❶ 俄罗斯蜂蜜蛋糕—千层蛋糕怎么做
用料
蛋清 2个
蛋黄 2个
细砂糖 30g
蜂蜜 30g
低筋面粉 60g
植物油 15g
蜂蜜千层蛋糕的做法
蛋清先打发泡，并分次加入细砂糖，将蛋清打发到提起打蛋器有尖峰状的湿性发泡状态待用。
蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤1
接着打发蛋黄+蜂蜜的混合物。一直打到体积膨松，颜色变浅。
蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤2
加入植物油，继续搅打，搅打到浅色的膨松状态即可。
蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤3
盛一半打发好的蛋清到蛋黄里，用刮刀翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌）。
蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤4
拌匀后再重新倒回剩下的蛋清碗里，继续翻拌均匀，直到完全混合。
蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤5
低筋面粉过筛后倒入蛋糊里，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌，使面粉和蛋糊完全、快速的混合。
蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤6
蛋糕面糊做好了，接下来开始烘烤，提前预热艾瑞斯烤箱温度热风190℃。挖蛋糕面糊到一个涂了薄薄一层黄油的方形蛋糕模里，用刮板刮平，使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部（如果用慕斯圈来做蛋糕模，外面要包一层锡纸）。
蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤7
放入艾瑞斯热风炉烤箱，烤5分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色，立即取出，再挖蛋糕面糊到蛋糕模具里，用刮板刮平（此时要小心别烫手），放入烤箱，继续烤5分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色，取出。重复这个过程，直到蛋糕面糊用完。
蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤8
烤好的蛋糕冷却后脱模。这时候的蛋糕是很薄的一片。将其切成4片小的方形蛋糕。
蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤9
在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜（配方分量外），放上另一片蛋糕。
蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤10
继续涂抹一层蜂蜜并放上第三片蛋糕。再涂抹蜂蜜放上第四片蛋糕。重复放置蛋糕片全部放完，每片蛋糕之间都用蜂蜜作为粘合剂叠起来。
蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤11
做好后，用刀切掉四周的蛋糕边，使四面都露出清晰的分层，然后将蛋糕切成两个长方块即可享用。
蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤12
小贴士
1、蛋糕的层次，是通过少量多次的烘烤蛋糕面糊而实现的。理论上说，烘烤的次数越多，蛋糕 的层次越多。但蛋糕面糊做好以后，如果放置太长时间，会消泡而影响蛋糕的品质，所以烘烤4层的时间是比较恰当的。将烤好的蛋糕刷上蜂蜜叠起来，层次看起来就会很多了。
2、每一层的蛋糕面糊量越少，烤出来每一层之间就越薄。同样分量的面糊能烤出的层次也越多，但这样也更考验功力。每层面糊在烘烤前一定要尽量抹平，薄厚尽量均匀。在这方面，刮板是一个很好的工具哦。
3、每一层的烘烤时间因烤箱实际情况、面糊薄厚而不同，请酌情调整，以表面烘烤至金黄色或浅金黄色为准。因烘烤的时间短，所以需要多注意烘烤情况，以免烘烤过头。达到颜色马上取出，烘烤时间过长，不仅会上色过深，也会因水分流失太多而导致蛋糕口感干硬。
❷ 千层蜂蜜蛋糕为什么下面会烤焦
千层蜂蜜蛋糕下面烤焦与烤箱温度、烤制时间有关。
蜂蜜蛋糕是一种好吃香甜的甜品，无论是千层还是脆皮口感都不错，大家在烤制的时候注意步骤，选择自己喜欢的类型即可。
❸ 蛋糕的做法是什么做蛋糕需要酵母吗
做蛋糕不需要酵母，但是需要发酵粉，发酵粉是什么东西，首先要注意的是它不是发酵用的酵母粉，而是泡打粉，泡打粉又是什么呢，泡打粉以苏打粉、玉米粉以及酸性材料所制成，发酵时间较短，但是发酵食物不适合小孩以及孕妇食用，使用之前需将泡打粉与面粉进行干拌，再加水，酵母是由新鲜酵母脱水干制而成，属于活性菌，受到温度影响，使用时需加入温水。
所以从中，我们可以看到做蛋糕的一些食材，比如泡打粉，面粉（蛋糕要用低筋面粉），鸡蛋自然少不了了，还有呢，就是我们比较熟悉的健康食材，比如牛奶，蜂蜜（来做蜂蜜蛋糕），柠檬汁，糖。
将打发好的蛋白霜与蛋黄一起混合均匀，分三次放入蛋白霜用翻拌的手法拌匀，不可划圈搅拌，以免消泡和起筋，准备模具刷油，将搅拌好的蛋白霜和蛋黄混合液垂直倒入蛋糕模具中，抖一抖，蛋糕更好吃，烤箱先预热10分钟，把倒进模具的蛋液放进烤箱里，上下火，160度烤40分钟，用手慢慢的按压蛋糕周围，可以让蛋糕能够更好的脱模，基本就完成啦
做这道蜂蜜蛋糕，蛋黄和蛋清分开打发，主要是由于蛋白经机械搅打具有良好的起泡性，而蛋黄里含有大量脂肪会影响蛋白的膨胀，将蛋白、蛋黄分开搅打的方法，能让蛋白、蛋黄充分地发挥各自的特性和作用，比全蛋打发的蛋糕更加细腻、润软而富有弹性，烤出来蛋糕才能松软可口。
❹ 创意蛋糕店砂糖系有哪些 创意蛋糕店砂糖系食谱
创意蛋糕店砂糖系食谱主要包括以下这些：
一、基础砂糖系蛋糕
- 松饼：需要奶酪、奶油系和砂糖系材料。
- 长崎蛋糕：需要芝士蛋糕、2个砂糖系和2个奶油系材料。
- 华夫饼：需要海绵蛋糕、巧克力酱和砂糖系材料。
二、进阶砂糖系蛋糕
- 泡芙：需要砂糖系、奶油系和华夫饼干（或海绵蛋糕，根据具体配方）。
- 拿破仑千层饼：需要泡芙、砂糖系和奶油系材料（此处可能有误，应为另一种材料，但砂糖系是必需的）。
- 布丁：需要砂糖系、奶油系和果冻材料。
- 大布丁：需要3个奶油系、砂糖系和布丁材料。
三、特色砂糖系蛋糕
- 歪罗蛋糕：需要巧克力系、砂糖系和萨赫蛋糕（或巧克力蛋糕）材料。
- 马卡龙蛋糕：需要琥珀糖（或金平糖）、奶油系、裱花奶油和砂糖系材料。
- 年轮蛋糕：需要甜甜圈、2个奶油系、巧克力酱和砂糖系材料。
- 开罗蛋糕：需要大布丁、整颗栗子、栗子奶油、紫薯泥和砂糖系材料。
四、其他砂糖系甜点
- 馅饼：需要精华系、砂糖系、2个奶油系和鲜奶冻材料。
- 奶酪蛋糕：需要砂糖系、2个奶油系和馅饼材料。
- 马卡龙塔：需要金平糖或琥珀糖、三层蛋糕、砂糖系和2个奶油系材料。
- 蛋糕卷：需要精华系、砂糖系、2个奶油系和甜甜圈材料。
- 千层派：需要奶油泡芙、奶油系和2个砂糖系材料。
五、创意砂糖系组合
- 开罗番薯羊羹：需要超大布丁、栗子奶油、栗子、砂糖系和紫薯淤泥材料。
- 香草冰激凌：需要香草奶油、果冻、砂糖系和2个奶油系材料。
- 蛋挞：需要砂糖系、巧克力系、奶油系和鲜奶冻材料。
- 千层雪：需要华夫饼、砂糖系、奶油系和果冻材料。
- 巴伐利亚：需要布丁、果冻、奶油、草莓、樱桃、砂糖系和奶油系材料。
- 萨赫蛋糕：需要3个巧克力系、2个砂糖系和巧克力蛋糕材料。
- 稀有奶酪蛋糕：需要馅饼、2个奶油系、3个砂糖系和鲜奶冻材料。
- 水果奶油蜂蜜蛋糕：需要蛋糕胚、星星脆饼、鲜奶、草莓、砂糖系和2个奶油系材料。
- 奶油蛋糕：需要蛋糕胚、奶油系、2个砂糖系、大草莓、草莓酱和哈密瓜材料。
- 提拉米苏：需要巧克力碎、蜂蜜蛋糕、鲜奶冻、2个巧克力系、2个砂糖系和巧克力粉材料。
以上就是创意蛋糕店中砂糖系的一些主要食谱，玩家可以根据这些食谱来制作各种美味的蛋糕和甜点。
❺ 怎么做蛋糕
蛋糕的做法--电饭锅版
介绍一下原料：
鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油
就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品！如果家里有宝宝的，做给他吃，绝对比外面买的安全，另外建议：如果给宝宝吃，可以把鸡蛋换成土鸡蛋，呵呵！
准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！
第一步开始：
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度，接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以，接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖
注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了
到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了
其实打蛋白开始满无聊的，但是快成功的时候，很有感觉！呵呵！
准备一袋纯牛奶
蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了，搅拌均匀后，就是这样滴！
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌
全部搅拌均匀后，接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油，将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅，倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态
❻ 《创意蛋糕店》砂糖有哪些《创意蛋糕店》砂糖食谱
《创意蛋糕店》砂糖食谱分别有：松饼、萨赫蛋糕、提拉米苏、泡芙、马卡龙塔、香草冰激凌和长崎蛋糕等。砂糖，是这个策略模拟经营游戏的重要材料，较对部分玩家会有点陌生。这个小众材料关到游戏逐渐增加的难度，蛋糕装饰的灵魂，为蛋糕的质感和口感增色不少。地位不算突出，众多美味蛋糕的制作皆需砂糖，按照食谱，玩家的蛋糕会赢得高分，不同种类的砂糖材料皆能达到这一效果。如果玩家想尝试制作一些令人垂涎欲滴的创意蛋糕，小编将为玩家朋友们分享一些砂糖的配方。
1.蛋糕类食谱
《萨赫蛋糕》：三个黑巧、2个白糖、黑巧蛋糕;《稀有奶酪蛋糕》：馅饼、牛奶2个、白糖3个、鲜奶冻;《水果牛奶蜂蜜蛋糕》：蛋糕胚、星星脆饼、鲜奶、草莓、白糖、牛奶2个;《牛奶蛋糕》：蛋糕胚、牛奶、白糖2个、大草莓、草莓酱、哈密瓜;《提拉米苏》：巧克力碎、蜂蜜蛋糕、鲜奶冻、巧克力2个、白糖2个、巧克力粉。《长崎蛋糕》：芝士蛋糕、白糖2个、牛奶2个;《歪罗蛋糕》：巧克力、白糖、萨赫蛋糕、巧克力2个;《马卡龙蛋糕》：琥珀糖、牛奶2个、裱花牛奶、白糖;《年轮蛋糕》：甜甜圈、牛奶2个、巧克力酱、白糖;《开罗蛋糕》：大布丁、整颗栗子、栗子牛奶、紫薯泥、白糖;《奶酪蛋糕》：白糖、牛奶2个、馅饼。
2.饼类食谱
《松饼》：奶酪、牛奶、白糖;《华夫饼》：海绵蛋糕、巧克力酱、白糖;《馅饼》：精华、白糖、牛奶2个、鲜奶冻;《拿破仑千层饼》：泡芙、白糖、牛奶;《泡芙》：白糖、牛奶、华夫饼;《蛋糕卷》：精华、白糖、牛奶2个、甜甜圈。
3.甜品食谱
《布丁》：白糖、牛奶、果冻;《大布丁》：牛奶3个、白糖、布丁;《马卡龙塔》：金平糖或琥珀糖、三层蛋糕、白糖、牛奶2个;《千层派》：牛奶泡芙、牛奶、白糖2个;《开罗番薯羊羹》：超大布丁、栗子牛奶、栗子、砂糖、紫薯淤泥;《香草冰激凌》：香草牛奶、果冻、砂糖、牛奶2个;《蛋挞》：砂糖、巧克力、牛奶、鲜奶冻;《千层雪》：华夫饼、白糖、牛奶、果冻;《巴伐利亚》：布丁、果冻、牛奶、草莓、樱桃、白糖、牛奶。
以上就是对砂糖有关的食谱的一些介绍，小伙伴们对此有了深入的了解，尽情发挥自己的烹饪技巧，制作出美味的蛋糕，大小比赛都会为玩家稳操胜券，赶快去试试吧!