1. 用电饭煲做蛋糕好还是用微波炉好
电饭煲那是蒸出来的，烤肯定会糊。没有烤箱就用微波炉，我做过的，发在了我的空间里，我还发了我做的图片，你可以去看看，我们交流交流。
2. 用电饭煲，电压力锅和微波炉做蛋糕哪个更好
我只尝试过用微波炉，可以做的不错。电饭煲？也可以么？
3. 电饭煲和微波炉哪个可以做蛋糕
都可以做蛋糕。下面说一下电饭煲做蛋糕的做法x0dx0a主料：低筋面粉适量、鸡蛋4个；x0dx0a调料：色拉油适量、白砂糖适量、牛奶适量；x0dx0a蛋黄糊切拌的做法x0dx0a1.将蛋黄捏碎，加入砂糖谨知灶拌匀融化x0dx0a2.加入色拉油拌匀x0dx0a3.加入牛奶拌匀x0dx0a4.加入低粉拌匀，完全拌匀即可，准备与蛋白糊拌匀x0dx0a蛋白打发的做法x0dx0a1.准备材料:鸡蛋4个、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油x0dx0a2.装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄，打蛋器的头也擦干燥。将蛋白用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖，继续打x0dx0a3.打到肥皂泡样子再加20克白糖，继续打x0dx0a4.打到有纹路出现的时候再第三次加糖，继续打，转高速打x0dx0a5.这是起纹路状态，继续打下去就可以拉起会弯曲的直角了，那就是湿性发泡，再继续打下去x0dx0a6.打到这个状态就是干性发泡状态了，拉起直角不弯曲，打好了x0dx0a蛋白蛋黄混合与烘焙的做法x0dx0a1.取蛋白糊1/3拌入蛋黄糊，左右前后地拌，不要转圈拌x0dx0a2.再取1/3蛋白糊拌入x0dx0a3.将所有的拌好，将电饭煲按下煮饭键，5分钟，然后取出内胆锅，当心烫手x0dx0a4.将面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气。没有防粘功能的锅，倒入之前在壁上涂点油，黄油为上x0dx0a5.放入电饭煲，盖上盖子，按煮饭键，过几分钟之后会自动跳到保温状态的，然后在出气孔上盖上湿毛巾。这样过20分钟，拿掉毛巾，再按下煮饭，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再过20分钟就可以打开看看有没有熟了x0dx0a6.用1根牙签插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了。反之，盖上再焖10分钟x0dx0a7.烤好的蛋糕无需倒扣，上面是淡色的，冷却后自己会缩小。自动与胆壁脱离，这时候倒扣到盘子里，可以吃了，着壁部分都是金黄色的，比烤箱的要更香嫩x0dx0a烹饪技巧编辑x0dx0a1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。x0dx0a2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。x0dx0a3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：x0dx0aA、鱼眼泡状 ： 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。x0dx0aB、呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打。x0dx0aC、表猛团面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。x0dx0aD、湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。x0dx0aE、干性发泡：继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好了。x0dx0a4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。x0dx0a5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。x0dx0a6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻祥扮扣几下，可以排出面糊里的气体。x0dx0a微波炉做蛋糕：x0dx0a微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。x0dx0a原料x0dx0a4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油x0dx0a打发的工具和步骤：x0dx0a1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。x0dx0a2、先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要一分钟就足够了。x0dx0a3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。x0dx0a4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。x0dx0a5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了x0dx0a蛋糕的做法x0dx0a1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。x0dx0a2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。x0dx0a3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。x0dx0a4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。x0dx0a5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。x0dx0a6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
4. 微波炉做出的蛋糕和用锅蒸出来的蛋糕还有电饭锅煮出来的蛋糕哪个口感
微波炉烤东西偏干，烘干水份，不小心烤干了，缺水份。而用锅水蒸出来的食物含水量大。技术高的人用哪个都能做，新手都很难做的很好的。
5. 怎么不用泡打粉做出松软的蛋糕，用电饭煲还是微波炉好
微波炉和电饭锅都可以
这个量是一个6寸蛋糕的量，你可以自己看着改配方：鸡蛋2个，牛奶40克或者水30克，植物油30克，糖40~50克，玉米淀粉5克，低筋面粉40克。注意玉米淀粉可以不要，只是加了之后会有掘渣表面脆脆的口感
方法是：1鸡蛋的蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入糖10~20克，面粉，牛奶，植物油和淀粉搅匀
2蛋白分3次加入总量30克的白糖打发，要打到碗倒过来也不会往下流的程度
3面糊和蛋白混合以上下翻搅得方式搅匀
用微波炉的话一般是用一次性纸杯，5分满，微波4分钟左右
用电饭判歼悄锅的话是把电饭锅出气孔堵上，按下煮饭，等20分钟之后再按一次煮饭，不要管电饭锅什么时候眺，20分钟按一次就好
判断熟的方改搏法：用牙签扎一下，如果是干净的就熟透了，如果牙签拔出来的时候带糊糊，微波炉就增加1分钟，电饭锅就再按一次
调味，可以添加可可粉`抹茶粉，果汁一类的改变味道，如果用的是果汁就减少相应的液体量，用的是粉类就减少等量面粉
希望对你有帮助
6. 怎么不用泡打粉做出松软的蛋糕，用电饭煲还是微波炉好
用微波炉做蛋糕的方法：
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下凯并睁你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字盯岁：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不蔽孝会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
材料：面粉
100克
干酵粉5克
砂糖30克
黄油45克
牛奶1大勺
奶油香精数滴
1：首先
把鸡蛋和砂糖混合
用打蛋器用力打出泡沫
觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉
黄油（事先用微波炉加热融化）
牛奶和奶油香精
一起放进蛋液
用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊
倒入容器（事先请用黄油擦一遍
才不会沾底）
表面
抹平
然后轻轻的用保鲜膜盖住
放入微波炉加热
期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体
就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕
按自己的喜好用鲜奶油
和水果装饰
就可以了
7. 用微波炉和电饭煲哪个做蛋糕好
用电饭锅做蛋糕
材料：鸡蛋4枚
面粉
巧克力粉
白砂糖
牛奶
黄油
步骤：
1。蛋清蛋黄分离；黄油溶化备用；
2。面粉+3勺巧克力粉
筛3-4次备用；
3。将蛋黄内加入3勺白砂糖，打匀，然后加入溶化了的黄油，打匀，再加入筛好的面粉（分2-3次加入），打匀，最后加入牛奶（适量），打匀面糊备用，；
4。开始打蛋清，顺时针猛打，分3次分别加入适量的糖，10-15分钟左右蛋清就能打的很发了，把盆倒过来，蛋清都留不下来就算打好了。
5。将打好的蛋清分次加入到面糊中，用木铲子子上下翻飞，将面糊和蛋清糊拌匀。
6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里，按下煮饭键，当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键，如此反复了3次，蛋糕就好了。
注意：我家的电饭煲极小，是最简单的那种，5分钟就从煮饭跳到保温了，每家的电饭煲时间不同，所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了。
微波炉自制蛋糕(可以动手自己试试哦_)
材料：
面粉
80g
，泡打粉
5g
，鸡蛋
2只，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
8. 用微波炉和电饭煲哪个做蛋糕好
在鲜蛋上市旺季，家庭可以自制些蛋糕，作为早点食用。其方法如下：
配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。
操作方法：
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
应该两样都可以的
9. 想请教高手，如何自制蛋糕是微波炉做的好点 还是电饭煲做的好点顺便问下 三明治怎么做谢啦~
原料 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主猛银义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。 制作过程 三根筷子准备打蛋清 打几下会出现大泡泡 这个时候就要放食材了 为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打 大约15分钟后， 蛋糕
就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上清知消下搅拌好 。 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震答知出来 。 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 开盖咯 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦！ 营养分析
10. 电饭煲和微波炉哪个做蛋糕
都可以做的
美味的电饭煲蛋糕的做法
1. 把蛋白和蛋黄分离
2.最重要的工程,打蛋白,看论坛里的朋友都说可以竖起筷子,但是我的还是不能,不过看起来很细腻,像洗衣粉的泡泡.我用的手动打蛋器,就一个方向打,累了,就顺时针用打蛋器搅,打了大概15分钟,中间加了2次白糖,每次调味勺一勺
3.突然想到冰箱里有光明奶酪,就想放一点进去,第一次也不知道芝士怎么弄,就把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黄里,再加3勺白糖,然后打溶在一起,接着放入面粉,用电饭煲的米饭铲从下往上铲,混合在一起.
4.把蛋黄面粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,继续用电饭煲铲从下往上翻.完全混合在一起.
5.把电饭煲底部抹一层油,然后把步骤4的混合物倒入电饭煲,选煮饭(我家的也是电脑版,可是没有蛋糕),然后等待大约15分钟,按姐妹们教的方法,用筷子试下没有蛋液沾在筷子上,然后盖上盖子,2分钟后断电,继续焖5分钟.
6. 把电饭煲扣在盘子上,取出蛋糕,大功告成了!
微波炉简易蛋糕的做法
1.将鸡蛋入碗中打散
2.加入植物油拌匀
3.再加入蛋糕粉
4.仔细拌匀面糊
5.取耐高温纸杯或碗，将面糊倒入杯中或碗中，倒入二分之一或五分之三的样子，再倒入适量葡萄干
6.入微波炉高火一分钟左右即可
烹饪技巧
1、如果没有耐高温纸杯也可以用碗的。蛋糕糊一定要仔细拌匀哟，要有点耐心。
2、这种蛋糕糊会膨胀比较高，所以倒入的量要掌握好，鸟儿第一次加了8分满，结果溢出不少。我觉得二分之一就好了，呵呵！最多就倒六分满。
3、个人觉得做出来效果的话，用矮粗点的容器比高细的容器要好多了。因为绯儿也试了两种高度的纸杯，高的话做出来上层有些湿，就算加热2分钟依然如此。但矮些的就一分钟甚至50秒就搞定了。
4、里面也可以加一些其它的干果，就看个人口味了，比如蔓越梅、杏仁什么的，呵呵！