⑴ 為什麼麵包配牛奶特別的美味
增強麵包的營養價值。牛奶中含有人體必需的氨基酸，豐富的鈣鐵鱗以及維生素A，維生素E和維生素B等等，添加於麵包中，可使得麵包的營養成分更趨於完善。改善麵包風味。
麵包和牛奶都是普通的食物，在肚子餓或者想吃的時候都是可以吃的，但空腹喝牛奶時，因為身體需要能量消耗，會將牛奶中的乳蛋白分解後作為能量源使用，而能量實際上是可以用更廉價的糖分、澱粉、脂肪提供的，所以這會造成一種營養方面的浪費，而把牛奶和含糖、含澱粉的食物，如麵包、饅頭、麥片等一起吃，就可以讓蛋白質得到更合理更充分的使用。
在很多烘焙過程中，麵包是一項基本而美味的工作，但製作柔軟精緻的麵包有一個訣竅。今天，小易維奧與您分享一款超軟牛奶麵包，它簡單，成功率高。在麵包中加入雞蛋或黃油果凍，喝一杯純牛奶，因為你覺得這是時尚和健康早餐的及時選擇。
⑵ 加牛奶能讓蛋糕松軟嗎
放牛奶是為了改善風味和營養松軟的辦法在原料配比打發程度油脂多少保存方法 。
不用牛奶也可以做蛋糕的方法
自製蛋糕低筋麵粉80g泡打粉5g。雞蛋4隻，白糖80g油少許首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！將蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打… 我打我打我打打打~~~~手有點酸耶~為了革命！還是要堅持一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。 另外做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾~~
⑶ 為什麼吃蛋糕時喝牛奶會感覺更甜
因為蛋糕是甜的 牛奶也是甜的
⑷ 牛奶在蛋糕中起什麼作用
味道和口感，主要還是替代了水的作用，但是要比水的作用好。但做蛋糕時盡量用雞蛋，最後在使用牛奶，來調節。
⑸ 做蛋糕時為什麼放牛奶
增加風味，還可以增加營養。
主料：蛋黃糊:牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克
輔料：蛋白霜:蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克
1、准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。
⑹ 關於做蛋糕時加牛奶的問題
新鮮的好 奶粉有粉子做出來的蛋糕不好吃
⑺ 為什麼吃蛋糕喝牛奶感覺蛋糕更甜
我平常吃蛋糕不配牛奶，你配咖啡試試，味道不錯！
⑻ 牛奶和白糖不是不能一起吃嗎，為什麼蛋糕就可以搭配
牛奶和白糖是可以使用的，為的是口感好，但是如果可以不加白糖來喝牛奶，那就最好不要加，因為加了會破壞牛奶的營養價值，所以最好不要加，蛋糕為的就是口感好。所以蛋糕會加很多的牛奶與白糖！
⑼ 做蛋糕為什麼加牛奶
蛋糕時放牛奶是為了增加香氣。
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
希望對你有幫助