㈠ 请问下大家，珠海哪里可以学蛋黄酥
蛋黄酥可以自己在家做喽
酥到掉渣的美味蛋黄酥的用料
水油皮：中筋面粉 150克低筋面粉 50克糖 20克猪油 80克水 95克油酥：低筋面粉 180克猪油 90克馅料：咸蛋黄 20个玉米油 适量红豆沙 500克装饰：鸡蛋黄 2个黑芝麻 少许
酥到掉渣的美味蛋黄酥的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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新鲜咸鸭蛋，取出蛋黄，把蛋黄表面那层膜去掉，蛋黄用水冲洗一下，然后加入玉米油，浸泡一小时，然后放入烤盘，喷少量高度白酒，180烤度五分钟左右，放凉备用。
步骤 2
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500克红豆沙平均分20份，将咸蛋黄包入其中。
步骤 3
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滚圆放入容器，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
步骤 4
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制作水油皮，将水油皮材料放入厨师机，揉成光滑的面团，取出包保鲜膜静置松驰30分钟。（夏天放入冰箱冷藏松驰）。松驰好的水油皮，平均分成20份，滚圆盖保鲜膜备用。
步骤 5
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制作油酥，将低筋面粉加入软化的黄油，揉匀，将油酥平均分成20份，搓圆盖保鲜膜备用。
步骤 6
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取松弛好的水油皮压扁，，把油酥包入其中、收口朝下，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤 7
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包好的面团用擀面杖从中间往上、往下各擀一次，从上往下卷起来。
步骤 8
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收口朝下，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 9
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松弛后第二次擀卷，收口朝上从中间开始、往上往下各擀一次，从上往下卷起来。
步骤 10
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盖保鲜膜松弛30分钟。
步骤 11
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松弛完毕的面团中间用手指按压一下，两端向中间捏起来，然后用手压扁，擀面杖上下左右各擀一次。
步骤 12
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放入馅料用虎口收口。 收口朝下。
步骤 13
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放入烤盘。
步骤 14
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刷2遍蛋黄液，撒上熟黑芝麻。
步骤 15
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放入预热好的烤箱，上下火180°C中下层烤30分钟。
详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）的用料
油皮（16个量） 中粉（普通面粉） 200克猪油 70克（固体液体随便）糖 20克水 82克油酥 低粉（可以中粉代替） 140克猪油 68克（冷藏固体）馅 红豆沙馅 352克咸蛋黄 16个其他 鸡蛋黄 两个（刷蛋液用）黑芝麻 少许
最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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真空蛋黄喷上高度白酒、上锅蒸八分熟、自己掌握、不要出油就好、备用。也可以烤箱烤、根据蛋黄软硬程度，新鲜的咸鸭蛋一般直接烤，真空的蒸一下会好点时间紧张的话，直接包也可以（仅限现磕的好蛋黄和品质特别好的真空蛋黄，找 我 买），后来我都是直接包的，不烤不蒸（但是对蛋黄要求高些）、烤蛋黄酥的时间足够长是可以起沙流油的
步骤 2
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油皮材料全部倒在一起揉出完全阶段（手套膜），备用、有人说扩展就行、我没试过，这时候准备后面油酥的工序，这个油皮也就自然松弛20多分钟了
步骤 3
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油酥材料全部倒在盆里拌匀团成团即可（图片是搅拌油皮的图片、油酥不能用搅拌机、我上错图了、就酱紫）
步骤 4
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油皮每份23克、油酥每份13克、分好、搓圆备用
步骤 5
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油皮上下左右各一下擀开、把油酥完整包裹其中、收口向下放置备用
步骤 6
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像包包子一样收好口
步骤 7
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把包了油酥的油皮收口朝上放置、轻轻用手掌压下、擀面杖朝上朝下各一下擀开成如图牛舌状
步骤 8
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如图卷起、放一边备用
步骤 9
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松弛15分钟
步骤 10
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乘着一次擀卷松弛的间隙把豆沙分成16份、22克每份、搓圆备用
步骤 11
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乘着二次擀卷松弛时间间隙、把蛋黄包在豆沙中搓圆备用
步骤 12
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第9步松弛好的面卷如图擀开、中间开始、朝上朝下各一次、不要回头擀
步骤 13
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擀成这样的
步骤 14
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再如图卷起、
步骤 15
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成这个样子、盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 16
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如图
步骤 17
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把二次松弛好的油酥皮像这样从中间用大拇指压一下
步骤 18
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再两头捏在一起、成图中样子、用手压一下，就可以进行最后擀卷了
步骤 19
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从中间开始、朝上朝下朝左朝右各擀一次、擀成如图装、不要回头擀
步骤 20
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调转90度再重复上面步骤擀成一个近似圆形
步骤 21
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把包了蛋黄的豆沙包在面皮中、面皮四周尽量用手捏下、尽可能大的包裹上豆沙
步骤 22
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收口虎口处、大拇指和食指转圈向上拔、收口要紧、不要有空隙
步骤 23
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一定要包紧收好口，不然烤的时候口容易裂开、而且包了空气进去容易炸
步骤 24
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收好口状态
步骤 25
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收口朝下整形
步骤 26
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放置在烤盘里
步骤 27
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刷上蛋黄液、蛋黄液可以稍微兑点清水调匀、刷完一次、进烤箱175度烤5分钟、拿出来再刷一次蛋黄液、撒上黑芝麻装饰
步骤 28
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烤箱预热175度上下火，先烤35分钟、再调到180度热风（风炉）状态10分钟上色（没有风炉功能调180度，具体依据自己烤箱习性、没有一成不变的方子），如果上色不够可以延长时间
步骤 29
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出炉啦，漂亮吧（不要质疑我方子的时间和温度、50分钟就是这个效果，哪里糊了？哪里过了？而且不烤好不仅不酥皮是si 皮状态、最重要的一点是烤的时间不够水分含量大影响保质期、而且第二天就软了）
步骤 30
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添加几个成品图
步骤 31
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这是我做的莲蓉馅的，我家的海鸭蛋黄好美（哈哈哈）
步骤 32
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我家冷藏了一年的海鸭蛋黄烤出来的效果、是不是棒棒哒
步骤 33
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底部是这样的、脆的、很香很漂亮
步骤 34
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凉透装袋密封
步骤 35
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放上吸氧剂效果好点
步骤 36
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装盒、完美
㈡ 中山市华辰实验中学小小工匠班怎么样
中山迅肆租市华辰实验中学小小工匠班非常好。中山市华辰实验中学小小工匠班是指伍老师现所带的六年级四班，其班班风雹仿正、学风浓，他们以“尤乐王国”为亩兆特色，表现出特有的气质，被评为了中山市特色班集体，故中山市华辰实验中学小小工匠班非常好。
㈢ 广东中山联翔学校
广东省中山市联翔学校是一所“以文为主，以艺术为特色，以能力加特长为培养目标”的集幼儿园、小学、初中、高中一贯制的全封闭、寄宿制、现派橡代化学校。学校坐落于伟人故里中山市郊尘历旁，环境优美，交通便利，计划占地380亩，计划总投资1.8亿元人民币。学校建有教学大楼、办公大楼、实验大楼、学生公寓、教师公寓、科技馆、运动场，医疗保健中心等。教学、办公、生活、运动设施一应俱全。
学校推行“质量立校、特色兴校、科技强校”的治校方略，立志把学校办成孩子的学园、家园、乐园、科技园、智慧园，面向二十一世纪培养高素质复合型人才。学校实行准军事化管理、小班制分层教学、多媒体网络辅助教学、外教参与实行中、英、日三语互动教学模式，拥有一支以特级教师为学科带头人，以中、高级教师为教学骨干，以教坛新秀为主力军，以资深专家为指导的高素质教师队伍，现有在校师生1600余人。师生在各级各类竞赛中均获得骄人成绩。
中山联翔学校自创建以来，走出了一条具有中国特色的民办教育发展之路，其规模优势和品牌效应受到海内外教育界人士的关注和肯定。
学生的选择、家长的信赖、社会的赞誉，汇聚成为联翔学校追求卓越、持续发展的不竭动力。
有意者请将亲笔自荐信、各类证件复印件、联系电话、近期全身彩照一张以挂号信或特快专递方式邮寄我校，请注明应聘职位，材料初审合格即电话通知面试，一经录用原则上即签订三年劳动合同，待遇从优，工作满一年后，办理社保，学校可协助办理职称评定和户口迁移等事项。未通知面试者材料恕不退还。
用人原则：我校坚持“既重学历，更重能力；既重资历，更重品德烂历”的用人原则，实行校内低职高聘、高职低聘的浮动用人制度，为真正人才提供了尽情翱翔的蓝天。
㈣ 中山市金玲职业培训学校好不好
去金玲学做面包蛋糕还是不错的，报名前可以先试听，跟着老师同学们一起动手做。我之前在那里学了西饼面包班，又报了中式点心班，学完后回家自己做，虽然没有专业的厨房设备，但是做出来的面包点心还是蛮成功的。而且学完后如果有不懂的还可以打电话回去问老师，那些老师都很热心。
㈤ 中山市采蝶轩可以加盟吗
可以。
采蝶轩面包加盟流程：
一、电话咨询采蝶轩面包企业方。
二、达成意向后前往采蝶轩面包店公司实地考察。
三、寻找适合采蝶轩面包店加盟店铺。
四、签署采蝶轩面包店加盟合作意向书。
3、技术优势：加盟店将享有专业统一的技术培训，加盟商可以接受总部系统的技术培训和运营管理上的指导，也可向公司申请派专业技术人员上门培训，培训费全免。
4、选址和装修支持：公司项目采用整店输出和全程扶持的合作方式，从开店前期的店面选址、装修、开业方案的制定到后来经营过程的管理和指导等方面，让加盟店合作坐享一条龙服务，在确保合作店顺利经营的同时，更让合作商轻松就能实现开店创业的梦想。
㈥ 中山学烹饪去哪里比较好
中山学习烹饪最好的地方是中山市菜肴学校，该校拥有一流的教学设施和一高搜系列丰悉槐富多彩的课程，可以让学员学睁念友习到最新的烹饪技能。此外，该校还配备了完善的教师队伍，可以为学员提供专业的指导。
㈦ 请问中山市三乡镇哪里有蛋糕和西饼学，例如培训学校，要我做学徒也可以
蛋糕店里当学徒最好
㈧ 在中山有没地方学做蛋糕
金玲创业餐饮服务培训中心
电 话 0760-8233299
地 址 竹苑路竹苑市场
㈨ 中山马得利蛋糕官网
中山马得利蛋糕店官方网站http://www.madeli.cn/zh-CN/index.html
㈩ 蛋糕培训班一般要学多长时间，中山市大概学费多少
市场上的西点培训一般分为以下三大类：
1、短期课程一般7~12天，此类课程一般不是体系化的教学，产品导向为主，学员不具备研发新品的能力，单纯的配方式教学，教你一些基础的款式或者一些当下的网红产品。开私房创业或者在三四线城市开个小面包店的人会考虑此类课程。一是课程时长短价格便宜，二是所学单品足够支撑需求。缺点就是产品不具备竞争性，大家都学的一样做的一样卖的一样，又不会研发属于自己的味道的创新产品，所以客户在哪里买都是一样的东西，正常消费情况当然是就近原则购买了。
2、中期课程一般1~3个月，这个时长的课程可以分出配方式教学和体系化教学。大部分的其实是配方式的教学，在短期课程的时间上增加时间，让学员花费更多的时间和金钱在学校练习同类的产品。假设配方式教学1个月学80个单品，那么体系化的教学一个月可能能学到300+的单品，因为体系化的教学在教会你单品的同时，会教你如何拓展其他味道或者口感不一样的同类单品，学会一个单品或者一个技法，就能轻松做出其他的延伸产品。这对就业或者创业来说，都是很有帮助的。
3、长期课程一般3~9个月，这学习周期长，费用当然也会相对比较高。这个时长的课程同理中期的课程，分为配方式教学和体系化教学。配方式的教学一样也是在花更多的时间和更多钱在学校学习。假设1个月的配方式教学包含30个饼干单品，那么3个月可能只是在原来的基础上增加到90个饼干单品，重点是饼干的工艺也就一两种，你却要花大量的时间和精力金钱在不断的做不一样的配方的饼干，而且还不会归纳和总结技法，跳开那些配方，相当于你什么都不会做了。而体系化的教学，会很系统的教会你做饼干的技法和工艺，会告诉你饼干其实都是这么两三种工艺，只要拿到配方就能看出要用什么工艺去做，不管配方再怎么多，都是能轻松把产品做好的，而且不输于配方式的重复练习做出来的成果。也就是说，体系化教学里，你可能花3天就能把所有的饼干配方都学会了，而配方式教学里你还是只会那90款的单品。
思味缇通过每个25天的体系化课程设置，能让你用最短的时间和最实惠的价格学到最实用的课程，从基础到经典到开发，我们更多的是让你在扎实的基础之上学会作品的演变，更注重的是作品多样性的开发技巧和理念，而不是局限于只会简单固定死的配方。在扎实的基础之上我们学会了产品的多样性，能打造出更多的作品，开拓了我们的视野，能及时的掌握市场的动态，使我们的创造性更上一层楼。