Ⅰ 什麼是蛋糕胚
你應該知道吃蛋糕的時候除了奶油水果各種配飾等等下面還有一層麵包吧，那個就是蛋糕胚，做蛋糕最基礎的原料，以它為基礎抹上奶油，加上裝飾，就成了蛋糕
Ⅱ 韓式裱花蛋糕用什麼蛋糕胚
本土韓式裱花蛋糕會用韓式希拉姆蛋糕做蛋糕胚，是一種重油蛋糕。通常我們會用海綿蛋糕或者重油蛋糕做韓式裱花的蛋糕胚。
常見的奶油蛋糕用的多是戚風蛋糕胚或海綿蛋糕胚，但是韓式裱花往往有著繁復的花朵裝飾，再加上韓式裱花用的材料是奶油霜或豆沙霜，重量會比打發的奶油更重一些，如果用戚風做底，可能會承受不住重量而垮塌，所以相對扎實點的海綿和重油蛋糕會更合適。
Ⅲ 想問一下蛋糕胚是什麼
蛋糕坯是蛋糕裡面的蛋糕層，也就是不含奶油，沒有鋪上配料的蛋糕。
吃蛋糕的時候除了奶油水果各種配飾等等，下面還有一層麵包，那個就是蛋糕胚，做蛋糕最基礎的原料，以它為基礎抹上奶油，加上裝飾，就成了蛋糕。
蛋糕的種類繁多，我們根據蛋糕的材料和蛋糕的做法的迥異，相較市面上常見的蛋糕可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、布丁蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
製作蛋糕胚方法：
想要製作出蛋糕胚的話，首先我們要准備適量的雞蛋並將它們的蛋清、蛋黃都分開，然後依次往蛋黃中加入黃油、牛奶、麵粉攪拌均勻備用。
接著我們需要用打蛋清將分離出來的蛋清打發，並在打發蛋清的過程中分三次往蛋清裡面加入細砂糖。隨後取出蛋糕坯容器，並在容器內壁刷一層油。
完成上述步驟以後，我們就可以把打發的蛋清和調制好的麵糊混合在一起並倒入蛋糕坯容器裡面，最後將蛋糕糊放入烤箱裡面烘烤三十分鍾左右即可。
Ⅳ 蛋糕底下那層叫什麼
你說的是裱過花的蛋糕吧？下面的可以是戚風蛋糕，也可以是海綿蛋糕，海綿蛋糕的口感更扎實一點，而戚風蛋糕很柔軟細膩，個人認為海綿更適合，因為口感扎實（我覺得蛋糕坯還是要扎實一點的比較好），但是戚風的口感更好，所以究竟要用什麼要看個人的口味了。
Ⅳ 究竟是「蛋糕坯」還是「蛋糕胚」，你可有過這樣的困惑
這是習慣叫法：蛋糕胚（pei）
有人還專門分析過，說蛋糕坯（pi）更合理，但既不好聽，大家也不這么叫。
Ⅵ 蛋糕底部不帶奶油的那部分叫什麼
蛋糕底部不帶奶油的那一部分就叫蛋糕呀，那是沒有加奶油的蛋糕。
Ⅶ 蛋糕胚是什麼
蛋糕胚是蛋糕裡面的蛋糕層，即不含奶油，還沒有鋪上配料的蛋糕。以蛋糕胚為基礎，抹上奶油，加上裝飾、水果，即可做成蛋糕。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，主要原料為雞蛋、白糖、小麥粉。
蛋糕胚是蛋糕裡面的蛋糕層，即不含奶油，還沒有鋪上配料的蛋糕。以蛋糕胚為基礎，抹上奶油，加上裝飾、水果，即可做成蛋糕。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，主要原料為雞蛋、白糖、小麥粉。
Ⅷ 蛋糕店裡面蛋糕胚的蛋糕叫什麼名字
蛋糕皮是用麵粉和蛋糕製作而成的蛋糕皮他叫蛋糕沒有加入奶油的蛋糕
Ⅸ 蛋糕為什麼都是戚風胚難道別的種類不行嗎
這類可以說是國內蛋糕最最常見的類型了。國人比較喜歡吃口感柔軟細膩的蛋糕類型，而戚風恰恰含水量比較大，口感蓬鬆，喧軟可口，夾餡一般多配打發的淡奶油和新鮮水果。一般來說奶油蛋糕裡面的蛋糕胚常用的還是戚風蛋糕，因為口感相當於其他蛋糕來說，戚風蛋糕更柔軟。當然現在也有很多創新的部分。有些蛋糕裡面會用冰淇淋蛋糕或者芝士蛋糕來戚風蛋糕：雞蛋的蛋清和蛋黃分離，先將蛋黃與麵粉混合成蛋黃糊，再將蛋白單獨打發，然後再混合而成。