㈠ 哪里有高级翻糖蛋糕培训
翻糖蛋糕烘焙培训班-费用-蛋糕西点培训价目表
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㈡ 哪里有翻糖蛋糕培训
翻糖蛋糕 各种裱花，各种西点，在海口学的话推荐
㈢ 翻糖蛋糕培训现在哪里做的好些
现在这样的培训学校很多，建议详细了解
㈣ 哪有翻糖蛋糕的培训
用料1 (A10寸蛋糕体 B7寸蛋糕体)
低筋面粉 360g，A10寸蛋糕体
低筋面粉 120g，B7寸蛋糕体
蛋黄 12个，A10寸蛋糕体
细砂糖 60g，A10寸蛋糕体
蛋白 12个，A10寸蛋糕体
细砂糖 120g，A10寸蛋糕体
蛋黄 4个，B7寸蛋糕体
细砂糖 20g，B7寸蛋糕体
蛋白 4个，B7寸蛋糕体
细砂糖 40g，B7寸蛋糕体
用料2 (其它材料)
翻糖 约3-4斤
色素 粉，棕，象牙色
蛋白 40g
糖粉 约120g
红色装饰绳
滑粉 玉米淀粉+糖粉（1：1）
双层翻糖蛋糕的做法
按照分蛋式海绵法制作10寸和7寸蛋糕各1个，放凉，脱模，表面削平，备用双层翻糖蛋糕的做法 步骤1
我想要高一点的蛋糕体，所以提前铺了一块翻糖皮在蛋糕表面，用打到还流动的蛋白糖霜做黏合剂。（整个蛋糕也可以涂抹奶油糖霜，家里奶油不够了，我没做）双层翻糖蛋糕的做法 步骤2
用牙签粘色度抹到揉软的翻糖上，混合成粉色双层翻糖蛋糕的做法 步骤3
上下铺粉（玉米淀粉+糖粉1：1混合），擀成大圆片，铺在蛋糕上双层翻糖蛋糕的做法 步骤4
将糖皮抻一抻，整齐地粘在底部，用少量的蛋白糖霜做黏合剂，然后将多余的糖皮裁去双层翻糖蛋糕的做法 步骤5
用翻糖，搓小球整齐地粘在蛋糕边的底部，用蛋白糖霜粘双层翻糖蛋糕的做法 步骤6
我下层的蛋糕比较结实，所以没有在下层蛋糕中插小棍做支撑，直接垫了油纸把铺好糖皮的上层蛋糕放上，重复粘小球的步骤双层翻糖蛋糕的做法 步骤7
将混合了象牙色的翻糖（也可用干佩斯）做成蝴蝶结，然后粘在蛋糕上双层翻糖蛋糕的做法 步骤8
将小熊粘在蝴蝶结上，并刻好字母粘在蛋糕表面，做好的小鞋也固定好即可
㈤ 哪里有翻糖蛋糕培训学校
哈尔滨新东北西点蛋糕学校 东三省唯一学历制的西点学校 而且有速成班 直接面向社会 毕业后带薪分配 手把手教学 而且现在有优惠 不懂可以问我
㈥ 翻糖蛋糕哪里可以培训
我可以教你
翻糖蛋糕怎么做
制作翻糖蛋糕需要准备鸡蛋清，黄油，糖粉，翻糖，香草粉，白糖，食盐，色拉油，鸡蛋以及低筋面粉，先把蛋白蛋黄分离开来，蛋白放进干净的盆子里面，蛋黄直接打进装有油的容器当中，然后再加入1/4糖在蛋黄当中混合搅拌均匀，分三次加入低筋面粉以及盐，搅拌好糖粉加入蛋清当中，用电动打蛋器打成白色泡沫，滴上白醋搅拌均匀，一直到可以拉出立体的尖，蛋白分1/3倒进蛋黄液里面搅拌均匀，搅拌好以后再倒入剩余的蛋白，从下往上轻轻搅拌混合好，再倒进模具当中，烤箱预热好以后，用180度烤40分钟左右，用糖扑把糖粉面均匀的铺在上面，然后用牙签把粉色素沾在糖糕上，揉搓均匀到自己理想的颜色以后，用擀面杖擀成圆片，再用五瓣花模具取出糖花，再用大号的五瓣花模具取出糖花备用，糖花在操作海绵上用小圆头按压中心点，再用大圆头，把每一片花上中间点向外拖，再把圆头沿着花瓣边缘滚动，这样就整理好了，这样做可以更加立体，全部做好以后，就可以在中间画出花蕊，要准备很多个，然后再用小珍珠糖在中间进行点缀，再准备一个糖膏搓成条形，剪刀剪成小节状，搓成花蕊，用同样的方法制作其它的蛋白糖粉，黄油称好重量，放到容器当中搅打均匀，混合成蛋白糖霜，涂抹在蛋糕表面，把需要的淡紫色糖糕准备好，然后再擀成大圆片，覆盖在蛋糕体上，多余的边角要整理干净，调制出树干需要的咖啡色糖膏，搓成长条，再涂上蛋白糖霜贴在蛋糕上面，按照自己的喜好来贴树脂，贴好以后制作好的花苞以及梅花也全部都贴上去，橙色糖糕，淡紫色糖糕，蓝色糖糕全部搓成细长条，再扭成麻花形状，放到蛋糕的底部，做成蛋糕圈，这样翻糖蛋糕就制作好了。
翻糖皮配方和窍门
制作翻糖皮需要准备葡萄糖浆，泰勒粉，明胶粉以及糖粉，水和明胶粉充分揉合，没有颗粒状，再把葡萄糖浆倒进去，微波炉加热到明胶完全融化，糖粉过筛，加一些泰勒粉，糖粉和泰勒粉搅拌均匀，把加热好的糖浆倒进去，然后再搅拌均匀，用手揉和好，再用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏室里面保存，软糖皮拉伸性非常好，适合制作包面，制作好以后隔夜再使用。
糖霜蛋糕和翻糖蛋糕一样吗
糖霜蛋糕和翻糖蛋糕是有所区别的，像翻糖蛋糕里面的翻糖成分是用葡萄糖水以及糖组合而成，形成柔滑细嫩的白色糖团，并没有很好的延展性，但是质地非常柔软，翻糖虽然制作简单，但是过程还是费力费时的，所以购买现成的翻糖膏来使用会更加方便一些，而糖霜分为皇室糖霜以及流动糖霜，而流动糖霜是用糖粉水构成的，用来制作漂亮的糖霜饼干，糖霜蛋糕会更加适合，而皇室糖霜是用水，蛋白粉，糖粉构成的，比较稠，所以造型起来会更加容易，糖霜蛋糕上面的蕾丝拉线用它来制作就非常适合。
翻糖蛋糕的热量
100克翻糖蛋糕里面含有347大卡热量，还含有铁元素，蛋白质，磷元素，鹅黄素，脂肪等等，正处在减肥期间的人群，最好不要吃翻糖蛋糕，因为它的能量很大，脂肪含量也非常高，如果吃的话就会影响到减肥的效果，还有可能导致身材变得越来越胖，所以还是应该要避免的。
㈦ 哪里有翻糖蛋糕培训班
现在好多人都想学习烘焙技能，在海口的话可以去新东方学校撒，很靠近海口汽车西站的，从西站去大概就打的的起步价就可以到。
㈧ 翻糖蛋糕去哪里学
随着国民经济的不断发展，人们生活水平不断提高，越来越多的人开始享受生活，“吃”不仅仅为了解决温饱，更是升华到享受层面上来。在生日或是庆典类的场合，传统的生日蛋糕再也无法满足现代人的需求，翻糖蛋糕则频繁地出现在人们的视线中。
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