1. 如何把雞蛋糕做的跟果凍一樣滑嫩
雞蛋糕大家都會蒸，可想蒸出沒有蜂窩沒有蛋水分離可需要點技術嘍。
現在在早餐店吃到的雞蛋糕80%以上都是用雞蛋粉沖出來的，天知道那是什麼做的？還是自己動手給家人做最安全最營養。
完全不會有氣泡，鹽在蛋液時候加好，有蝦皮也可以加一些，喜歡重口味可以在出鍋後加入醬油。
確實非常簡單吧，關鍵點都在兩次水溫上，把握好你也可以蒸出滑嫩蛋雞蛋糕嘍。
2. 烤箱烤雞蛋糕為什麼上火比下火溫度高
上火溫度高些是為了蛋糕表面有一層焦黃，外觀好，口感酥，下層火高了容易沾或胡
3. 孩子容易上火便秘，吃是什麼食物最能降火
一到夏天，氣溫會升高，空氣會比較乾燥，這時就會令人出現上火的情況，而孩子的體質比成人差，更容易出現上火便秘的情況。一旦孩子發生上火便秘，作為父母應該及時採取措施來幫助孩子降火，而最好的方法就是通過飲食來達成降火的目的，下面就給大家介紹幾種對降火很有幫助的食物。
一、苦瓜苦瓜是我們日常生活中極為常見的蔬菜，喜歡它的人很喜歡，而討厭它的人是一塊也不吃，大部分孩子也不喜歡吃苦瓜。但如果孩子有上火便秘的情況，是可以嘗試吃一些苦瓜的，因為苦瓜具有清熱降火的作用，同時營養價值也很高，因此很建議孩子食用。雖然苦瓜味道是很甘苦的，可是只要將苦瓜的瓤掏干凈，同時用正確的烹飪方式，就可以做出好吃的苦瓜菜餚。
除了上面介紹的三種食物外，還有很多食物的降火功效也很不錯，比如西紅柿、油菜、小白菜、芹菜、竹筍、南瓜、冬瓜、白蘿卜、楊桃、山竹、香蕉、奇異果、橘子、西瓜等。
4. 為什麼蒸的雞蛋糕總是很硬雞蛋糕怎麼蒸才能又嫩又滑
首先是因為蒸蛋糕時水蒸氣下降，所以蛋糕不能正常蓬鬆。由於蒸的時間不夠，蛋糕沒有完全蓬鬆，吃起來比較硬。如果以上幾點都注意到了，就考慮是不是公式有問題。如果總是做不好，可以試試別的配方，發酵粉蒸餅是通過發酵粉幫助蛋糕形成蓬鬆的組織和柔軟的口感。所有的材料可以混合，然後在鍋里蒸。蒸餅硬的可能主要是發酵粉過期或者水分失效。
要知道的是蒸雞蛋餅是一道有名的菜，也叫燉蛋。是男女老少都喜歡的一道菜。製作蒸雞蛋羹時，最好用純凈水或冷水煮沸，因為這種水幾乎沒有雜質，蒸出來的雞蛋羹不會產生氣泡；如果用自來水，由於水中有雜質，蒸出來的蛋羹容易產生氣泡。做蒸雞蛋羹，雞蛋和水的比例很關鍵。水少了，蒸出來的蛋羹味道會硬；如果水分太多，蒸出來的雞蛋湯就不容易成型。
5. 五個多月的寶寶能吃買的雞蛋糕嗎
根據寶寶的便便和食慾來安排吧，如果出現便秘的話就要停一停，等大便正常了再喂。如果寶寶很健康的話一般不會因為吃雞蛋羹腹瀉的，倒是有可能會輕微過敏，起小濕疹，過一段時間就好了，這是小腸子在面對異體蛋白時的第一反應，時間長了就適應了。 很多寶寶吃蛋羹都會便秘，可以配合亨氏清兒樂一起吃，清兒樂是奶伴侶，喝奶粉的話就加入一包，比吃葯方便。可以去火清腸，挺好的DD。 還有蛋羹在1歲前不要放蛋清，吸收不了，更容易過敏和便秘。 我的回答不專業，可憐天下父母心，希望能幫到你。
6. 雞蛋糕可以放微波爐加熱嗎 雞蛋糕能放微波爐加熱嗎
1、可以。微波爐能做雞蛋糕，因為微波爐相比傳統的加熱方式，只是改變了加熱模式，利用微波加熱而已。只要在原先烹飪方法的基礎上，縮短烹飪時間，就能完成雞蛋糕的製作。還有，微波爐預熱烹飪雞蛋糕，不會改變雞蛋糕的風味。整個過程，不需要翻攪，加熱十分快速，幾乎和其他加熱方式蒸出來的雞蛋糕一樣。
2、而且，雞蛋糕與蛋糕製作方法相類似。平時，能用微波爐做出美味的蛋糕。當然，也能用微波爐做出雞蛋糕。所以，完全不用擔心把食物烤焦。只要把握好火候，調整好時間，就能成功做出來。在製作之前，最好找一下食譜，參照它來做，以免因自身的錯誤步驟，導致製作失敗。
7. 蒸雞蛋羹能降火嗎
1、蒸雞蛋羹雖然是清淡的食物，但是無助於降火。
2、降火的方法有兩種：一是選用中葯，而不盲目投用西葯。因前者是調理全身以治本，後者卻只能針對症狀治其標。二是遵照中醫理論辨證施治，吃一些降火的中葯，最好在醫生指導下進行。