① 重庆哪里学习制作蛋糕比较精美
我校西点西餐学院的学子们，每天都在学习、制作各种各样的面包、慕斯蛋糕、各式小西点，随便哪间西点教室都是他们精美的作品，可以抽空来学校了解
② 学习蛋糕制作哪家比较强
学习蛋糕制作是兴趣爱好，还是就业创业呢？如果你打算从业，选择学名店热销产品技术学习，核心技术学到后，高薪不是问题。
实战烘焙学校学员有五星级酒店的做了十多年的技术主厨及开了好几十家蛋糕连锁店里的技术研发主管，一些蛋糕店里的老板和做了十多年烘焙师傅，还有零基础学员。
好的实战烘焙学校学习，能学到实在的产品，自然能学会，既不浪费时间 ，又节约金钱少找弯路，又能学到最好最实用的实实在在的手艺技术本领，及85度c好利来面包新语巴黎贝甜柴田西点等国际名店里的核心技术产品；早点赚到更多的钱赚取更多的财富走向成功！
③ 重庆主城区什么牌子生日蛋糕最好吃，花样、蛋糕品种最多，钱不定（酒店除外），蛋糕制作材料种类高等级问
1:都买沁园、好利来、元祖、布农阿努、阿鲁迪娜、、、、2:沁园牌子蛋糕多3：阿鲁迪娜最贵布农阿努也挺贵的4：元祖、沁园5：好利来、沁园、阿鲁迪娜、布农阿努6：沁园、好利来、元祖|、、、、、
④ 江津的隐含蛋糕店到底有几家
是“隐涵”蛋糕，兄弟。至于几家，我敢说，不低于6家。因为是本地产品，而且质量相对来说，很实惠。所以也就很畅销。
⑤ 蛋糕哪个牌子好吃
哈根达斯
⑥ 哪个牌子的蛋糕好吃
如果你想问包装的即食蛋糕，我提议你买达利园与好吃点吧。如果是想买慕斯蛋糕，芝士蛋糕，黑森林蛋糕这种的，提议买好利来吧。
⑦ 重庆江津在哪里买做蛋糕的材料
我们都在淘宝上买的，又便宜又全，不用到处跑
⑧ 学习做蛋糕甜点哪家好
风蛋糕属于海绵蛋糕类型，是用菜油、糖、面粉、发粉为基本材料。因为其含有足量的油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕虽然非常松软，但它却又弹性，且无软烂的感觉，吃的时候可以淋上各种酱汁，口感更好。戚风蛋糕也含有少量的饱和脂肪，但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要口味浓郁的汁或者加上巧克力、水果等配料。
制作要点：戚风蛋糕的做法与分蛋搅拌式海绵蛋糕类似（所谓分蛋搅拌式，是指蛋黄和蛋白分开搅打好后，在混合到一起），也就是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
下面就是戚风蛋糕的制作方法以及重点分析：
所需原料
鸡蛋 4个
白砂糖 80g
色拉油 50ml
牛奶 50ml
低筋面粉 60g
玉米淀粉 10g
泡打粉 3g
盐 3g
柠檬汁 15ml
制作流程：
⊙①鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离备用；
⊙②低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
⊙③在蛋黄中加入20g白糖，搅拌均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有水、油分离的现象；
⊙④在蛋黄糊中加入②，快速切拌均匀，不能出现面粉颗粒。此时将烤箱预热到180℃；
⊙⑤蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出大气泡，然后加入20g的糖，剩余40g每搅打1-2分钟加一次，分两次加完，知道蛋白硬性发泡（提起打蛋器，顶部的蛋白形成三角状竖直，不会弯曲的状态）；
⊙⑥取出1/3的蛋清和之前拌好的面糊混合，切拌均匀，然后将剩余的蛋清倒进面糊中，迅速切拌均匀；
⊙⑦将搅拌好的面糊立即倒入模具中，轻磕一下除去大气泡，入烤箱烘烤40分钟左右，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模。
注意点分析：
1、鸡蛋最好选用冷藏的鸡蛋，不能用陈鸡蛋，因为冷藏的鸡蛋蛋白和蛋黄比较容易分开，另外，若是单独将蛋清放入冰箱中冷藏1-2天，再取出搅打，这样会比新鲜的蛋白更加容易气泡，这种起泡能力的改变是蛋白的PH值从8.9降低到6.0所致。
2、白糖宜选用细粒（或中粒），这样比较容易融化。
3、面粉宜用低筋面粉，不能选用高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋，从而形成面筋网络，影响蛋糕的发泡。
4、油脂宜选用流质油，如色拉油等。这是因为油脂是在蛋黄与白糖搅打均匀后才加的，若使用固体油脂则不宜搅打均匀，从而影响蛋糕的质量。
5、使用发泡粉和塔塔粉时，应注意其保质期以及是否受潮。若使用了实效的泡打粉和塔塔粉，则会影响蛋糕的膨胀。
6、加水/牛奶的目的在于调节蛋黄糊的稀稠程度，所以要分次加入。
7、当蛋黄液中加入面粉、泡打粉和精盐后，不能过分搅打，只需轻轻搅匀即可，否则会产生大量的面筋影响蛋糕发泡。
8、加入色拉油的目的是使蛋糕更加滋润柔软，但用量要准确。若过少，则蛋糕干瘪，过多的话，则不宜均匀的融入蛋黄糊里，且过量的油脂还会破坏蛋白膏的泡沫，最终影响到蛋糕质量。另外，加入色拉油时需分次调入，这样更容易搅匀。
9、搅打蛋白高的方法要先慢后快，这样蛋白才容易打发，蛋白膏的体积才更大。
10、蛋糕成熟与否可用手指轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍然柔软浮动，那就是未熟，如果感觉表面有弹性，那就是熟了。
⑨ 什么牌子的蛋糕好一点
国内有名的十大蛋糕品牌：元祖蛋糕、好利来蛋糕、米旗蛋糕、仟吉蛋糕、味多美蛋糕、沁园蛋糕、巴黎贝甜蛋糕、克莉丝汀蛋糕、津乐园蛋糕、稻香村蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。