⑴ 超柔软烫面蛋糕的做法
超柔软烫面蛋糕的做法如下：
一、准备食材 水 55克 玉米油 50克 白砂糖A 10克 白砂糖B 50克 低筋粉 60克 鸡蛋 5个
二、制作步骤1. 混合水油糖：将水、白砂糖A和玉米油混合在一起，放入小奶锅中。2. 加热搅拌：开小火，边加热边搅拌，直至白糖完全融化，锅边开始起小气泡时关火。3. 筛入面粉：关火后，迅速筛入低筋粉。4. 搅拌面粉：用刮刀快速将面粉搅拌均匀，避免结块。5. 分离鸡蛋：将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄加入小奶锅中，蛋白放入干净无水的容器中备用。6. 搅拌蛋黄液：继续搅拌蛋黄混合液，直至无颗粒状态。7. 打发蛋白：用打蛋器高速打发蛋白，期间分三次加入白砂糖B。打发至提起打蛋器时，蛋白霜呈现“三角尖”状态。8. 混合蛋白霜和蛋黄液：将打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄液中，用硅胶翻拌工具以“十字”方式快速搅拌均匀，避免顺时针搅拌导致蛋白霜消泡。9. 准备模具：将8寸模具擦干净，确保无水状态。10. 倒入蛋糕液：将混合好的蛋糕液缓慢倒入模具中。11. 振动排气：轻轻振动模具两下，排出蛋糕液中的气泡。12. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，上下火120度，烘烤35分钟。
按照以上步骤操作，即可制作出超柔软、口感细腻的烫面蛋糕。
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⑶ 古早抹茶纸杯蛋糕怎样做，柔软细腻，一开口停不了呢
古早抹茶纸杯蛋糕怎样做，柔软细腻，一开口停不了呢？
想来许多刚入蛋糕烘焙圈的朋友都做过很多次纸杯蛋糕了吧。但是，为何别人做的一个个圆润光洁，不蓬不缩，而自己做的则是一个个并不是裂开便是坍塌缩腰呢？
今日就要来手把手带你一款拥有极致水光肌的纸杯蛋糕。这一款纸杯蛋糕和普通纸杯蛋糕作法不一样，应用了水浴法烘烤，烘烤时间比一般纸杯蛋糕作法用时多了一倍，可是，确保了生日蛋糕润而没湿，细致绵软的口感。这等美味可口，等候，也是值得的！
蛋白质打不足会凹痕，打了会裂开，相对稳定的大弯勾是最好的状态；烘烤置放最下一层，离上管近也会有一些裂开风险；面糊不必倒过满，7分就行了。烘烤环境温度一定就此别过高。水浴法也是点心细致莹润的保证。
⑷ 可可奥li奥蛋糕卷！蓬松柔软！
一太口，超满足!!.
可可粉加入热牛奶 搅拌溶解
加入油搅拌乳化
筛入低粉 搅拌
加入蛋黄 搅拌
蛋清分两次加糖打发至湿性发泡
先混合1/3蛋白霜
翻拌后倒回蛋白霜 全部翻拌均匀
倒入金盘晃动平整 155度中层23分钟正卷要开热风哦
打发淡奶油 加入奥利奥碎
搅拌均匀 蛋糕切掉头尾倒扣在油纸上
抹上奶油 靠近自己的多抹点
借助擀面杖卷起泠藏I小时再切
蛋糕卷放中层
戚风放底层
开热风不掉皮
⑸ 日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾！简单快手！
💞材料💞
鸡蛋3个、牛奶40克、低粉50克、椰蓉6克、蜂蜜15克、细砂糖15克
💞锅具💞
归禾器珐琅铸铁锅22cm（烤前用3克黄油涂抹）
💞做法💞
1.先将黄油软化，将锅底及四周约一半的高度涂抹一遍
2.牛奶加入蜂蜜、蛋黄搅拌，再加入椰蓉宽芹搅拌，最后筛入低粉，搅拌成细腻的蛋黄糊
3.蛋清打发至鱼眼发泡，一次性加入细砂糖打发至中性发泡
4.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，然后全部混合
5.倒入珐琅铸铁锅，晃动至蛋糊表面平整
6.烤箱上火180度、下火170度，放置在中下层
7.约10分钟后取出，快速用刀片划出花纹，这一步的目的是让蛋糕的裂纹更有规则，可以省略
8.继续放入凳乱烤箱烤15分钟，也就是一共需要烤25分钟
9.取出后趁热吃，因为是高温快烤，蛋糕的爆发力很强，放一会回缩是正常现象，口感是表皮酥脆，内部蓬松柔软，吃的时候我直接用刮刀切开和脱开蛋枣巧档糕四周，这样不会划伤珐琅