A. 抹茶蛋糕的配方是什麼
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將抹茶粉和蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
B. 必勝客的抹茶雪域蛋糕怎麼製作的
蛋糕體就是一般的戚風蛋糕,六寸方子
蛋2個,
低粉45克,
抹茶粉10克
水3大勺,
色拉油2大勺,
糖2大勺,
泡打粉半小勺,
15克蜂蜜
蛋糕體製作：
1.把蛋黃、水、油、蜂蜜混合打發到顏色變白，即乳化的狀態
2.篩入麵粉,抹茶粉和泡打粉,攪拌均勻；
3.把蛋白加幾滴醋、糖打發到硬性發泡
4.把1/3蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，然後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，混合均勻
烤箱預熱160度，上下火，中下層，烤35分鍾
抹茶冰糕的製作：
蛋黃2個,
糖80克,
抹茶粉15克,
玉米粉20克,
牛奶200ML,
鮮奶油150ML,
香草精少許,
1.一半細砂糖與抹茶粉混合攪拌均勻,
2.蛋黃與另一半細砂糖混合,攪打至泛白,再加入玉米粉並繼續攪拌
3.牛奶置於火中加熱,並用木鍋鏟攪拌,加熱至即將沸騰即可
4.將牛奶加入已攪拌好的抹茶糖粉中,再次充分攪拌
5.牛奶抹茶糊略微放涼後，加入蛋黃液，等充分攪拌後置於中火上充分攪拌，加熱至黏稠。
6.將煮好的抹茶糊置於冰水中攪拌使之冷卻，再加入打發好的鮮奶油，和香草香精，攪拌均勻後倒入
保鮮盒，放入冰箱冷凍。
（1個小時後取出攪拌，然後再次放入冰箱冷凍，重復兩次）
放涼的蛋糕片放回烤模里，在蛋糕片上薄薄塗上一層打發的鮮奶油，將冷凍至半膏狀的抹茶冰糕倒入
，整平，然後再塗上一層打發的鮮奶油（這層可以稍微厚一點），放入冰箱里冷凍。
吃的時候在蛋糕上灑上一層抹茶粉，切塊即可。 {...菲。 2008-07-13 14:30 檢舉
製作材料：
cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g
抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g
蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g
蛋白120（約3個）/細砂糖70g
製作方法：
1.將材料a隔水加熱融化，攪拌均勻
2.材料b過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖
3.蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊
4.將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾
C. 抹茶雪域蛋糕怎麼做
抹茶雪域蛋糕
用料
蛋糕體：
細砂糖1 30g（蛋白）
細砂糖2 10g（蛋黃）
色拉油 16g
牛奶 16g
雞蛋 2個（約50-60g）
低粉 35g（普通麵粉加20%玉米澱粉）
抹茶雪糕：
淡奶油1 250g
煉奶 90g
抹茶粉 一大勺
朗姆酒 10ml（可不加）
頂層奶油
淡奶油2 50g
細砂糖3 8g
抹茶雪域蛋糕的做法
【抹茶雪域部分】先取40g煉奶在碗里，加入抹茶粉攪拌均勻，再加入剩餘50g的煉奶、朗姆酒攪拌至均勻。
淡奶油1打發至硬性，裱花程度。
與步驟1的抹茶煉奶攪拌均勻。放入冷凍（零下那邊）4～5小時。（Ps：先做抹茶雪糕的好處是，可以先放冰箱冷凍成形，1～2小時後脫模放在樂扣里繼續冷凍。脫下來的6寸的模具就可以接著做蛋糕啦）
。
【蛋糕體部分】蛋白、蛋黃分離
色拉油、牛奶、細砂糖2加入蛋黃中。
低粉過篩後加入蛋黃混合物中製成蛋黃糊。
細砂糖1分三次加入蛋白中打發至硬性發泡，能拉出短小直立的尖角即可。
蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，翻拌K均勻，切忌旋轉攪拌。
倒入模具，從高處落下，震出大氣泡，烤箱預熱150度，中層上下火，30min左右，脫膜。（Ps：從做蛋糕體到冷卻這一步用時大約2小時。記得先脫膜再放進冰箱冷藏，以便最後合體不會影響整體造型）
【頂層奶油部分】細砂糖3加入淡奶油2，打發至硬性發泡。
三者合二為一，蛋糕片放底層，加入抹茶雪糕，放冷凍1-2小時。再加入步驟9中打發好的淡奶油，冷凍4小時以上。
吃的時候撒少許抹茶粉、擠上奶油裝飾即可。
D. 抹茶雪域蛋糕做法
抹茶雪域蛋糕
蛋糕體就是一般的戚風蛋糕,六寸方子
蛋2個,
低粉45克,
抹茶粉10克
水3大勺,
色拉油2大勺,
糖2大勺,
泡打粉半小勺,
15克蜂蜜
蛋糕體製作：
1.把蛋黃、水、油、蜂蜜混合打發到顏色變白，即乳化的狀態
2.篩入麵粉,抹茶粉和泡打粉,攪拌均勻；
3.把蛋白加幾滴醋、糖打發到硬性發泡
4.把1/3蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，然後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，混合均勻
烤箱預熱160度，上下火，中下層，烤35分鍾
抹茶冰糕的製作：
蛋黃2個,
糖80克,
抹茶粉15克,
玉米粉20克,
牛奶200ML,
鮮奶油150ML,
香草精少許,
1.一半細砂糖與抹茶粉混合攪拌均勻,
2.蛋黃與另一半細砂糖混合,攪打至泛白,再加入玉米粉並繼續攪拌
3.牛奶置於火中加熱,並用木鍋鏟攪拌,加熱至即將沸騰即可
4.將牛奶加入已攪拌好的抹茶糖粉中,再次充分攪拌
5.牛奶抹茶糊略微放涼後，加入蛋黃液，等充分攪拌後置於中火上充分攪拌，加熱至黏稠。
6.將煮好的抹茶糊置於冰水中攪拌使之冷卻，再加入打發好的鮮奶油，和香草香精，攪拌均勻後倒入
保鮮盒，放入冰箱冷凍。
（1個小時後取出攪拌，然後再次放入冰箱冷凍，重復兩次）
放涼的蛋糕片放回烤模里，在蛋糕片上薄薄塗上一層打發的鮮奶油，將冷凍至半膏狀的抹茶冰糕倒入
，整平，然後再塗上一層打發的鮮奶油（這層可以稍微厚一點），放入冰箱里冷凍。
吃的時候在蛋糕上灑上一層抹茶粉，切塊即可。
E. NFD雪域蛋糕是什麼樣的蛋糕
雪域蛋糕是什麼樣的蛋糕答案：雪域蛋糕是一款冰淇淋蛋糕，蛋糕共四層：蛋糕層、冰淇淋層、奶油層、裝飾（可可粉，草莓粉，抹茶粉等），看個人口味哦！不過我在網上吃過上海我愛冰淇淋的雪域蛋糕，味道超贊的！
F. 抹茶雪崩蛋糕應該怎樣做需要准備什麼材料
謝謝邀請！個人覺得戚風蛋糕口感更好，自己在家做戚風蛋糕只用低粉、雞蛋、牛奶、玉米油或橄欖油、檸檬汁或者白醋，五種材料就可以了，而蛋糕店裡賣的為了追求口味和產量，會添加香草精、塔冰箱里取出蛋白，加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打至魚眼泡，加入25克白糖，轉中高速度繼續打發，至蛋白呈現粗泡，加入30克白糖繼續攪打。
與蛋黃糊翻拌的時候注意手法，像炒菜一樣，很多同學就是這勻後倒入剩餘的三分之二打發蛋白中繼續均勻（注意不可畫圈攪拌消泡）倒入模具周中，開水兩個比較大的盆，最好是鋼制的那種或者玻璃的，烤箱專用手套，油紙(剛開始沒有也行)，量杯(沒有可以用做米飯的那個量杯，因為那上面有刻度)，切蛋糕刀具，裱花袋或裱花筒，推薦用裱花筒蒸o，轉做普通的戚風蛋糕用的食材很簡單，就是雞蛋、低筋麵粉、牛奶、白糖、玉米油。這五種就可以做出戚風蛋糕了。如果想做其它口味的，比如可可口味的需要加可可粉，抹茶口味的需要加抹茶粉，如果至低速。
G. 雪域蛋糕是怎麼做的出來的呀
我是做了抹茶的幫你可以參考下
1.先取部分煉奶在碗里，加入抹茶粉攪拌均勻，再加入剩餘的煉奶、朗姆酒攪拌至均勻。
2.淡奶油1打發至硬性。
3.把抹茶混合物加入淡奶油中，攪拌均勻。放入冷凍（凍冰激凌的那層）4～5小時
4.蛋白、蛋黃分離。
5.色拉油、牛奶、細砂糖2加入蛋黃中。
6.低粉過篩後加入蛋黃混合物中製成蛋黃糊。
7.細砂糖1分三次加入蛋白中打發至硬性發泡。
8.蛋白糊分三次加入蛋黃糊中。切忌旋轉攪拌。
9.倒入模具，震出大氣泡，烤箱預熱150度，中層上下火，30min左右。脫膜。
10.細砂糖3加入淡奶油2，打發至硬性發泡。
11.三者合而為一、整形、撒少許抹茶粉、切片即可。