㈠ 各色各样的月饼，你喜欢吃哪种口味呢
月饼是我国中秋佳节的传统美食，一块小小的月饼不仅是节日的小食，更象征着团圆和美满的生活。月饼馅料也从单一的五仁馅、豆沙馅逐渐变得丰富起来，不管是黑松露培根月饼、小龙虾蟹味月饼还是龙井茶月饼，新的月饼口味总是不断地激起年轻人的尝鲜欲望。
但在月饼界，总有一些月饼的地位是无法被撼动的，比如传统的五仁月饼，无论经过时代怎样的变迁，按照电商网站的历年统计，总的销量仍是月饼中的“王者”碧碧团，其次还有莲蓉蛋黄月饼、奶黄流心月饼、云腿月饼等等，甜与咸和平共处，素与肉不分高下。
我喜欢吃老家的五仁月饼。因为我不太喜欢吃甜食，所以觉悔橘得五仁的口味是我最爱的。小时候，大概是在90年代，我生活在比较落后农村里，月饼的种类相对来说还是很少的，分别有：黑豆沙馅、五仁馅。五仁月饼里面有猪肉、有果条、冬瓜条、花生及其它果仁。这些月饼是用油纸圆桶包装，一捆五个，价格大概是10-15元一捆，中秋节家里最多也是买一捆，几口人分着吃，觉得特别香。
再后几年来又新加了些品种，是白莲蓉馅和蛋黄馅，这些包装是铁盒，相对来说高档很多。刚慧睁开始的时候，小伙伴们都抢着吃带蛋黄急馅，说好吃，而我却不以为然，但是我是看中那装蛋黄的铁盒子，觉得它好，可以装东西，还经常带到学校去，在同学面前炫耀。因为家里像这种铁盒月饼本来就不多，就一盒，而且还是姑父送的，自己家根本买不起。
因此，经常和姐姐因为争盒子而吵架呢。时代在进步，现在市面上各种种样口味的月饼有，应有尽有。可是再也吃不到当年的味道了。
虽然现在生活越来越好，各种月饼馅让人眼花缭乱，高级也好，黑暗料理也好，都是商家博噱头赚眼球的一些手段。但是记忆里最好吃的还是老式酥皮五仁月饼。
㈡ 凉皮是手工做的好还是机器的好
个人认为还是手工的好！！
机械的虽然在加工速度上比手工的快些，（卫生方面手工做的在做的时候注意点不比机械的差），但可能口感就不如手工的好了，凉皮有几大注意点一、口感。二、味道。三、外观。
一、口感就是凉皮本身是否筋道有嚼劲，是否纯正无杂质，
二、味道就是调味一定要大众化，清凉、爽口，
三、外观就是凉皮皮条一定要白，红油一定要红..
等等
谢谢
㈢ 人在昆明想在宣威订个嘉华蛋糕怎么办
当然用美团，指定送到的地址即可。
㈣ 请大家帮忙找一下各地的小吃特产,注意是可以包装带走的。
全国各地的特产小吃实在是数之不尽的，我在这里大概总结了一下各地比较出名的小吃。
广东名特产：
广州广式腊味（皇上皇）、潮州蜜橘、湛江海鲜干货和即时海蜇皮、嘉应盐焗鸡、香港老婆饼和燕窝、澳门鸡仔饼、佛山龙须糖、佛堂马蹄粉、英德红茶、东莞腊肠和盲公饼、中山的乳鸽。
湖南风味特产：
长沙湘莲、岳阳银鱼及醋鱼干；雪峰蜜橘、浏阳金橘、黔阳冰糖橙；岳阳辣椒油、邵阳竹笋、生姜、长沙松花蛋、衡山湘黄鸡、武冈铜鹅、宁乡猪；永州薄荷、白术、玄参、湘黄鸡、淑浦鹅、龟蛇酒。
海南风味特产：
文昌菠萝、椰子、五指山芒果、琼山荔枝；海口椰子盅、琼山曲口血蟮、文昌鸡、东山羊、和乐蟹、海口椰子。海南的腰果，咖啡，菠萝，菠萝蜜，杨桃。兴隆咖啡、胡椒、椰糖；最出名的当属海南的槟榔了。
广西名特产：
南宁凉果、甜茶、桂林豆腐乳、米粉、三花酒、语州三蛇酒、蛤蚧酒、北海海鲜；合浦珍珠、容县沙田柚子、桂林金橘、南宁菠萝、柳州蜜橙、永福罗汉果、桂平肉桂、桂南八角，荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠萝、菠萝、桂圆、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黄皮菜、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林优质谷、薏米、东南墨米、环江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花桥牌辣椒、桂林三花酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、灵芝菌、安息香、田七、茯苓、漓江鱼、府州桂花鱼、桂林烧乳猪。
四川名特产：
开花白糕、天车牌香辣酱、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒、燕窝丝。文君酒、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子。宜宾五粮液。四川甘橘、合川大红袍、泸州桂圆、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、虫草、天麻、白芷、大黄、川楝、川木香、川贝母、玉京、附子、泽泻、川芎、朱砂莲、红花、川明参、黄龙香米、泸州曲酒、郎酒、剑南春曲酒、巴山大曲、红橘酒、四川榨菜、板鸭、麻辣牛肉、豆腐乳、保字醋、四川粉丝、天府花生、叙府陈年糟蛋、叙府小磨麻油、剑门火腿；四川的红烧兔头我觉得是我最难忘的小吃了，不过没去过四川的兄弟姐妹可能会不知道。
贵州名特产：
兴义大红袍橘子、清镇酥李、都匀毛尖茶、湄江茶、遵义毛峰茶及竹荪(参)、银耳、天麻、杜仲、凯里黑木耳、娃娃鱼、贵定烤烟、黔东南苗杉；名酒仁怀茅台酒、董公寺董酒、惠水大曲和怀酒、凯里从江大曲酒、雷公山饥侍侍猕猴桃酒、贵阳花溪刺梨酒、习水大曲等；名食威宁火腿、荞酥(苗族名点)、遵义蛋糕、绥阳空心面、镇宁波波糖、独山泡菜、镇远道菜、三穗板鸭、铜仁绿豆粉、贵阳野刺梨汁；贵阳黔味菜有八宝娃娃鱼、天麻蒸鸡、套全鸭、清炖甲鱼及小吃恋爱豆腐果。羊艾毛峰、都匀毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、银耳、黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、党参、三穗鸭、赏农金黄鸡、习水大曲酒、平坝窖酒、独山腌酸菜、都匀太师饼。
云南名特产：
昆明、大理、思茅等地云茶(镇红、镇绿、思茅、西双版纳勐海普洱茶、大理沱茶、苍山雪绿等)，昆明等地云药(云南白药、田七、天麻、德钦冬虫夏草等)，昆明干鸡棕蕈,；云南名食有宣威火腿、路南腐乳、昆明风味佳肴红烧象鼻、茨焖熊掌、生煎麂子肉、汽锅鸡、小吃过桥米线。象牙芒果、无眼菠萝、宝珠梨、梅子、八角、猴头攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、鸡赍、三七、虫草、砂仁、云归、宣威火腿、玫瑰大头菜、傣族烧鱼、香芋草烤鸡、滇八件点心。
西藏名特产：
着名果品有汉中、城固柑橘、临潼石榴、火晶柿子、“三宝”大红枣、彬县晋枣、清涧红枣、陕北苹果、华县大接杏、商洛核桃、镇安大板栗等；洋县香米、黑米、韩城大红袍花椒、西安秦椒干、紫阳毛尖茶；汉中、安康、商洛中药材天麻、杜仲等；传统名食西安腊牛羊肉、西乡牛肉干、凤翔谈知腊驴肉、咸阳琥珀糖、三原蓼花糖；风味菜肴有西安仿唐菜长安八景宴；风味小吃羊肉泡馍；名酒凤翔西凤酒(集清香、浓香为一体)，眉县太白酒(历史名酒)，甘泉矿泉水等(别小看矿泉水，宗庆后是如何成为中国首富的，大家心里都清楚)。
甘肃特产：
兰州酒枣、兰州黑瓜子、百合；康县黑木耳、民勤、武威发菜、陇东镇原黄花菜、小茴香、文县花椒、兰州水烟；中药材文县党参、岷县当归、铨水大黄；甘肃风味佳肴有敦煌驼掌、清炖全羊、兰州烤小猪、千层牛肉饼、陇西腊肉等，名酒有西凉大曲、金徽酒、肃北马奶酒等。
青海特产：
西宁肉奶制品奶酪、甜奶粉,；青海湖无鳞湟鱼、海东南名果长把梨、冬果梨、酥木梨、甜梨、玉树麝香、果洛、玉树冬虫夏草；风味名食有西宁涮羊肉、马杂碎、果洛牛肉干、湟源陈醋；雪莲花、青贝母、秦艽、西宁大黄、冬虫夏草、柴达木枸杞、鹿茸。
宁夏特产：
特产“五色宝”：贺兰山、中宁、中卫的红色枸杞,同心、盐池、中宁、灵武的黄色甘草,金积黑色发菜；“五朵金花”：各地所产向日葵,红花,黄花菜,玫瑰,啤酒花等；中宁贡枣、平罗、惠农、陶乐红瓜子、固原银耳、蕨菜、宁北平原灌区莲藕、冻兔肉、黄河鲤鱼、中卫鸽子肉、宁夏驴皮胶(阿胶)；风味名食银川清真奶油糕点、牛羊肉酥、手抓羊肉、清蒸羊羔肉、马三白水鸡等。
新疆特产风味：
吐鲁番无核白葡萄、阿克苏薄皮核桃、阿图什无花果、库车白杏、喀什巴旦杏；其他农牧土特产有库尔勒啤酒花、库车,甘草,雪莲等；维吾尔、回等民族地方风味菜肴有烤全羊、烤羊肉串、烤鱼、薄皮包子、抓饭、奶茶等,地方名酒有吐鲁番果酒、鄯善葡萄酒、奎屯特曲等。
希望这些东西能给你帮助，各地的特产如果真的是要兄弟到全国各地去采购的话，这样需要花的人力物力太大了，现在很多网上商城都有在卖特产的，你可以去网上的商城溜达溜达，这个算是最节省人力物力的办法了，最近看到扬名特产里的东西还不错，而且价格也不贵，最主要是他们能提供零售和批发的。我经常在扬名特产上边光顾的，因为我和我老婆都是超级爱吃零食的人。前天那老板还送了我10斤鲨鱼骨说给我拿去煮汤（重点是名扬特产的老板不会煮汤才送给我的，还点名要我每个月都要买他店里的特产）。
还有就是今天在广州的公交上
㈤ 嘉华饼屋的糕点类型
他家早期主要是制作一些传统的云南点心糕点，比如茴饼、鲜花饼、云腿酥饼、重油月饼、火腿小面包、蛋清饼等等。如今，嘉华在不断的推陈出新，慕斯蛋糕、各种西式点心也出现在嘉华的陈列架上，而且他们家的推新速度比较快，隔不了多久就有新品种出炉，如今有名的子弟薯仔片也出自嘉华旗下。
最值得推荐的还是他们家的茴饼、云腿酥饼、火腿小面包和鲜花饼。茴饼看上去就想是放大版的小馒头，口感软软的，甜和咸配合得刚刚好，细细品还会有一点点麻味。每次买回家一口气可以吃下很多 。
云腿酥饼和火腿小面包的馅料都是云南宣威火腿，不同之处是外面包的皮，酥饼一口咬下去很多酥皮末就掉下来，酥酥的，甜香可口。面包松软而且不油腻，各人可以根据自己的喜爱来选择。最后向大家推荐的是鲜花饼。鲜花饼，顾名思义原料肯定少不了鲜花，这花是云南盛产的可食用玫瑰花，加上糖和其它调料做成馅，再包上酥皮，烤制而成。
嘉华饼屋的鲜花饼，馅料分量十足而且用料一点都不马虎，一口咬下去就能吃到大片大片的花瓣，香气扑鼻，是不可多得的美味。
另外，我觉得嘉华饼屋新出的牛轧糖、蛋挞味道都不错，建议好朋友们有机会可以去尝一尝。
㈥ 哪里有哪里的特色小吃。
全国各地特色小吃大全
今天带大家去认识全国各地的特色小吃，外出旅游千万不要错过这些当地特色小吃美食呦！
全国各地特色小吃攻略大全第一站——长沙
长沙的特色小吃韭菜园的熊猫阿姨、药王街的昱龙牛蛙、老长沙龙虾馆和原生墅的烤鱼、银盆岭的猪脚王山庄、东瓜山的香肠等等，当然还有臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉、口味虾，款款都是不能错过的美味
全国各地特色小吃攻略大全第二站——武汉小吃全攻略
热干面、豆皮、杂酱面、海陆空麻辣锅、锅中锅、肥仔虾庄、烧卖、口味堂、酸辣粉、变态鸡翅、周黑鸭、甲鱼锅仔、豆腐脑、狮子头、粉蒸肉、华美达、铁板烧、卷饼、户部巷一日游
全国各地特色小吃攻略大全第三站——西塘美食
西塘的特色小吃有哪些呢？小馄饨，粉蒸肉，梅干菜扣肉，豆腐花，荠菜包圆，酱爆螺蛳，馄饨老鸭煲，甜酒酿，响油鳝糊，茨实糕。在当地吃，真的是好吃又不贵。
全国各地特色小吃攻略大全第四站——重庆
重庆旅游不可错过的特色小吃有以下这些1.香山蜜饼，外脆里酥；2.麻圆，形圆心空；3.九园包子，皮薄馅满；4.熨斗糕，酥香甜嫩；5.担担面，细滑柔软；6.鸡丝凉面，鲜香爽口；7.吴抄手，滋润滑软；8.鸡汁锅贴，香脆细嫩；9.油醪糟，香甜不腻；10.鸡丝豆腐脑，米花松散酥
全国各地特色小吃攻略大全第五站——【南京金陵十三“吃”——经常需要排队才能吃到的美食】1、四川酒家2、汪家馄饨3、金味栗子4、韩复兴的鸭子5、辛香汇6、绿柳居7、可颂坊（汉中路店）8、莲湖糕团店9、芳婆糕团店10、海底捞11、清真西北桥头拉面大王12、成诚酥烧饼13、尹氏鸡汁汤包
全国各地特色小吃攻略大全第六站——云南
薯仔心愿推荐云南10种美味特色小吃，七彩云南美食天堂，未小吃不云南，美味可口，不得不尝。（1）过桥米线；（2）宣威火腿豆焖饭；（3）呈贡凉伴碗豆粉；（4）蟮鱼米线；（5）石屏烧豆腐；（6）大理鸡丝凉米线；（7）寻甸风味小薯仔；（8）腾冲大救驾；（9）端士街卤饵丝；（10）老昆明烧饵块
全国各地特色小吃攻略大全第七站——青岛
去青岛当然不能错过的特色小吃就是海鲜，青岛特色海鲜小吃有哪些呢？①辣炒蛤喇，辣炒或原汤，青岛人最爱；②海菜凉粉，正宗本地石花菜多重加工而成；③鲅鱼水饺，鲜香软嫩；④油爆海螺，肉质鲜嫩，细腻可口；⑤炸蛎黄，营养丰富味道鲜美；⑥大虾烧白菜，先品菜后品虾；⑦海鲜卤面，海鲜味十足；⑧烤鱿鱼，新鲜有咬头
全国各地特色小吃攻略大全第八站——西安美食
每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、裤带面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅汤、粉蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油泼辣子
全国各地特色小吃攻略大全第九站——北京小吃全攻略
挑一天出发，北京小吃绝对让你一饱口福，从早到晚不停嘴。豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼等等，北京小吃九十九，样样叫你吃不够，一旦下嘴就痴狂，排队也会心情爽歪歪！
已经介绍了这么多的全国各地特色小吃攻略，你知道了吗？（1）鲁菜：鲁菜即山东风味菜由济南、胶东、孔府菜点三部组济南菜尤重制汤清汤、奶汤使用及熬制都严格规定菜品清鲜脆嫩着称胶东菜起源于福山、烟台、青岛烹饪海鲜见口味鲜嫩主偏重清淡讲究花色孔府菜食厌精脍厌细具体体现其用料精广、筵席丰盛堪与皇朝宫迁御膳相比山东菜调味极重、纯醇浓少复杂合滋味菜味尽力体现原料本味另特征面食品种极麦、玉米、甘薯、黄豆、高粱、米均制风味各异面食筵席名点山东着名风味菜点：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转肠、糖醋黄河鲤鱼等（2）川菜：风味包括都、重庆乐山、自贡等菜特色主要特点于味型变化精妙辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等主要调味品同配比化麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型厚实醇浓具菜格、百菜百味特殊风味各式菜点脍炙口其负盛名菜肴：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等（3）粤菜：粤菜即广东菜由广州、潮州、东江三特色菜点发展起步较晚菜系影响极仅香港、澳门且世界各菜馆数粤菜主粤菜注意吸取各菜系形种烹饪形式具自独特风味菜系广州菜清淡鲜俗选料精品种兼容许西菜做讲究菜气势、档潮州古属闽故潮州菜汇闽粤风味烹制海洋菜甜食见口味清醇其汤菜具特色东江菜称客家菜客家南徙原汉聚居于东江山区其菜乡土气息浓郁炒、炸、焗、焖见粤菜总体特点选料广泛、新奇且尚新鲜菜肴口味尚清淡味别丰富讲究清淡嫩油腻五滋（香、松、软、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）别令性强夏秋讲清淡冬春讲浓郁少菜点具独特风味 另外广东尤其广州做汤种莫名执着汤种类相粤菜其同菜系脱颖重要原广东期（外或工作）外家家定品尝锅火靓汤 着名菜点：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等（4）淮扬菜：淮扬菜江游区着名菜系其覆盖域甚广包括现今江苏、浙江、安徽、海及江西、河南部区东南第佳味、至美誉声誉远播海内外 由于浙江菜、徽菜其鲜明特色各八菜系淮扬菜汇于江苏同烹饪界习惯淮扬菜系所属江苏区菜肴称江苏菜淮扬菜单扬州、淮安运河主南至镇江北至洪泽湖、淮河带东至沿海区风味菜淮扬菜选料严谨讲究鲜主料突刀工精细擅炖、焖、烧、烤重视调汤讲究原汁原味并精于造型瓜雕刻栩栩口味咸淡适南北皆宜并烹制全鳝席淮扬细点造型美观口味繁制作精巧清新味美四季别 代表菜：清炖狮拆烩鲢鱼、扒烧整猪、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、软兜鳝鱼、炝虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包、翡翠烧卖、蟹黄汤包、千层油糕等 江苏菜除述淮扬菜外包括南京菜、苏锡菜徐州菜等菜系南京菜烹调擅炖、焖、叉、烤特别讲究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥南京菜善制鸭馔名素金陵鸭馔甲美誉苏锡菜擅炖、焖、煨、焐注重保持原汁原味花色精细令鲜甜咸适酥烂口清新腴美近烹制锡干隆江南宴、锡西施宴、苏州菜肴宴太湖船菜徐州菜风味历史属鲁菜系随代变迁其菜已介乎苏、鲁两菜系间口味鲜咸适度习尚五辛、五味兼崇清淡、浓浊其菜论取料于何物均注意食疗、食补作用另外徐州菜用蟹狗肉尤其全狗席甚着名 江苏名菜名点：盐水鸭肫、炖苏核、炖敲、炒甲鱼、丁香排骨、清炖鸡、金陵扇贝、芙蓉鲫鱼、菊花青鱼、菊叶玉版、金陵盐水鸭、叉烤鸭、叉烤鳜鱼（南京名菜）；松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、翡翠虾斗、雪花蟹斗、蟹粉鱼唇、蝴蝶海参、清汤鱼翅、香炸银鱼、染溪脆鳝、镜箱豆腐、锡肉骨、熟叫花鸡、州糟扣肉（苏锡菜）；霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸、荷花铁雀、奶汤鱼皮、蟹黄鱼肚、凤尾虾、爆炒乌花、红焖加吉鱼、红烧沙光鱼（徐州菜）；目湖砂锅鱼、淮安软兜、金蹼仙裙江苏点富特色秦淮吃、苏州糕团、汤包都名（5）闽菜：闽菜福州、闽南、闽西三区风味菜主形菜系福州菜清鲜、爽淡偏于甜酸尤其讲究调汤另特色善于用红糖作配料具防变质、腥、增香、味、调色作用闽南菜厦门代表同具清鲜爽淡特色讲究佐料于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料闽西位于粤、闽、赣三省交界处客家菜主体山区特奇味异品作原料浓厚山乡色彩闽菜炸、熘、焖、炒、炖、蒸特色尤烹制海鲜见刀工精妙趣于味汤菜居具鲜、香、烂、淡并稍带甜酸辣独特风味福建吃点另功取材于沿海浅滩各式海产品配特色调味堪称美味 着名风味菜点：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等（6）浙江菜：浙江菜悠久历史风味包括杭州、宁波绍兴三菜点特色杭州菜重视原料鲜、、嫩鱼、虾、令蔬菜主讲究刀工口味清鲜突本味宁波菜咸鲜合烹制海鲜见讲究鲜嫩软滑重原味强调入味绍兴菜擅烹制河鲜家禽菜品强调入口香绵酥糯汤浓味重富乡村风味 浙江菜具色彩鲜明味美滑嫩脆软清爽菜式巧玲珑、清俊秀丽特点炖、炸、焖、蒸见重原汁原味浙江点团、糕、羹、面点品种口味佳 名菜名点：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽、宁波汤团、湖州千张包等（7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖区湘西山区三区菜点特色湘江流域江、衡阳、湘潭湘菜主要代表其特色油重色浓讲求实惠注重鲜香、酸辣、软嫩尤煨菜腊菜着称洞庭湖区菜烹制河鲜家禽家畜见特点量油厚咸辣香软炖菜、烧菜名湘西菜擅制作山珍野味、烟熏腊肉各种腌肉、风鸡口味侧重于咸香酸辣浓厚山乡风味湖南菜特色辣二腊 着名菜点：东安鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换蛋等（8）徽菜：徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮菜点特色皖南菜包括黄山、歙县（古徽州）、屯溪等讲究火功善烹野味量油重朴素实惠保持原汁原味；少菜肴都取用木炭火炖、煨汤清味醇原锅席香气四溢；皖南虽水产烹制经腌制臭桂鱼知名度高沿江菜芜湖、安庆区代表传合肥区烹制河鲜、家畜见讲究刀工注意色、形善用糖调味尤烟熏菜肴别具格沿淮菜蚌端口、宿县、阜阳等代表菜肴讲究咸带辣汤汁色浓口重亦惯用香菜配色调味 着名风味菜：熏鸭、毛峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、腊鱼、石耳炖鸡、云雾肉、绿豆煎饼、蝴蝶面等