彩虹蛋糕教學視頻用什麼材料

⑴ 寶寶最愛吃的彩虹蛋糕的做法是什麼

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將烤箱預熱至 375 華氏度。 噴灑六個 8 英寸圓形蛋糕盤的底部和側面；撒上麵粉，然後敲出多餘的。把麵粉、泡打粉和鹽放在一個中等大小的碗里攪拌；擱置。將黃油、糖和油放入一個大碗中，用電動攪拌器以中高速攪拌至顏色變淺且蓬鬆，大約 5 分鍾。打雞蛋，一次一個，然後是香草籽，直到混合。

在立式攪拌機的碗中，混合糖果的糖、黃油、牛奶、香草籽和鹽。低速打一會。加入糖後，將速度調高並打至奶油松軟光滑。如果太濕了，再加一點糖果糖。如果太硬，再加一點黃油。一定要刮碗的側面一兩次，以確保所有東西都結合在一起。立即使用或在室溫下儲存在密閉容器中長達 24 小時或在冰箱中儲存長達 2 周。使用前重新攪打冷奶油。

⑵ 彩虹蛋糕怎麼做

彩虹蛋糕做法如下：

一、主料:低筋麵粉85克 雞蛋5個 水50克 細砂糖70克 色拉油50克 鹽1克 色素適量

二、輔料:淡奶油500克 細砂糖50克

彩虹蛋糕的做法步驟：

1. 蛋黃蛋白分離，同時啟動烤箱預熱。

2. 將蛋黃，20克細砂糖，油，水，鹽放入同一個深盤里，攪打至融合。

3. 篩入低筋粉，拌至無顆粒狀態。

4. 將蛋黃糊分成5等份，每份約60克麵糊，分別滴入少許色素，拌均。

5. 蛋白分三次加入50克細砂糖，攪打至濕性偏乾性發泡狀態。

6. 將蛋白平分到5碗麵糊中，每份約40克蛋白，分別切拌成順滑的彩色蛋糕糊。

7. 模具底部刷上一層烤盤油，然後倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡。

8. 放入烤箱中層，上下火175度15分鍾，然後上火轉為200度烤5分鍾上色。出爐後倒扣冷卻，然後脫模。

9. 500克淡奶油加入50克細砂糖，打發至硬性發泡。然後一層蛋糕體一層淡奶油，蓋上去。蛋糕體的顏色從上至下為紅橙黃綠藍。

10. 蛋糕體整體抹上淡奶油。

11. 剩餘的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留點，其餘5份分別添加色素調色，並裝入裱花袋。

12. 各個裱花袋都剪出一個小孔，然後擠出細線形成彩虹。

13. 將裱花袋的孔剪大，在蛋糕腳擠出彩虹小圓點裝飾並用白色畫出雲朵。

14. 最後用巧克力畫上大雁，放上彩色糖裝飾即可。

15. 切開蛋糕，裡面又是一道亮麗的彩虹哦。

⑶ 美心彩虹蛋糕怎麼做

材料
蛋糕片：雞蛋7個，低筋麵粉210克，白糖140克，無味色拉油或者無鹽黃油56克

裝飾：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包

6寸活底模，分量6-8人份

做法
准備工作：白巧克力先隔水融化後倒入一個盤子直到冷卻凝固。奶油要冷藏至少一夜，否則不易打發

1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鍾，直到表面形成紋路且不會消失
2.雞蛋打發完成後加入其中一種果味食用色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止
3.麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻
4.最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了
5.模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡
6.烤箱170度預熱10分鍾。入烤箱中層烤8-10分鍾，後期注意觀察，用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察
7.冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了
9.蛋糕完成了，上面鋪滿了喜歡的MM巧克力

⑷ 如何製作彩虹蛋糕 3種方法來製作彩虹蛋糕

目錄方法1：製作塗料1、烤箱預熱到177攝氏度。2、混合乾料。3、混合濕的材料。4、加入麵粉混合物。5、分開麵糊。6、將麵糊倒入抹過油的蛋糕盤里。7、烘烤每一層蛋糕。方法2：組裝蛋糕1、製作糖霜。2、准備好蛋糕層。3、給蛋糕上霜。4、給整個蛋糕上霜。5、裝飾蛋糕。方法3：製作彩虹漩渦蛋糕1、烤箱預熱到177攝氏度。2、製作麵糊。3、將麵糊等量分在六個碗里，然後用色素把麵糊分別染成紅色、黃色、橙色、綠色、藍色和紫色。4、把麵糊分別倒入兩個抹了油的烤盤里。5、分層烤蛋糕。6、製作糖霜。7、組裝蛋糕。8、裝飾蛋糕。明亮，歡快的彩虹蛋糕是小男孩小女孩們生日宴會的最佳選擇。紅，橙，黃，綠，藍，紫，色彩不斷變化，真是吸引眼球！這篇文章就來告訴你如何製作一個彩虹蛋糕，最後還有一段簡短的介紹，教你製作彩虹漩渦蛋糕。
方法1：製作塗料
1、烤箱預熱到177攝氏度。在你開始製作麵糊前做到這一點，這樣你就可以在烤箱准備好的時候烤蛋糕了。
2、混合乾料。把麵粉，發酵粉和鹽放在一個小碗里攪拌。用打蛋器攪拌配料，確保它們完全混合。
3、混合濕的材料。將奶油黃油和糖放在一個大碗里用手動或電動攪拌機攪拌，或者簡單地用勺子或是抹刀攪拌也行。攪拌的同時加入蛋清。添加牛奶和香草，繼續攪拌，直到所有材料都混合完全。
4、加入麵粉混合物。將一半的麵粉混合物倒入裝有濕料的碗中。用勺子攪拌，然後再加入另一半，不斷攪拌，直到麵粉完全混合。
5、分開麵糊。將麵糊等量倒入六個不同的碗中。每個碗上澆幾滴不同顏色的食用色素。 均勻攪拌，加入更多的色素，直到麵糊呈現出你想要的顏色。如果用凝膠著色，那麼只需要一點就可以有豐富的顏色。如果是用的液體色素，可能需要使用數滴。
如果你有標準的紅黃藍綠的食用色素，就用它們添加出額外的顏色。紅色和黃色混合成橙色，藍色和紅色混合成紫色。
6、將麵糊倒入抹過油的蛋糕盤里。每一層都必須在一個單獨的蛋糕盤中進行烘烤。如果有六個蛋糕盤，就把麵糊分倒入不同的盤子里。如果你的蛋糕盤較少，就分批烤，烤完第一輪之後再把剩下的麵糊倒入蛋糕盤繼續烘烤。
7、烘烤每一層蛋糕。將蛋糕盤放入烤箱，每一層蛋糕烤15分鍾，或者直到插入牙簽拔出來時不粘面屑為止。 不要過度烘烤，這樣會影響到絢麗的彩虹色；避免讓頂部呈現褐色。烤好之後，從烤箱中取出，冷卻。
如果還有剩下的幾層要烤，就再次使用蛋糕盤。
方法2：組裝蛋糕
1、製作糖霜。在一個大碗里攪拌糖粉，黃油，奶油和香草，打發，直到變得蓬鬆。如果太軟，就再多加些糖粉，直到它變得更厚，更硬。
2、准備好蛋糕層。用鋸齒刀把每層蛋糕的頂部切下薄薄一層。因為頂部會微微隆起，所以切掉一層有助於組裝的時候每層蛋糕能整齊地疊在一起。
3、給蛋糕上霜。將紫色層放在支架或者一會用來端蛋糕的盤子上，用抹刀將少量的霜抹到蛋糕中心，再均勻地抹開直到邊緣。然後把藍色的蛋糕層放在上面，用同樣的方法上霜。之後是綠色、黃色、橙色的蛋糕層，最後放上紅色蛋糕層。沒有必要非得按某種順序疊放不同顏色的蛋糕層——用你想要的任何順序都行。
要確保留下足夠的糖霜用於最後給整個蛋糕表面上霜，不要在夾層里抹得太多。
4、給整個蛋糕上霜。在蛋糕頂部放上糖霜，再均勻地抹到邊緣上。在側面要抹更多的霜。一定要用大量的霜，這樣才看不出來蛋糕的分層。直到切蛋糕的時候，蛋糕色彩斑斕的內部結構才會給大家一個驚喜。
5、裝飾蛋糕。用彩虹粉裝飾一下蛋糕。或者是用對比明顯的另一種顏色的糖霜在蛋糕表面寫點字。
方法3：製作彩虹漩渦蛋糕
1、烤箱預熱到177攝氏度。
2、製作麵糊。用上面的方法製作白色的麵糊。把乾料和濕料分別混合在一個碗里，然後將二者混合攪勻。
3、將麵糊等量分在六個碗里，然後用色素把麵糊分別染成紅色、黃色、橙色、綠色、藍色和紫色。
4、把麵糊分別倒入兩個抹了油的烤盤里。用一個小量杯往烤盤里倒一些紅色的麵糊，再拿一個不同的杯子把黃色麵糊倒入同一個烤盤里。這兩種顏色的麵糊可以接觸，但是不要把一種直接倒在另一種上面。然後繼續把不同顏色的麵糊倒入這個烤盤里，直到用完一半的麵糊。然後在第二個蛋糕盤上重復操作，用完剩餘的麵糊。
5、分層烤蛋糕。將兩個蛋糕盤放進烤箱烤約20分鍾，或者直到插入牙簽拔出來時不粘面屑為止。烤完後讓蛋糕徹底冷卻，之後才能組裝。
6、製作糖霜。將糖粉，黃油，奶油和香草混合在一起打發，直到霜變得蓬鬆柔軟。
7、組裝蛋糕。用鋸齒刀把蛋糕切開。把其中一層放在盤子或其他用來端蛋糕的器皿上。在蛋糕上抹上霜，用斜角抹刀把糖霜抹開，使其完全覆蓋頂部和側部。再把第二層蛋糕放在糖霜上面。最後把組裝好的蛋糕頂部、側面塗滿糖霜。
8、裝飾蛋糕。添加可食用的閃光粉，蠟燭或其他裝飾。
小提示你可以輕松的把一個白色蛋糕變成一個彩虹蛋糕。


素材
蛋糕3杯麵粉

4茶匙發酵粉

1/2茶匙鹽

1杯軟化的黃油

2 份1/2杯糖

5個蛋清

1茶匙香草

1 份1/ 2杯牛奶

紅色，橙色，黃色，綠色，藍色，紫色色素



糖霜3杯糖粉

1杯黃油

1茶匙香草

1大匙奶油