A. 風靡全網的巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕
來源於著名的美食聖地，法國與西班牙交界的巴斯克地區。
這款蛋糕擁有著焦黑的外皮，和濕潤綿密的芝士口感，入口即化。可以說是在其貌不揚的外表下有著一顆溫柔的心。
突然記起一首歌：「我和丑，但是我很溫柔！」好像就是它的寫照呢！
食材：
奶油乳酪：200克；
細砂糖：60克；
蛋黃：一個18克
全蛋液：兩個105克；
淡奶油：100克；
低筋麵粉：10克
香草精：3克
做法：
️奶油乳酪提前室溫軟化
️細砂糖一次性加入軟化好的奶油乳酪內，攪拌至順滑無顆粒（可以隔溫熱水攪拌）
️攪拌好的奶油乳酪中，先加入一個蛋黃，攪拌均勻。
️全蛋液用打蛋器打散
先將一半的全蛋液倒入乳酪糊內，攪拌均勻
再將剩餘的全蛋液倒入乳酪糊內，拌勻
️加入淡奶油，攪拌均勻
️篩入低筋麵粉、加入香草精，拌勻均勻
️6寸圓形蛋糕模放入一張油紙，將油紙貼合模具略高出模具，不需要太整齊，有折印烤出來更好看
️將攪拌好的蛋糕糊，從約20公分高度倒入蛋糕模具中，輕震幾下排去氣泡
️烤箱預熱上火220度，下火200度，烘烤時間為25–30分鍾。（喜歡焦一點可以在最後5分鍾調高上火230度）
到時間取出
️
巴斯克芝士蛋糕熱著吃涼著吃均可
最正宗的吃法是冰箱冷藏一夜後取出食用
巴斯克芝士蛋糕，做法比戚風和普通的芝士蛋糕都簡單，不用打發雞蛋，也不需要水浴法，用芝士，雞蛋和奶油等食材隨便攪一攪，放進烤箱烤一烤就可以。沒有技術難點，不要求造型，零烘焙基礎也輕松做。
巴斯克芝士蛋糕，雖然做法簡單，但是巴斯克蛋糕比芝士蛋糕更香更濃郁，它是用高溫烘烤，把芝士表面烤焦，裡面卻依舊嫩滑，所以又香又絲滑。
B. 芝士蛋糕巴斯克
什麼是巴斯克蛋糕?
是在法國西衫數南部巴斯克地區流行的一種重芝士蛋糕，如今這款蛋糕已經風靡全球。它的奶油芝士含量非常高香味濃郁，而蛋糕的表層一般烘烤成深褐色，有種燒焦的感覺，粗獷的外表與柔嫩的內心形成鮮明的對比。
巴斯克的起源:
起源於17世紀，法國與西班牙交界的巴斯克地區，為了慶祝9月的節日而做的一款用辣椒粉和豬油製作而成的干狀小甜餅，在歐洲十八世紀的時候流行，深受人們喜愛。
巴斯克的特點:
黑、糊、焦」的巴斯克才好吃?巴斯克的特點是外殼會被烤的黑黑的好似被烤糊的一樣、但其實是特意追求的那種焦香的口味。烤出深棕色的焦糖化，完全焦糖化才是獲取巴斯克烤芝士蛋糕美食密碼的奧義。稿塌碼
巴斯克口味有多豐富?
從十八世紀開始隨著季節的變換，巴斯克夾在裡面的餡，也會由無花果改成櫻桃果醬，直到現今的原味、抹茶味、巧克力味、焙茶味、伯爵紅茶味在巴斯克的每一個家庭，都會有他們的獨 家配方，一直延續至今。
巴斯克多百搭?
巴斯克看上去是焦黑的，外形粗獷但內心部分濃稠的半流質內餡，焦苦味和醇厚香甜的乳脂味香氣四溢。表層焦香和略帶鹹味的糕體配上咖啡或淡淡的紅茶、清爽的蘇打水檸檬水、葡萄酒一起品嘗，頗有一番回味。
巴斯克熱量有多高?
一塊巴斯克的熱量近600大卡。製作這道甜品需要一公斤左右的芝士，它很軟，柔軟到有一瞬間你會覺得它是一塊豆腐。一切開裡面融化了的乳酪會流出來，雖然糖份和熱量都很高,卻還是非常受女生們歡迎。
C. 你知道哪些低碳水的甜品
我知道的低卡低碳的甜品有流星巴斯克蛋糕和魔芋蛋糕，以及棗泥蛋糕。這些蛋糕都是非常簡單好做的
流心巴斯克蛋糕的做法。
這款蛋糕雖然沒有放糖，也沒有放油，但是這款蛋糕還是非常的好吃，因為這款蛋糕它用到了豆腐。豆腐也是一個非常香甜的食物，而且豆腐當中富含很多的蛋白質，非常適合用來做低卡的甜品。除了豆腐之外，做流心巴斯克蛋糕還需要准備一盒酸奶以及一個雞蛋。將所有的食材放入攪拌機中，然後讓攪拌機把這些食材攪碎，攪拌均勻之後倒入准備好的模具里。之後，把模具和材料一起放到烤箱當中。烤箱的溫度設置為180度。等待15分鍾之後，一款非常好吃的流心巴斯克蛋糕就做好了。
D. 巴斯克蛋糕和芝士蛋糕哪個熱量高
芝士蛋糕熱量高。
1、芝士蛋糕主要使用芝士這一蛋白質和脂類等高熱量物質組成的高熱量食材，巴斯克沒有使用。芝士蛋糕熱量高。
2、芝士蛋糕的配料表高鹽，高蛋白質，高糖的高熱量蛋糕，巴斯克蛋糕的配料表為無鹽無黃油低糖的低熱量蛋糕。
E. 好利來巴斯克蛋糕熱量
巴斯克蛋糕熱量大概370大卡(100克)。巴斯克蛋糕（GATEAUBASQUE）是法國西南部、巴斯克地區的傳統點心，主要原料有低筋麵粉、無鹽黃油、細砂糖。
F. 巴斯克蛋糕和奶油蛋糕哪個熱量高
巴斯克蛋糕和奶油蛋糕相比，奶油蛋糕熱量高。根據查詢相關公開信息：巴斯克蛋糕主要原料是低筋麵粉、無鹽黃油、細砂糖，含糖量低，熱量低。奶油蛋糕含糖量高，熱量高。
G. 85℃巴斯克蛋糕熱量
370大卡。
巴斯克蛋糕主要原料是低筋麵粉、無鹽黃油、細砂糖，含糖量低，熱量低，100克大約370大卡的熱量。
1、巴斯克溫晾涼之後，常溫放涼後冷藏1.5～2小時，是半流心狀態，冷藏6小時後大部分都會凝固。2、由於巴斯克蛋糕的餡料中富含芝士，而芝士在溫度高於15度的情況下會慢慢融化，內部變質的速度會迅速加快，所以巴斯克芝士蛋糕需要保存在低溫的環境下，但是保存時間較短，一般為2-3天。
H. 巴斯克蛋糕熱量
巴斯克蛋糕熱量大概370 大卡（100克）。
巴斯克蛋糕是法國西南部巴斯克地區的傳統點心；作為蛋糕，它無疑是一款很特別的蛋糕，因為不像一般的蛋糕那麼綿軟，它帶著餅干酥鬆的口感。
糕體：低粉150克 杏仁粉50克 黃油100克 白糖80克 鹽0.5克 雞蛋1個 酵母粉1.5克
卡十達醬：蛋黃2個 白糖30克 牛奶150克 低粉15克
表層：蛋黃1個 水5克
做法：
1、做做蛋糕體。黃油加糖打發；
2、分兩次加入1個雞蛋；
3、繼續打發均勻；
4、加入杏仁粉和鹽，再篩入低筋麵粉和酵母粉；
5、拌均勻，再冷藏1個小時；
6、分成兩份，大概一份300克，一份250克；
7、在冷藏蛋糕體材料過程中做卡士達醬。2個蛋黃打散，加入糖和低筋麵粉混合均勻；
8、牛奶倒入小鍋，加熱至沸騰；
9、關火1分鍾後，緩緩倒入蛋黃糊中，邊倒入邊攪拌；
10、再倒入小鍋中，小火，邊加熱邊攪拌，直到成厚糊狀，滴落的紋落能保持較久。卡士達醬冷藏待用；
11、300克的蛋糕面團兩面粘上少許乾麵粉，大概比照6寸蛋糕模的底面圓形擀成圓形；
12、再用蛋糕模比起，把多餘的部分切下來，分成兩份，搓成兩長條，每條大概是下面圓形周長的一半；
13、再把250克的蛋糕面團，比照圓形底面擀一個差不多大小的圓形；
14、蛋糕模下墊油紙，把擀好的300克的圓形面團放入，再把兩條在周圍圍上一圈，稍微按壓一下；
15、把卡士達醬放入圍著的那個圈中；
16、再把250克的那個面團蓋上卡士達醬上面。刷上1個蛋黃加1小勺水調出來的蛋黃水；
17、用叉子劃出喜歡的花紋；
18、160度，中下層，45分鍾左右。