A. 【方块蛋糕】的做法+配方，简单家常的方糕，松软的口感很不错
鸡蛋(带壳60克)8个，低筋面粉130克，玉米油80克，牛奶105克，细砂糖45克，0卡糖/海藻糖40克，白醋几滴
步骤1
材料部分。
步骤2
牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化状态。
步骤3
筛入低筋面粉，画Z字形搅拌均匀。
步骤4
加入蛋黄，画Z字搅拌均匀。
步骤5
蛋白滴入几滴白醋，细砂糖和0卡糖分多次加入蛋白中打到图片上的状态。
步骤6
取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤7
再与剩下的三分之二蛋白翻拌均匀，注意尽快操作，翻拌次数不要太多，避免消泡。
步骤8
倒入阳晨中国红11寸深烤盘(23*28*5)，表面挂平，再震几下烤盘，震出大气泡。
步骤9
烤箱170度预热好后放入倒数第二层(烤箱一共四层)，140--150度烤60分钟。(具体温度和时间根据各自烤箱的脾气调整)
步骤10
出炉震一下烤盘，不用倒扣。凉了表面会有一点点的回缩。但是会高于模具。
步骤11
成品图
步骤12
成品图
步骤13
成品图
1.鸡蛋每个带壳60克，尽量用新鲜的。 2.牛奶可以换成清水。 3.海藻糖或者0卡糖的甜度是细砂糖的45%左右。如果没有可以换成细砂糖，糖的量根据个人口味增减。但不建议减太多，会影响蛋白的稳定性。 4.烘烤温度和时间根据自己的烤箱脾气调整。
作者：莎糖家
B. 怎么做可可小方块海绵蛋糕呢
材料
鸡蛋3个，糖28克，低筋面粉80克，动物性淡奶油80克，糖粉适量
做法
1、蛋白蛋黄分开，各自加糖，蛋白打发至干性发泡状态，蛋黄打发至浓稠、膨大、颜色变浅的状态。
2、将一小半打发好的蛋白放进蛋黄碗里，翻拌均匀，混合好后，全部倒入蛋白碗里，继续翻拌。
3、倒入低筋面粉，快速翻动面糊，混合均匀，放入预热好的185度烤箱中层，12分钟即可。
4、淡奶油加入糖粉，打发至出现清晰的纹路，可裱花的硬度即可。
小诀窍
蛋白蛋黄打发要好，面糊不要画圈搅拌，要快速翻拌。
C. 奶油小方块蛋糕怎么做
奶油小方块蛋糕
用料
奶油
戚风蛋糕胚
法芙娜可可粉
宇治抹茶粉
装饰糖珠
奶油小方块蛋糕的做法
戚风蛋糕胚。可以是28×28平盘做的蛋糕卷胚也可以是圆模做的戚风蛋糕胚
切成小方块♢
一层蛋糕胚方块♢一层奶油再一层蛋糕胚。最后再挤一层奶油用抹刀抹平
过筛可可粉或抹茶粉撒到表面，再撒糖珠。糖珠随意。自己喜欢的就好。
D. 如何做方块蛋糕
前言
DIY方块小蛋糕，享受制作的过程，非常满足～～～喜欢的朋友可以来试试哦。
材料
主料：低筋面粉200g；
辅料：油50g、白砂糖100g、鲜奶150g、鸡蛋4个、油纸1张
方块蛋糕
1
将蛋清和蛋黄分离
2
切记蛋清中不可留有一点儿蛋黄，如果有那么打发蛋清的过程中就打发不起来
3
加入白砂糖将蛋清打发成雪糕状
4
将鲜奶和油加进蛋黄中搅拌均匀
5
将鲜奶和油加进蛋黄中搅拌均匀后的效果
6
加入打发好的蛋清
7
在烤盘上放一层油纸，然后将搅拌好的材料倒在油纸上
8
放进烤箱180度烤15分钟转150度烤15分钟
9
将烤好的蛋糕切成小方块
10
切好后可将方块蛋糕装进食进袋子，可以送给别人品尝，也可以自己品尝，这样的携带是方便又卫生的
小贴士
看到自己的劳动成果，从内心发出的是满足的微笑～～～
E. 方块蛋糕怎么做
方块小蛋糕的做法步骤
1. 材料分别准备好。蛋清；蛋黄，水，油，盐，糖20g放在一起；低粉；蛋清用的糖50g。
2. 蛋清打发几下出粗泡，滴两三滴9℃米醋，分三次加糖打发至湿性打发状态。提起有弯勾，千万别打过。
3. 这次的蛋黄糊，大胆的用打蛋器打匀，先将蛋黄那些液体打匀，然后筛入面粉，也用打蛋器打的。第一次这样做，担心会出面筋，实际上比手拌的面糊细腻好多，没有颗粒状的面糊，超细腻。
4. 先将三分之一蛋清倒入蛋黄糊中，拌匀，再加三分之一蛋清，最后将所有面糊倒入剩余的三分之一蛋清中。翻拌均匀。
5. 烤箱160℃，提前预热10分钟。拌好的面糊倒入铺好油纸的方盘中，用刮刀抹匀。放入烤箱，160℃，上下火，中层，15分钟。
6. 出炉后，震一下。
7. 倒扣在烤网上。
8. 撕去油纸，晾凉。如果要是做卷卷，油纸撕下后，再盖到上面，温热就可以卷了。
9. 凉透后，从中间一分为二。
10. 压痕朝上，涂上草莓酱，草莓酱也是自制的，味道超好！
11. 将另一半盖在上面。
12. 切成小方块。
13. 因为用打蛋器打的面糊，蛋糕超细腻。
14. 挤上草莓果酱，用水果简单装饰下，超美的小方块蛋糕就诞生了！
F. 咸蛋超人蛋糕怎么制作
用料 ：戚风蛋糕胚一个8寸 、 动物奶油300g、绵白糖30g、红黄色素少许 、巧克力拉线膏少许、水果或果酱（夹层）适量
做法
1、淡奶油加糖打发。戚风横切三层后逐层抹奶油铺水果，或果酱。不喜欢太甜的同学可以选择蓝莓酱或带点酸味的水果，和奶油搭配很赞。
2、把蛋糕顶和侧面抹上奶油后尽量抹平。（因为动物奶油很难抹平，但是因为后期要涂色裱花，所以尽量抹平就行）
3、在蛋糕中间用牙签画出咸蛋超人造型。因为还要覆盖，所以画的不好可以修修改改。
4、用黑色拉线膏描边。
5、奶油打发，选取少量配红色色素和黄色色素染色后涂满相应位置。其他的部位可以用剩余奶油自由发挥，把不平整的地方盖上。
G. 求方块红枣蛋糕整盘的配方糕点房用
做蛋糕材料：
A：
220克人造黄油，盐少许，20克糖
B：
6个蛋黄
C：
50克煮熟红枣，50毫升水
D:
6个蛋白，140克糖
E:
260克面粉，1茶匙发粉
F:
50克煮熟红枣，切碎
红枣蛋糕做法：
1.将A搅拌至松发，然后加入B继续搅拌至松发、光滑。
2.将C放入果汁机里搅烂，然后加入做法1的材料里拌匀。
3.把C拌至稠，加入做法2的材料里一起搅拌。
4.加入E拌匀。
5.加入F拌匀成面糊。
6.将面糊倒在已涂油、铺纸的直径约为23厘米的圆形模具或长方形模具里。
7.以180度烘烤50～60分钟，或用竹签插入蛋糕中，如不粘粘蛋糕即可。
做蛋糕小贴士：
这是一款很容易做的蛋糕。但打发蛋白时要小心，因过软或过久，都会令烤好的蛋糕中间踏沉，也难与人造奶油面糊混合调和。因为你是蛋糕房用，材料比例就这样，具体多少自己掌握了
H. 方块巧克力蛋糕怎么做
14
放入冷藏冷却固定。
I. 可可方块蛋糕的做法，可可方块蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋3个 低筋面粉60克
可可粉20克 细砂糖（加入蛋白）50克
细砂糖（加入蛋黄）30克 黄油30克
可可小方块海绵蛋糕的做法步骤
13.还做了一个戚风，正好摆成黑白（黄？= =）双拼~yeah
小贴士
很简单的一款蛋糕，唯一需要注意的就是最后可可低筋粉加入后的翻拌了，消泡速度那是“嗖嗖”的，感觉立马蛋糊就瘪了。哈哈，但是不管怎么样，仍然好吃就行啦。