㈠ 有哪些好吃又便宜的餅干蛋糕推薦
吃貨一枚,經常逛淘寶淘好吃的,下面推薦的這些餅干蛋糕,味道超級棒,炒雞有料,絕對能勾起你的食慾哈,快來翻翻看吧~~
1、干烙脆蛋糕餅干
💰:9.9元
我對這種奶油小蛋糕的記憶還停留在小學階段。從三年級開始,每到六一兒童節,我都會收到一份來自學校贈送的小蛋糕,玫紅色的底盒,三朵小花。這份奶油小蛋沒有夾心,就是單純的蛋糕胚子上加了一層奶油與花朵圖案,不過一份才5元,就別奢想什麼愛馬仕般的品質了。奶油和蛋糕都是甜甜的,分量也不小,一個入肚,飽腹感極強,如果還想再吃一些別的品類,我推薦把它拿回家慢慢挖。
㈡ 蛋糕店常見的糕點
蛋糕原料巧克力、奶油、黑車厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋
適量的巧克力,白糖150克,雞蛋2個,麵粉150克,可可粉25克(約3大勺),蛋糕發粉1小勺,牛奶100毫升,廣柑皮1個,黃油或植物黃油175克。
製作做法
1、雞蛋撣散,加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑,與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊,軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒,內面塗油以防粘,裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃,放入烤盒,烤60分鍾即成。
手指餅干60-80克黑巧克力200克黃油150克杏仁粉120克乳酪140克雞蛋4個輔料綿白糖150克牛奶3湯匙糖粉30克巧克力60克淡奶油250毫升
1.手指餅干用擀麵杖碾碎
2.在活底蛋糕模內壁抹一層黃油(8-9寸),然後在底部鋪一湯匙手指餅干碎,其餘的餅干碎放置一旁待用
3.全部黑巧克力放入一個小碗中,隔水小火加熱至完全融化,期間用勺子攪拌加速融化,溶化後放置一邊待用
4.軟化好的黃油和綿白糖放在不銹鋼盆中,用打蛋器打發到變蓬鬆顏色變白的狀態
5.分四次放入雞蛋,也就是一次放入一個雞蛋,攪拌均勻
6.這個時候糊糊會呈現蛋花狀態也不用怕,不用攪拌到霜狀
7.把剩下的手指餅干碎、融化的巧克力、3湯匙牛奶、杏仁粉、乳酪一起放入盆中,攪拌均勻
8.這個時候烤箱可以開始設置到200度上下火預熱10分鍾,另一半繼續攪拌糊糊,輕一點,只要切拌到無乾粉狀態就行
9.攪拌好的蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中,用刮刀刮平後,放入預熱好的烤箱,上下火中層烤40-60分鍾(不同烤箱需要時間不同,大概是最上面那層呈現乾脆狀態,但是中間又是比較軟,筷子插進去拿出來是干凈的狀態就是OK)
10.蛋糕烤完後放涼,脫模, 然後在蛋糕表面撒上糖粉和巧克力碎
㈢ 蛋糕店常見的糕點
常見的糕點,小蛋糕,密食,桃蘇,餅干,小糕點之類的小吃
㈣ 蛋糕店常見的糕點
糕點品種多樣,花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。以下是小編整理的常見糕點的分類,歡迎參考閱讀!
1、漿皮類
用糖漿和面,經包心成型烘烤而成者,均屬此類。如月餅、什錦糕、雞仔餅、菊花餅等。
2、酥皮類
用筋性面團包油酥的製品屬此類。烘烤後為多層薄片狀,入口酥軟,如千層酥。
3、油炸類
凡和面(或其它澱粉)成型後,經油炸而成的'產品,均屬此類。這類製品有空洞的(如油條、麻通)、包心的(如煎堆)、上糖的(如茶果、蘭花根)、粘結的(如薩其馬、米花糖)、還有實心的(如開口棗)等。
4、酥類
油、糖、面加少量水混合一起,印製、切塊成型的烤製品,屬此類。此類多為無包心料,只在表面掃蛋或粘上某些果仁。如花生酥餅、杏仁酥餅、核桃酥餅等。
5、肥面類
此類系經酵母發酵,加料的麵包製品,質地松軟、咸甜皆宜。如包子、發糕、麵包、小籠包、花捲、饅頭等。
6、蛋糕類
凡用蛋加糖及面攪打成糊,澆模烘烤或蒸制的糕點屬此類。如生日蛋糕、蛋卷等。
7、糕餅類
凡用糕粉(即用糯米經炒熟打成的粉)加糖漿或糖粉印製壓實成型的糕點屬此類。如雲片糕、沙糕、硬功餅、米禮餅等。
8、餅干類
用糖、油、面(或澱粉)加水混合在一起,桿片成型烘烤的製品屬此類,其特點是香甜酥脆。如餅干、牛耳餅、白糖餅、大福餅等。
9、其它類
凡配料、加工、熟制方法不同前八類的,歸屬其它類。如湯園、馬蹄糕、糯米粽、水糕、水餃、雲吞、糍粑等
㈤ 蛋糕店那種一排排烤出來的叫啥
蛋糕店那一種一排排烤出來的叫啥?蛋糕店的這種糕點叫做牛舌頭蛋糕。這種蛋糕的味道還是非常好的。
㈥ 蛋糕店裡蛋清餅怎麼做
材料:麵粉、豆沙、雞蛋、泡打粉、糖粉、小蘇打、油等
做法:
1.麵粉加水、糖粉,揉成團。
2.加入泡打粉、小蘇打、雞蛋、油,混合均勻。
3.面團採用切壓拌的方法拌勻,以避免面團出筋(影響膨鬆),注意麵團合勻後是非常稀的,而且粘手,此時可在手上粘適量的乾粉;
4.將豆沙分塊、型旁壓偏,備用;
5.將面團均勻分成小塊搓圓、壓平後,將豆沙包配襪入;
6.表面刷蛋液入爐,以170度烤卜賣橡約10分鍾,取出再刷一層蛋液,烤至金黃即可。
㈦ 蛋卷是如何製作出來的要注意什麼事情
蛋糕店裡面賣的蛋卷,就是薄薄的很酥脆的點心,吃起來蛋香味很濃、一口咬下去酥到會掉渣的。而在飯店裡,蛋卷就是一個菜,它是用雞蛋餅捲起來很厚的那種,是咸口的,和蛋糕店裡賣的蛋卷還不同。很多朋友想在家裡做蛋卷,小編就給大家講解一下這兩種蛋卷的做法。
雞蛋很有營養,也很適合給孩子做輔食,或是給老人補身體,所以大家就會想出來各種雞蛋的做法,煮的、炸的、烤的、鹵的,還有卷的,味道都挺不錯的。
㈧ 外面餅餅像蛋糕裡面加水果奶油的那種甜點叫什麼怎麼做
你說的應該是可麗餅
詳見http://ke..com/link?url=iAwXQANHS_SpYCaXcbLaDUg-7RBTWzx0J38_GyadkRkGo8XshizycV29aXB-ExK4
㈨ 曲奇餅的做法
曲奇餅是國外傳入的一種餅干美食,這種餅干味道偏淡,但是香脆無比,閑暇的時候吃一點曲奇餅喝點咖啡是非常愜意的,而現代人也越來越喜愛這種美味的餅干。曲奇餅可以砸家裡製作,只需准備材料工具就行,下面就來看看曲奇餅的做法講解吧。
曲奇餅的做法怎麼做呢?
1、將有鹽黃油從冰箱中拿出,在室溫放置30分鍾,待黃油軟化放在大碗里用電動打蛋器打發,打發的表現是顏色變淺,體積稍變蓬鬆。再分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖全部溶解。這里放糖粉是為了使組織細膩,最好不要用細砂糖代替。但也不能全用糖粉,不易成型。
曲奇餅的做法怎麼做呢?
2、在黃油碗中,分次加入蛋液和牛奶,用打蛋器攪拌均勻。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。
3、把麵粉過篩後,加入黃油蛋奶糊中,從下向上用橡皮鏟翻拌均勻,使麵粉和黃油蛋奶糊完全融合在一起。加麵粉後,輕輕拌勻就可以了,攪拌過度會使麵粉出筋,影響口感。
曲奇餅的做法怎麼做呢?
4、在烤盤上鋪一層油紙,將大號的裱花嘴(常用菊花嘴,我是使用的菊花嘴)裝入裱花袋,然後將麵糊裝入裱花袋,直接將曲奇擠在油紙上即可。不同形狀的餅干最好分開烤,每個餅干之間要留2cm的間距,同一盤餅乾的大小和厚薄要差不多,否則不好控制烤制的火候和時間。曲奇擠花可以根據個人喜好選用不同的裱花嘴,沒有特定的。一次用菊花嘴做了兩種造型,一是邊擠邊打圈,一圈剛好一個曲奇。二是直接垂直擠花,擠出適合大小後一提裱花嘴就可以了
5、在擠好曲奇後,將裝有曲奇的烤盤放入冰箱冷藏10分鍾,再放入烤箱。這一步對於曲奇的成型很重要。
6、烤箱預熱180度,將放烤盤放在烤箱中層烤至邊緣著色即可,約15分鍾左右。