後再裹上肉鬆來吃也可以。
肉鬆蛋糕肉鬆怎麼做
肉鬆蛋糕上面的肉鬆肯定是重點，一定要把肉鬆製作的好吃，才能夠讓蛋糕的整體味道都變得更好，可以用麵包機來製作肉鬆，需要准備食用油，蔥，姜，白砂糖，鹽，醬油，瘦肉，先把肉清洗干凈後切好，肉的血水煮出來，然後再用涼水清洗干凈，放到高壓鍋裡面燜煮15分鍾，然後再加入生薑以及蔥，煮熟了以後冷卻放進保鮮袋裡面，再用擀麵杖擀成絲，肉絲擀好以後，放進麵包機的內膽當中，加入一些食用油，鹽，糖，醬油，選擇果醬功能，大概需要運行20分鍾左右，第1次完成以後需要再進行一次，然後打開，肉鬆就製作好了，用麵包機來製作會更加方便一些。
肉鬆蛋糕的營養價值
肉鬆蛋糕的營養價值還是非常高的，裡面含有胡蘿卜素，維生素e，維生素b2，維生素b1，維生素A，鋅元素，磷元素，鐵元素，鈣元素，碳水化合物，脂肪以及蛋白質，吃一些能夠讓傷口癒合的速度變得更快，它裡面的蛋白質含量非常豐富，能夠讓細胞分裂速度變快，讓傷口更好的癒合，而且肉鬆是非常細碎的，吃一些肉鬆很容易消化，對於體虛胃弱的人群來說就非常的適合。
吃一些肉鬆蛋糕就可以造血能力變得更強，裡面含有非常豐富的鐵元素，鈣元素，能夠補充身體所需要的營養物質，讓骨骼發育變得更好，還可以讓造血能力增強，適當的在寶寶的輔食裡面添加一些，就可以讓寶寶的發育得到更有效的促進。
適當的吃一些肉鬆蛋糕還可以預防夜盲症出現，因為肉鬆裡面含有胡蘿卜素，維生素a，能夠讓視力維持的更好，預防視力下降情況出現，還可以保護皮膚，預防夜盲。
吃一些肉鬆蛋糕還能夠達到滋陰補腎作用，可以進入腎經，讓身體虛弱問題得到解決，能夠生津液補虛損，生病以後身體虛弱的人群就可以適當的吃一些，而且肉鬆又非常細膩，很容易被身體消化。
適當的吃一些肉鬆蛋糕還能達到養血潤燥作用，對於產後血虛頭暈貧血以及臉色暗黃的人群來說，就可以適當的吃一些，不會讓身體出現上火情況。
吃一些肉鬆蛋糕還能夠起到提高食慾作用，因為用肉鬆製作的蛋糕有一股特殊的味道，能夠讓食慾變得更好，而且又很容易消化，不會給胃部造成嚴重的負擔。
吃肉鬆蛋糕還能夠提高身體免疫力，因為它裡面的蛋白質含量非常豐富，能夠讓免疫功能維持的更好，肉鬆是細碎粉狀，所以很容易下滑吸收，對於身體差，腸胃功能不是很好的人群來說是比較理想的補虛食物。
肉鬆小貝怎麼做
需要准備海苔，肉鬆，沙拉醬，麵粉，細砂糖，玉米油，牛奶，雞蛋，先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別裝到兩個容器當中，蛋黃裡面需要加入適量的砂糖，攪拌均勻以後加一些牛奶以及色拉油，繼續攪拌均勻，麵粉過篩，用攪拌器攪到光滑無顆粒狀態，攪拌的時候，要用十字法攪拌，而不是打圈，白砂糖分三次加入，蛋清裡面滴檸檬，用打蛋器打到粗泡，然後加一些砂糖繼續打，打到白色細泡在加糖，打到奶油紋路，就把剩餘的砂糖放進去，一直攪打到完全有尖角就可以了，蛋白霜分三次放進蛋黃糊當中，每一次攪打到完全均勻以後就加下一次，要用翻拌的手法，從下往上翻拌，這個姿勢非常重要，攪拌好以後就可以在烤盤裡面墊油紙，把蛋糊倒進去，用刮刀把它刮平整，烤箱預熱180度，放到烤箱中層烤20分鍾，根據自己家裡面的烤箱進行調整，注意上色以後顏色合適就可以取出來脫模，然後再切成圓形，在一片蛋糕上抹沙拉醬，多抹一些，蓋上另一片，頂部周圍抹上沙拉醬以後再裹上肉鬆就可以吃了。
上面介紹的就是肉鬆蛋糕的製作方法，肉鬆蛋糕的味道是相當不錯，製作的方法也比較簡單，喜歡吃肉鬆蛋糕的人可以根據以上的方法，自己在家裡面製作一些，可以讓味道變得更加純正，也可以吃得更加健康，畢竟外面賣的添加劑會比較多一些。
❺ 肉鬆蛋糕怎麼做 肉鬆蛋糕做法
1、准備食材：麵粉55克、雞蛋3個、牛奶30毫升、泡打粉1/4小勺、肉鬆適量、食鹽1/4小勺、白砂糖55克、植物油30毫升、沙拉醬30克。
2、蛋黃和蛋清分離，蛋黃加入15克白砂糖打勻，然後加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顏色變白。
3、將低筋麵粉、泡打粉、鹽混合均勻，慢慢篩入蛋黃液中，上下翻拌均勻。蛋清放入無水、無油的盆中，分三次加入白砂糖攪打至蛋清硬性發泡。
4、將一半量的蛋清加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，然後將剩下的蛋清一起倒入，快速拌勻，不要劃圈以防消泡，將蛋糕糊倒入抹過油的模子中。
5、烤箱預熱到160度，用上下火烘烤10-15分鍾，直到蛋糕表面金黃後取出倒扣。蛋糕稍微晾涼後塗上一層沙拉醬，放入肉鬆，捲起切成片，或者一層層切成方塊即可。
❻ 肉鬆蛋糕怎麼做
肉鬆蛋糕咸甜可口，很多夥伴都喜歡！下面就分享肉鬆小貝蛋糕的做法，柔軟細膩特別好吃喲！
肉鬆小貝（參考分量：8隻 成品7cm左右）【戚風蛋糕胚】
肉鬆 適量,蛋白 2顆,糖 15g,蛋黃 2個,牛奶 40g,油 5g,低筋麵粉 37
做法
1、蛋白蛋黃分開，低筋麵粉過篩，蛋黃煳材料攪拌均勻備用
2、在深盆中加入熱水，約可蓋過1/3蛋糕模高度，我是用非分離模，若用分離式蛋糕模，外部必須再用鋁箔紙包覆2層熱水跟烤箱一起以180度預熱10分鍾
3、預熱同時，將糖分3次加入蛋白中打發成乾性發泡，先挖1/3蛋白霜至蛋黃煳中以切拌方式拌勻，再倒入蛋白霜中，也是以切拌方式拌勻
4、倒入蛋糕模中，先倒1/2，輕震出大氣泡，灑上肉鬆，再倒入剩下面煳，再稍微震一下，表面灑上肉鬆
5、放入裝了熱水的深盤中，先以180度烤10分鍾，再轉160度烤40分鍾即可
❼ 肉鬆蛋糕怎麼做
肉鬆蛋糕可以這樣做：
香蔥海苔肉鬆蛋糕
【食材】
雞蛋5個｜低筋麵粉60g｜牛奶60g｜
玉米油50g｜白砂糖50g｜肉鬆、蔥花適量
【做法】
1、牛奶+玉米油攪拌均勻至乳化、篩入低粉攪拌均勻、加入蛋黃攪拌均勻
2、蛋清中加入幾滴檸檬汁、糖分3次加入、打發至提起有大彎勾（濕性發泡）
3、吵蠢茄取1/3蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻、再倒回剩餘蛋白霜中、翻拌均勻
4、蛋糕糊從高升察處倒入烤盤中、表面刮平整、震出大氣泡、撒上蔥花和肉鬆、放入預熱好的烤箱、上下管150度烤30分鍾
5、出爐晾涼、溫熱時倒扣在油紙上、抹一層沙拉醬、撒上肉鬆、檔緩對半切開、兩片疊上切塊即可
❽ 肉鬆海綿蛋糕的做法有哪些
前言
肉鬆海綿蛋糕
材料
主料：雞蛋5個、牛奶50克、肉鬆適量；
輔料：低筋麵粉100克、扒簡並白糖30克、植物油50克
肉鬆海綿蛋糕
1
原料：
雞蛋5個（較大的雞蛋），低筋麵粉100克，白糖30克，牛奶50克，植咐好物油50克，肉鬆適量。
2
牛奶和植物油混合，攪拌均勻。雞蛋打入盆中，分次加入白糖，用電動打蛋器打發，全蛋打發比單純蛋白的打發要費事些，我一直打了10幾分鍾，打蛋器都熱了，呵呵。打至雞蛋液出現花樣，提起打蛋器不易滴落，滴落後不快速融合。加入牛奶和植物油的混合液，攪拌均勻。
3
篩入低筋麵粉，最好是分次篩，不然不好攪拌。用橡皮刮板自上而下攪拌均勻。取小蛋糕紙杯，杯底倒入一層蛋糕液，加入肉鬆適量，再加入蛋糕液至9成滿，蓋住肉鬆。
4
烤箱預熱160度，中下層，春跡烤25分鍾即可。
❾ 肉鬆小蛋糕的做法
前言
這種蛋糕的做法步驟也很簡單，要比平常的紙杯蛋糕做法更為容易些，其中的一個步驟那就是：在入烤箱之前是要把麵糊加入裱花袋擠出來。
材料
主料：低筋麵粉50g、玉米澱粉30g、細糖20g、色拉油20g、雞蛋3個；
輔料：泡打粉2g、鹽2g、肉鬆適量、香橙醬適量
肉鬆小蛋糕
1
碗中放入細糖、色拉油、蛋黃繼續拌勻
2
接著加入低粉、玉米澱粉、（手拌）至順滑後備用
3
在蛋清中依次放入：細糖、泡打粉、鹽後啟動打蛋器打至硬發
4
將拌好的蛋清1/2加入到蛋黃中均勻然後再倒回餘下的1/2蛋清內繼續拌勻，接下來就裝入裱花袋內擠到烤盆里即可入烤箱
5
接下來就裝入裱花袋內擠到烤盆里（大小要均勻）
6
以160度烤20分鍾至表面略金黃色即可
（在入烤箱前要振幾下，目的是：排出蛋糊中的氣體）
7
待蛋糕徹底冷卻後，用刀在蛋糕正面的中間稍劃一刀（記住勿切斷）
8
先在蛋糕的底部擠上一層果醬或色拉醬後，再把蛋糕延著刀痕對折，然後再擠少許果醬在蛋糕邊部，最後滾上一層肉鬆即成。
小貼士
最好每一樣的材料都能夠通過食品電子稱稱量後再做，那做出來的成品就會更加完美一些。