❶ 水果蛋糕（无奶油版）怎么做
无奶油水果生日蛋糕的做法：
配料：
低筋面粉 (80克)、、白砂糖 、盐、玉米油 (45克)、香草精 (45克)、鸡蛋 (3个)
蛋白、蛋黄分别打入两个盆中，手 动打散蛋黄，加入糖35克，盐1克拌匀。
2.在蛋黄中继续加入牛奶、玉米油、香草精，搅拌成糊状。
3.低粉过筛加入蛋黄糊中，不要用力搅拌，Z字型拌匀。
4.蛋白中分三次加入糖，打至干性发泡（即：将蛋白盆倒扣，蛋白也不会掉出）。
5.烤箱150度预热。分三次将蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。将蛋糊倒入模具中，在桌上嗑几下，入预热好的烤箱中层，上下火140度左右60分钟，温度和时长视自已烤箱实际情况需要调整。
6.烤好后立即戴隔热手套取出，在桌上摔几下，倒扣在烤网上，烤网如离桌面很近，则需用两个高度相同的碗或盆将烤网两侧架在碗或盆上，调高烤网与桌面的距离。
7.完全冷却后脱模取出蛋糕胚，在准备摆水果的一面用刀挖一个大约1-2CM深的洞，注意边距大致相等，然后将洗干净擦干水份的水果摆上就大功告成了！
❷ 蛋糕上水果的好看摆法
蛋糕的做法花样非常的多，有的时候在蛋糕做好以后，上面摆一些水果，看着非常好看，吃起来也比较美味，从营养功效来说这样的吃法会更健康，水果的摆法和切法方法也非常多的，比较常见的水果主要分三种，亮颜色的水果，暗色的水果以及点缀类的水果，另外水果的切法也比较多。
一.常见的水果分类
1.亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2.暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。
3.点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。
二.常见的水果摆法
1.均衡式（层次式）摆法
2.抽象式摆法
3.对称式摆法
4.聚式摆法
主料芒果1杨桃1
用水果雕刀将芒果1/3处垂直切开。2.用水果雕刀将芒果平行切出层次。3.用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次4.手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。5.形状类似龟壳。
杨桃1.将杨桃洗干净修正好菱角边沿。2.用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。3.注意切杨桃时的垂直和平行苏。4.五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。
草莓1.将草莓洗干净。2.用水果雕刀将草莓四分开的形状。3.用水果雕刀将草莓对分开的形状。
圣女果1.将圣女果洗干净。2.用水果雕刀将圣女果斜切的形状。3.用水果雕刀将圣女果对分开的形状。
猕猴桃1.用水果雕刀斜插入猕猴桃中部偏上，切成一圈“V”字状。2.一切完后用手指将两边分开。3.取出子和肉，用水果雕刀将“V”字形猕猴桃切成十字状。4.开关类似凤爪，故又称“爪状”。
❸ 做生日蛋糕时怎么才能把水果摆的又满又好看，怎么搭配
摆水果颜色要鲜艳，由高到低层次分明。最好是切造型水果，比如用磨具做心形，五角星，要有创意才会给人惊艳的感觉。
❹ 榴莲木糠蛋糕的做法有哪些
食材
食谱热量：1660(大卡)
主料
淡奶油300g
炼乳乳70g
方法/步骤
饼干放入料理机内打成细碎的粉末。
淡奶油用打蛋器打发，至体积变大，勉强可流动的状态。
❺ DIY水果生日蛋糕怎么做如何做好
DIY水果生日蛋糕的做法步骤
1. 在蛋糕胚表面平平的涂上一层奶油
2. 在蛋糕立面均匀的撒上白巧克力末
3. 用奶油挤出心仪的造型用来点缀
4. 选择喜欢的水果摆在蛋糕表面，并轻轻按压以固定水果
5. 依个人喜好，在空白的地方用彩色果酱画上喜欢的图案（过生日的人属猴，所以我画了个小猴）
6. 避免单调，在空白处挤上白色奶油丝并在表面撒上彩色糖果粒加以装饰，这样我做的蛋糕就完成了
❻ 生日蛋糕上的桔子猕猴桃圣女果怎么摆好看
猕猴桃、圣女果等水果本身颜色就挺靓丽的，利用色块、造型等手法摆放，可以为生日蛋糕加分不少，至于怎么摆好看，每个人的审美可能不太一样，不要太凌乱就好
❼ 可以用来做蛋糕装饰的水果拼盘
可以用来做蛋糕装饰的水果拼盘
可以用来做蛋糕装饰的水果拼盘，在不开心的时候，吃一些甜甜的食物会让人变得开心的，很多人都喜欢吃甜食，特别是女孩子，喜欢吃甜甜腻腻的蛋糕，下面是可以用来做蛋糕装饰的水果拼盘。
可以用来做蛋糕装饰的水果拼盘1
菠萝之心【菠萝、香瓜、草莓、哈密瓜】
这里的草莓我们先用盐水或是小苏打混合的碱水清除草莓表面的杂质，然后在用草莓裹上融化的黑巧克力，爱心大家可以选择用刀或是模具压出来，花的话果果建议大家用模具压出来会比较好。
一箭穿心【西瓜、草莓、蓝莓、黑莓】
这个水果拼盘中的西瓜果果建议大家用模具压会比较好，因为西瓜不太好切，而且数量也过多不太好操作，大家在签子串起来的时候尽量选择比较细的竹签。
菠萝几何【猕猴桃、覆盆子、蓝莓、菠萝】
图中的这个创意水果拼盘就比较适合用来装饰比较小型的蛋糕，大概在6寸或8寸的蛋糕装饰效果是最好的。
霉霉组合【芒果、草莓、黑莓、树莓、橙子、猕猴桃】
这个水果拼盘也是比较适合小型的6寸-8寸的水果蛋糕，果果建议大家尽量选择当季的水果来进行装饰或是制作成水果拼盘。
火热的心【石榴、草莓、黑莓】
这里我们使用到的黑莓大家一定要仔细清洗，用盐水或是掺了小苏打的碱水浸泡，因为黑莓的外表很容易积累污垢并且果实表皮脆弱，所以大家在清洗的时候动作容轻柔些。
像素兔子先生【芒果、蓝莓、草莓、猕猴桃、苹果】
图中的水果拼盘应用到蛋糕上时灵活性还是挺大的，大家可以按照自己的喜好来决定兔子和用来制作背景的蓝莓和草莓的多少。
可爱的兔子【香瓜、哈密瓜、树莓、黑莓、提子、蓝莓】
考虑到香瓜的重量，果果建议大家最好把香瓜的内部掏空，以免香瓜的重量将蛋糕压变形，还有就是大家在将水果切块的时候可以尽量多选择一些颜色比较鲜艳的水果，这样会好看一些。
可以用来做蛋糕装饰的水果拼盘2
1、送给小朋友的生日水果拼盘
小朋友就是喜欢一些可爱的小动物，那么下面这款水果拼盘是一位妈妈制作的，这样一个可爱的小雪人，在夏日中看到冬日才有的雪人，孩子一定也能够感受到一丝凉爽，而且看似简单的一个小水果拼盘却用上了草莓、荔枝、葡萄、苹果、橙子、圣女果这六种水果，可以说是非常精致了。
2、草莓水果蛋糕
会一些小烹饪技巧的妈妈们可以用鸡蛋面制作一个简单的水果蛋糕底座，然后放上草莓片，制作也是非常精巧的，完全不属于外面出售的水果蛋糕，自己制作的也更有甜蜜的味道，相信孩子也是能够感受的到的，果果认为这款水果拼盘非常独特。
3、西瓜小船水果拼盘
白娘子和许仙的故事是我们8.90后的`一代回忆，这样经典的爱情故事如今依然被人们广为流传，那么我们在孩子的生日时候也可以制作一个白娘子与许仙相遇的船，制作过程与方法都非常简单，送上这样一个水果拼盘给孩子还可以给他讲述一段有名的爱情故事，以正确的方式来为孩子灌输正确的爱情观，是比送一些玩具更有意义的。
4、菠萝小船水果拼盘
大家吃菠萝都是要削皮去掉头部的叶子，其实菠萝自身的外形很有特色，直接将菠萝对半切开就是一个非常好看的装饰品，将一些其他的水果放置在里面，这样一个多彩多样的水果拼盘就制作完成啦，完全不属于一个生日蛋糕哦!
5、喜庆的水果拼盘
将草莓、车厘子、西瓜、红提这样的颜色鲜红的水果搭配起来，中间放置一个杯子盛满车厘子，选用一些芒果作为点缀，这样看起来非常喜庆的水果拼盘很适合作为一个的生日礼物，无论送给孩子还是送给恋人，都是非常适合的，而且也有惊喜。
6、西瓜蛋糕
最后这一个可厉害了，可精致了，制作成了一个形状和蛋糕一模一样的水果拼盘，而且还是三层的哦，用西瓜果肉雕刻出了字母代表对方的名称，可以说是非常精致的生日蛋糕了，这样特别的生日蛋糕我相信一定能够打动对方，并且从制作也可以看得到如此的用心。
❽ 蛋糕胚中间夹什么水果
1、光泽度：青蛇果、红提葡萄、火龙果、红毛丹肉、橘子、青柠檬、弥猴桃、芒果、青枣、水蜜桃、车厘子、青大樱桃、香蕉苹果、菠萝蜜、鳄梨、青子香梨、哈蜜瓜等。
2、深色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓苗、红木香梨、红樱桃、甜瓜、无花果、李子果、黑布朗。
3、装点类：南瓜子、甜杏仁、核桃仁、果干粒。
搭配技巧：1、不必挑选割开后非常容易变色的水果，如：苹果、水蜜桃等，不然掉色以后不好看、生日蛋糕非常不好看。
2、尽可能多选择几类色调丰富多彩的新鲜水果，赤、橙、黄、绿。那样色调丰富多彩，各种各样色彩搭配不显简单。
3、应季水果是最好是的挑选。特别是在在草莓苗、大樱桃出现的时节，这二种新鲜水果装饰设计生日蛋糕都是有非常好的实际效果。
❾ 怎么做纯水果生日蛋糕
用料
主料
盐1克
淡奶油
300克
细砂糖
15克
橙子
1个
火龙果
1个
苹果
1个
弥猴桃
1个
圣女果
适量
花生碎
30克
黑巧克力花
8片
辅料
水果生日蛋糕的做法
1.准备材料（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
2.将蛋白和蛋黄分开
3.将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖
4.全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
6.再筛入低筋面粉，搅拌均匀
7.把蛋糊搅拌至无颗粒
8.加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
9.将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下
10.放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟
11.取出马上倒扣在烤网上
12.半小时左右脱模
13.准备蛋糕装饰材料，将水果切成你要样子
14.淡奶油加入50克细砂糖打发至有纹路
15.将蛋糕切成三片
16.取一片放蛋糕盘上，底下放转盘（我是用过年的糖果盒当转盘，原来很好用）
17.抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油
18.第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕
19.加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平；然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰；我一个人没办法一边刮一边拍照，这步就省了，巧克力花要提前做好
烹饪技巧
水果可以根据自己喜欢的放，随意的摆放就可以。花生碎是提前炒熟然后弄碎，巧克力花也是提前做好。苹果切片好，要用盐水泡浸5分钟，以免氧化变色。蛋糕面上我浇了一层透明光镜，是用透明果冻溶化后，再浇上去的，这样看来有光泽，也可以不浇。
❿ 自己做水果蛋糕怎么做
水果蛋糕是很多女性最爱，这类蛋糕味道独特，吃的时候也不会有甜腻的感觉，常吃水果蛋糕对身体不会有太多影响，有很多女性在月经期的时候，都是会选择这类食物，但是要注意，月经期的时候吃甜品一定要适量，否则会引发身体问题，对水果蛋糕的做法大全中，在对水果蛋糕的做法有一些介绍。
水果蛋糕的做法大全：
材料
主料：蛋白5个，蛋黄4个，色拉油70克，低筋面粉125克，细砂糖120克，可可粉35克，巧克力35克，水125克
辅料：草莓，芒果，猕猴桃，樱桃各适量
做法
1、色拉油加入可可粉搅拌均匀。
2、加入蛋黄和水。搅拌均匀。
3、筛入低粉，搅拌均匀。
4、搅拌好的样子。
5、蛋白中加入柠檬汁。
6、放厨师机里面打开三档搅拌。
7、搅拌成粗泡时，第一次加入白糖，然后再分两次加入。搅拌至干性发泡。
8、取三分之一的蛋白放入可可糊中，从右到左用蛋抽划过盆底，上来，转动盆，重复刚才的动作，搅拌均匀。
9、把搅拌均匀的可可糊倒入剩下的蛋白中，还是按照原来的搅拌方法，搅拌均匀。
10、放入巧克力碎搅拌均匀。
11、倒入模具中，这是两个6寸的量。
12、放入预热好的烤箱中，120度，中下层，60分钟。
13、烤好后立即倒扣。
14、放凉后脱模。
15、分成四片，实际我用了三片，觉得已很高了，就省了一片。
16、拿一片放盘里面，再放裱花台上。
17、抹一层奶油，再放水果，再把另外一片子盖上，依次做好其他的。
18、最后在上面堆上水果即可。
在对水果蛋糕的做法大全中，对水果蛋糕的做法认识后，制作水果蛋糕的时候，对它的制作前，需要注意水果的购买一定要选择新鲜的，这样制作出来的蛋糕才会更加好吃，这点在在制作水果蛋糕的时候要注意的。