① 什麼叫什麼叫雪媚娘團子和冰皮蛋糕
雪媚娘團子和冰皮蛋糕是一種熱門甜品。
雪媚娘團子和冰皮蛋糕都是用奶油和糯米粉製作而成的。雪媚娘團子由糯米粉100克，玉米澱粉30克，細砂糖30克，純牛奶150克，玉米油20克，炒熟糯米粉少量，內餡部分為淡奶油250克，細砂糖25克，加上各種水果就完成了。
冰皮蛋糕要先烤一張蛋糕胚，放涼備用，蛋糕胚用戚風的方子就行，隨後碟豆花倒入250克純牛奶中，隔熱水浸泡出顏色，也可以煮出顏色，碟豆花會吸收一部分牛奶，泡出顏色後過濾掉碟豆花，倒出染色的牛奶222克備用，將糯米粉150克加玉米澱粉45克和細砂糖45克混合，再倒入第2步的碟豆花牛奶，攪拌均勻至無顆粒狀，等蒸鍋水燒開，再送入蒸鍋，蒸15分鍾，放涼後擠上內餡就完成了。
② 雪媚娘的皮和千層的皮是不是一樣的做法
這個是完全不一樣的。雪媚娘的皮，它外面是糯米的，然後混合了一些鮮奶油兒千層的皮，就是那種現成的千層蛋糕專用的皮，它們兩者做法是不同的。
③ 什麼是芝士什麼是慕思什麼是雪梅娘什麼是泡芙
芝士 cheese (乳酪，有時也會叫成起司，通常這種蛋糕很比較甜，奶味也很濃，但和西餐里用的芝士完全是兩種味道，據說這種蛋糕時想保持身材的mm的大敵）-----不知道起源，大概是歐洲某國，但英文也早有這個單詞，不過蒙古那邊也有羊奶做的。
慕思 Mousse （泡沫多含奶油的甜點，當然也會添加很多其他口味。你知道以前那種定型頭發用的摩絲吧，英文是一樣的，同樣也是很多泡沫的）----不知道起源，大概是歐洲某國，但英文也早有這個單詞。
雪梅娘 （這是日本的，不知道怎麼拼的，你可以理解為包有cream<奶油〉的半透明糯米團, 當然，現在也會有不同餡料的，不同顏色的）
泡芙 puff （通常是酥皮空心麵包里夾滿鮮奶，也有包其他的，如冰淇淋，反正一定會有松又軟，不知道是哪裡來的，好像台灣很多）
吃這些沒啥講究，想吃就吃，西餐中通常是飯後甜點，或是午後聚餐時的點心，雪梅娘也是日式點心。有時，芝士蛋糕也可生日時用。不過這些都很肥，尤其是芝士蛋糕和泡芙，不要貪嘴，不然身材走樣。
④ 雪媚娘的做法
雪媚娘的做法
今年夏天持續的高溫天氣讓大家胃口盡失，所以甜軟或涼爽的糕點就大受推崇，目前為止，最受網友喜愛的糕點就是雪媚娘了。下面我帶著大家一起來了解一下雪媚娘的做法吧！
雪媚娘的做法（一）
雪媚娘源自日本，原名為「大福」，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 「雪媚娘」這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，因製作許多有關草莓大福的點心，所以在日本人人都稱她為草莓大福達人。
材料：糯米粉(50克)、玉米粉(15克)、白糖(20克)、橄欖油(5克)、牛奶(90ml)、淡奶油(80克)、糖粉(15克)、芒果和草莓(適量)、糕粉(少許)
①將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合攪拌均勻，將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻，將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鍾，使所有原料充分融合。
②將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑，將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鍾，蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻。
③另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉，鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用，將水果切成小丁。
④案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份。取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄麵皮，和餃子皮差不多的`厚度。
⑤戴上一次性手套(或者手上套一個小號保鮮袋)，一隻手托著粉皮，往上放一勺打發好的奶油，再放入切好的水果丁，上面再鋪一層奶油，麵皮包裹好，捏緊收口，最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了。
竅門：
①媚娘粉是用來做雪媚娘的，如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米澱粉調配。
②水果盡量選用草莓、芒果、香蕉、榴槤等軟質水果，才與奶油和軟薄的麵皮相配。
③擀麵皮時會非常粘手，一定要沾些糕粉。
雪媚娘的做法（二）
主料
糯米粉50g 玉米粉或者栗粉15g
白糖20g 牛奶90ml
黃油8g 淡奶油80ml
白糖加奶油里5g
做法步驟
1. 將糯米粉，玉米粉，白糖，牛奶倒入，並攪拌充分
2. 把攪拌均勻的麵糊放鍋里隔水蒸，記得蓋上保鮮膜。蒸10分鍾左右，用筷子插進去，裡面沒有流動的液體就是好了。
3. 液化黃油並在蒸熟的麵糊里加入黃油，充分攪拌均勻。
4. 擀麵皮。建議不要太薄，不然容易破。如果太粘手就撒一些熟麵粉，擀麵杖和雙手沾上熟麵粉就不會黏了。 麵粉另外取一點炒熟就是了，顏色微變黃色就好了。
5. 先放一些奶油，再放入草莓，
6. 對角跟對角捏緊，注意別太使勁破了。
7. 捏好後放盤子里，再進冰箱冷藏一晚口感更佳。
8. 大功告成！是不是好有食慾呀！
雪媚娘的做法（三）
雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。咬一口就能享受到她的清甜軟滑，可別停不了口哦!
「雪媚娘」冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。如果不沾椰茸的話，粉嫩的外皮會透出淡淡的奶黃，讓人有無限的暇想。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚娘的最重要流派。
材料 ：牛奶90g、糖20g、玉米澱粉15g、糥米粉50g、黃油5g、水果適量、淡奶油適量
做法：
1、將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合攪拌均勻
2、將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻
3、將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鍾，使所有原料充分融合
4、將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑(這一步也可省略)
5、將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鍾
6、蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉
8、鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用
9、將水果切成小丁
10、案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份
11、取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄麵皮，和餃子皮差不多的厚度
12、戴上一次性手套(或者手上套一個小號保鮮袋)，一隻手托著粉皮，往上放一勺打發好的奶油
13、再放入切好的水果丁
14、上面再鋪一層奶油
15、將麵皮包裹好，捏緊收口
16、最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了。
雪媚娘的做法（四）
食材：
水磨糯米粉1250克、細砂糖130克、黃油50克、淡奶油30克、奧利奧餅干30克、玉米澱粉75克、牛奶400克、細砂糖30克。
步驟
1、首先將細砂糖倒進熱水中化開(注意在微波爐中加熱30秒)之後與牛奶混合均勻，再將水糯米粉與玉米澱粉慢慢加入牛奶中，一邊攪拌一邊倒入，調成均勻無顆粒的麵糊。
2、放在熱鍋上，大火蒸半個小時，蒸成固體奶糕就可以，，等固體奶糕蒸好後，將放油放在上面融化，剛好在黃油還熱時揉進奶糕中，讓它成為光滑的面團放入冰箱冷凍1個小時左右，將奶油加入細砂糖，打發備用。
3、再將冷凍好的面團取出來，將其分割成30克的小面團，然後在硅膠墊上撒上糕粉，把小面團在糕粉中搖勻，然後取出一個小面團用擀麵杖擀成薄薄的皮。
4、將薄薄的皮放在硅膠蛋糕托上，再放入一勺打發好的淡奶油，適量的奧利奧餅干碎。稍稍整形。
注意：
放置冰箱冷藏2小時後食用口感會更好喲~
雪媚娘的做法（五）
食材
熟糯米粉 / 抹茶粉 / 雪媚娘粉 / 細砂糖
淡奶油 / 熟紅豆 / 芒果 / 桃子
步驟
1、20g抹茶粉倒入150ml開水中化開後，再倒入200g雪媚娘粉中，充分拌勻，用紗網過濾後裝碗，入鍋蒸20分鍾，形成糕狀。
粉色：150ml開水x少許紅色食用色素
白色：150ml開水x雪媚娘粉
2、取出放涼後，每種顏色分成兩份同樣大小的糕團，桌上撒適量熟糯米粉，用擀麵杖將糕團擀成5mm左右厚的薄皮。
3、300g淡奶油中加30g糖粉，打發至花紋不再流動的狀態，入冰箱冷藏備用。
4、在雪媚娘皮中，舀一勺奶油，放上果肉粒。
5、包住並捏緊口，收口倒置，入冰箱冷藏3小時。
6、撒少許糖粉，頂部可點綴果肉粒。
;⑤ 雪媚娘是什麼東西
雪媚娘是甜品。
雪媚娘源自日本，原名為「大福」，又名升級版驢打滾兒，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。
「雪媚娘」這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘口感
雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富。
「雪媚娘」冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚娘的最重要流派。
以上內容參考：網路-雪媚娘