㈠ 多吃不怕胖的蛋糕，真的有少油少糖的健康方法嗎
現在，越來越多的媽媽們都自己在家裡給孩子做烘焙了，是呀，自己做的蛋糕麵包，健康無添加，當早餐當宵夜都是極好的呢，不過西式的烘焙，多糖多油，吃多了確實也不是很健康，咱們自己將方子稍作修改吧，保留它們的營養成分，將那些高脂肪的食材盡可能減少，這樣，家人多吃也不擔心嘍。
南瓜奶油淋在蛋糕上，插上銀杏葉裝飾即可。
㈡ 少糖少油超簡單的蘋果紙杯蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3個
白糖 50克
麵粉 80克
泡打粉 1～2克
蘋果 1個
植物油 10g
少糖少油超簡單的蘋果紙杯蛋糕的做法
蘋果去皮，切成小塊。將蘋果塊放到紙杯模具的底部。
雞蛋加白糖坐熱水全蛋打發，打到體積變大變粘稠。
加入泡打粉及麵粉攪拌均勻，攪的時候發現蛋液消泡體積變小了o(╯□╰)o但是因為有泡打粉，做出來並不影響成品。
將攪拌好的材料倒進12聯模蛋糕模具中，烤箱預熱後，165度烤20分鍾。趁熱來吃！
㈢ 有沒有不含糖的生日蛋糕是怎麼做的
有，無糖生日蛋糕是以8寸蛋糕底、山葯、淡奶油為主要食材做成的蛋糕。
主料
8寸蛋糕底、山葯50g、淡奶油一盒
輔料
木糖醇一盒、吉力丁片若干、無糖杏仁露一瓶、低脂牛奶一盒
製作
1.山葯蒸熟，去皮，打成泥。與杏仁露，牛奶混合。
2.吉力丁片用冷水泡軟備用。淡奶油加木糖醇打發。
3.吉力丁片隔水加熱至融化。倒入山葯泥，攪拌均勻，與淡奶油混合，攪拌均勻。慕斯泥就做好了。
4.將蛋糕底鋪在模具里，倒入適量慕斯泥，一定要搖晃均勻，再鋪上一層蛋糕底，將剩餘的慕斯倒入，搖晃均勻隨後放在冰箱里冷藏至少4小時，最好是一夜。
5.最後用水果進行修飾就可以了。
㈣ 酸奶杯子蛋糕少糖版怎麼做
用料
低粉80g
雞蛋4個
酸奶200ml
油20g
糖40g 原配方70g有點甜. 無糖的也做了 不好吃
泡打粉1g 可無的做法 准備好材料.....酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步驟1蛋清蛋黃分離...蛋清要在無水無油的盆里待用.酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步驟2把酸奶和油放到蛋黃里.攪拌均勻. 酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步驟3低粉過篩 加入到步驟3麵糊裡面.酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步驟4
蛋黃糊就做好了……酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步驟5
糖分三次放入蛋清裡面.打到出泡泡的時候.放第一次.打到細膩的時候放第二次.. 稍微出紋的時候放第三次..酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步驟6
達到大概這樣的程度. 預熱烤箱.海氏46L 160度 5分鍾.
上下翻拌.蛋黃糊和蛋白泡混合.我喜歡先把蛋白三分之一放進蛋黃糊.再倒回蛋白裡面翻拌.不要打圈拌.
㈤ 8寸少糖型戚風蛋糕（步驟詳細）怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋4隻
低筋麵粉70g
牛奶（或水）40g
植物油40g
糖粉（蛋黃糊用）10g
糖粉（蛋清用）40g
【蛋糕么么噠】8寸少糖型戚風蛋糕（步驟詳細）的做法步驟
1.
准備材料，並把蛋黃和蛋清分開放在兩個無油無水的大盆子里。
2.
先做蛋黃糊
將10g糖粉全部倒入盛有蛋黃的盆子里，用手動打蛋器攪拌至看不見糖粉。
3.
攪拌成這個樣子就行了
4.
倒入一半牛奶（或水）攪拌均勻。
5.
攪拌成這個樣子哦
6.
再倒入剩下的牛奶（或水），攪拌均勻
7.
攪拌好後加入一半的油，攪拌均勻後再倒入剩下的一半油攪拌均勻。
8.
攪拌均勻後繼續攪拌5分鍾左右，使蛋黃糊乳化。
9.
篩入麵粉
10.
畫十字攪拌至無顆粒
11.
攪拌好後放在一邊
12.
把蛋清用電動打蛋器打至如圖的樣子後倒入三分之一的糖粉
13.
繼續打至如圖的樣子，再加剩餘的二分之一的糖粉
14.
繼續打呀打，打成這個樣子後倒入剩下的所有糖粉
15.
最後打到這個樣子就OK啦
16.
把三分之一的蛋清倒入蛋黃糊中，畫十字攪拌至柔滑
17.
再到如剩下的二分之一的蛋清繼續畫十字攪拌至柔滑。
18.
最後把剩餘的所有蛋清倒入蛋糕糊中畫十字攪拌至如圖的樣子。順便開烤箱，上下180℃
預熱
19.
把蛋糕糊倒入模具中
注:這個蛋糕糊是濃稠的，如果不是這樣的畫，就說明蛋黃糊沒有乳化好。
20.
放入烤箱
中層
烤25分鍾
注:各個烤箱都有些差異，請適當調節溫度與時間
21.
烤完後把模具倒扣在烤架上，晾涼。
22.
最後脫模
㈥ 哪種生日蛋糕不太甜
芝士蛋糕或蛋卷。
無糖蛋糕又名低糖蛋糕，是指原材料的成分里不含蔗糖，而是木醇糖。包括奶油和蛋糕坯，無糖蛋糕只是在製作過程中用功能性甜味劑麥芽糖醇替代了蔗糖。無糖蛋糕不僅僅是糖尿病患者的專利，而且對兒童預防齲齒、冠心病、肥胖者、愛美女士保持體型等等方面均有一定的好處。
無糖蛋糕口感和傳統蛋糕完全一樣，卻不會影響血糖，將所含糖是糖尿病朋友和喜歡低脂肪低熱量食品朋友的理想食品。
㈦ 什麼點心沒有糖
無糖戚風蛋糕沒有糖，每一個愛烘培的應該都知道戚風蛋糕，它擁有濕軟的口感，可是了解蛋糕的朋友都清楚，它的膨發和綿軟都是依靠蛋白的打發和糖分，所以一般其含有的糖分和熱量相當高。再玩過軟歐和無油無糖麵包後，我一直想試試無糖蛋糕。於是就有這道菜譜，在此申明，這個菜譜是我自己的實驗作品，配方也是自己研究的，所加入的各種含量和比例還需要改進，並非是大師的配方，所以歡迎大家提出意見。。。此配方適合6寸戚風蛋糕模具。
主料2人份
雞蛋3個
色拉油20克
水20克
低筋麵粉42克
輔料
白醋少許
泡打粉2克
步驟1無糖蛋糕的做法大全
雞蛋3個（我的雞蛋比較大）。水20克（建議使用冷白開水）。油20克（色拉油）。低筋麵粉42克。因為完全沒有加入糖，所以如果不介意泡打粉，可添加大概2克泡打粉，以幫助膨發
步驟2無糖蛋糕的做法圖解
將雞蛋分離蛋白和蛋黃。然後將蛋白盆放入冰箱內，先處理蛋黃盆。注意！！打蛋白的盆裡面不要有水和油！
步驟3無糖蛋糕的家常做法
在蛋黃內加入20克水，20克油。將它們混合均勻，沒有出現油水分離的現象
步驟4無糖蛋糕的簡單做法
在蛋黃內加入過篩的低筋麵粉42克（如果不介意泡打粉，可以同時加入2克泡打粉，幫助膨發），用上下切拌的手法混合均勻，直至少許粘稠，沒有疙瘩，很順滑的狀態。注意！！！！手法一定要對，否則會導致起筋。手法類似於炒菜，千萬不要像來回攪打。建議新手去搜搜此類視頻，好好看一看
步驟5無糖蛋糕怎麼吃
將蛋白從冰箱內拿出來，因為擔心會有腥味，所以加入少許白醋（也可以加入少許檸檬汁）
步驟6無糖蛋糕怎麼做
打發蛋白。先低速，後高速
步驟7無糖蛋糕怎麼炒
將蛋白打到乾性狀態（就是打蛋器提起來有尖尖的小三角，盆里的蛋白也是尖尖的小三角）。。由於沒有添加糖，所以蛋白會不夠穩定，可以再出現乾性狀態後，再低速打一會，但是千萬別打過頭了
步驟8無糖蛋糕怎麼煮
取三分之一的蛋白到蛋黃內，用切拌手法混合均勻
步驟9無糖蛋糕怎麼燉
將混合均勻的蛋白蛋黃糊，再倒入剩餘的蛋白內，用切拌手法混合均勻
步驟10無糖蛋糕怎麼煸
混合均勻後的蛋白蛋黃糊應該是淺黃色，很順滑，粘稠。沒有疙瘩，沒有大塊的蛋白
步驟11無糖蛋糕怎樣煸
將烤箱調到150度，預熱10分鍾。預熱可以幫助烤箱提前達到預定溫度，正確的預熱應該是加熱管從黑到紅，再從紅變黑，就是預熱完成
步驟12無糖蛋糕怎樣做
預熱快完成的時候，將混合均勻的從空中倒入6寸模具內。倒入後，在桌子上磕幾下，磕掉其中的大氣泡
步驟13無糖蛋糕怎樣炒
將蛋糕模具快速放入烤箱內中層，調到150度，上下管加熱，60分鍾。各人烤箱都有所不同，建議大家多看看，多調節，直到用牙簽插進去沒有雜質。我就是烤的時候沒有注意上管溫度偏高，導致頂部爆頭厲害
步驟14無糖蛋糕怎樣煮
中途用牙簽插入內部，拔起來的牙簽沒有雜質帶出來，就是烤好了。（此過程一定要快，否則外部的冷空氣會影響蛋糕的烤制）烤好後，立刻拿出來倒扣在冷卻架上，可以幫助蛋糕減少回縮
成品圖
烹飪技巧
如果熟悉戚風蛋糕，可以很容易的做這款無糖蛋糕。否則需要注意以下幾點：1.打發蛋白要到乾性發泡。2.混合均勻需要用切拌手法。3.烤的時候要多注意，結合情況來改變溫度和時間。我就是烤的時候沒注意，導致爆頭
㈧ 有沒有少放糖和油的做蛋糕的方法
frosen
用料
低筋麵粉 40g
-高粉澱粉配低粉 1:1
-普通粉澱粉配低粉 3:1
澱粉 5g
雞蛋 3個
糖 25g
牛奶 25g
油 30g
香草精 1-2滴
醋或檸檬汁 1滴
少糖少油戚風蛋糕的做法
雞蛋蛋白蛋黃分離。除蛋白和糖，醋之外的東西混合，攪拌均勻但不要過多攪
拌，麵粉最好過篩一下防止結團。麵粉和澱粉最好事先混合均勻再與液體混合。
打蛋白，放入一滴醋或檸檬汁。打到出現很多小氣泡，加入1/3糖，打到氣泡很豐富的時候加入1/3糖，打到出現紋路放最後的糖。打到打蛋器提起來以後蛋白霜的小尖尖幾乎全硬的只有兩毫米左右彎曲就可以了。
挖1/3蛋白放入剛才其他東西的混合物，切拌到大體看不到白色，全部倒入蛋白，切拌到基本均勻。注意切拌要順著一個方向，不要做往下壓的動作，可以從底部往上轉圈輕抬。
預熱烤箱150度
倒入模子，嗑一下
140-150度烤30-40分鍾左右，蛋糕爬升後再略下降一般就熟了。沒有顏色的話再提高溫度烤十分鍾。
出爐嗑一下，倒扣晾涼，脫模