Ⅰ 菠菜蛋糕怎麼做
食材明細
菠菜適量
雞蛋適量
水澱粉適量
大蒜適量
鹽適量
糊椒粉適量
生抽適量
醋適量
清淡口味
蒸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
菠菜蛋糕的做法步驟
1
主料
2
配料、調味料
3
菠菜洗凈下鍋焯一下,挪干水份
4
切碎備用
5
取一個碗打入雞蛋,加鹽、糊椒粉將雞蛋打散
6
將打散的雞蛋液里加少少許水澱粉攪拌均勻
7
加入切碎的菠菜攪拌均勻成菠菜雞蛋液
8
將菠菜雞蛋液倒入器皿中上鍋中火蒸15分鍾
9
再蒸的時候將大蒜用壓蒜器壓成蒜泥
10
加入少許鹽、生抽、醋拌勻成汁備用,將蒸好的蛋糕倒扣後涼一會兒,切片沾汁食用即可。
Ⅱ 請介紹下低熱量培根菠菜蛋糕的常見做法
材料
烹飪噴霧,4片厚切培根,1(340克重)包冷凍菠菜,4個蘑菇,2個青椒,2片洋蔥,1捏鹽和黑胡椒粉,6個雞蛋,1湯匙濃奶油,1又1/4杯乳酪,1/2茶匙鹽,1/4茶匙黑胡椒粉,1捏洋蔥粉,1捏大蒜粉
做法
1.將冷凍菠菜解凍後倒出,瀝干水分。
2.將蘑菇清洗干凈後,切碎,將洋蔥洗干凈後,切碎備用。
3.將青椒清洗干凈後,去掉根莖和辣椒仔,切碎備用
4.將乳酪切碎,備用,分成兩份備用。
5.將厚切培根片切丁備用。
6.將烤箱預熱至175攝氏度,用烹飪噴霧噴灑12個松餅杯。
7.將培根丁放入一個煎鍋中,用中火加熱,翻炒大約10分鍾左右,直至培根丁變得酥脆,將培根丁撈出放到到碗里,培根油脂繼續留在鍋中。
8.將菠菜,蘑菇,青椒,洋蔥,鹽和黑胡椒粉依次加入煎鍋中,跟培根油脂混在一起,繼續煮大約5分鍾左右,不時翻炒直至軟化。將炒好的蔬菜混合物盛到一個碗里,放入冰箱冷卻大約5分鍾左右。
9.拿一個碗,打入六個雞蛋,加入奶油,用筷子或者攪拌棒攪拌,直至均勻,然後再加入1杯碎乳酪,1/2茶匙鹽,1/4茶匙黑胡椒粉,洋蔥粉和大蒜粉,繼續攪拌,直至均勻,然後將冷卻的蔬菜煳和培根丁倒入碗中,跟雞蛋煳一起攪拌,直至混合充分。
10.將1/4杯雞蛋混合物倒入每個松餅杯中,頂部再放上適量剩餘乳酪。
11.將松餅杯放入在預熱的烤箱中烘烤大約20分鍾左右,直到蛋糕凝固成型。
12.取出松餅杯,讓蛋糕在松餅杯中冷卻幾分鍾之後,放到冷卻架上進行剩餘的冷卻處理。
13.冷卻後可立即食用,也可以冷藏起來以後吃,不過冷藏時間不要超過7天
Ⅲ 用菠菜汁怎樣做糕點,朋友見了都說好驚艷,一搶而光呢
用菠菜汁怎樣做糕點,朋友見了都說好驚艷,一搶而光呢?
大夥兒還能夠腦洞大開開啟,菠菜汁啊,菠菜泥啊,洋白菜啊,紅蘿卜汁,果汁啊這些,實際上都可用於替代牛乳製作蛋糕,那麼就會讓戚風的顏色和口感多變多種多樣,那樣才算是蛋糕烘焙的快樂啊!乃至啥都沒有,自來水還可以做的,只不過口味上或許略微差別罷了。
我自己的菠菜汁要用菠菜加了水打的,因此色調較為淡,如果要更綠一些,能直接不加水把青菜葉弄成泥,並沒有菠菜,還可以用蔬菜。
第三步
極致長個子,開裂。中空煙筒戚風蛋糕,就是為了開裂才極致哦。公布之後輕震一下,隨後翻面在水瓶上製冷,出模。電烤箱中低層容易上火170度,去火150度,大概33min上下。
Ⅳ 菠菜蛋糕怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
5個
低筋麵粉
110g
菠菜汁
90g
輔料
玉米油
50g
鹽
1g
細砂糖
100g
香草精
3滴
步驟
1.菠菜洗凈後切成小段放入料理機里,加少許水打成菠菜汁。
2.蛋白與蛋黃分離備用。
3.往蛋黃盆里倒入90克菠菜汁,放入40克細砂糖,3滴香草精和少許的鹽打勻。
4.倒入玉米油打勻。
5.篩入低筋麵粉攪拌成麵糊備用。
6.蛋白中分三次放入剩下的細砂糖攪打至硬性發泡。
7.取三分之一蛋白霜放入菠菜蛋黃糊內,用刮刀切拌均勻。
8.把菠菜蛋黃糊倒入剩下的蛋白盆中切拌均勻。
9.把拌好的麵糊倒入蛋糕模具中,並用力震幾下消除氣泡。放入提前預熱好的烤箱中,160度中層烤60分鍾。把烤好的蛋糕取出來,倒扣放涼後脫模即可。
小貼士
1、菠菜榨汁時可以不加水,如果不加水我家的料理機沒法工作,所以我放了少量的水。
2、沒有香草精可以不放。
Ⅳ 7-11 菠菜蛋糕怎麼做
菠菜汁蛋糕
今天做的這款蛋糕是要明天拿回單位請同事們吃的。下班買菜的時候特意買了幾顆菠菜,就是因為買得少,別人還覺得奇怪呢!我只好解釋說是用來榨汁用的。也不知道為什麼,特別喜歡用菠菜汁作材料做成的蛋糕的顏色,那個綠,超漂亮!!很多人見了還以為使用了食用色素呢!那玩藝兒還是少用點好。
材料:
低筋麵粉90克,
蛋白4個,玉米澱粉5克,糖40克,醋幾滴
蛋黃4個,玉米油40克,菠菜汁60毫升,糖20克
做法:
1、蛋黃分次加入玉米油、糖、菠菜汁和過篩的低筋麵粉攪拌均勻,即成蛋黃糊。
2、蛋白中加入玉米澱粉和醋打至粗泡,再分三次加入糖,打至硬性發泡。
3、先將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中用橡皮鏟切拌均勻,大力點沒關系;再將1/3的蛋白霜加入之前的蛋黃蛋白糊中輕輕切拌均勻;最後將剛才拌好的蛋黃蛋白糊倒入剩下的蛋白霜中,輕輕切拌均勻。倒入8寸圓模中。
4、烤箱預熱150度,烤制40分鍾。出爐後倒扣放涼。
這次是徒手脫模。我發現徒手脫模後的蛋糕側面很漂亮,而底部更好看。難怪別人的博客中總是把蛋糕的底部拍給別人看,盡管表面裂開了。看了很多比較專業一點的人的博客,才發現其實戚風蛋糕表面就是要有裂紋才好看。
這次沒切,因為要整個拿回單位。但是脫模的時候,可以感覺到蛋糕體非常軟,很有彈性。
Ⅵ 菠菜蛋糕卷怎麼做
1.將菠菜去蒂洗干凈,稍晾乾
2.用料理機打成漿
3.用篩網篩出菜汁50g。
4.分蛋清和蛋黃,蛋清的盆一定要無水無油無蛋黃
5.蛋黃中加入色拉油和菠菜汁
6.用手抽打勻
7.篩入低粉
8.將材料拌均勻。
9.蛋白用電動打蛋器打至出現魚眼泡狀,然後加入糖,繼續打發。
10.打至濕性發泡,即拉起打蛋器時,出現的彎角垂到底。這時烤箱180度預熱。
11.用刮刀將1/3的打發蛋白刮到蛋黃糊里,切拌或者翻拌均勻。
12.將蛋黃糊倒入蛋白糊中,切拌或者翻拌均勻。
13.將蛋糕糊倒入墊了油紙的烤盤,放入烤箱,180度,中層,上下火,烤23分鍾。
14.烤好出爐,稍晾,不燙手即可脫模去掉油紙。
15.這是脫了模的蛋糕片。卷蛋糕時,將這片向下,這樣卷出的蛋糕卷才看到漂亮的綠色。
16.淡奶油加糖打發
17.打至能保持花紋即可。
18.將淡奶油抹在涼透的蛋糕片(這一步忘了拍了),用擀麵杖輔助,把蛋糕卷捲起來。放冰箱冷藏20分鍾定型。
19.蛋糕卷切件擺盤就可以吃了。
Ⅶ 711關東煮菠菜蛋糕怎麼做的
關東煮菠菜蛋糕的用料
昆布(干)菠菜 約20*10cm一片木魚花 一把水 約2L白蘿卜 一根油炸豆腐餅 5個小福袋 5個香菇(鮮或干均可) 10個魔芋絲 一包魚丸、花枝丸 適量雞蛋蛋糕粉 鹽 約一小勺糖 約一小勺味淋 25ml鮮醬油 約一大勺味精(可不放) 約一小勺
關東煮的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
先做高湯。 昆布洗凈,放入2L水中浸泡約半小時。 大火煮開後,改小火煮10分鍾,然後撈起昆布,撒入一把木魚花,小火煮5分鍾。 過濾出高湯,加入味淋、糖、鹽、味精、醬油調味。 調味時邊調邊嘗,為防止顏色過深,先放醬油調色,後放鹽調節鹹度。
步驟 2
做玉子燒。 因為很喜歡711好燉里的菠菜蛋糕,試著做一下。 雞蛋3個打成蛋汁,鍋中放油,分4次加入蛋液,小火慢煎,晃動鍋子使蛋液打圈旋轉,在蛋液最上層未凝固時關火,捲起蛋皮,開小火,重復以上步驟。 起鍋,切塊備用。
步驟 3
白蘿卜去皮和表面粗纖維層,切大圓塊,兩面劃十字刀。 香菇(干)洗凈泡發,去蒂。 魔芋絲洗凈備用。
步驟 4
白蘿卜和泡發的干香菇放入高湯中,用高壓鍋燉至白蘿卜透明。
昨天晚上看到菠菜的時候,就突然想起了以前上班時在便利店常買的菠菜蛋糕,泡在關東煮湯里的,不知道怎麼做的,猜測是厚蛋燒的做法,我就想如果蒸會是什麼樣的呢,上網搜了一下,果然有的蒸著吃,看著還不錯,於是今天早上我也做了一次,吃起來挺好吃的,分享一下做法。
原料:雞蛋3個、菠菜150g(切碎後)、玉米澱粉15g、低筋麵粉15g、水60g、鹽3g;
蘸汁料:生抽、陳醋、鹽、糖;
步驟 5
加入所有其它食材煮10分鍾,完成。
Ⅷ 菠菜蛋糕卷怎麼做
菠菜蛋糕卷的做法
野艾做顏色碧綠,香氣十足。 (艾葉70克加30水打成泥)菠菜蛋糕卷(艾葉蛋糕卷)的做法 步驟1
如不喜歡艾葉味,也可選菠菜(70克菠菜葉加30水打成泥)只選葉子。菠菜蛋糕卷(艾葉蛋糕卷)的做法 步驟2
艾草用清水洗凈後,入鍋里煮透
煮好艾草後,待涼然後擠干水分。用刀剁碎。
將剁碎的艾葉放入料理機加水打成泥備用。菠菜蛋糕卷(艾葉蛋糕卷)的做法 步驟3
蛋黃蛋白分開(選用無水無油的打蛋盆)。
另一打蛋盆倒入艾葉泥和玉米油,加入蛋黃篩入低筋麵粉。用手動蛋抽「Z」「N」不規則攪拌至無顆粒。蛋清中加入數滴檸檬汁。蛋清打至粗泡 然後分兩次加入糖粉打到蛋清細膩 拉起打蛋器有大彎鉤即可。備用。
取二分之一蛋白霜加入蛋黃糊內拌勻後再整個倒回剩下的蛋白霜內 用刮刀輕柔快速的翻拌均勻
菠菜蛋糕卷(艾葉蛋糕卷)的做法 步驟4
將拌好的蛋糊倒入墊了油紙的三能金盤中,烤盤內 抹平表面輕輕震出氣泡 菠菜蛋糕卷(艾葉蛋糕卷)的做法 步驟5
烤溫180度 中下層上下火 烤18分鍾左右後取出移到冷卻架上,菠菜蛋糕卷(艾葉蛋糕卷)的做法 步驟6
將卷棒置於烘焙紙下,將烘焙紙從一邊輕輕捲起。完全卷好用力壓緊卷口處定型。再包一層烘焙紙固定形狀,然後放入冰箱冷藏1小時切件。(可按自己口味捲入打發的淡奶油)
這個蛋糕中是用長條狀的油紙進行定型,這一步很重要,可以使蛋糕結構更緊密,切面也更好看,最好不要省略。個人覺得定型後最好能放冰箱1個小時以上,如果做不到,起碼也要半個小時才行。
Ⅸ 菠菜蛋糕卷的做法怎麼做
1.將100克菠菜葉加入30克水放入料理機中攪打成汁。
2.過濾出65克的菠菜水備用。
3.准備好所用食材。
4.將雞蛋分離。
5.把菠菜汁倒入一個大容器中,再加入玉米油和20克糖攪拌均勻。
6.篩入低粉,切拌均勻。
7.一個一個的加入蛋黃。
8.輕輕拌勻。
9.蛋清分次加入40克糖,攪打至8分發。
10.將蛋清分次加入蛋黃糊中。
11.切拌均勻。
12.將蛋糕糊倒入烤盤中,輕磕烤盤,用刮刀抹平表面。
13.將烤盤放入150度預熱好的烤箱。
14.中下層 20分鍾左右。
15.取出烤盤,蛋糕片晾涼放在油紙上,再抹上一層果醬。
16.藉助油紙把蛋糕片捲起來。定型即可。