1. 紅絲絨蛋糕的口感怎麼樣
紅絲絨蛋糕是款重油磅蛋糕，和奶油蛋糕的口感完全不同。 口感與奶油蛋糕相比較而言，更扎實，但又比普通磅蛋糕口感要綿潤。 因為紅絲絨蛋糕裡面含有大量的乳酪和黃油，所以建議配些微苦或清淡的飲品會更好，比如，配一杯紅茶、綠茶或美式咖啡，一小口一小口的慢慢品嘗 亦苦亦甜，才完美！
2. 紅絲絨蛋糕是什麼口味
甜中帶苦。
紅絲絨的味道是簡約和復雜的不錯結合。它也是一種不錯結合各種口味的模型，這種甜點，只有紅色和白色，似乎是極簡主義，但含有非常強烈和濃郁的酸味，甜味和鹹味，這些口味不是粗糙的堆，但他們需要通過甜點廚師的技能。不錯結合，營造出獨特而持久的品味。
吃蛋糕注意事項
目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，而氫化植物油中含有臭名昭著的反式脂肪酸。反式脂肪酸對健康的危害多多，包括會降低我們身體里好膽固醇，升高壞膽固醇，促進動脈硬化，令腰腹堆積肥肉，甚至糖尿病發生的幾率都會增加。
對小孩來說，它會干擾必需脂肪酸的利用，造成中樞系統神經發育的一些障礙。另外，反式脂肪酸一般在體內代謝的時間要超過59天，而一般的脂肪在體內代謝的時間大約6-9天，這也是反式脂肪酸容易在體內積累致病的原因。
3. 紅絲絨蛋糕是什麼口味
紅絲絨蛋糕是甜中帶苦。紅絲絨是重油磅蛋糕，奶油蛋糕口味完全不同，味道更加堅實，但它比普通的磅蛋糕更多。製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪（即奶油芝士）。冷卻後，塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。
4. 黑絲絨蛋糕的做法步驟圖，黑絲絨蛋糕怎麼做
用料
黑絲絨蛋糕用料
黃油 136克
低粉 280克
可可粉 20克
竹炭粉 20克
泡打粉 6克（也可不加）
白砂糖 200克
食用鹽 適量（根據個人口味加就可以啦，也可不加）
雞蛋 3～4個（根據雞蛋大小而定，大概用150克～160克左右）
牛奶 105克
酸奶 105克
水 44克
檸檬汁 適量～少許，幾滴即可
小蘇打 一小撮
抹面及裝飾
淡奶油 500克
黑絲絨蛋糕碎 適量
糖粉 根據個人口味適量添加
糖霜餅干 適量
黑絲絨蛋糕的做法
烤蛋糕：
1.將蛋糕配料的乾粉類過篩（低粉、可可粉、竹炭粉、泡打粉、）並攪拌均勻，備用。
2.黃油室溫軟化後，加白砂糖一起攪打，打至蓬鬆發白；3.雞蛋打散，分四到五次加入到黃油裡面，每次加入後都要充分拌勻後再加下一次的蛋液。4.最後黃油雞蛋混合物的狀態一定是不會流動、蓬鬆的狀態。5.加入少許鹽調味，再加入純凈水，攪打均勻。6.分三次加入粉類混合物，第一次加入後，加入二分之一的牛奶和酸奶混合物，拌勻後再加入第二次，然後繼續加入另外二分之一的牛奶酸奶混合物，之後加入最後一次嗯乾粉類混合物。（每次加入材料時都要拌勻後再繼續加下一次的）將混合物攪拌至無乾粉無顆粒狀就可以啦。7.最後加入少量蘇打粉，滴幾滴檸檬汁，是為了起到蓬鬆，穩定的作用。
8.做好的蛋糕糊，分成兩等份，分別倒入兩個六寸模具（記得提前鋪好油紙哦），預熱烤箱180度，上下火烤30分鍾。〔烤箱不一樣，說給時間和溫度僅供參考哦〕
5. 紅絲絨蛋糕是什麼口味像鹹蛋黃
原味。正統紅絲絨蛋糕本來就是帶有咸鹹的感覺，表面還有一層椰蓉，咸而不_。
6. 紅絲絨蛋糕是什麼口味
紅絲絨蛋糕是甜中帶苦。紅絲絨是重油磅蛋糕，奶油蛋糕口味完全不同，味道更加堅實，但它比普通的磅蛋糕更多。
製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪（即奶油芝士）。冷卻後，塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。
紅絲絨蛋糕來源
紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的起源，眾說紛紜，富有戲劇性的說法是，起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。
紅絲絨的味道是簡約和復雜的不錯結合。它也是一種不錯結合各種口味的模型。這種甜點，只有紅色和白色，似乎是極簡主義，但含有非常強烈和濃郁的酸味，甜味和鹹味。這些口味不是粗糙的堆，但他們需要通過甜點廚師的技能。不錯結合，營造出獨特而持久的品味。
之後，她收到了一份高額賬單，原來酒店並不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。
7. 可可黑絲絨蛋糕怎麼做如何做好
8.加入切好水果丁（我加的芒果和火龍果），蓋上上面一層，擠上奶油
9.水果擺盤，放入冰箱冷藏
小貼士
做完後冷藏2小時後在吃口感入口即化
8. 紅絲絨和黑森林的區別
紅絲絨不那麼甜，黑森林相比較甜一些。紅絲絨是用可可萃取加工的,味道也是可可風味,一般好的紅絲絨會選取非洲象牙海岸的可可豆。黑森林蛋糕是德國著名甜點,它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。
正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的巧克力。真的只是一種沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕。正宗的黑森林蛋糕是用榛果粉或杏仁粉代替麵粉，再配以德國西南部特產的小漿果。
正宗的黑森林蛋糕是完全不使用麵粉的，而以榛果粉及杏仁粉來取代，如此一來，蛋糕裡面不容易出現氣泡，口感更加綿密細致，同時散發出令人著迷的堅果香味。
9. 黑絲絨蛋糕怎麼做
黑絲絨蛋糕的做法步驟
1. 3個雞蛋，將蛋黃蛋清分開裝入碗中
2. 蛋黃打散加入牛奶，隔水融化且冷卻的黃油液，篩入可可低粉混合粉，「之」字型打勻
3. 蛋白加入幾滴鮮檸檬汁，分三次加入砂糖打發至硬性發泡（即打蛋器輕輕提起有不變形小尖角，切不會流動）
4. 打好蛋白分三次加入可可蛋黃液，一定是翻拌，不能劃圈攪拌
5. 模具上用黃油抹一層，倒入模具（6寸），使勁震兩下，震出大氣泡，上下火150度烤50分鍾，用牙簽插入看是否熟透（不粘牙簽）後倒扣晾涼
6. 切片，再晾涼
7. 淡奶油分三次加入20克砂糖打發，擠於蛋糕上
8. 加入切好水果丁（我加的芒果和火龍果），蓋上上面一層，擠上奶油
9. 水果擺盤，放入冰箱冷藏