1. 奶油可以用什麼代替
奶油可以用煉乳代替。煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的，它和奶油很類似，冷凍後可以代替奶油抹在蛋糕上，不過口感和奶油會有所不同。
奶油可以製作很多美食。
奶油豆沙：
將紅豆洗凈用500g的水泡一整晚，隔天將水倒掉，再加入400g的水煮至軟爛，大家可以用手捏一捏，可輕易捏碎就說明煮好了。放涼之後，將紅豆用攪拌棒打成泥，然後把紅豆泥倒入濾網中，用湯匙稍微壓一下讓紅豆沙可濾出。再倒入一些清水，反復將紅豆沙洗出來，直到剩下紅豆皮即可。
再將洗出來的紅豆倒入豆漿濾布中，用手將水盡量擠出，最後濾袋剩下的就是純豆沙泥；在鍋里倒入適量清水，加入白糖，煮到糖水變成焦糖色，再倒入純豆沙泥拌勻，再加入奶油，用小火加熱，加熱的時候不停拌炒，直至成一個團狀即可。
奶油蝦：
在製作之前，准備好蝦、牛油、奶油、雞蛋。
把蝦清理干凈後放少許糖拌勻，把鍋燒熱，放入牛油，用大火把蝦炸熟盛出備用；將蛋黃和奶油混合攪拌至發泡，倒入鍋內，再把蝦和辣椒絲倒入鍋里拌勻即可。
2. 做蛋糕時的鮮奶油可用什麼代替
可以用酸奶代替，質地濃稠的酸奶最好，下面介紹做法：
准備材料：雞蛋3個、低筋麵粉70克、濃稠純酸奶200克、細砂糖50克、白醋少量、玉米澱粉18克
製作步驟：
1、准備好所有的食材，三個常溫的雞蛋、酸奶最好也提前從冰箱拿出來放到不涼。
3. 想做一個沒有奶油的生日蛋糕，能用什麼代替奶油
首先題主要記得奶油、黃油、芝士（乳酪）都是奶製品，這里撇開劣質的奶油之類的。如果不喜歡奶油多的，可以選芝士、巧克力類的蛋糕；如果是製作的話可以用黃油代替
4. 裝飾蛋糕如果沒有奶油可以拿什麼來代替
果醬、巧克力代替。
蘋果醬製作方法：
准備工具：砂糖、蘋果、鹽、嚼碎機、瓶子。
1、蘋果削皮去芯，切成小塊，放在水裡，撒上鹽。放置20分鍾。
(4)做榴槤蛋糕奶油不夠用什麼代替擴展閱讀：
用水果、糖及酸度調節劑混合凝膠物質，製作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。
不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小後，同樣可製成果醬，不過調制同一時間通常只使用一種果實。
5. 做蛋糕沒淡奶油用什麼代替好點
做蛋糕沒淡奶油用什麼代替好點？
煉乳
味道有一定的差別的。口感也很不一樣。
煉乳更細膩厚實，有一種巧克力醬的感覺。而且一般是作為奶粉一樣的用水稀釋以後再喝的奶製品。沒有稀釋過的煉乳很甜很甜的。你想想煉乳的製作過程就知道了。先把牛奶里的水分蒸發到原來的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了啊~
淡奶油很輕而且有細微的泡沫。淡奶油裡面是沒有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的話要加糖打發。稍微有點麻煩。
所以一般情況是不能代替的。
而且還要看你做的是什麼東西，單是吃或者是做奶油湯的話當然挑自己喜歡的口味就好。
做蛋糕裱花的時候可以用植物奶油代替淡奶油。那樣做出來的花比較好看。
其他情況如果做小餅干小蛋糕小麵包裡面的新增的話最好還是不要替換，因為植物奶油不夠健康。做冰激凌也是一樣。都可以用植物奶油替代，但是有條件的話，特別是做給自己吃的話，從健康角度考慮還是淡奶油比較好
做蛋糕時能用淡奶油代替蛋清打發么
蛋清打發的可以代替奶油用，但他不是奶油，淡奶油或者鮮奶油打發的才是奶油。
做蛋糕沒有淡奶油可以用奶油乳酪代替嗎？
不可以啦，兩個不是一樣的東西，但是你想做芝士蛋糕可以，芝士蛋糕就是奶油乳酪做的，具體你可以網路一下做法
淡奶油可以代替牛奶做蛋糕坯子嗎?
可以替代，只是成品的感官性狀會有所不同。
如無必要或並非應急替代，最好還是遵循原來的配方選擇製作原料，隨意變更原料和製作工藝核中，將會使產品性質不穩定，無法確定技術指標，特別對於初學者和新手，對將來的發展會有不良的洞氏啟影響。
沒有淡奶油怎麼做蛋糕奶油
用雞蛋清使勁攪拌就可以當奶油了
做蛋糕用什麼牌子的淡奶油好？
不計成本的納如話，首選安佳淡奶油……一是口感好，而是乳脂含量高
！再者就是雀巢淡奶油，不過它有兩種（烹飪及餐飲），選用的時候可要仔細哦！
淡奶油做蛋糕加糖嗎
淡奶油見過別人加糖粉,好打一些,如果跟植物奶油混著打,給幼砂糖就行。不加糖的話，沒什麼味道。
做蛋糕都是用淡奶油嗎？
你指的是生日蛋糕的奶油嗎？生日蛋糕奶油一般都用植物奶油，一般蛋糕店很少用淡奶油做成生日蛋糕那種奶油的。淡奶油一般用來做蛋撻比較多。
哪款淡奶油做蛋糕卷好
這個還是要看奶油的，盡量動物奶油，卷的的戚風的好點吧
做蛋糕用安佳淡奶油好嗎？
安佳淡奶油很好吃，口感很細膩，也很容易打發。而且這個奶油是動物性奶油，對身體沒有害處的。
6. 沒有奶油可以用什麼代替 做蛋糕不放奶油可不可以
奶油是乳經離心分離後得到稀奶油，再經過成熟、攪拌、壓煉而製成的乳制枯首困品，如果沒有奶油，可以使用適量煉乳代替，煉乳與奶油很類似，可以代替奶油抹在蛋糕上，但口感會有所不同。關於“沒有奶油可以用什麼代替”的更多內容，大家可以繼續往下閱讀了解。
奶油可以用來做什麼
7. 做蛋糕沒淡奶油用什麼代替好點
可以用牛奶+煉乳代替。
用牛奶+煉乳做蛋糕方法
1、先准備所有材料，麵粉，雞蛋，煉奶，白糖，黃油。
2、蛋白，蛋黃分開。
3、蛋黃內加入20克白糖，和煉乳拌勻。
4、再加入清水和溶化的黃油，拌勻。
5、蛋清中分三次加入剩餘的40克白糖，打至尖角小彎勾的濕性發泡狀態。
6、蛋黃液內篩入低粉，拌成均勻的蛋黃糊。
7、取三分之一蛋白，拌入蛋黃糊以不規則手法拌勻，再倒入剩餘的三分之二打發的蛋白中，再次拌勻。
8、將拌好的蛋糊倒入鋪好烤紙的模具中，輕震幾下，消掉大氣泡。
9、放入烤架上，烤盤加入1-1.5厘米高的熱水，送入預熱170度的烤箱內，中層上下火烤約10分鍾，在轉150度烤40分鍾，烤好後，用牙簽扎入蛋糕，取出牙簽後牙簽上沒有殘留物，表示蛋糕已經熟透。
10、取出晾涼就可以食用。