A. 宫廷糕点铺（文殊院总店）的无水蜂蜜蛋糕好不好吃
无水蜂蜜蛋糕是一道甜品，属于西式甜点。主要原料有低筋面粉、，主要辅料有糖、香草精、蜂蜜，通过高温烤箱烘焙的方法制作而成。
中文名
无水蜂蜜蛋糕
主要食材
低筋面粉
调料
糖
辅料
全蛋
无水蜂蜜蛋糕
材料：（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
B. 哪里有卖蜂蜜无水蛋糕的啊
省图书馆住西有家“桃酥王”买过它家豆沙小面包，六块一斤便宜又好吃，枣糕也不错南门宁国路菜场往西，也有家桃酥王家乐福楼下傣妹再往里也有家小桃酥店
C. 怎样做无水蜂蜜小蛋糕
前言
松软润滑的蜂蜜，加在无水的蛋糕中，让小蛋糕的口感更加细腻，清香润滑，比一般的海绵蛋糕好吃多了。
材料
主料：蜂蜜40g、低粉80g、细砂糖40g、色拉油35g、全蛋2个；
辅料：柠檬汁适量
无水蜂蜜小蛋糕
1
准备食材：蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬
2
鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜
3
挤入适量的柠檬汁
4
隔温水加热，用打蛋器搅拌至糖溶化
5
搅拌至体积增大，颜色变浅
6
筛入低筋面粉
7
用刮刀翻拌均匀
8
加入色拉油，翻拌均匀
9
把蛋糕糊倒入Chefmade学厨模具中
10
震出气泡，也可以用牙签挑一下
11
烤箱预热180度
12
中层上下火，烤制15分钟即可
小贴士
1、全蛋打发的时候最好选用的是室温下的鸡蛋，更容易打发
2、全蛋打发的状态是颜色变浅呈乳白色
3、搅拌面糊时，刮刀应是要从底部捞起的动作，不要用力防止消泡
4、模具非常好脱模，如果不是不粘模，要在模具上刷一些油
D. 济南哪里教台湾无水蜂蜜蛋糕配方
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、...(展开)
食材
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
120g
辅料
油
40g
白砂糖
30g
蜂蜜
60g
步骤
1.蛋清、蛋黄分开
2.蛋清中加糖
3.加蜂蜜
4.打发至干性发泡
5.加入蛋黄液
6.搅匀
7.筛入低筋面粉
8.上下翻搅匀
9.加入油搅匀
10.蛋糕糊倒入模具
11.烤箱180度预热，中层25分钟
12.烤好取出凉透脱模
13.装盘
E. 跪求！蜂蜜无水蛋糕配方，开店用
推荐几个配方：
蜂蜜无水蛋糕：
主料
鸡蛋(两个)低筋面粉(80克)蜂蜜(40克)砂糖(40克)
调料
色拉油(30毫升)
厨具
电烤箱、打蛋器
1 原料集合。
2 玻璃碗内放入糖和蜂蜜，再打入鸡蛋。
3 找一个更大的盆，倒入热水，再把玻璃盆放入热水盆里，开始打发鸡蛋。
4 鸡蛋液由黄变白，膨胀起来，继续打发。
5 打发到拿起打蛋器，会形成一个下垂且不容易滴落。
6 分两次用小筛子筛入低筋面粉。每次用第7步的手法翻动混合。
7 刮勺由下至上的翻动面糊，轻轻地混合面粉和蛋糊。
8 最后加入色拉油再以7的手法混合。
9 倒入模具2／3的深度，预热烤箱172度，时间10分钟，中层。这个是小模具是10分钟，大点的可以调到12分钟。
无水蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕属于全蛋海绵蛋糕，加入蜂蜜让蛋糕更香甜，放置一天后口感更佳
标签：
主料
室温鸡蛋(2个)
低筋面粉(90克)
调料
细白砂糖(30克)
蜂 蜜(40克)
玉米油(33克)
厨具
无
1 准备材料。
2 蜂蜜、细砂糖混合均匀，加入鸡蛋。蛋盆隔40度热水用电打蛋器低速搅打，至蛋液表面出现清晰纹路，转高速继续搅打。提起打蛋器，蛋液呈2CM—3CM不滴落即可。
3 面粉过筛，分2次加入到蛋液中，翻拌均匀成蛋糕糊；盛一点拌好的蛋糕糊与玉米油混合均匀。
4 混合好的状态。
5 将蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均匀，倒入硅胶模中。
6 烤箱预热150℃，中层，20分钟。
7 出炉后趁热脱模，放在烤网上晾凉。
小窍门：
热水的温度不宜太高，否则容易把鸡蛋烫熟。
F. 无水蜂蜜除了詹记，巴黎甜甜也有，哪家好吃
亲，你所说的无水蜂蜜，具体来说，是【无水蜂蜜蛋糕】，既然你想知道哪家的好吃。那么从专业吃货的角度出发。我们要探索源头。
什么是【无水蜂蜜蛋糕】，它和一般的传统【有水蜂蜜蛋糕】区别是哪些？无水蜂蜜蛋糕的，美食特点是什么？如何从食材角度出发，挑选最美味可口的【蜂蜜蛋糕】
烘焙食物对健康影响
1、会发胖
这是最直接的，高热量糖分吃多了，再加上缺乏运动，无法消耗，就会在人体内转化为脂肪。实验也显示， 糖分过多，会加快肝脏细胞储存脂肪的速度。
②皮肤老化
血液中的糖会附着蛋白质上，产生糖化终产物 (AGEs) 。会破坏胶原蛋白、弹力蛋白等蛋白纤维，容易皱纹或松弛下垂，还会影响其它酶功效，减弱对紫外线防疫。
当然了，偶尔食用可还是不错零食。其实很多烘焙店，都有无水蜂蜜蛋糕售卖，每家的甜度和外皮酥脆度，都不一样。建议你多多尝试。
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G. 无水蜂蜜蛋糕能放几天、
可以参考蛋糕的存放时间啊，我觉得放冰箱的保鲜柜的话，一般24小时是没问题的吧，我之前买的良品雨田蜂蜜就很纯，你可以看看，所以就跟别的蛋糕一样嘛
H. 天津哪儿有卖无水蜂蜜南瓜蛋糕的地方啊
南瓜蜂蜜蛋糕卷的做法步骤 1. 南瓜蒸熟，用勺子刮取25g南瓜泥。
2. 在蛋黄中加水、蜂蜜、玉米油、南瓜泥。
3. 搅打两分钟。
4. 加入低筋面粉。
5. 搅打两分钟，直到没有粉粒。
6. 蛋白用电动打蛋器打发，在粗泡状态时加入三分之一白砂糖。
I. 北京的稻香村真的好吃吗
其实做为老字号的糕点，真的还算一般。并不如稻香村买的熟食好吃，如炸带鱼啦，醪糟鱼块啦~一到节假日，比如正月十五，八月十五，稻香村肯定会排长队，有时候字号和习惯的意义要比吃的意义更高大吧~
稻香村是北京的老字号，有糕点、熟食，从前店后厂发展到规模化生产，连锁店，是老北京人对当地传统 美食 追求的缩影，好不好吃因人生活的地域不同而定，对从小生长在北京的本地人来说，稻香村的糕点、熟食是他们熟悉的记忆和回味，离不开这一口。对于我成长在沿海地区的人，尽管在北京生活工作多年，对稻香村酱肘子有点印象，偶尔会买点来解馋，至于糕点嘛！好奇尝一尝就够了。
在北京时住在富国里小区，离家最近的点是西四北大街的店，下班从平安大街站下车，回家买不到菜时，会去光顾一下，每次都要排长队等候。印象最深的是有一年的立春，去买肘子肉来包春卷，那馋人的味道十里飘香，边排队边流口水。对了，还有松仁小肚也有尝过。
炒红果，是在这见识的，一个大玻璃瓶，里面明明是山楂糖水，标签却写着大红果。
作为糕点的老字号，虽然现在各种糕点层出不穷，但是老人们逢年过节还是最认稻香村，没到新年前后大家还是有装点心匣子的传统，没到这个时候稻香村就是人满为患，排队装盒的人都能从里面排到门口去，小时候就特别盼望多年，那时候有亲戚来送点心盒子就开心的不得了。虽然这么多年过去了，稻香村还是有那么几种点心很让人喜欢的，而且这里还开发了自己做的熟食，感觉比天福号什么的老字号都好吃呢。先说说点心吧。
1、山楂锅盔
看着不怎么好看的样子味道确实老人特别喜欢的，看着很硬其实外皮酥酥软软，里面的山楂馅料酸酸甜甜，开胃又好吃。
2、枣花酥
最爱的就是枣花酥，每次碰到稻香村就要买几块，白色酥皮裹着甜糯的枣泥馅料，造型也是美轮美奂，一吃就完全停不下来。
3、拿破仑
非常甜美的蛋糕，松软可口而且不会让人觉得特别甜腻，是下午茶配咖啡的绝佳小蛋糕哦，而且一块长方形的不大不小刚刚好。
4、虎皮蛋糕
两层松软的蛋糕中间夹着苹果酱，超级好吃的蛋糕，每次也是必买的糕点之一。
5、紫菜肉松蛋糕
薄切的面包片的样子，里面有紫菜和肉松，一点都不腻，松软可口，特别香甜的感觉。
6、黄油枣泥饼
枣泥爱好者一点不要错过，反正我是特别的喜欢，外皮是像月饼皮的样子，但是远没有那么油腻，有浓浓的黄油的味道，配合里面枣泥的馅料，甜美动人。
7、牛舌饼
喜欢酥皮点心的一定爱这个牛舌饼，外面酥酥的饼皮一点不油腻，里面是咸口的馅料，中和了其他点心的甜，好吃的很。
8、黄油起酥
小时候的时候经常买来吃的黄油起酥，还是层层分离酥脆可口的样子，只是块头变小了而已，哈哈。一咬下去的那种脆脆的感觉实在过瘾。
9、蜜贡
由面粉、油、糖、桂花，油炸成型后挂浆而成，里面含有红线，根根分明，口感酥脆，香甜可口不油腻，就是掰下来一块块吃的时候略费劲，但是一个人就能吃一大块下去。
10、蜂蜜蛋糕
一款暴露年龄的蛋糕啊，相信70后，80初的孩子们小时候一定吃过这种蛋糕，味道虽然略有改变，但是还是慢慢甜美。
除了这些好吃的糕点以为，大一些的稻香村店里还有自制的熟食卖，秒杀各种了老字号熟食品牌哦。比如糖醋排骨，肉丸子，叉烧肉，松仁小肚，童子鸡都是绝对不能错过的。
对于外地人来说，选对正宗的稻香村店，是主要的。前年在协和住院，在王府井买了些，糕点均价，好像都28.5，记不太清楚了。同病房有个老北京，说，他们都不在那儿买。并告诉我，往前灯市口，有个稻香村3部，那才是正宗的。在以后的40天里，我就都在那里买了。有的品种一斤差10多元。最爱那里的沙琪玛，抹茶蛋糕，拿破仑。还有酱牛肉。其实，北京小吃食，要选对正宗的（不是商业炒作的），还是很好吃的。说的酸点，能感受到老北京的那种味道。那位老北京带来的豌豆黄，就比我在别处买的好吃。
刚上大学那会儿放假回家，准备买点北京土特产带回家，身边的北京同学推荐稻香村。就在稻香村买上满满两盒散装糕点，自己再买少量糕点在火车上吃，当时的感觉确实是好吃。妈妈喜欢吃糕点，她也说稻香村的糕点好吃。之后上学期间回家都会带点稻香村，给亲戚朋友品尝一下。稻香村是很少的可以带回去的北京特产。中间还带了几次其他北京特产，袋装的北京烤鸭确实不好吃，而稻香村也成为极少的味道还不错的可以带回去的北京特产。
后来夫人说以前家里有亲戚带回稻香村糕点，她们家人都说不好吃，对于稻香村的印象似乎一下子消退了不少，也很少去稻香村买糕点了。
稻香村的糕点在北方糕点中还是属于最顶尖的，但在与南方糕点，特别是江浙糕点相比较，还是有些差距。稻香村的糕点味道中规中矩，糕点的原材料没有问题，糕点的基本味道也是很好，糕点的种类也很多，但是不同种类的糕点却有一些相似的味道，而且糕点普遍偏干，这一点与南方糕点的差距就很大。
除了糕点之外，稻香村现在还有其他食物，有些稻香村还有售卖熟食，前天和夫人坐高铁回京，到下午在高铁上肚子都有点饿，就开始想吃些有味道的食物，同时想起了蒜肠，而稻香村的蒜肠就是其中出名的一款。在北京很多地方都可以买到熟食，但是稻香村的熟食还是有其特质，卫生条件要好过一般卖熟食地方，而且熟食的味道也要好于很多专卖熟食的地方。
天天路过稻香村，隔几天就去一趟。点心、熟食不少喜欢的，给大家推荐一下。
羊肉串，鸡肉串。 只有北京师范大学东门营业部有卖现炸的，其余都是冷冻的，回家自己炸， 羊6元，鸡4元每串，很实惠。传统味道，非常好吃。现在汤圆上架，还没尝 。
奶酪金砖面包。18元，味多美的28，味道各有千秋，稻香村偏结实些，性价比高。
几天吃不是很甜的，几天吃甜的。
不甜的就来点牛舌饼，椒盐馅；黄糕；蛋黄酥，豆沙馅加个咸蛋黄；赶上蛋黄粽，再来一个。
甜的就来点凤梨酥、南瓜饼、红萨其马。尤其想吃甜的，红萨其马还是很过瘾的。
还有熟食，熏带鱼、炸小黄花鱼咸度适中，酥香可口。素什锦面筋、腐竹、青豆、花生、木耳炒制在一起，透着好吃。
三禾商标的稻香村是正宗北稻，从小吃到现在，主要产品分三类，一类就是糕点，二是熟食，三是南北货，这种老店北京还有稻香春、桂香村、大顺斋，发展的好的就是稻香村，目前很多连锁店，但要注意的是稻香村涉及使用权的问题（上海冠生园也有类似情况），有北稻、苏稻、河北稻香村，王府井大街上几家稻香村都是苏稻，很多农村集市上卖的都是河北稻香村，而不是北稻，这一点北稻做的不好，没有在好解决问题时把使用权搞定，弄的很混乱，现在很多二三线城市，甚至北京很多地方都是苏稻天下，隐患很大。
至于北京稻香村产品是否好吃，我感觉整体上还是不错的，起码吃的放心，用料和生产上卫生还是有保障的，但产品是否好吃，我感觉就是每人口味不同了，糕点里有些不错，有些太甜了，熟食制品我经常买，味道还可以，但总归大工业生产出来的，总感觉没有烟火气，不惹味,没有上海三阳之类的有特点，总的来说三禾北稻是值得信赖的，老百姓的生活离不开，希望有关政府部门能够帮助协调好几家稻香村能否弄个集团啥的，出资把品牌经营管理好。
作为曾经一年狂热喜欢稻香村的我来回答这个问题，当时只要绝对嘴闲，想吃点儿什么的时候，就会想起稻香村的糕点，然后就会卖来不同品种，慢慢享用。
个人觉得稻香村中，这几类糕点最合口味。个人口味不同，仅限参考！
1、肉松饼
不同于别家品牌甜甜口味的肉松饼，稻香村家的肉松饼是闲香口味，而且外皮是酥脆的，最爱。
2、黑芝麻椒盐饼
第二爱，黑芝麻一经咀嚼后，香味立马就出来了，口味是咸的，吃起来很香。
3、牛舌饼
口味的事因人而异，没有绝对标准。
讨论一种 美食 的优劣，应重在其文化沉淀和制作工艺，从这两点看，北京稻香村基本只能得低分。
首先，从文化沉淀来说。
1、 历史 太短： 稻香村本来的 历史 很悠久，但上世纪30年代已停产，直到1984年，有关方面说找到几位当年的老师傅，又重新打出稻香村的品牌。
因为稻香村已成无主之牌，就可以随意冒用，这显然不符合品牌传承的惯例，延续下来的只是稻香村的名字，至于企业精神、惯例内涵、制作技艺等，真的传承下来了吗？
更别说其中漏洞太大，从停产到重张，相隔40多年，当年20岁的小孩已近70岁，而这个年龄的小孩真能掌握核心技术吗？
2、经营理念： 老北京点心铺是给有钱人办的，有一套比较完整的规矩，可借牌稻香村从一开便定位为大众化、平民化，这与当时 社会 需求相符，但与老稻香村就绝不是一回事，新稻香村的服务态度之差、店面之俗、规格之低也就不说了，后来通过连锁授牌，更是成了杂货铺，完全靠价格来竞争，堪称有店面的路边摊，如果不是当初拿补贴，早就被市场清理出局了。
3、稻香村原来的企业文化也一般： 众所周知，稻香村当年是被稻香春干躺下的，稻香春的老板本事稻香村的伙计，自立稻香春后勇于开发新品，且多元投入，甚至还介入电影业，后因资金不济，最终倒闭，但稻香春曾把稻香村压得死死的是不争的事实，可见稻香村原本就已被市场淘汰过，原来老板有眼无珠、僵化保守，其企业文化本来就较低端。
其次，从制作工艺来说。
1、工艺太简单，用料亦不精致，重油重糖，不利于身体 健康 ，更麻烦的是，多年使用起酥油（即人造奶油，含大量反式脂肪酸），从不明言。直到今天，仍有很多散装产品，无热量表等信息。
2、新品变化小，基本处于模仿阶段，不同点心的差别只靠调料变化，加了椰丝，就是椰子酥，加了枣泥，就是枣泥酥，基本是在一个水平线上来回重复。名义上也有上百个单品，但说实话，最多吃5种，其他什么味道自知。
3、批量生产，口味粗糙。以萨其马为例，原不如南方改良品种，也远远无法与手工自制的滋味相提并论。
4、稻香村本是南味糕点店，当年之所以能立足京城，因其工艺精良、产品新颖，清代中后期到民国，因 社会 日趋贫困化，奶油等产品渐渐退出市场，导致北京糕点制作技艺大大下降，只好用素油+糖来替代（由此带来的是北京糕点口味变差，具体可见穆儒丐先生在《北京梦华录》中的记载），好在当时糖还是很贵的商品，在今天，由于提炼技术的改善，糖已成最便宜的原材料，此时还过度依赖糖，依然不更改原配方，实非取胜之道。
老字号在向现代转化过程中，难免付出较大代价，北京老字号因当年公有化，导致私有企业产权与技艺人之间分离，形成两伤格局，绝大多数老北京小吃经此折腾后，技艺失传，质量大大下降。
稻香村则比较奇葩，是借牌上路，抛弃了企业原有技艺、管理、文化积累等之后，将一些杂八凑的制作点心制作技艺堆砌在它的牌子下，仅仅是因上世纪80年代时 社会 比较贫穷，点心尚属高级食品，稻香村提供了一个比较便宜获得的渠道，所以受欢迎。
当年新稻香村最赢招牌的是两件事：
一是卖点心渣，即烤点心卖后，箱底会有大量残渣（如用奶油，就不会出现这种现象），一毛多就可以买一斤，还不用粮票，购者争先恐后，道路为之拥堵。
二是卖元宵，其实当时元宵皮因掺了面，所以一煮就开裂，但对很多市民来说，在其他地方真买不到。
少年时形成的口味是很难让人忘怀的，至今仍偶尔去稻香村买点心，20元多一点就能买一斤，有的口味尚可，但那时匮乏时代造成的错误记忆，现在吃稻香村确有些怀旧感，但如果我说它是美味，那我就太亏心了。
因人而宜。
我有位亲戚，就喜欢稻香村点心，别的一口不吃。
家里人曾做过多次试验，把不是稻香村的点心说是稻香村，一口就吃岀来。
八十多岁死前，一口气吃了两块稻香村点心。
但是，我另外一些朋友印象一般，认为稻香村太甜。