Ⅰ 生煎包配什麼吃
我們這里傳統吃法是蘸醋，配辣湯或者紅豆粥吃，也有人喜歡配豆漿吃
Ⅱ 正宗上海生煎包的配料配方和做法是什麼
正宗上海生煎包的配料配方和做法：
1、麵粉250g、酵母3g、溫水130ml（這個量包括了融酵母的水）。
2、豬肉餡、蔥花、薑末、老抽、料酒、鹽、雞精、皮凍（或者清水少量）。
3、3g酵母中倒入20ml溫水，靜置5分鍾，激發酵母中的活性。
4、酵母水倒入麵粉中，拌勻。倒入剩下的110ml溫水，邊倒邊用筷子攪拌成雪片狀。
5、揉合成光滑面團，放溫暖處發酵至兩倍大。
6、面團發酵的時候，拌肉餡。豬肉餡中加入鹽、雞精、老抽、料酒、蔥花、薑末拌勻，再加入肉皮凍（沒有肉皮凍就加清水），攪拌上勁，肉餡就做好了。
7、發酵好的面團，慢慢揉合排氣，揉均勻。
8、案板上撒粉，把面團搓成長條，分割成小劑子。
9、取一個小劑子，搓圓壓扁，用擀麵杖擀成當中厚邊緣薄的圓形，放上肉餡。
10、包起來，成小包子狀；
11、平底鍋燒熱，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎。
12、煎至生煎底部金黃。
13、倒入小半碗清水，沒過鍋底，撒上黑芝麻和蔥花；（這里加水的量根據生煎包的大小調整，如果生煎包的個頭較大，那麼需要加水到生煎包大約1/3處，否則加熱時間太短會導致生煎包內部不熟）。
14、蓋上蓋子，大火煮開後轉小火燜至鍋中水份收干。打開蓋子，再煎一會兒，看到生煎表面水份收干即可出鍋。
Ⅲ 生煎包的配方
速凍生煎包的制備方法，所使用的原料包括小麥麵粉、白糖、冷鮮肉餡、馬蹄丁等。本發明的目的在於提供一種速凍生煎包的制備方法，該速凍生煎包的制備方法快捷高效、制備出來的速凍生煎包存儲時間長、運輸方便；生煎包麵皮的制備過程中加入白糖,白糖能夠遮擋酵母的味道，使麵皮口味甘甜；生煎包餡料的制備過程中加了馬蹄丁，馬蹄丁能夠吸收餡料里過多的油，防止餡料過度油膩，而且能夠使餡料吃起來有脆感；制備好的速凍生煎包經過醒發箱和煎烤箱，半個小時左右就把生煎包烤好食用，而且制備出來的生煎包香而不膩、口感爽滑、底味厚實濃郁，值得推廣使用。
Ⅳ 生煎包用高筋麵粉可以嗎
可以做，就是會比較有嚼頭
麵粉分高筋麵粉、低筋麵粉以及介於兩者之間的普通麵粉，高筋麵粉做麵包，有嚼頭，如果要吃上去不是太硬或者太有嚼頭，可以摻入普粉或者低粉。蛋糕則反之，要求松軟，用低粉，如果要蛋糕有韌性，可以適當摻入普粉或者高粉。
家庭使用的情況下，為了節約成本，一般中式面點，為了有筋道，一般就加點鹽，如拉麵，如果為了發酵的比較松軟加點糖，