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開麵包蛋糕店要什麼東西

發布時間: 2022-06-27 00:22:02

① 我要開家蛋糕店,請問要需要准備什麼大概資金多少

必備的設備有以下幾樣:
打蛋機(也可打麵包面10斤以內)
烤箱
發酵箱
打奶機
冰箱(或者冰櫃,用於材料的冷凍)
以上是基本的
要是有條件的話可建議你配備:
壓面機
分面機
架子車
以及麵包切片機
小東西就是烤盤各種模具還有涼網
至於食品的原材料就根據你所做的東西來選購了
以上設備建議你去買二手的,剛起步資金得適當使用,二手設備就行了
加起來可能也就是幾錢塊錢的事
咱倆同行
有問題可以互相討教
記得採納啊

② 開一個小型的麵包蛋糕店要哪些機器

我自己也開了一家蛋糕店,蛋糕店最簡配置:烤箱、醒發箱、不銹鋼操作台最好帶保鮮的櫃、攪面機、鮮奶機、保鮮展示櫃、冰櫃、貨架。

③ 開個蛋糕店需要哪些設備

通常要有電烤箱,冰箱,展示用的透明玻璃的立式冰箱。另外需要容器若干。櫃台,收銀台。另外建議可以購買監控防盜設備。還有案板。收款機,計算器和驗鈔器。裝飾品。

生日蛋糕店需要什麼設備

需要如下設備:

1.蛋糕攪拌機,價格一般兩千多一點。
和面機(一般小店選擇和8公斤麵粉那種)好象也是兩千多一點。

2.烤箱,先可以買一層兩盤那種,一千多,以後再添烤箱。如果資金足,可以安裝動力電,買兩層四盤,或者三層六盤那種烤爐。

3.麵包醒發櫃,12盤那種,一千左右。

4.鮮奶攪拌機大約一千到一千五左右。

5.裱花間需要的物品:打奶機,繪畫噴槍,轉台,保鮮櫃,空調各一台。

6.然後是烘焙間的:烤箱,打蛋機,醒發室,電子稱,台車,各一台烤盤做麵包不是很多的話20個就夠用的了。

7.不銹鋼操作台一個。這是比較的大物件。

8.還有一些小的:量杯,走錘,擀麵杖,抽子(打蛋用的),刮板,各種原材料等。

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蛋糕店選址

家庭人口及收入水平

家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括:人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配,會明顯地影響未來商店的銷售。如所在地區家庭平均收入的提高,則會增加家庭對選購商品數量、質量和檔次的要求。

人口密度

一個地區的人口密度,可以用每平方公里的人數或戶數來確定。一個地區人口密度越高,則選址商店的規模可相應擴大。要計算一個地區的白天人口,即戶藉中除去幼兒的人口數加上該地區上班、上學的人口數,減去到外地上班、上學的人口數。部分隨機流入的客流人數不在考察數之內。

購買力

商圈內家庭和人口的消費水平是由其收入水平決定的,因此,商圈人口收入水平對地理條件有決定性的影響。家庭人均收入可通過入戶抽樣調查獲取。比如北京西郊某商廈在立地之初,就對周圍商圈一至二公里半徑的居民按照分群隨機抽樣的方法,抽取出家庭樣本2000個。


⑤ 開蛋糕店需要什麼設備

開蛋糕店,設備設施是基礎的條件,一般來說,小型蛋糕店需要以下設備:烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。

(5)開麵包蛋糕店要什麼東西擴展閱讀

個體工商戶是個體工商業經濟在法律上的表現,其具有以下特徵:

1,個體工商戶是從事工商業經營的自然人或家庭。自然人或以個人為單位,或以家庭為單位從事工商業經營,均為個體工商戶。根據法律有關政策,可以申請個體工商戶經營的主要是城鎮待業青年、社會閑散人員和農村村民。國家機關幹部、企事業單位職工,不能申請從事個體工商業經營。

2,自然人從事個體工商業經營必須依法核准登記。個體工商戶的登記機關是縣以上工商行政管理機關。個體工商戶經核准登記,取得營業執照後,才可以開始經營。個體工商戶轉業、合並、變更登記事項或歇業,也應辦理登記手續。

3,個體工商戶只能經營法律、政策允許個體經營的行業。

⑥ 想開個私房烘焙蛋糕店需要哪些材料

1、營業執照
①申請個體工商戶名稱預先登記應提交的文件、證件;

辦理資料:

(1)申請人的身份證明或由申請人委託的有關證明;

(2)個體工商戶名稱預先登記申請書;

(3)法規、規章和政策規定應提交的其他文件、證明。

辦理時限:1個工作日

辦理費用:30元

辦理地點:當地工商局

②申請個體工商戶開業登記應提交的文件、證件:

辦理資料:

(1)申請人簽署的個體開業登記申請書(填寫個體戶申請開業登記表);

(2)從業人員證明(本市人員經營的須提交戶籍證明,含戶口簿和身份證,以及離退休等各類無業人員的有關證明;外省市人員經營的須提交本人身份證、在本地暫住證、育齡婦女還須提交計劃生育證明;相片一張。

(3)經營場地證明;

(4)家庭經營的家庭人員的關系證明;

(5)名稱預先核准通知書;

(6) 法規、規章和政策規定應提交的有關專項證明。

辦理時限:5個工作日

辦理費用:參考23元

辦理地點:當地工商局

辦理依據:

《城鄉個體工商戶管理暫行條例》
《城鄉個體工商戶管理暫行條例實施細則》

③辦理組織機構代碼證:

辦理資料:

(1)個體工商戶營業執照復印件

(2)個體工商戶戶主自分證復印件

辦理時限:3個工作日

辦理費用:108元

辦理地點:當地技術質量監督局

④刻章:

辦理資料:

(1)個體工商戶營業執照復印件

(2)個體工商戶戶主自分證復印件

辦理時限:2個工作日

辦理費用:應該是300元左右

辦理地點:當地公安局批準的印章公司

⑤辦理國稅登記證:

辦理資料:

(1)個體工商戶營業執照復印件

(2)個體工商戶戶主自分證復印件

(3)經營場地證明

(4)組織機構代碼證復印件

(5)章

辦理時限:3個工作日

辦理費用:50元(有些地區不收此項費用)

辦理地點:當地國稅局

⑥辦理地稅登記證:

辦理資料:
(1)個體工商戶營業執照復印件

(2)個體工商戶戶主自分證復印件

(3)經營場地證明

(4)組織機構代碼證復印件

(5)章
辦理時限:3個工作日
辦理費用:50元(有些地區不收此項費用)
辦理地點:當地地稅局
⑦設立基本戶(主要用於和公司轉帳用)
辦理資料:
(1)個體工商戶營業執照復印件
(2)個體工商戶戶主自分證復印件
(3)組織機構代碼證復印件
(4)國稅、地稅登記證復印件

(5)章
辦理時限:5個工作日
辦理地點:方便自己的就近銀行
辦理費用:一般都不收費

⑧個體戶稅收
個體戶一般是稅務機關根據其所在位置\規模\員工人數\銷售商品等等來估算你的銷售額,然後再給定稅.不論當月的收入多少,有無收入都要按定稅金額來交稅,個體工商戶為定額稅由稅務專管員根據以上情況核定。
2、餐飲服務許可證明
①餐飲服務經營場所(標注面積)平面布局示意圖並標志功能間、主要設備、衛生設施等位置、加工流程示意圖;
②法定代表人(負責人或者業主)的身份證明(復印件),以及不屬於《餐飲服務許可管理辦法》第三十六條、第三十七條情形(被限定人員)的說明材料;

③食品安全管理人員符合《餐飲服務許可管理辦法》第九條有關條件的材料(管理組織),以及與本單位實際相適應的保證食品安全的規章制度(包括:食品及原輔料采購索證驗收、食品加工、食品銷售衛生、留樣、餐具清洗消毒、倉庫衛生管理、除蟲滅害、從業人員衛生管理、衛生安全檢查及獎懲制度等內容);
④餐飲服務從業人員健康證和食品安全知識培訓合格證明;
⑤房產證(或建築許可證)和/或經營場所租賃合同復印件;
⑥名稱預先核准證明(已從事其他經營的可提供營業執照復印件);

⑦ 想開麵包店都需要什麼

開蛋糕店需要具備兩個硬體條件,硬體設施和開業的證件。其中硬體設施是開蛋糕店的基礎。一般需要的設備有:和面機,冰箱,起酥機,打蛋機,電烤箱,醒發箱;水吧專區還需要,咖啡機,咖啡豆研磨機、製冰機、封口機、料理機、開水器等,可能很有其它一些小東西。開蛋糕店需要辦理的證件,包括營業執照、衛生許可證、繳稅領發票和健康證。另外,找到一名有管理才能的店長也是非常必要的。店長是蛋糕店的管理者,管理著蛋糕店內的大小事宜,並帶領完成銷售指標,,作為一家麵包店的店長應具有綜合的素質;
首先要具有指導的能力:指導能力是指能扭轉自身和團隊的陳舊觀念,並使其不斷地發揮最大的潛能,從而提升業績;
第二要具有教育的能力,在工作中能夠發現員工的不足,並幫助員工提高工作水平和職業素質;
第三要有數據分析的能力,掌握,學會分析報表數據,從而了解自己所管轄的店面的成績的好壞,及時的做好相關工作的調整計劃改善等經營管理方案;
第四是目標達成的能力:這方面是指為了達成目標而須擁有的組織能力,凝聚力,以及目標統一的執行能力;
第五要有良好的判斷能力:面對問題有正確的判斷和分析,並能迅速果斷的解決和糾正;
第六要掌握專業知識的能力:對所出售的麵包,蛋糕等經營產品特性的了解,為良好服務與有效的導購工作,關於觀察與總結,不斷進行深入的了解與培訓。
第七要有經營能力:指經營所必須的組織和管理能力;
第八要有管理人員和時間的能力;
第九改善服務品質的能力;
第十自我訓練的能力:要跟上市場的發展潮流,掌握現代管理信息提升自己,不斷挖掘及提升自身產品知識及業務水平,加強經營意。
想要開蛋糕店這三個條件是首先要具備的。
簡單的分享這些希望對你有幫助。

⑧ 開一家蛋糕店需要什麼

開一家蛋糕店看店面大小合理安排人手,資金方面可以靈活掌握,是不確定的,開蛋糕店需要具備的3個條件:

一、出色的製作手藝

蛋糕作為一種深受大眾喜愛的甜品,消費者們對蛋糕的口味要求自然比較高。一家基本的蛋糕店至少要提供幾十種不同品類的蛋糕產品,用以滿足不同消費者的喜好和需求。雖然蛋糕的製作過程並不復雜,但是需要製作者熟悉和精通各種原料的搭配,將原料靈活應用於蛋糕的製作並加以創新,不斷推出口味獨特的新品蛋糕,這樣才能持續吸引和留住消費者。

二、合適的店鋪選址

蛋糕甜點作為一種快消品,保質期通常不會超過三天。換句話說,蛋糕店的產品需要快速銷售出去,做到及時的商品下架和更新,這就需要店主將店鋪開在人流量較大的位置,使店鋪得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作為一種零食,即買即用,很多熱愛美食的消費者路過蛋糕店看到精美的蛋糕展品時會流露出極大的食慾,抑制不住想要進店購買的沖動。

三、優質的貼心服務

現在大多數的餐飲店普遍都在做提前訂餐和外賣配送服務,蛋糕店顯然也不例外。許多消費者在親人朋友過生日時會提前預定蛋糕,但是經常會苦於沒時間到蛋糕店自取,蛋糕店這時就可以為其提供貼心的配送服務,保證蛋糕製作完成以後呈現出最好的口味和效果給消費者,這樣也更加能夠贏得消費者的青睞。

(8)開麵包蛋糕店要什麼東西擴展閱讀:

蛋糕製作的器具

模具是用來固定西點形狀的模型,在市面上有出售各種材質及功用的模具,現就不同材質的模具在表面處理及材質的特性上做一些說明,讓你更了解所使用的模具:

一.依表面處理區分:

1 鍍鋅處理:一般鋼板鍍上鋅,以達防銹效果,用畢需常保持乾燥防止氧化生銹。

2 陽極處理表面經過陽極處理,保有鋁材原色抗氧化。

3 硬膜處理,表面經過陽極硬膜處理,耐磨耐洗,不易刮傷表面及變形,使用更加衛生。

4 不粘原料處理:一般以P.T.F.E不粘原料表面處理,使用時蘸少許油脂更能確保不沾效果。

5 特富龍不粘處理:表面經過特富龍處理,具有黑褐色表面外觀,有良好的防粘性,清潔更容易(只能用軟布刷洗)。

6 銀石不粘處理:表面經過銀石處理,呈銀灰色外觀,是市面上銷售的最高級的防粘處理模具(只能用軟布刷洗).

二,依材質特性區分:

1、金屬類:

(l)不銹鋼雖具不生銹、鋼性強韌的特色,但導熱性不太均勻,不易加工,售價亦較高。

(2)馬口鐵:是在氣候乾燥國家經常使用的材質,用畢需常保持乾燥,防止氧化生銹,具質軟易加工、售價也較低廉等優點。

(3)鋁箔:非常輕便,用完即丟,容易被大自然分解環保又衛生。

(4)一般鋁材:材質軟易變形,導熱性佳。

(5)鋁合金:加強鋁質強度不易變形,導熱性一樣好,是市場中的主流產品。

(6)鍍鋁鋼板:除保留了鋁質優良的導熱性外,內包高張力鋼板,不易變形且更能耐高溫。

2、紙類:易變形,輕便,用完即丟,外觀多變,更能襯托產品特色,環保又衛生。

3、玻璃:強化耐熱玻璃,透明化的效果,更能突顯產品的特殊性。

4、陶瓷:多為焗烤使用,如烤布丁、法式餐點。

5、木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。

6、膠質:多作為巧克力模,果凍模、可烤布丁模等,材質有PVc、硅膠等多種。

烤盤

松餅烤盤:在家製作松餅的好幫手,直接燃氣加熱,真方便。

淺烤盤:用來製作比薩薄餅類產品。

平烤盤、網架:平烤盤是用來烘焙餅干、蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具;而網架則用在產品出爐時散熱鋪放之用。

菊花派盤:做派不可或缺的梗具有活動底與固定底及不同花邊多種選擇。

多穴平烤盤:烘烤時移動容易,受熱均勻,大小量製作使用與收藏都方便。

平烤盤,網架:平烤盤是用來烘焙餅干,蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具;而網架則是用在產品出爐是散熱鋪放之用。

烤箱:

烘焙不可或缺的工具,若新購烤箱最好買上下火可分開調整,至少要能烤8英寸(直徑約2。厘米)蛋糕以上,才可滿足未來發展的需求,建議避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合,難買又與食譜難以配合(市面以8英寸為基本量較多),如果已經有烤箱了,建議可買第二台,比較長久久,效率也高得多。

⑨ 開個蛋糕店請問要做些什麼准備先呢技術去哪學

你肯定要有自己的打算,光靠網上問不行的,還要在生活中去請教有經驗的熟人,來濟南美味學院看看,學得西點方面技術再創業不遲。
我從事這行10年了,覺得基本流程是這樣的,僅供瀏覽一下。
1 請師傅,現在糕點師傅比較難找,負責任的師傅更難找,所以要先找好師傅
2 估計你店面是找好了,所以就是裝修,現在有那種專門從事裝修糕餅店的專業人士,是按多少錢一個平方,也不會很貴,但他們很會設計,會做的比較好
3 宣傳現在就可以開始了,沒裝修也可以宣傳,接著就買設備。僱人不論是雇徒工,還是服務員,應該早點開始准備,也可以起到宣傳的作用。店規嘛,自己心裡有準備,開業前幾天就可以宣布;
呵呵暫時就這些,有什麼問題可以來濟南美味學院看看,學得西點方面技術再創業不遲。
目前開家西點店具體流程如下:

第1步:籌備資金並確定規模,是產銷一體經營,還是產銷分開經營;
第2步:准備技術來源和聘請員工,也可以自己做一份工作;
第3步:選址。確定開在商業區、鬧市區,還是居民小區;
第4步:市場調研。針對區域食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業競爭狀況等作一個詳細的調查;
第5步:可行性分析。產品和服務是否大家能接受?是否較同業的更好?機會點又在哪裡?
第6步:進行營業額和市場佔有率評估。確定準備投入的規模,再預估目標市場的規模。計算競爭者的數量及營業額,比較自己與競爭者的狀況,預估自己的營業額及市場佔有率;
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第7步:裝修和辦理證照。裝修符合國家規定,門面最好採用暖色調裝修,要有自己的特色又不過於花哨。
第8步:購買設備。烘焙業經營設備的廠家越來越多,不妨征詢總部意見。
第9步:設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標,最好去注冊,為將來打響品牌,創造名牌產品鋪路;
第10步:設計產品包裝,包裝要實用和經濟;
第11步:選購原材料,這是一個很關鍵的環節,要視經營產品的檔次來選擇,並聯系好一個原料經銷商。其實經銷商知道你要開業了,早找上門來了。原料的選用是很關鍵的,它直接影響產品的質量,不妨選擇一些產品質量穩定又提供售後服務廠家的產品。

⑩ 開一家烘培蛋糕店需要哪些設備和證件

蛋糕店開張必備條件
1.硬體設施
開蛋糕店,設備設施是基礎的條件,一般來說,小型蛋糕店需要以下設備:烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。
2.辦理開業證件
開店要到以下幾個部門辦理證件:到工商局辦理營業執照,到衛生局辦理食品衛生許可證,到稅務部門登記繳稅領發票,工作人員到防疫站辦理健康證。
店主個人能力與素質
1.店主工作內容
1)做好店鋪的最高管理者的工作。管理店鋪的日常經營活動的運作,並完成公司的各項經濟指標。
2)做好店鋪形象代理人的工作。作為店鋪的主人,需和其地區的各個關系者、顧客、商業夥伴培養良好的關系。店主的一舉一動、一言一行代表的是公司的形象,做出的是代表公司的決定。
3)做好協調工作。當店鋪有問題發生時,應在第一時間,以店長的身份,盡快加以協調,使其恢復順暢。
4)做好信息傳達者的工作。將市場行情的變化、店鋪的各項方針、計劃等正確並快速地傳達給店鋪的員工。
5)做好導師的工作。指導和教育店鋪的員工是店主的一項重要職責,所以,如果店長沒有這方面的能力,也不是一個合格的店主。
6)做好保全的工作。店主須保證店鋪一切資產的安全。
7)做好銷售工作。店主也是店鋪的一名銷售人員,他應當了解顧客購物的心理和需求,這樣才能保證店鋪商品的適銷對路,從而使之長盛不衰。
8)做好商業信息的反饋工作。店鋪的店主應當及時將所在其地域的情況和消費動態向公司進行反饋,以便公司對於市場的變化做出應有的舉措。
2.店主應具備的素質
1)店長應當是一個熱愛生活、極富生活情趣的人。連鎖店一方面是在滿足目標顧客群體的日常消費,同時還要引導顧客的潮流購物,這樣做的目的不僅是提高店鋪的銷售額,還是穩定自己的顧客群體的方法之一。店鋪的店長只有具備豐富的生活體驗,才會了解到顧客需要什麼,顧客在什麼情況下,購買什麼東西,並且應當如何使用它。這一切的一切都要求經營者必須熱愛生活,有很多的生活閱歷。
2)店長還應當有敏銳的商業眼光,並具有一定的分析能力,能夠在眾多的產品銷售數據中,分析出店鋪的工作重點。
3)店長還要具有誠實的品德、豐富的愛心和同情心。誠實的品德是一切能力的基礎,而關心員工是激發他們工作熱情、維護店長權威的最有效手段。
4)店長要具有一定的組織領導能力。只有這樣,店長才能承擔起管理店鋪日常營運的職責,團結所有店鋪員工共同完成各項經濟指標。
5)店長個人還應具有很強的自覺能力和人際溝通能力。對於自學能力的要求是因為行業發展越來越快,有很多新興的理念、方法和器械需要了解和學習,不然就會被時代淘汰。店長具有很強的人際溝通能力,是為了更快地處理好對內對外、對上對下的種種關系,同時店長還要將自己的管理知識和經驗毫無保留地傳授給店鋪的其它員工,以推動店鋪的整體素質和水平的提升。
6)店長還要具有良好的身體素質。這一項看似好笑,怎麼當店長還需要身體好?其實,因為店長的工作是一項辛苦的工作,要求他要能承受長期疲勞、滿負荷的緊張工作,所以沒有健康的體魄是絕對不行的。
3.懂行業知識,做一名內行的蛋糕店老闆
俗話說,只有內行、懂行才能幹好這一行。想開一家蛋糕店,首先也是最重要的就是技術問題,只有當掌握了足夠的相關知識和技術,你才能全面系統地了解蛋糕房,繼而開一家蛋糕房,把它經營好。技術知識是做好產品的前提,同時好的產品又是蛋糕店成敗的關鍵。
生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段,最直接、速成的方式莫過於到烘焙培訓班參加學習。在培訓班裡,老師會毫無保留地講授各種流行麵包、蛋糕、小西點的製作技術,讓你在短時間內成為一名合格的布點師。同時你還可以了解到很多關於設備、原料方面的知識,讓你全方位了解所要開展的事業。
很多蛋糕的失敗,或多或少由於經營者對專業知識的缺乏所造成的,因為對專業知識的缺乏會造成生產成本的提高以及產品質量的不確定,進而增加你的經營風險。例如:你掌握了足夠的知識,就會知道需要什麼樣的設備,用什麼樣的工具,出什麼樣的產品以及糕點師傅們做出的產品是否合格,而不需要過分地依賴糕點師傅們出謀劃策。你需要了解,作為老闆,我們的目標是以最少的投入創造最大的價值,而糕點師傅們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松,並得到最大的利益。以前有許多開蛋糕店的人,因為不懂專業知識,而完全聽從糕點師傅們的建議,直至無法繼續,而導致失敗。

因此,你如果想開一家麵包店,就一定要有足夠的專業知識儲備才行。除了學校學習,你還需要及時掌握行業動向,保證自己站在技術、產品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯的選擇,也可以定期參加一些學校或原料經銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會,來豐富自己的知識。只有掌握了知識,才能掌握事業,成就事業。
業內人士透露,原味坊此次敗走申城,主要原因還在於口味上的「水土不服」。德國麵包以粗糧為主要原料,麵包口感偏硬,口味也比較單一,但上海人更喜歡偏軟偏甜的花式麵包。此外,采訪中不少原味坊的消費者表示,這家麵包房的產品價格偏貴,要比一般麵包房貴至少一兩元。業內人士表示,消費者對烘焙產品的價格敏感度非常高,若產品沒有新意,價格又偏貴,確實難以吸引消費者購買。

麵包房
由來
麵包房是指以面點食品加工和經營為主的食品加工廠,因為以往麵食品類沒有現在多,加上麵包房又多以製作麵包為主,故此得名。
發展
傳統的麵包房,主要做麵包、蛋糕,一般規模都不大。改革開放以後,隨著市場經濟的發展和產品種類的增多,麵食品類也更加豐富,涌現出了一大批連鎖經營式的「麵包房」,如好利萊,馬得利,采蝶軒等都很有名。
現狀
今天的麵包房也早已面貌煥然一新,經營的產品更加有創意,除了傳統意義上的麵包外,又開發出更多既好看,又好吃的糕點,極大的豐富了人們的味蕾。
物美價廉,是市場指向性產業
編輯本段開麵包房的准備
開張前的准備
1 、一般的麵包店都會雇一個師傅專門做麵包,而且一般麵包店不只買麵包一種食品,至少會有蛋糕,其他的一些點心啊麻花什麼的一開始最好不要自己做,最好是進其他廠家的。因為麵包不適合長途運輸,一般都自己做。
2、在開業前應該准備辦理一些證件:營業執照(工商管理局).稅務登記證(當地稅務局).衛生許可證(當地衛生局).排污許可證(當地環保局).消防許可證(當地消防大隊).個人健康證(當地衛生局).
3、設備准備:一般新開張的麵包店,用一些最基本的設備就可以了,隨著發展再更新設備。比如,和面機(攪拌機),打蛋機,奶油機(做蛋糕要用),分層烤箱(配齊烤箱托盤),各種磨具,一般蛋糕會用到,還有食品包裝袋.和盛放做好的麵包的器皿。
4、材料可以到你當地的副食品市場去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(別忘記在裝修的時候保留一個房間或隔個空間做消毒間,否則衛生部門要查的)
5、最後招幾個營業員,准備一下就可以開張了。
開麵包房需要的器材等
醒箱、攪拌機,攪拌器、烤箱、平灶台,不銹鋼鍋、不銹鋼操作台,走槌,擀麵杖,烤盤,油紙,蛋糕模具,蛋抽子,裱花嘴子(一套),裱花袋,冰箱,冰櫃,芝士擦子,各種麵包模具(方包鐵烤盒等),烤盤車,刮面板(刮板),秤,量杯,量筒,大小刷子,不銹鋼盆,不銹鋼碗,鋸刀,西餐分刀,方包切片機,高筋麵粉(金象最好),低筋麵粉(玫瑰粉最好),黃油,奶油,大塊芝士或散裝芝士,糖,雞蛋,牛奶,s500麵包改良劑,蛋糕油,酵母,等等等等!