A. 意式奶凍怎麼做
奶凍的做法及其味兒與椰奶凍極為的類似，他們的原料全是牛乳再加各式各樣的輔味食物，基本上奶凍的做法便是將牛乳與別的的食物配搭混和一起加溫熬煮以後，放進電冰箱開展冷凍保管就可以。並且依據本人的口感能夠加上好像紅豆、干葡萄糖、朱古力、黑涼粉真珠等食物，食用方法各種各樣。
牛奶凍
1、將牛乳倒進鍋內加溫。
2、再將棉花糖倒進鍋內拌和溶化。
3、待棉花糖徹底溶化後熄火倒進器皿中預留。
4、將水果切切丁狀後，適當添加盛滿牛乳棉花糖的器皿中，再放進電冰箱內冷藏3個鍾頭（最好是放到冰箱冷藏內冷藏而不必放到冷藏室內冷藏）
5、3個小時後，從電冰箱取下後冰激凌乳酪就搞好啦！
巧克力奶凍
美國夏威夷豆先用電烤箱150度烤制7-10分，有烤成香氣就可以，晾涼預留
鮮奶油先隔水加熱溶化預留
雞蛋黃加白砂糖用打蛋器，打成糖融化蛋黃打發，添加溶化的鮮奶油翻拌
將低筋粉、巧克力粉篩粉添加用軟刮板拌至無粉末狀
將水添加，鮮牛奶先添加1/3，用軟刮板漸漸地攪拌均勻，由於加了巧克力粉的面漿較難豁開，先倒些鮮牛奶拌開才不容易結團
將剩餘的鮮牛奶，漸漸地添加，一邊倒入，一邊用軟刮板漸漸地攪拌均勻
拌和進行的面漿是稀狀沒結團的
將蛋白質搞出粗泡沫塑料，將檸檬水、糖份2次添加弄成硬性發泡，尾部如下圖所示
先挖1/3入雞蛋黃糊翻拌
將剩餘的拌入，要拌至徹底融進面漿里，覺得好像打發蛋白破乳，細膩勻稱
將面漿倒進鋪烘培紙的吐司麵包模里，美國夏威夷豆輕輕地丟進排序，它會自身漸漸地下移
電烤箱190度加熱10分，將烤模放進，上邊蓋張烘培紙，150度烤30分，降130度烤20分
烤好取下放架子上放全涼，取下出模連烘培紙入冷藏室3-4鍾頭
冷凍定形進行，切片享受，薄薄一層生日蛋糕加上冰冷的巧克力奶凍跟美國夏威夷豆，真的是最佳搭檔美味。
紅豆湯圓椰奶凍
將牛乳倒進鍋中，文火加溫至70℃-80℃後玄火。
添加好意頭T粉翻拌後倒進杯里，稍為製冷再移進冷藏室約1鍾頭至凝結就可以。
小湯圓放進滾沸的水裡，煮至浮上來後撈起來侵泡涼水。
把蜜紅豆鋪平在椰奶凍上，上邊再放些小湯圓即進行。
B. 草莓奶凍是一道很好吃的甜品，具體是怎麼做的
從動物的骨頭中提取出來的一種膠質，又稱明膠或者魚膠（因為主要是從牛骨或者魚骨中提煉）。富含蛋白質，有少許腥味。慕斯蛋糕和果凍都需要這種原材料的加入才能成功，主要起到穩草莓奶凍是一款香甜可口，品色上乘的甜點。製作方法簡單，在家就可以自己做。根據個人口味的不同，配方會有一些變化，下面我就介紹一下草莓奶凍的簡單做法。
取一袋新鮮的純牛奶放入容器中，根據個人口味放入適量的細砂糖加熱。加熱的時候不停的攪動「草莓奶凍」是一道最近新出的夏季火爆甜品，紅白色的誘人搭配，加上草莓的酸甜口感，牛滴答滴答滴答，漫長的幾小時過去了，打開冰箱准備開動啦，讓你這個夏天爽爽甜甜，冰冰涼涼，爽爽爽！奶和果凍的奶香嫩滑，一口下去是真的非常的鮮美好吃，而且吃著還比較營養解暑，不管是，但不要把牛奶煮沸。其實，除了草莓奶凍，奶凍家族還有很多更高顏值的產品哦~並且做法並不比草莓奶凍難，學會一兩種，就可以在閨蜜面前大顯身手啦~
有些比價容易自製的美食被大家追捧，草莓奶凍就是其一，口味酸甜、口感香滑還是很討人喜歡的。而且這個東西做法也很簡單，這個方法也可以同樣用來製作芒果奶凍、甚至榴槤奶模具墊好烘焙紙，將牛奶糊的一半倒入模具或者盒子里，再將草莓用自己喜歡的方式碼好，倒入剩下的一半牛奶糊，自然晾涼後冰箱冷藏2小時即可；
C. 芝士蛋糕，慕斯蛋糕，乳酪蛋糕分別是什麼。哪種最好吃呢
慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。為現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
芝士即乳酪。乳酪英文為「cheese」，所以又稱「芝士」是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
提拉米蘇應該屬於乳酪蛋糕中的一種，是由一層浸透了咖啡與酒、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了Mascarponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士，也是Tiramisu的靈魂）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。傳說提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品，吃到它的人，會聽到愛神的召喚。
D. 慕斯,布丁,雙皮奶,果凍區別
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點！慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果！慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
布丁，英語pudding的譯音，意譯則為「奶凍」，廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，常見製法包括焗及蒸，烤等。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，布丁一詞可以代指任何甜點。
雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產於中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發明。雙皮奶在廣東很著名。在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州，就以在20世紀40年代就開始經營的南信甜品店最為知名。在香港，澳洲牛奶公司是最為馳名。在順德，則以仁信和民信為最著名
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。
E. 甜甜的巴伐利亞奶凍怎麼做好吃又簡單，做
具體步驟
第一步
1.1. 黃油和牛奶用微波爐加熱至融化，備用。
第二步
2.2. 全蛋打發至畫8字不立馬消失。
第三步
3.3. 篩入低筋麵粉，翻拌至無乾粉。
第四步
4.4. 倒入融化的黃油，翻拌至順滑。倒入模具，震幾下，震出大氣泡。
第五步
5.5. 烤箱焙烤檔，預熱170度，烤制30-35分鍾。
第六步
6.6. 取出，晾涼脫膜，片成片備用。
第七步
7.基礎原味奶凍製作開始： 7. 牛奶倒入小鍋中，將一半砂糖倒入牛奶中攪拌均勻，加熱至沸騰
第八步
8.8. 吉利丁片冷水泡軟備用。將另一半的糖加入蛋黃中，充分攪拌至糖溶解
第九步
9.9. 在蛋黃中緩慢加入一半量的熱牛奶，邊倒邊攪拌，充分攪拌均勻後，再把蛋黃牛奶糊倒回牛奶鍋中，小火繼續加熱並用橡皮刮刀不斷攪拌以免糊底，煮至質地呈稀薄的濃湯狀即可離火。加入吉利丁，拌至融化。
第十步
10.10. 把海綿蛋糕切成比模型小一圈的樣子，鋪在底層。
第十一步
11.11. 把原味奶凍醬分成兩份，取140g趁余熱加入巧克力碎，充分攪拌至融化。剩餘奶醬用來做咖啡奶凍，室溫放置即可。
第十二步
12.12. 以隔冰水的方式攪拌至冷卻，質地呈濃稠狀
第十三步
13.13. 淡奶油打至八分發，分兩次加入，每次都用打蛋器由下往上翻拌均勻
第十四步
14.14. 倒入放有蛋糕片的模具中，再鋪上另一片蛋糕片，放入冰箱冷卻凝固。
第十五步
15.15. 接著做咖啡奶凍。將咖啡液倒入原味奶凍中拌勻
第十六步
16.16. 同樣隔冰水攪拌至濃稠，分兩次拌入淡奶油
第十七步
17.18. 淋上鏡面果膠，表面滴濃縮咖啡液，然後用筷子之類的畫一畫，再放冰箱冷藏至凝固
第十八步
18.19. 最後裝飾上奶油堅果之類的就完成了。
第十九步
19.● 巴伐利亞奶凍