⑴ 橙子味海绵蛋糕的做法
导语： 海绵蛋糕口感上没有戚风的细腻，但又是另一种风味，个人口味不同，有人不喜欢，但是有人却爱到不行。下面是我为你准备的橙子味海绵蛋糕的做法，一起来看看吧！
橙香海绵小蛋糕的功效与作用：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
橙香海绵小蛋糕的'制作材料：
低筋面粉100g 橙子150g 鸡蛋150g 白砂糖60g 橄榄油25g 盐1/8小勺 糖粉20g
橙香海绵小蛋糕的家常做法：
1.蛋糕原料，其中150克大约半只大橙子
2.将大橙子切半，榨汁取35克橙汁备用
3.橙子洗干净外皮后用刀切下橙皮外层，取25克左右剁成碎丁，尽量不要切到靠近橙肉的橘络（白色网状）
4.加入糖粉与橙皮丁拌匀
5.放置1~2小时
6.鸡蛋打散后加入白糖与盐
7.将蛋液隔水加热至37度左右，注意边加热边搅拌
8.用打蛋器高速搅拌加热后的蛋液
9.打发至蛋液的体积膨胀，色泽变白，变得稠厚，蛋液滴下后不立即消失
10.筛入低粉
11.搅拌均匀呈无颗粒状
12.橄榄油与橙汁混合均匀
13.将混合液倒入蛋糕面糊搅拌均匀
14.再倒入腌了糖的橘皮丁
15.混合均匀后倒入纸杯中，7、8分满即可
16.烤箱预热，上火180度，下火160度，下层12~15分钟左右，蛋糕表层色泽金黄即可
小贴士：
1、海绵蛋糕的蓬松全赖于全蛋的适当打发，所以蛋液加热至37度左右，有利于蛋液的打发，另外选用新鲜的鸡蛋能使打发更顺利；
2、判断蛋液打发完成以下指标：蛋液体积变大；蛋液色泽变白；搅打时出现较明显纹路；蛋液变得稠厚，取蛋液滴下不会立刻消失；
3、打发好后拌面粉、油、橙汁、橘皮要尽量轻快，以避免消泡，但也要注意拌和均匀，以免造成有生心和沉底现象；
4、无纸杯，也可在烤盘或蛋糕模中烤，但烤制的时间要根据蛋糕的厚度和面积来观察确定。判断蛋糕内心成熟，可用牙签插入无碎屑粘出即可。烤好的蛋糕组织均匀细密，外层金黄，内心洁白；
5、可以直接使用糖渍橘子皮，若有橙子味君度酒加入一些更加棒。
⑵ 橙子蛋糕
橙子蛋糕
材料：橙子两个、白糖30g、水250ml、鸡蛋两个、黄油50g、泡打粉8g、低汪卜筋面粉160g
做法：
1.橙子切片，倒入250g清伏老水30g糖，中火煮缺陵升5分钟
2.橙子切成小块，别切完留几片做装饰
3.加入两个鸡蛋
4.倒入煮橙子的水，倒入黄油
5.筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀
6.倒入模具中，摆上橙子片
7.锡纸封住，180度烤20分钟
8.揭开，160度在烤20分钟
⑶ 橙子蛋糕做法 橙子蛋糕的烹饪技巧分享
1、用料：
鸡蛋5个、低筋面粉66克、橙子汁60克、玉米油40克、糖小朵零卡糖60克、白醋3滴。
2、做法：
（1）准备称量好需要的食材。
（2）将玉米油和橙子汁倒进容器种，用手动打蛋器搅拌至混合均匀。
（3）筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。
（4）将鸡蛋清放入一个无水无油的容器中，蛋黄放入面糊容器中。
（5）将蛋黄糊用手动打蛋器Z字形搅拌均匀。
（6）蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去腥，用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入三分之一糖小朵零卡糖。
（7）继续启动打蛋器打至细腻泡时加入第二次糖小朵零卡糖。
（8）继续启动打蛋器打发至有纹路，加入剩余的糖小朵零卡糖。
（9）继续打发至稍有阻力，纹路清晰，提起打蛋器呈现出小尖角即可。
（10）取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法翻拌均匀。
（11）然后将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌手法翻拌均匀。
（12）将细腻顺滑的蛋糕糊倒入8寸模具中。
（13）烤箱提前预热6分钟，将模具放入烤箱中，120℃烤30分钟，140℃烤30分钟。
（14）出炉轻震一下，倒扣凉凉脱模。
⑷ 橙子蛋糕如何做
食材：橙子皮适量，新鲜橙汁适量，鸡蛋适量，细砂糖适量，面粉适量，盐适量，色拉油适量。
1、将橙子的汁和皮分别装在小碗里，橙子皮要小心不要削到白色的部分，橙皮切成屑。
2、将色拉油倒入橙汁中，搅拌均匀。
3、全蛋+盐+细砂糖，隔热水打发，直至全蛋变成浅白色，蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失。
4、分次筛入低粉，小心地翻拌均匀。
5、加入橙皮屑，拌匀。
6、沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液，翻拌均匀。
7、倒入纸杯中，8、9分满。
8、烤箱170度预热，中层170度上下火烤25分钟，即可出锅。
⑸ 橙子味的蛋糕怎么做
1.材料图
2.把橙子摔得软软的，然后挖一小孔，用手给挤出橙汁
3.蛋清和蛋黄分离
4.蛋黄加入橙汁和玉米油搅拌均匀
5.再加20kg糖搅拌均匀
6.低筋面粉过筛，分两次加入快速翻拌均匀
7.翻拌到无颗粒
8.用打蛋器高速打到鱼眼泡分三次加入白砂糖
9.打到九成发就可以了
10.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊快速翻拌均匀，不能搅拌不然会消泡
11.再把蛋黄糊倒入2/3蛋白霜里翻拌均匀
12.烤盘铺好油纸，将蛋糕糊倒入烤盘里，用刮刀小心抹平（小孩喜欢杯子的，我用刮刀装了四个），震盘消泡，烤箱预热后135度，35分钟，
13.香喷喷的蛋糕出炉了
⑹ 橙子蛋糕的做法步骤图，橙子蛋糕怎么做好吃
用料
低筋面粉 250克
泡打粉 1量小勺
杏仁粉 30克
黄油 250克
糖粉 30克
盐 少许
鸡蛋 6个
橙子 60ml
橙子皮屑 1个
白砂糖 50克
柠檬汁 几滴
橙子蛋糕的做法
准备材料。黄油室温软化。分离出蛋白、蛋黄。模具中抹上黄油，橙子切片，摆入模具中。橙子蛋糕的做法 步骤1
软化的黄油和糖粉、盐放入搅拌盆里，搅拌至松发。橙子蛋糕的做法 步骤2
黄油里加入蛋黄，搅拌至光滑。橙子蛋糕的做法 步骤3
蛋黄黄油糊里加入橙汁 60ml橙子蛋糕的做法 步骤4
加入磨碎的橙子皮屑。橙子蛋糕的做法 步骤5
面粉、泡打粉、杏仁粉过筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，无颗粒。橙子蛋糕的做法 步骤6
模具抹上黄油，橙子切片，摆出造型。橙子蛋糕的做法 步骤7
蛋白分次加入白砂糖 50克、柠檬汁 几滴，打蛋器打发至硬性发泡。橙子蛋糕的做法 步骤8
将蛋白糊分几次拌入蛋黄糊中，切拌均匀。（不要画圈搅拌，也不要搅拌太久。防止消泡）橙子蛋糕的做法 步骤9
拌好的蛋白糊倒入模具中，抹平橙子蛋糕的做法 步骤10
摆上橙子片。橙子蛋糕的做法 步骤11
烤箱预热150度，中层，上下火，烤60分钟。（用牙签扎入，观察是否熟透橙子蛋糕的做法 步骤12
烤好以后，倒扣，冷却。
⑺ 橙子蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鲜榨橙汁75毫升 辅料黄油250克细砂糖200克低筋面粉250克鸡蛋4个泡打粉1/2小勺盐适量橙皮1大勺
步骤
橙子蛋糕的做法步骤11.将软化的黄油加入细砂糖，用打蛋器打发。
橙子蛋糕的做法步骤22.分次加入鸡蛋，每次都要与黄油充分混合后再加入下一个。
橙子蛋糕的做法步骤33.筛入低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
橙子蛋糕的做法步骤44.加入鲜榨橙汁混合均匀。
橙子蛋糕的做法步骤55.加入橙皮屑混合均匀。
橙子蛋糕的做法步骤66.放入蛋糕模，八分满，放入烤箱烘烤。
170度上下火中层25分钟左右
⑻ 橙汁小蛋糕的好吃做法
材料
(6连圆型蛋糕模或12连模，共20个)
无盐黄油250克，细砂糖185克，低筋面粉250克
鸡蛋4个，盐1小勺，鲜榨橙汁80ML
新鲜橙皮碎或盐渍橙皮丁1大勺
君度力娇酒10ML(橙味，可以用橙汁代替)，泡打粉4克
做法
1：新鲜橙子用流动的水冲洗，橙肉放入榨汁机榨出果汁备用，黄油切小块室温软化，加入细砂糖用电动打蛋器搅打至体积膨松发白。
2：再将鸡蛋打散分次加入到黄油糊中，每一次都需要充分搅拌混合后再加入下一次蛋液(一开始稍微油水分离不要紧，继续搅打就会呈现膨松状态)
3：黄油霜搅打至呈现羽毛轻盈细腻的状态。
4：将低筋面粉和泡打粉，盐一起过筛加入到黄油糊中。
5：用刮刀将黄油糊与面粉充分搅拌均匀。
6：拌好的面糊倒入鲜榨橙汁，再次搅拌均匀。
7：加入君度酒(如果没有，就直接橙汁代替，但是有加入少许君度力娇酒，蛋糕香味更浓郁)再加入橙皮碎或盐渍橙皮丁，搅拌均匀，并将面糊装入裱花袋中。
8：模具中放入蛋糕纸模，挤入蛋糕面糊。
9：模具置于烤网上，忠臣智能烤箱HBB-X6，预热170度，上下火中层烘烤18-20分钟左右。
小诀窍
1、如果用的是新鲜橙皮碎，要先将橙子用盐抹表皮搓洗数次，再以清水冲净剥出橙皮丝。
2、没有君度酒可替换成朗姆酒，或省略。
⑼ 橙子汁蛋糕的做法大全
橙汁 80ml，蛋黄糊
低粉 100g，蛋黄糊
色拉油 65ml，蛋黄糊
果珍粉 1小勺，蛋黄糊
蛋黄 6个（全蛋带壳总重量为350克），蛋黄糊
蛋白 6个（全蛋带壳总重量为350克），蛋白部分
糖 85g，蛋白部分
玉米淀粉 5克，蛋白部分
白醋 1/4小匙，蛋白部分
盐 1/8小匙，蛋白部分
橙汁戚风蛋糕的做法
各原料称重
这个蛋糕的方子没有添加剂比较健康，又由于戚风蛋糕口感松软细润，很适合做裱花蛋糕体，以后得多多做一些啦。