Ⅰ 想开一家蛋糕房急需食品原材料供应商，哪家好呢
关于原料批发店，我觉得只能从厂家方面入手，所以去市场上了解一下都是哪些产品，哪里生产的，一个个的去了解。要不然同类产品不受欢迎，那样很亏的呢。开店之前，需要了解很多呢，包括哪些产品比较好用，然后了解是什么厂家生产的，是否可以直接成为直销方。
具体去哪里，毕竟我不是做这一行的，无法直接告诉你有哪些好用的产品，它们都是什么牌子哪个厂家。所以，你需要去市场了解，包括零售方最喜欢什么产品，有时候东西好用，才是关键，要不然再便宜也是白搭。记住原料的需求直接是跟消费者的口味而来的，蛋糕店现在都在做什么，什么最畅销，我想你必须要有所知晓吧。
市场了解了，然后综合自己的预算，制定自己的店铺销售计划。包括，产品的种类范围，然后什么档次的商品，也是需要敲定的。开店容易，守店难。一定要有个计划性，自己把客户群体定位在什么档次上，投入资金，店铺的选址，销售的渠道和方式，这些都需要确定好。祝你开店顺利～^ _ ^。
Ⅱ 烘焙蛋糕原材料进货表 烘焙蛋糕材料用处
1、烘焙蛋糕原材料进货表：
2、基本必备的:低筋面粉 高筋面粉 细砂糖 淀粉 玉米油 黄油 牛奶 鸡蛋 奶油。鸡蛋：蛋白经过搅打可使得蛋糕体积膨大；蛋黄中的成分具有乳化作用，在烘烤面包时刷上一层全蛋液可以帮助面包表面美观并保持柔软。
3、盐：可以增加面粉的粘性和弹性，少量的盐添加在西点中，可以有效降低油腻度。
4、粉类
5、高筋面粉：蛋白质平均含量在11.5%以上的面粉，颜色较深，手抓不易成团；因为筋度强和蛋白质含量高，常用于制作面包、油条等。
6、中筋面粉：通常指普通面粉，其蛋白质含量在11%左右；常用于制作中式面点、中式点心等。
7、低筋面粉：简称低粉，蛋白质含量在9.5%以下，因低筋粉无力，因此制成的蛋糕特别松软、膨大；常用于制作蛋糕、饼干、酥皮点心等酥松食品。
8、全麦面粉：由全粒小麦经过磨粉、筛分等步骤，包含胚乳、麸皮及胚芽等成分的天然营养食品；常用于制作全麦面包和小西饼等。
9、玉米淀粉：俗名六谷粉，是将玉米用0.3%的亚硫酸浸渍后再经过多重工序制成；玉米淀粉可降低面粉筋度降低面粉筋度，常加入蛋糕中以增加松软口感。
10、糖类
11、细砂糖：精制度高，颗粒大小适中，具有清爽的甜味且容易跟其他材料均匀溶解，因此最适合做西点烘焙。
12、糖粉（糖霜）：细砂糖磨成更细的粉末，适合口感更细致的点心；若在其中加入少许淀粉，可以作为蛋糕的装饰使用。
13、蜂蜜：用于烘焙中可以增加特殊的风味。
14、麦芽糖：这是酵母最喜欢的双葡萄糖，代替砂糖使用酵母会发的更好；甜味比蔗糖低，富有光泽和粘性。
15、油脂类
16、无盐奶油&有盐奶油：由生乳中脂肪含量最高的一层提炼出来的动物性油脂；假如配方中奶油分量不高，有盐和无盐都可以使用；若配方中奶油含量高，则使用无盐奶油以防影响其成品风味。
17、植物性油脂：属于流质类的油脂，例如沙拉油、蔬菜油、葡萄籽油等；可以加入面包或蛋糕中替代动物性油脂。
18、动物性鲜奶油：由牛奶提炼，适合加热使用，可用于料理中做白酱、浓汤等；打发的时候需要另添加细砂糖才有甜味。
19、酸奶油：是经由酵母菌发酵过程中制作出含0.5%以上的乳酸菌奶油制品，比普通奶油更粘稠且带有酸味。
20、奶类
21、牛奶：指的是全脂牛奶冲泡或是鲜牛奶；加在蛋糕、饼干中可补充水分，调整面糊的软硬度；添加在面包中可代替清水，使得面包更香软可口。
22、炼奶：通过添加砂糖熬煮的浓缩牛奶，水分含量只剩下鲜奶的25%；添加少量即可拥有浓郁的牛奶味。
23、椰浆：由椰子肉压榨出来的乳白色浆汁，含有糖份及油脂成分。
24、常见起司
25、奶油奶酪：由全脂牛奶提炼，属于天然、高脂肪含量的新鲜起司；质地松软，奶味香醇，是最适合做甜品的奶酪。
26、马斯卡彭起司：也是高脂肪含量的天然新鲜起司；口感细微清新，是提拉米苏的主要原料。
27、酵母类
28、一级干酵母：酵母菌经过干燥制造而成；使用前先用温水泡5分钟再加入面粉中。
29、快速干酵母：亦是酵母菌干燥而成，但是发酵时间缩短，用量是干酵母的一半；开封后必须密封，放在冰箱冷藏防止受潮。
30、膨大剂
31、
32、泡打粉：主要原料是小苏打加塔塔粉组成；遇水产生即产生二氧化碳，从而膨胀面糊等，使得糕点产生蓬松口感。
33、小苏打粉：一般使用在含酸性的面糊中，例如水果、巧克力、蜂蜜等；在巧克力的食品中添加小苏打粉，会使得成品更加黑亮。
34、干果类
35、红枣：放在蛋糕中能增加独特的枣香，用它做西点时，要用水先煮软才容易入味。
36、葡萄干：最常用在西点中的果干。它除了可以增加风味，还有解腻的功效。使用前，最好用兰姆酒浸泡至软以增加风味，也不至于烘烤时太过干硬。
37、大杏仁：与中式南北杏不同，不会有强烈的气味，因此在西点的应用相当广泛。既可以磨成粉溶入蛋糕、饼干中增加风味，又可以切成碎块做装饰及增加香脆的口感。
38、核桃仁：又名胡桃仁，有浓郁的香气，是巧克力点心的最佳伴侣。烘烤前先用低温烤5分钟溢出香气，再加入面团中更美味。
39、巧克力
40、可可粉：由可可豆经过发酵、压碎、去皮最后脱脂粉碎后的粉末物；常用于制作巧克力淋酱、巧克力糖果等。
41、烘焙巧克力：由纯巧克力酱与脂肪、少量的糖加工而成；其甜度低，常用于蛋糕、布朗尼、糖果饼干的配方中。
42、即溶咖啡粉：香味及味道较重；使用前先溶解于配方的热水或热牛奶中，以制作咖啡口味的点心。
43、抹茶粉：天然绿茶研磨成粉末状；适合日式风味的蛋糕面包制作。
44、香料
45、大茴香籽：类似甘草的特殊香味，常用来做蛋糕、饼干和甜面包，可以直接加入面团中，烤出来的成品会有大茴香籽的特殊香味。
46、肉桂：西式料理中常用的香料，最常搭配苹果做成苹果派；但是肉桂粉就不适合加入液体材料长时间沸腾，容易失去香味。
47、肉豆蔻：烘烤时常用的香料之一，也常用来做为香肠、肉类、汤类和腌渍食物的调味香料，和肉桂一样，都很适合加入甜的点心中，例如：甜面包、蛋糕、饼干和水果派。
48、香草：可以说是世界上最普遍的香料，最常见香草加入冰淇淋、饮料、蛋糕和糖果等；然而不宜加太多，否则容易有怪味产生。
49、当然，实际能使用的原料远不止以上所列，但在新手烘焙阶段则足够应付；学习烘焙更像是在攀登，不断地跨过高峰认识更大的神秘世界。
Ⅲ 蛋糕店的材料怎么进货在哪里进货什么价位呢
分物种，鸡蛋糖面粉什么的你当然去菜市场买了，量大了会优惠，给你最终建议去蛋糕店打两天工什么都知道了，经营与销售知道都懂了双丰收，请采纳谢谢，
Ⅳ 谁知道开蛋糕房做生日蛋糕用的奶油在什么地方买,是厂家送货吗是现金拿货,还是厂家铺货的
一般奶油在当地都有经销商的，到经销商那要都是送货上门的。。本人也是开蛋糕店的
Ⅳ 蛋糕房的奶油在哪里买的有批发市场吗品牌多吗
家庭用就去烘陪房买,另外在淘宝上买,淡奶油要买动物性的,我用雀巢和安佳,蛋糕房用的是植物性奶油,对身体有害
Ⅵ 请问你知道蛋糕房里的蛋糕为什么这么贵吗
蛋糕房里的蛋糕要分情况来看的，有些蛋糕房的蛋糕相对于其他渠道的蛋糕定制要便宜得多，并不算贵。
1、 蛋糕房的蛋糕原料会大批量采购进货，鸡蛋、淡奶油、黄油这些原材料，批量地从原料商进货价格要低很多，能比单个采购省下一大笔钱，成本相对较低。
2、 蛋糕房的蛋糕制作往往会选择几个爆款的样子来推，成批量的制作会让操作更加简便，原料的损耗和坏损率也会减少，成本又可以有一部分地节约。
3、 有的老式蛋糕房其实还会选择相对来说并不是最好的原材料，比如奶油会用植物奶油；蛋清不是现磕而是选择蛋清液；夹馅儿不用新鲜水果而是用罐头水果来代替，这样的蛋糕成本不高，价格确实要低一些。
相对于一些本着用最高质量的原料的私房烘焙或蛋糕店来说，这些蛋糕店的蛋糕不算贵，蛋糕价格贵的理由可能有这些：
1、 人工成本，聘请好一点的蛋糕师傅和裱花师傅的成本是很高的，蛋糕的价格里面要包含店铺的人工成本在里面。
2、 店铺的装修成本、好一点地段的租金、烘焙昂贵的器材器械采购都需要不少的成本，比如商业的平炉烤箱，大型的厨师机，搅拌机等等，可能都夹杂在每一个蛋糕的价格里。
贵的蛋糕总是又一定道理的，用好的原料做出来的蛋糕确实相当好吃哇，可可粉用法芙娜、巧克力法芙娜、kiri的奶油奶酪、蓝风车的动物淡奶油、新鲜丰富的水果果肉，日本超绿的有着天然清香的抹茶粉，都不便宜。
Ⅶ 汉中面包店原材料在哪里进货呀!
工业品批发市场靠天汉路那个门（也就是工商局对面那个门）进去左边有一家专门卖蛋糕面包原材料的店，据我所知汉中很多面包西点店都在那进原材料。品种很多~
Ⅷ 想开个私房烘焙蛋糕店需要哪些材料
1、营业执照
①申请个体工商户名称预先登记应提交的文件、证件；
办理资料：
（1）申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明；
（2）个体工商户名称预先登记申请书；
（3）法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明。
办理时限：1个工作日
办理费用：30元
办理地点：当地工商局
②申请个体工商户开业登记应提交的文件、证件：
办理资料：
（1）申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体户申请开业登记表）；
（2）从业人员证明（本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证明；外省市人员经营的须提交本人身份证、在本地暂住证、育龄妇女还须提交计划生育证明；相片一张。
（3）经营场地证明；
（4）家庭经营的家庭人员的关系证明；
（5）名称预先核准通知书；
（6） 法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。
办理时限：5个工作日
办理费用：参考23元
办理地点：当地工商局
办理依据：
《城乡个体工商户管理暂行条例》
《城乡个体工商户管理暂行条例实施细则》
③办理组织机构代码证：
办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件
（2）个体工商户户主自分证复印件
办理时限：3个工作日
办理费用：108元
办理地点：当地技术质量监督局
④刻章：
办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件
（2）个体工商户户主自分证复印件
办理时限：2个工作日
办理费用：应该是300元左右
办理地点：当地公安局批准的印章公司
⑤办理国税登记证：
办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件
（2）个体工商户户主自分证复印件
（3）经营场地证明
（4）组织机构代码证复印件
（5）章
办理时限：3个工作日
办理费用：50元（有些地区不收此项费用）
办理地点：当地国税局
⑥办理地税登记证：
办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件
（2）个体工商户户主自分证复印件
（3）经营场地证明
（4）组织机构代码证复印件
（5）章
办理时限：3个工作日
办理费用：50元（有些地区不收此项费用）
办理地点：当地地税局
⑦设立基本户（主要用于和公司转帐用）
办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件
（2）个体工商户户主自分证复印件
（3）组织机构代码证复印件
（4）国税、地税登记证复印件
（5）章
办理时限：5个工作日
办理地点：方便自己的就近银行
办理费用：一般都不收费
⑧个体户税收
个体户一般是税务机关根据其所在位置\规模\员工人数\销售商品等等来估算你的销售额,然后再给定税.不论当月的收入多少，有无收入都要按定税金额来交税，个体工商户为定额税由税务专管员根据以上情况核定。
2、餐饮服务许可证明
①餐饮服务经营场所（标注面积）平面布局示意图并标志功能间、主要设备、卫生设施等位置、加工流程示意图；
②法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件），以及不属于《餐饮服务许可管理办法》第三十六条、第三十七条情形（被限定人员）的说明材料；
③食品安全管理人员符合《餐饮服务许可管理办法》第九条有关条件的材料（管理组织），以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度（包括：食品及原辅料采购索证验收、食品加工、食品销售卫生、留样、餐具清洗消毒、仓库卫生管理、除虫灭害、从业人员卫生管理、卫生安全检查及奖惩制度等内容）；
④餐饮服务从业人员健康证和食品安全知识培训合格证明；
⑤房产证（或建筑许可证）和/或经营场所租赁合同复印件；
⑥名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；
Ⅸ 烘焙原材料货源怎么找
烘焙原料的货源，主要还是看你所在的地方是大城市还是小县城了。如果是大城市，在网络上搜索，或是1688查找同城的原料厂家比较直接了。如果是小县城的话，可能在网络上没有多少有用的信息。
Ⅹ 做蛋糕的材料哪里有的买
一般只需要鸡蛋，牛奶或者水，无味食用油，糖，电动打蛋器，其他的没有什么需要的了