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早上蒸雞蛋糕做什麼主食

發布時間: 2023-06-09 12:03:42

『壹』 給孩子蒸雞蛋糕的時候,都有什麼小技巧

蒸雞蛋羹,既好吃又有營養,所以很多寶媽都喜歡用雞蛋羹給寶寶做主食或是輔食,剛出鍋的雞蛋羹軟軟的滑滑的,吃到嘴裡蛋香濃郁,很是美味。

蒸雞蛋羹時最好一直有人在旁邊看著,否則很容易蒸成蜂窩眼

小編建議,在蒸雞蛋羹的時候,您就在旁邊等著,因為如果蒸的過時間了,可能就多一分鍾,雞蛋羹都會變成蜂窩眼,所以大家最好就一直看著鍋,看到雞蛋液已經逐漸變成雞蛋羹了,就可以拿出來了,因為蒸的時間並沒有一個很准確的數字。

給寶寶做雞蛋羹,既又注意營養,也要注意味道,如果只是給孩子蒸一個特別純粹的雞蛋羹,可能寶寶的接受度就不會高,適當加一點其他的料調味,是很重要的。

『貳』 蒸雞蛋糕的做法介紹

蒸雞蛋糕,是一道鮮美可口的食物。鮮嫩的蒸雞蛋糕口感和豆腐花相似,而且可以根據自己口味製作不同口味的雞蛋花。營養也是十分豐富的。蒸雞蛋糕是一道製作簡單味道可口的點心,那麼雞蛋糕怎麼蒸呢?我們來看看吧!

食材:

雞蛋、適量溫水、食鹽、牛奶、白糖。

步驟:

1、首先是購買新鮮的雞蛋,雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮,最好選用味道更加鮮美的土雞蛋,會更好。所以選用大小適中,色澤好看的新鮮雞蛋2到3個最好是剛好煮一碗的量。

2、首先把雞蛋在碗中打散,然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽,同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖,拌勻。如果喜歡特別點的口味,也可以加入一定量的牛奶。

3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水,水是煮沸過的溫水,然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。

4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮,沒有的話用帶蓋子的`鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入,如果是一般的鍋子可以等水熱以後,再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮,小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜,可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中。

5、蒸煮時間大概10-15分鍾,此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了,雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。

6、最後,根據個人喜好在加些額外的調料,比如撒上蔥花,加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣,不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。總之是符合個人口味就好了。

『叄』 黃瓜汁蒸雞蛋糕的做法

雞蛋糕是一道大眾美食,營養味美,做法簡單,即可作為主食,也可當做菜品,深受大眾的歡迎,製作方法也是五花八門。我為大家介紹的是用黃瓜汁蒸雞蛋糕的做法,味道清香,色澤誘人,膳食營養,下面介紹一下黃瓜汁蒸雞蛋糕的做法。

工具/材料

旱黃瓜 2根,雞蛋2個 。

鹽,芝麻油,水, 適量。

榨汁機。

  • 01

    黃瓜洗凈,切成小塊(我用的是旱黃瓜,什麼黃瓜都無所謂)。把切好的黃瓜放到榨汁機的杯子里。

  • 02

    放入適當的水,水沒過黃瓜即可(蒸雞蛋糕需要300ml左右的水),把黃瓜榨成汁。

  • 03

    把榨好的黃瓜汁,用紗布過濾掉渣滓,留汁備用。

  • 04

    雞蛋打入碗中,攪拌成蛋液。

  • 05

    把過濾好的黃瓜汁,2比1的比例(黃瓜汁2,雞蛋液1),倒入雞蛋液里,放入少許鹽。可以根據個人口味放些調料,但是建議不放,會影響黃瓜的清香味。

  • 06

    把雞蛋液放入鍋中蒸(冷水的時候就放到鍋中),大概蒸八,九分鍾的時間。

  • 07

    蒸的過程中,在雞蛋液沒有完全凝固的時候,用匙兒在碗邊轉圈插一下,讓下面的生雞蛋液流露出來,再繼續蒸。

  • 08

    蒸至雞蛋液完全凝固後,關火。食用的時候滴少許芝麻油即可。

『肆』 雞蛋糕怎麼蒸 美味早餐雞蛋糕做法詳解

1、准備蒸皿4套,帶有蓋的。如果沒有可以嘗試用帶蓋的茶杯,是否適用,自己判斷。
2、雞蛋3個(基本上200cc0),鮮姑一個或兩個,(沒有的話隨便一種蘑菇了),大蝦4個,香菜4片,胡羅卜一點。
3、把鮮菇切片,胡羅卜切條或者小的方塊,蝦加工好後切幾個小段,一起放進蒸皿中。待用。
4、把蛋液打散,注意不要起泡泡。
5、把400cc的水,一點醬油,雞精之類的調料,些許鹽,混合攪拌,一起倒進4套蒸皿裡面。所有的容量大約600cc.
6、水燒開,再把蒸皿放上去蒸,注意蓋要留一點縫隙。大約7分鍾後就好了。蒸好後,放入香菜葉以及一滴香油,蓋好蓋,上桌。
做法比較簡單,口感圓潤細膩,小孩子比較喜歡吃。一般在蒸的時候,還放幾滴熟豆油,和少許蔥花。喜歡清淡的話,就不要放了。

『伍』 的做法,蒸雞蛋糕怎麼做好吃,蒸雞蛋糕的家常做法

主料
雞蛋
2個
食鹽
適量
醬油
適量
牛奶
適量
輔料

適量
蔥花
適量
香油
適量

步驟

1.兩個雞蛋,放入適量鹽(根據個人口味),快速攪拌

2.雞蛋攪拌好以後(出現蛋花),倒入溫水和牛奶(3者比例1:1:1),稍微攪拌既可(這個時候如果快速攪拌會損壞雞蛋營養成分)。

3.(1)等蛋花消退或者你可以用過濾器過濾(過濾蛋花成熟的時候表面平滑不會出現小坑)。(2)如果有保鮮膜,可以用保鮮膜把碗口封死,然後戳幾個小洞(蒸發碗內的水汽)。如果沒有保鮮膜,可以用另一個同大小的碗蓋好既可。主要∶要用開水蒸,並且鍋蓋不要蓋嚴(這樣雞蛋糕不容易老),一般10——15分鍾左右。

4.最後放入適量醬油,香油,根據個人口味放入適量蔥花和醋

『陸』 家常蒸雞蛋糕的方法

蒸雞蛋羹,直接水的做法是不對的,牢記這1點,雞蛋羹滑嫩!雞蛋很常見,幾乎家家戶戶都會買一些,價格在四五塊錢一斤的樣子,春秋季節天氣溫不是太高,這時候雞蛋也比較多,所以價格不貴。平時做青椒炒雞蛋或者是雞蛋羹都不錯,很有營養而且價格實惠。說起雞蛋羹很多人其實做的方法不對,做出來之後有蜂窩一樣的結塊,雞蛋羹要是做得不好吃,家裡人都不愛吃,是一種浪費。

後來跟樓下的大爺聊天的時候,他和我說了如何做雞蛋羹吃起來不僅滑嫩,又香又好吃。這位大爺之前在一家飯店掌勺,會各種菜,特意和我說了製作方法,尤其是一些容易忽視的細節。那麼在做雞蛋羹的時候需要注意哪些呢?大爺詳細的告訴了我,後來我在家試了一次,果然很好吃。

首先,雞蛋打在碗中,打雞蛋也是很關鍵的,需要用筷子往上挑著打,這樣才均勻,要是打的不均勻會影響口感,裡面蛋白和蛋黃沒有充分攪拌在一起,煮熟了之後吃著很硬。怎麼判斷有沒有打好呢?要看到雞蛋碗表面有一層泡沫一樣的東西就說明打好了。一定要充分打勻了,不然口感不好。打雞蛋只是首要步驟,我們吃過雞蛋都知道裡面還有一些組織,這些需要用漏勺把雞蛋液過濾一下,然後再加水。

其次是要加入適當的水,水和雞蛋的比例大概在1:1.5左右最好,不然太老或者是太嫩。加水不要加冷水,要事先准備好一些溫水,雞蛋打好之後,加入溫水,一定不能加熱水,不然都是雞蛋花了。雞蛋是很容易熟的,水太熱了一澆進去就熟了。然後就是蒸雞蛋了,這一步很關鍵。緊接著是調味,在裡面加入少量的食鹽、味精以及香油,攪拌均勻。

在蒸鍋中加入一些冷水,把剛才准備好的雞蛋放在蒸鍋裡面,大火燒開之後,蒸十分鍾就熟了。蒸好的雞蛋羹看著就很嫩,上面是黃澄澄的香油,吃之前加入一些蔥花就可以了。這樣蒸出來的雞蛋羹特別好吃,營養價值也很高。

家裡有小孩的需要經常買雞蛋給孩子吃,要是白煮蛋吃膩了,可以每周做幾次雞蛋羹,而且孩子愛吃,這個階段是孩子的飲食家長們應該多操點心,在吃上面不能由著孩子的性子。雞蛋羹的正確做法您學會了嗎?可以在家試試哦,保證做出來很好吃

『柒』 蒸雞蛋糕的製作方法

蒸雞 蛋糕 首先我們要准備好原料食材就是:雞蛋,還需要准備適量的溫水,食鹽(可選),牛奶(可選),白糖(可選),准備好這些東西之後,我就來告訴你雞蛋糕要怎麼蒸才好吃?快跟我一起來學習一下蒸雞蛋糕的製作 方法 吧!

蒸雞蛋糕做法【1】

材料

原材料:3~4個雞蛋,蔥花

配料:香油,蒸魚豉油,生抽

做法

1、雞蛋打碎倒入碗里,用筷子打散,當然是越散越好

2、加入150ML的清水倒入雞蛋液里

3、鍋里加入冷水放入蒸隔,把裝入雞蛋的器皿放入隔上,蓋上蓋子開始煮(記得是用涼水)(⊙o⊙)?

4、大概13分鍾後(水開後),便可取出,滴幾滴香油,蒸魚豉油,生抽,散上蔥花OK

蒸雞蛋糕做法【2】

材料

原料:

肉末 胡蘿卜 雞蛋

做法

做法:

1) 將胡蘿卜洗凈,去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味,備用。

2)雞蛋液加入一點的溫水,輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液

泡沫至嫩滑。

3)將一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。

4)肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。

5)用保鮮膜將碗口蓋上,再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。

6)將蒸鍋中放適時水燒開,將碗放到蒸隔上,蓋上蓋子,轉小火。

7)蒸上10-15分鍾後關火即可。

蒸雞蛋糕做法【3】

材料

雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)

做法

1)雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結。

2)加入涼開水(不要直接加生水),一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻。

3)用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。

4)蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鍾即可。出鍋後,順著碗的邊緣淋上一點點香油。

蒸雞蛋糕做法【4】

材料

毛豆150g,雞蛋3隻,鹽,雞精適量,蝦皮,麻油少許

做法

1.雞蛋放一大碗里加水打散,加毛豆,蝦皮,鹽雞精,上蒸鍋蒸20分鍾左右,撒上蔥花和香油即可

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