為什麼蛋糕店老闆都不好說話

Ⅰ 我在蛋糕店做營業員，才一個星期，今天老闆跟我說我很內向，不怎麼說話，在口語表達上面不是很出色，不是

內向的人就應該干一些技術性的活，老闆說的很對。內向並不適合做銷售累的，如果繼續做銷售就會感覺很累，尺有所短寸有所長，每個人只有找到最適合自己的那份工作才是最好的，誰剛出來不得換幾個工作，建議嘗試嘗試，對以後也好。

蛋糕店導購員具體做的如下：

1、主要負責蛋糕店營業員工作，接待顧客的咨詢，了解顧客的需求並達成銷售。

2、負責協助做好貨品銷售記錄、盤點、賬目核對等工作，按規定完成各項銷售統計工作。

3、完成商品的來貨驗收、上架陳列擺放、補貨、退貨、防損等日常營業工作。

4、做好所負責區域的衛生清潔工作。

5、完成上級領導交辦的其他任務。

Ⅱ 開蛋糕店怎樣練口才

一、積極心態訓練
1、自我暗示：每天清晨默念10遍「我一定要最大膽地發言，我一定要最大聲地說話，我一定要最流暢地演講。我一定行！今天一定是幸福快樂的一天！」（平常也自我暗示，默念或寫出來，至少10遍。）
2、想像訓練：至少5分鍾想像自己在公眾場合成功的演講，想像自己成功。
3、至少5分鍾在鏡前學習微笑，展示自己的手勢及形態。
二、口才鍛煉
（一）每天至少10分鍾深呼吸訓練。
（二）抓住一切機會講話，鍛煉口才。
1、每天至少與5個人有意識地交流思想。
2、每天大聲朗誦或大聲講至少5分鍾。
3、每天訓練自己「三分鍾演講」一次或「三分鍾默講」一次。
4、每天給親人、同事至少講一個故事或完整敘述一件事情。
5、注意講話時的一些技巧。
A、講話前，深吸一口氣，平靜心情，面帶微笑，眼神交流一遍後，開始講話。
B、勇敢地講出第一句話，聲音大一點，速度慢一點，說短句，語句中間不打岔。
C、當發現緊張卡殼時，停下來有意識地深吸口氣，然後隨著吐氣講出來。
D、如果表現不好，自我安慰：「剛才怎麼又緊張了？沒關系，繼續平穩地講」；同時，用感覺和行動上的自信戰勝恐懼。
E、緊張時，可以做放鬆練習，深呼吸，或盡力握緊拳頭，又迅速放鬆，連續10次。
三、輔助鍛煉
1、每天至少20分鍾閱讀勵志書籍或口才書籍，培養自己積極心態，學習一些技巧。
2、每天放聲大笑10次，樂觀面對生活，放鬆情緒。
3、訓練接受他人的視線、目光，培養自信和觀察能力。
4、培養微笑的習慣，要笑得燦爛、笑得真誠，鍛煉親和力。
5、學會檢討，每天總結得與失，寫心得體會。每周要全面總結成效及不足，並確定下周的目標

Ⅲ 怎樣更有技巧的推銷蛋糕

推銷沒有什麼萬能語,因為根據你所銷售的產品或服務的不同說的東西是不一樣的.但銷售的技巧是有矩可循的.
專業銷售技巧
一、銷售拜訪的三要素
1、你的目標
2、為達到目標所准備的「故事」
3、拜訪需要的工具
二、銷售拜訪的基本結構
尋找客戶——訪前准備——接觸階段——探詢階段——聆聽階段——呈現階段——處理異議——成交（締結）——跟進
（一） 尋找客戶
1、 市場調查：根據產品和開發目的，確定調研范圍。
2、 檔案建設：
商業注意事項：（1）是否能達到GSP的要求；（2）商業信譽評估；（3）經營者思路是否開闊；（4）渠道覆蓋能力。
3、 篩選客戶：
（1） 牢牢把握80/20法則；（2）選擇企業最合適的客戶。
（二）、訪前准備
A、 客戶分析
客戶檔案（基本情況、科室、級職）、 購買／使用／拜訪記錄
如拜訪醫生：要了解其處方習慣 如拜訪營業員：要了解其推薦習慣，和其自我對該類知識的認識
B、 設定拜訪目標（SMART）
S－Specific（具體的） M－Measurable（可衡量） A－Achivement（可完成）
R－Realistic（現實的） T－Time bond（時間段）
C、 拜訪策略（5W1H）
D、 資料准備及「Selling story」
E、 著裝及心理准備
銷售准備
A、 工作準備 B、心理准備
熟悉公司情況 做好全力以赴的准備
熟悉產品情況 明確目標，做好計劃
了解客戶情況 培養高度的進取心
了解市場情況 培養堅韌不拔的意志
培養高度的自信心
培養高度的紀律性
如果有出錯的可能，就會出錯。 東西總是掉進夠不著的地方
蛋糕掉在地上總是有奶油的一面朝地面 有些事情總是愈解釋愈糟糕
明確拜訪對象：銷售拜訪中你拜訪誰？
（三）接觸階段
A、 開場白
易懂，簡潔，新意，少重復，少說「我」，多說「您」，「貴公司」
巧妙選擇問候語很關鍵。
B、 方式
開門見山式、 贊美式、好奇式、熱情式（寒暄）、請求式
接觸階段注意事項
A、 珍惜最初的6秒種：首次見面一般人6秒種之內會有初步印象 一見鍾情 一見無情
B、 目光的應用：了解目光的禮節、注意目光的焦點
C、 良好開端
和諧、正面，創造主題，進入需要，充足時間
D、 可能面對的困難
冗長，沉默，負面，目的不清，惡劣經歷，時間倉促。
（四）探詢階段
什麼是探詢（PROBING）
探查詢問，向對方提出問題。
探詢的目的：A、收集信息 B、發現需求 C、控制拜訪 D、促進參與 E、改善溝通
探詢問題的種類
肯定型問題――限制式提問（YES／NO）
（是不是，對不對，好不好，可否？）
公開型問題――開放式提問
（5W，2H）
疑問型問題――假設式提問
（您的意思是――，如果――）
開放式問句句型
（5W，2H）
WHO 是誰 HOW MANY 多少
WHAT 是什麼 HOW TO 怎麼樣
WHERE 什麼地方
WHEN 什麼時候 WHY 什麼原因
限制式問句句型 假設式問句句型
是不是？ 您的意思是――？
對不對？ 如果――？
對不好？
可否？
開放式提問
開放式提問時機：
當你希望客戶暢所欲言時
當你希望客戶提供你有用信息時 當你想改變話題時
有足夠的資料
好處：在客戶不察覺時主導會談
客戶相信自己是會談的主角
氣氛和諧
壞處：需要較多的時間、要求客戶多說話、有失去主題的可能
限制式提問
限制式提問時機：
當客戶不願意提供你有用的訊息時
當你想改變話題時
取得締結的關鍵步驟
好處：
很快取得明確要點
確定對方的想法
「鎖定「客戶
壞處：
較少的資料、需要更多問題、「負面」氣氛、方便了不合作的客戶
假設式提問
假設式提問時機：
當你希望澄清客戶真實思想時
當你希望幫助客戶釋意時
好處：
能澄清客戶真實思想
能准確釋意
語言委婉，有禮貌
壞處：帶有個人的主觀意識
（五）呈現階段
1、 明確客戶需求； 2呈現拜訪目的
3、專業導入FFAB，不斷迎合客戶需求
FFAB其實就是：
Feature:產品或解決方法的特點；
Function:因特點而帶來的功能；
Advantage:這些功能的優點；
Benefits:這些優點帶來的利益；
在導入FFAB之前，應分析客戶需求比重，排序產品的銷售重點，然後再展開FFAB。在展開FFAB時，應簡易地說出產品的特點及功能，避免使用艱深之術語，通過引述其優點及客戶都能接受的一般性利益，以對客戶本身有利的優點做總結，在這里，營銷人員應記住，客戶始終是因你所提供的產品和服務能給他們帶來利益，而不是因對你的產品和服務感興趣而購買；
（六）處理異議
1、 客戶的異議是什麼
2、 異議的背後是什麼
3、 及時處理異議
4、 把客戶變成「人」：把握人性、把握需求
處理異議方法：面對客戶疑問，善用加減乘除
A. 當客戶提出異議時，要運用減法，求同存異；
B. 當在客戶面前做總結時，要運用加法，將客戶未完全認可的內容附加進去；
C. 當客戶殺價時，要運用除法，強調留給客戶的產品單位利潤；
D. 當營銷人員自己做成本分析時，要用乘法，算算給自己留的餘地有多大；
（七）成交（締結）階段
1、 趁熱打鐵
2、 多用限制性問句
3、 把意向及時變成合同
4、 要對必要條款進行確認
程序：要求承諾與諦結業務關系
1、 重提客戶利益；
2、 提議下一步驟；
3、 詢問是否接受；
當營銷人員做完上述三個程序，接下來就應該為客戶描繪其購買產品或服務時所產生的願景，最終刺激准客戶的購買願望；一旦你捕捉到客戶無意中發出的如下訊息：
客戶的面部表情：
1、 頻頻點頭；2、定神凝視；3、不尋常的改變；
客戶的肢體語言：
1、 探身往前；2、由封閉式的坐姿而轉為開放；3、記筆記；
客戶的語氣言辭：
這個主意不壞，等等……
（八）跟進階段
1、 了解客戶反饋2、處理異議；3溝通友誼；4、兌現利益；5、取得下個定單

Ⅳ 蛋糕店如何解決新員工懈怠問題（二）

5、不重視細節得罪了員工 得罪員工，是員工產生懈怠狀態的最直接最快辦法，當然，有意地得罪員工（例如毆打，辱罵，不給員工面子，降級扣錢之類），是很多烘焙老闆都很注意的，一般不會輕易實施，但是，這間接得罪人，恐怕就不好說了，例如晚飯工資，用員工的罰款請員工等現象，都是極易讓人產生不滿的。 問題無非就是以上這些問題，找到問題差不多就是解決了一半的問題，接下來就是如何具體解決。 二、對症下葯，防患於未然 1、在招聘環節進行調整 招聘問題是員工管理問題的源頭所在，當前一些招聘模式，基本上屬於「現招現用」，對員工的真實情況不了解，新員工對烘焙蛋糕店、對團隊、對工作本身的了解也很少，相關的技術學習，團隊磨合等工作基本上都是放在正式入職之後才開始，效率低，耗時長。 筆者建議改成儲備式員工招聘，既是前期的招聘工作只是接觸新員工，並不直接招聘進來，只是作為儲備，在儲備階段，定期以臨時兼職，幫忙等名義，邀請對方參與公司活動，同時展開相關的技術培訓和團隊磨合工作，待初步磨合完成後，根據實際磨合結果，考慮是否可以正式招聘入職。此方法可同時解決新進員工的落差感，老員工排擠，團隊融合等諸多問題。 2、將職業規劃與二次興趣培養相結合 沒有規劃，就沒有方向，工作興趣的培養也找不到落腳點。所以，在新員工正式入職後，烘焙蛋糕店老闆必須和新員工就職業發展的問題進行一次深入溝通，明確員工來這里上班，當前追求的是什麼？未來自己有什麼想法？目標是什麼？在通過目標的路上，需要解決那些問題？估計會遇到哪些困難？哪些事情需要提前規劃籌備？又如何分階段去落實這些事情？把這些東西整合在一起，就是職業發展規劃。通過這個職業發展規劃的確定，引導員工在工作中找到自己努力的方向和興趣點。 3、得罪員工的事情別干，大話少說 員工工作狀態懈怠，來自蛋糕店老闆的因素最直接，前面所列的哪些得罪員工事情別干，大話也少說些，尤其是那些自誇人品如何高尚，為人如何大方，烘焙蛋糕店未來發展即將如何如何······大話空話盡量還是少說些，這空頭支票也是不能隨便開的。簡單點說，短期內無法兌現的承諾，說出來就是欺騙。 4、加強對管理工作的研究 烘焙蛋糕店外部的經營問題，其實根源都是內部的烘焙管理問題，作為一名烘焙管理者，今後要把更多的精力放在內部管理問題上，構建管理體系，研究管理問題，進行創新，同時引導員工去發現，思考外部的經營問題，競爭問題，實現老闆研究人，員工研究事。 5、重視內部培訓情緒管理 在內部管理體系中，需要有一個培訓的環節，這個培訓的內容並不局限於職業技術層面，同時也可涉及到員工的自我管理方面，例如職務規劃，時間管理，自我情緒調整等方面，這也是幫助員工做好自我的管理工具，避免因為員工個人的自我管理失控，導致的情緒變化。有些烘焙管理者認為，這完全是員工自己的事情，何必要我來管。其實，這的確是員工自己的事情，但是，這些因素會影響到員工的情緒，烘焙蛋糕店老闆若不主動進行正面引導和幫助，最終還是要影響到工作上來的。

Ⅳ 公司開了一個蛋糕diy工作室，不太會說話（尤其是遇上陌生人不知該說什麼）得我該如何與顧客更好的交流

1、記住，永遠微笑，無論如何。
2、任何時候不要和顧客發生爭執，因為你的工資不是你老闆給你的，而冊簡困是消費者，也就是你的顧客，包括你老闆賺的錢也是他們賞賜的。
3、極力滿足顧客合理需求，任何合理需求不要州念一口回絕，做不了主的向上級申請。
4、「您好」、「您有什麼需要嗎？」、「歡迎光臨」、「謝謝」、「歡迎下次再來」等禮咐態貌用語要一致掛在嘴邊。
5、任何事情都要為顧客著想，換位思考，想著假如你去消費，你想得到什麼。

Ⅵ 蛋糕店生意越來越差是為什麼

原因可以從以下幾方面尋找：

1. 蛋糕店新生產的蛋糕口問題。

2. 價格問題。

3. 服務態度問題。

4. 最近過生日的人比較少等原因。

5. 附近蛋糕店太多，造成競爭上的劣勢。

Ⅶ 蛋糕店生意不好怎麼辦

蛋糕店改進思路：

1、每天上午烤戚風蛋糕，廚房通管道到街口，讓香氣散出來，讓你門店飄香，門庭若市，生意飄紅。

2、點心要有包裝袋，方便逛街的拿。

3、把冷藏櫃的下面擺上做的5寸卡通蛋糕，推推樂，布丁，要小孩能看到的高度。

4、顏色要暖色系，燈光要黃色的，營業的時候就要開燈。

Ⅷ 蛋糕店生意不好怎麼辦

蛋糕店改進思路：

1、每天上午烤戚風蛋糕，廚房通管道到街口，讓香氣散出來，讓你門店飄香，門庭若市，生意飄紅。

2、點心要有包裝袋，方便逛街的拿。

3、把冷藏櫃的下面擺上做的5寸卡通蛋糕，推推樂，布丁，要小孩純頃能看到的高度。

4、顏色要暖色系，燈光要黃色的，營業的時候就要開燈。