❶ 爆浆蛋糕怎么做难吗
爆浆蛋糕算是一款网红蛋糕，自然滴落的奶盖搭配柔软细腻的戚风蛋糕胚，切开以后是爆浆的奶盖，这一瞬间真的是太解压了！如果再搭配上一些流行元素，就可以做出不同口味的爆浆奶盖蛋糕，比如海盐爆浆奶盖蛋糕、抹茶爆浆奶盖蛋糕、豆乳爆浆奶盖蛋糕、黑糖珍珠爆浆奶盖蛋糕，都是非常美味的单品哟。
❷ 黑糖珍珠爆浆的做法
制作爆浆珍珠蛋糕的步骤如下：首先，将珍珠放入沸水中煮20分钟，关火后继续焖20分钟，捞出后置于凉水中备用。接着，在碗中打入两个蛋黄，加入30克砂糖和10克低筋粉，用蛋抽充分搅拌均匀。随后，分三次加入150毫升牛奶，每次分别加入30毫升、50毫升和70毫升，继续搅拌均匀。
将混合液倒入锅中，以最小火加热，同时不断搅拌直至变得浓稠。此时，需趁热加入奶油奶酪，并搅拌至完全融化。将这一混合物盛入准备好的容器中备用。接下来，制作黑糖珍珠。在锅中加入黑糖和清水，大火煮沸后，放入之前煮好的珍珠，继续煮至液体变得浓稠。
与此同时，打发淡奶油至六成，可根据个人口味适量加糖。将熬制好的卡仕达（取一半量）与打发好的淡奶油混合，充分搅拌均匀后，装入裱花袋中备用。如果购买的是现成的蛋糕胚，可以在蛋糕上扣取一个小洞，将混合液挤入其中形成爆浆效果。随后，放上煮好的珍珠作为装饰。最后，在蛋糕表面涂抹一层奶油，再舀上熬制好的珍珠即可。
这款爆浆珍珠蛋糕结合了珍珠的Q弹口感与蛋糕的绵软细腻，再搭配上浓郁的奶油和卡仕达酱，口感丰富多变，让人回味无穷。无论是作为甜点还是下午茶的点心，都是绝佳的选择。
❸ 黑糖珍珠爆浆的做法
1、把珍珠放入水中煮20分钟，关火后再焖20分钟，然后捞出放入凉水中泡着。
2、碗中打入两个蛋黄。
3、加入30g砂糖，筛入10g低筋粉。
4、用蛋抽搅拌均匀。
5、分3次加入150ml牛奶，第一次30ml，第二次50ml，第三次70ml。
6、搅拌均匀。
7、然后倒入锅中最小火加热，要不停的搅拌至浓稠。
8、趁热加入奶油奶酪，搅至融化。
9、盛至器皿中备着。
10、开始制作黑糖珍珠，锅中加入黑糖和清水大火煮就行，约1分钟煮开，后放入煮好的珍珠，煮至浓稠。
11、打发淡奶油，6成，这里可以根据个人口味加糖。
12、将熬制好的卡仕达（一半量）跟打发好的淡奶混合。
13、搅拌均匀，装到裱花袋中。
14、这里买的现成蛋糕胚，扣取一个洞，挤入爆浆。
15、放上珍珠。
16、在蛋糕表面抹上奶油。
17、再舀上熬制好的珍珠即可。
❹ 最简单的爆浆蛋糕怎么做
制作黑糖珍珠奶油蛋糕的食材包括：牛奶200克、黑糖100克、低筋面粉60克、砂糖50克、玉米油38克、鸡蛋3个、柠檬汁几滴、玉米淀粉10克、香草糖30克、珍珠40克以及淡奶油50克。
首先，将低筋面粉过筛两遍以确保细腻。接着，将鸡蛋的蛋白和蛋清分离，蛋黄中加入清水和玉米油，用蛋抽搅拌均匀。随后，将低粉缓缓倒入蛋黄液中，用蛋抽轻轻搅匀。接下来，开始打发蛋白，先加入几滴柠檬汁，打蛋器调至中速，将蛋清打发至半湿性的状态。在打发过程中，分三次加入砂糖，直至砂糖完全融化。然后，挑出部分蛋白与蛋黄混合，再全部倒入蛋白中，用刮刀充分搅拌均匀。
将搅拌好的面糊装入模具中，制作两个四寸小蛋糕。放入预热至150度的烤箱中，烤制30~35分钟。烤好后取出蛋糕，震一下排出内部热气，然后倒扣在网架上冷却并脱模。
接下来制作卡仕达酱。将蛋黄打散后加入玉米淀粉搅拌均匀。奶锅中倒入牛奶和香草糖（或砂糖），加热至砂糖融化后关火。将牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌。将混合液再次回锅，开小火边煮边搅拌，直至变得比较浓稠后离火，不停搅拌直至完全冷却。
同时，另起一锅清水煮沸后加入珍珠，稍微搅拌后煮至珍珠浮上来。盖上盖子继续大火煮10分钟，直至珍珠略微变得透明即可关火。焖5分钟后捞出珍珠，放入冷水中洗净表面淀粉。冷热交替可提升珍珠的Q弹口感。
再次煮沸清水后加入黑糖并搅拌至融化，加入珍珠并小火煮至糖浆变得比较浓稠的状态。
最后，将奶油、卡仕达酱和黑糖珍珠装入裱花袋中并剪开一个小口。将混合物挤在戚风蛋糕上面即可形成美观的淋面效果。
❺ 爆浆蛋糕怎么做
食材明细
戚风蛋糕的材料
低粉60g
玉米油38g
砂糖50g
水300g
鸡蛋3个
柠檬汁几滴
- 黑糖珍珠材料
珍珠40g
黑糖100g
淡奶油50g
- 卡仕达酱材料
牛奶200g
玉米淀粉10g
蛋黄2个
香草糖30g
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黑糖淋上去，不经意就会经历一场雪崩，满满的卡仕达酱爆发出来，珍珠糖浆从蛋糕边缘滴落，让人挪不开眼。
爆浆蛋糕的做法步骤