① 烘蛋糕表面為什麼會變焦的
烤蛋糕時溫度太高導致升溫過快容易焦，你可以溫度降10度，烤時間延長一點，不至於焦，建議多查下網上做蛋糕的方子，上面有做的說明。
② 空氣炸㶽做蛋糕上焦下不熟怎麼解決
發生這種情況可能是你在烘蛋糕的時候採用的溫度過高，造成蛋糕的表面烘焦了而下面沒有熟，你試試將溫度調得低一點並適當延長烘焙時間。
③ 空氣炸鍋蛋糕為什麼發苦
空氣炸鍋做糕點很好，既方便又安全，如果做出的蛋糕發苦，那是你因為沒掌握好時間，火候，時間過長，烤制的蛋糕。容易焦糊，所以做蛋糕時間最好不宜過長，掌握最佳火候，做出的蛋糕。又香又糯。
④ 空氣炸鍋烤戚風蛋糕表面下沒事
熱傳遞不夠均勻，空氣炸爛歷物鍋炸出來的食物表面已經焦了，里邊還沒有飢液熟透的原因是熱傳遞還沒有到達中間部分，你烤的東西比較厚實，下次可以把它切片兒，這樣受熱就會比較均勻。如爛神果不能切片兒的，可以選擇在表面鋪上一層錫紙，這樣就可以避免表面焦糊而內部不熟的問題。
⑤ 空氣炸鍋蛋糕中間沒熟上麵糊了怎麼辦
可以翻轉兩面調溫。
這是你火溫調的不恰當，把上火調的高一點，下火不變，再就是在模具下面墊一個反過來的烤盤火溫不變，這樣一來離下火遠了溫度就下來了，缺定上火進了溫度就上去了，自然就烤熟了。
⑥ 空氣炸鍋做蛋糕底下不熟
你好！你可以翻轉兩面或者
這是你火溫調的不恰當 把上火調的高一點 下火不變 再就是在模具下面墊一個反過來的烤盤火溫不變 這樣一來離下火遠了溫度就下來了 缺離上火進了溫度就上去了
(6)空氣炸鍋烤蛋糕為什麼會焦擴展閱讀
空氣炸鍋版-法式海綿蛋糕
材料：（一個6寸的量）
材料A：蛋黃3個，細砂糖11克，鹽1/8小匙。
材料B：蛋白3個，細砂糖45克。
材料C：玉米油20克，牛奶20克，低筋麵粉56克。
空氣炸鍋溫度：160度 35-40分鍾左右。
春天烘焙季－空氣炸鍋做法式海綿蛋糕
製作過程：
1、將材料A放在盆里，用電動打蛋器攪打。
2、攪打到蛋黃糊顏色變白，滴落的糊不會馬上消失，放一旁備用。
3、將材料B中的蛋白放在盆里，用電動打蛋器攪打出現粗泡後分次加入45克的細砂，一直打至乾性發泡。
4、取1/3蛋白和蛋黃混合均勻，再將剩下的蛋白倒入一起拌勻。
5、將材料C中的低筋麵粉過篩進蛋糊里。 6
6、最後將牛奶和玉米油倒進蛋糊里，用橡皮刮刀攪拌均勻。
7、在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙。
8、將蛋糕糊倒進蛋糕模里。
9、將蛋糕模放進炸籃里。
10、在蛋糕模上方蓋上錫紙，不要貼太近蛋糕糊，以免蛋糕膨脹時錫紙會粘住蛋糕表面。
11、將炸籃放回預熱5分鍾的空氣炸鍋里，選擇烤蛋糕模式，30分鍾烤制，30分鍾後再加5分鍾。
12、35分鍾烤完後，將錫紙取出，再將炸籃放回空氣炸鍋里，繼續工作3分鍾使蛋糕表面上色，嘀嘀聲提醒工作完成後將蛋糕取出，倒扣晾涼後脫模。
TIPS:
蓋錫紙的時候要注意，不要蓋太緊，以免錫氏會粘住蛋糕表面。
⑦ 空氣炸鍋烤蛋糕拿掉錫紙糊了
空氣炸鍋有股燒焦味不一定是壞了。空氣炸鍋和普通的鍋一樣，加熱過量就會產生粘糊，所以不要加熱那麼久。應該您買的空氣炸鍋價格比較便宜，市場上有很多便宜的空氣炸鍋都有這個問題 .可旋轉性：因為很多空氣炸鍋的食物基本不動，而是空氣流動所形成的熱能在動。而可旋轉的設計，能夠讓炸鍋食物和空氣忍熱能都在動。鍵者脊這樣使得它的加熱更加全面，不僅讓食物受熱更加均勻，也能夠很好的防止焦糊。靜放製冷後即可。空氣炸鍋烤東西烤焦冒很多白煙是可以用的，只要炸鍋上面的爐盤沒有壞就可以繼續使用。
溫度時間是160度，25分鍾。先在星星模具上蓋了錫紙烤大概12分鍾拿掉錫紙之後，再繼續烤幾分鍾，表面金嫌模黃色之後再馬上又蓋錫紙稿滲避免烤糊。一共25分鍾，吐司盒帶蓋，直接烤了25分之後又再繼續烤5分鍾
⑧ 第一次做蛋糕為什麼會外面和底部焦了但是裡面卻沒熟
首先你的雞蛋清一定要打的足夠松，用打蛋器就可以，這個不是問題
烘烤的時候如果火開得太大了，必然外面都焦了裡面還沒熟，加上本來就面太死，溫度進不去，裡面的氣體出不來，然後中間就鼓起來了。
下次做的時候不妨試試用打蛋器把蛋清打得多一些，這樣會好很多
火開小點兒不要太大了，我一般都只開大概150-200℃，你要是開大火，自然不行啊
而且一般我都一開始上下加熱棒都打開，等到蛋糕開始鼓起來一點了，就把下面關掉了
至於鼓起來以後不平的問題嘛，這個就要看你用的面裡面氣泡均勻不均勻了，面要攪拌均勻，濕度合適，但是也不要攪拌太久了，這樣面裡面的氣泡就都被擠出來了，蛋糕就不松軟了
最後就是蛋糕裡面記得給適量的酵母，酵母放進去的時候可以用20-38℃的水，大概就是你的手伸進去感覺不到溫度，不覺得涼，也不覺得暖就差不多了，畢竟這是冬天，這樣做酵母活性高，效果會更好！
有問題可以繼續追問哦~
⑨ 空氣炸鍋烤紙杯蛋糕烤150度十分鍾表面為什麼會黑又沒熟透
火溫調節不恰當。好罩空氣炸鍋烤紙杯蛋糕烤150度十分友滑鬧鍾讓彎，表面會黑又沒熟透原因是火溫調節不恰當導致的，可以適當把上火的溫度調高一些，下火的溫度調低一些。做好之後不要急著拿出來。遇冷有點兒回縮。
⑩ 空氣炸鍋做蛋撻放進去為什麼奶油炸的哪都是,有股糊味
正常的。有以下兩種去除異味的方法：
1、空氣炸鍋有一股糊味是比較正常的，初次使用都會帶有異味，多使用幾次就會消散味道。
2、空氣炸鍋第一次用咐遲時要注意把包裝全部取出衡清李，經過清洗干凈後再空燒一分鍾以去除異味正冊。