Ⅰ 炼乳樱花蛋糕做法大全
炼乳樱花蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：鸡蛋4个，低筋面粉50g。 辅料：炼乳50g，绵白糖35g，玉米油35g，柠檬汁几滴，盐渍樱花适量。
二、樱花处理 盐渍樱花提前1小时用冷水泡上，中途多换几次水以去除盐分和杂质。 泡好的樱花用厨房纸吸干水分备用。
三、制作面糊1. 蛋黄处理：将三个鸡蛋的蛋黄与一个全蛋混合，用手动打蛋器打成蛋液。2. 烫面糊：玉米油倒入奶锅内，开火烧沸后关火，筛入低筋面粉，快速搅拌至顺滑状态。3. 加入炼乳：放入炼乳继续搅拌均匀。4. 混合蛋液：将鸡蛋液放入拌好的烫面糊中，打搅成流动性的蛋糊。
四、打发蛋白 鸡蛋清滴入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡状态。 分三次加入细砂糖，打发到湿性发泡的程度，即提起打蛋器时，蛋白最尖端处轻微下垂。
五、混合面糊与蛋白1. 初步混合：将打发好的蛋白分三分之一倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。2. 完全混合：将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，直到蛋白与蛋黄糊充分混合。
六、烘烤准备 烤盘内放入纸膜，将面糊挤入纸膜内，用力震几下以排出大气泡。 每个纸膜内放入一朵处理好的樱花。
七、烘烤 烤箱预热至150度。 使用水浴法烘烤：烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上。 先以150度烤10分钟，再转140度烤35分钟。
八、出炉与享用 细腻、入口即化的炼乳樱花蛋糕出炉啦，即可享用。
Ⅱ 樱花慕斯蛋糕有什么优势特点
樱花慕斯蛋糕有什么优势特点
每年的4~5月，是樱花盛开的季节，作为春日里的限定色，樱花的粉如梦似幻，总是被烙上了温暖，美好和青春的印记。樱花品种相当繁多，数目超过三百种以上，其中食用樱花品种也是比较多的，曾记得在樱花树下，春雨呢喃，春风拂面，风将花瓣吹起，那漫天的粉让人惊艳。樱花虽美，但容易凋谢，一朵樱花从绽放到凋谢大约只有七天时间，足以可见樱花花期之短。这也是为什么我们会看到这么多樱花美照的原因吧，人类天生追求拥有的天性，想将樱花的每一刻的浪漫和美好永久保存，所以让我们一起来做这道樱花慕斯，让甜美的樱花慕斯化身为甜美小妖精，一点一点在舌尖融化，恰当好处的甜蜜刺激着大脑多巴胺，让大脑留住樱花的味道。
樱花慕斯蛋糕，
最大的特点镜面层，透明清澈，主要是为了衬托樱花的粉嫩，和香滑的口感，
切一小块樱花慕斯蛋糕，从饼干层到镜面层，都充满了樱花的味道，镜面层上的樱花是可食用樱花，味道很不错，不过真的是不忍下口啊，美到让人窒息，这才叫美食。
樱花慕斯蛋糕
做法
食材
消化饼干 100g
黄油 50g
淡奶油 260g
酸奶 260g
白砂糖 80g
吉利丁粉 10g
奶油奶酪 200g
纯净水 160g
细砂糖 16g
吉利丁粉 8g
盐渍樱花 适量
方法/步骤
1
将所需材料准备好
2
樱花要提前浸泡
3
黄油隔热水融化
4
消化饼装入保鲜袋中碾压碎（也可用料理机打碎）
5
黄油加入消化饼干粉末中
6
搅拌均匀
7
慕斯蛋糕圈底部用锡纸包裹住，放在烤盘中
8
将饼干碎倒入模具中，用勺子按压均匀后放入冰箱冷藏
9
吉利丁粉用凉水浸泡
10
准备制作慕斯液：奶油奶酪加入糖粉隔热水搅拌顺滑
11
加入酸奶
12
搅拌均匀。
再加入浸泡的吉利丁粉搅拌至融化
淡奶油打发至八成
将奶酪酸奶糊倒入淡奶油中
充分搅拌均匀，慕斯液就完成啦。
把慕斯液全部倒入冷藏后饼干黄油上，不要去摇换模具，也不要去震动模具，以免慕斯液留在模具边沿。
放入冰箱冷藏4个小时以上让其凝固。
将凝固的慕斯蛋糕取出。
在冷藏慕斯液最后十分钟做镜面，将浸泡的吉利丁粉隔热融化，倒入纯净水中搅拌均匀，然后缓慢倒在慕斯蛋糕体上。
将樱花摆放在镜面上，放入冰箱冷藏2个小时
取出凝固的蛋糕，用热毛巾敷在模具外面，即可轻轻将模具取出。
注意事项
本文使用的模具为8寸心形慕斯模。
樱花要提前浸泡，时间久点，让花朵盛开更美丽，盐味也去除的更彻底。
一定要缓慢的将镜面水倒入慕斯液中。
Ⅲ 樱花花瓣可以吃吗
樱花瓣可以吃，我吃过，挺好吃的，可以做樱花饼，樱花蛋糕，樱花鸡蛋羹等，
简单说一下做樱花蛋糕，做好蛋糕液后，一个纸膜内放入一朵樱花花瓣，烤箱预热150度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，150度，烤10分钟，再转140度，烤35分钟，差不多就出炉了。
Ⅳ 樱花冰激凌蛋糕怎么做层次感分明
1、盐渍樱花用温水浸泡1小时，吸去多余水分后放入戚风模具中，太长的花梗可以修剪一下；
2、将蛋清和蛋黄分开。
做法：
1、将玉米油和牛奶混合，充分搅打乳化，再加入蛋黄，搅打均匀；
2、筛入低筋面粉，搅拌成均匀面糊；
3、蛋白先用电动打蛋器打成粗泡状态，分次加糖，打成硬性发泡状态；
4、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊；
5、用刮刀搅拌均匀后再倒回蛋白霜；
6、用刮刀翻拌混合，注意手法，避免消泡；
7、将蛋糕糊倒入模具中，震掉大气泡；
8、烤箱170度预热，放入中下层，烤约40分钟，烤好后立刻倒扣，晾凉后脱模。
心得分享：
1、装蛋清的容器一定要无油无水，否则影响打发；
2、混合蛋白霜和蛋黄糊，可以切拌、捞拌、翻拌，自己顺手就可以，但千万不能划圈搅拌，会消泡；
3、烤温做参考，根据自己烤箱温差适当调节；
4、倒扣晾凉后再脱模，以免组织不稳定。