⑴ 在家如何做出美味的蛋糕
香甜柔软的蛋糕，想必很多人都应该非常喜欢吃吧，无论是大人还是小孩子都对这种美味没有什么抵抗力吧。想一想每次经过蛋糕店门口时，那种香甜的味道弥漫在空气中，连空气都是甜甜的，能够吃上一口，连心情都会美丽的飞起了。如果能够自己在家里做出美味的蛋糕，那该是一件多么美好的事情啊。
我们需要根据我们要做的蛋糕的量，准备好我们做蛋糕所需要的材料，包括面粉，鸡蛋，牛奶，白砂糖，少量的食用油，家用烤箱，没有烤箱的也可以用微波炉来代替。还需要一到两个烤盘，如果家里有小孩子，想做出小小的可爱的纸杯蛋糕的话，也可以准备一些小纸杯。材料准备齐全以后，我们就可以开始制作了。第一步，我们要把鸡蛋打在容器内，然后加入白砂糖搅拌，直到把蛋液打发至全部成为泡沫。第二步，把准备好的牛奶倒入打发的蛋液中，一边倒一边搅拌，同时要注意一定要顺着一个方向搅拌。第三步，就是要把我们之前准备好的面粉分三次加入蛋液中，一边加一边搅拌，喜欢吃坚果的朋友还可以加入自己喜欢的坚果，比如榛子啊，核桃啊。第四步，在烤盘中抹上少量的食用油，然后将调好的面浆倒入烤盘中或者是纸杯中。最后一步，就是放入烤箱中烤20分钟，然后取出来。就这样，美味的蛋糕就新鲜出炉了。喜欢吃甜食的朋友，赶紧在家里试一试吧。
⑵ 在家做小点心和蛋糕怎么做
1、先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化（用人手搅大约30分钟）
2、然后加入面粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（全过程大约需时45分钟）
3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油（为了做出的蛋糕不沾碟），放在锅里隔水蒸热。
4、然后将搅拌好的蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦！
3-4人分量：鸡蛋4只，白糖150克（根据个人口味轻重放），面粉150克
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⑶ 蛋糕点心的做法
导语：很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，以下是我整理蛋糕点心的做法大全的资料，欢迎阅读参考。
1.鸡蛋,和糖用搅拌机打发。
2.加面粉,和打泡粉,一定要过筛.拌均,要上下拌均。
3.烤盘放油纸,在纸上面抹上黄油,把拌好的'面糊平摊在纸上3cm厚.放进烤箱,250度大约5分钟,烤盘放在烤箱的中层.再放一张纸在案板上,在纸上面撒上白沙糖一层.把烤好的糕坯翻扣在上面.在揭去糕坯上面的纸.再糕坯上抹水果酱.从一侧开始卷用下面的纸压着一直卷好把接头放下面。
4.待卷好后10分钟即可食用。
5.食用时可切成片即可.配茶或咖啡,或者牛奶.和果汁。
今天的介绍卷糕点，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
⑷ 在家做简单的糕点怎么做
很多小点心都可以自己在家做哦，比如一些麦芬蛋糕，简易的小饼干（用电饼铛都可以做的），花生酥（电饼铛也能做），糖饼，紫薯饼，炸牛奶、等都是非常简单的，这些点心大部分就是将食材混合好就能做的。这里简单分享一下两款既简单，又很受欢迎的花生酥及南瓜饼。一、花生酥用料：花生50g、无盐黄油35g、细砂糖30g、鸡蛋1个、低筋面粉65g、黑芝麻适量制作步骤 1将花生放入烤箱，150℃，15分钟，将烘烤后的花生去皮后放入塑料袋，用擀面杖敲碎。制作步骤 2将软化后的黄油，放入细砂糖、蛋液，搅打顺滑。碗里留一点点蛋液，用作刷花生酥的表面。制作步骤 3放入低筋面粉，搅拌均匀成面团，加入花生碎，用手混匀。制作步骤 4用手取20g左右的面团大小，成团，放在铺好油纸的烤盘上，用手指轻轻按下中间，刷薄薄一层蛋液，撒适量黑芝麻，入烤箱，175℃，烤15分钟，烤至表面金黄即可。二、芝香豆沙南瓜饼用料：老南瓜200g、糯米粉170g、红豆沙160g、白芝麻（生）30g、食用油10g制作步骤 1南瓜去皮切块，放入可微波容器中，加少量水，盖上保鲜膜，用中高火加热7分钟。没有微波炉的话可以用蒸锅蒸熟南瓜。制作步骤 2取出，倒掉蒸南瓜出的水，用叉子碾碎。制作步骤 3将南瓜泥倒入糯米粉中，用刮刀混合，揉成不粘手的面团。南瓜的水分不同，可能所需糯米粉量不同。制作步骤 4将糯米团分成40g一个的小球，按扁后，包入一个20g的豆沙球，小心收口，按压成略厚的饼状。制作步骤 5表面抹少量清水，沾满白芝麻。制作步骤 6平底锅中倒油刷匀，中小火烧热，放入南瓜饼。制作步骤 7煎大约2分钟后翻面，再煎一会，时不时翻个面，直到南瓜饼颜色略深，芝麻微黄，饼变柔软，盛出。诀窍点1、粘上芝麻后的南瓜饼不仅更香，而且因为油芝麻隔开了各个南瓜饼，煎的时候不会粘在一起，煎出来更好看。2、豆沙如果很甜的话可以少包一点。反之如果不甜，做糯米团的时候可以放适量糖。
⑸ 怎么做小蛋糕的方法
糕是西点中常见品种，主要用鸡蛋，糖，面粉，奶油为主要原料制作的。具体的种类非常多，我们常见的家庭烘焙品种，主要就是海绵蛋糕和戚风蛋糕或者重油蛋糕。生日蛋糕和慕斯蛋糕都是用奶油为主要原料制作的，奶油又分为甜奶油和淡奶油。黄油也可以叫做奶油，如果我问你奶油怎么做好吃？这个该怎么回答？我没有说清楚是什么奶油，就说怎么做好吃。甜奶油只能做奶油蛋糕，淡奶油和黄油即可以制作奶油蛋糕又可以做菜或者做汤，同样做蛋糕的小方法也会得出很多答案，因为不同的蛋糕做法和用料不同，小方法也不一样。
蛋糕的口味可以是主要原料为主的口味，比如海绵蛋糕和戚风蛋糕或者是奶酪蛋糕。这些蛋糕也可以叫做原味蛋糕。也可以是辅料为主的口味比如巧克力慕斯蛋糕，提拉米苏蛋糕和布朗尼蛋糕。这些蛋糕也可以叫做风味蛋糕。不同蛋糕的制作方法也不一样，有的蛋糕需要把原料打发，有的蛋糕原料不需要打发，有的蛋糕是用烤箱烘烤制作，有的蛋糕是用冰箱冷冻或者冷藏制作的，用烤箱烘烤又可以分为普通烘烤和水浴法烘烤。在家制作蛋糕主要掌握的要点就是原料的打发状态。尤其是蛋清的打发。因为打发蛋清或者全蛋常作为蛋糕的膨松媒介。
===家庭版海绵蛋糕===
【制作配方】：鸡蛋3个，白砂糖75克，色拉油17克，水2克，低筋面粉70克，玉米淀粉2克，盐0.5克。
【制作方法】：1.把鸡蛋放入打蛋盆中，加入水，色拉油，白砂糖，盐搅拌均匀。低筋面粉和玉米淀粉一起过筛。用手持打蛋器慢速把鸡蛋盆中的糖搅拌融化，在用快速把鸡蛋打发，打发成表面有明显的水波纹出现即可。大约用时10分钟。
2.将鸡蛋打发好后倒入过筛的面粉，倒面粉时不能倒在一起，再打发的蛋也上均匀的撒上面粉。然后用手持打蛋器搅拌均匀，不要开动打蛋器，用手动的方式搅拌。搅拌成均匀细腻的面糊，没有面粉颗粒即可。烤盘上垫硅油纸，倒入搅拌好的蛋糕面糊。烤箱预热上火180度，下火190度。烤15分钟左右表面金黄即可。
【小提示】：这个蛋糕是用烤盘烘烤的，如果用蛋糕模具烘烤温度上下火各减少10度。放在烤箱最下层烘烤即可。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。
⑹ 小朋友的点心蛋糕怎么做
可以试试做芝士杯子蛋糕，做法
1.
将杏仁粉，泡打粉，甜菊糖，赤酰糖醇混合均匀，与软化好的黄油混合均匀（我懒，有时候黄油还没软化好，就直接戴上手套捏啦，反正能捏均匀）和成一个油乎乎的面团。
⑺ 小糕点制作方法
许多家里有小孩子的，全是务必在家里必备一些小零食的。殊不知许多父母盆友都觉得外边的零食不是干净环境卫生的，因此 许多家中都想要在家里自做一些小甜点，让小朋友们解解馋。大家最经常作的小甜点关键有紫水晶紫薯卷、慕斯蛋糕香酥饼、蔬菜水果香酥饼这些。下边，就来详细介绍简易层面的小点心的做法全集。
一、家中必需小点心之紫水晶紫薯卷
最先提前准备300克红薯粉、20克白砂糖，添加适量冷水搓成光洁的面糊，预留。取一个新鲜的紫红薯，去皮切成一小块，隔水蒸熟，用汤勺损坏。将揉好的面糊擀薄，切割成正方形，将损坏的紫红薯铺平在混沌皮上，用保鲜袋裹好，夯实，切成约4公分的长短，放进蒸屉隔水蒸10分钟，美味可口的紫水晶紫薯卷进行！
二、家中必需小点心之慕斯蛋糕香酥饼
提前准备300克小麦面粉，放进一个鸡蛋、5克发酵粉，添加适量温开水揉面，揉至表层光洁，盖上保鲜袋醒面40分钟。提前准备一个海碗，碗中添加适量饺子馅、葱末、蒜泥、盐、味精、生抽酱油、老陈醋、芝麻油、辣酱调均匀，制成馅。将发醇好的面糊撮发展条，卷起来，再擀开，反复几回，随后擀成环形，添加适量的馅，匀称铺在混沌皮上，用刀从圆心点处向外划两刀，伸缩起来，做成环形。电饼铛刷油，开二档，煎3分钟煎至金黄色，翻过来再炸另一面，煎至金黄色松脆，美味可口进行！
三、家中必需小点心之蔬菜水果香酥饼
提前准备一把新鲜的西兰花，洗干净，取西兰花叶放进果汁机中压榨，取300克小麦面粉，添加5克酵母菌，加入适量菠菜汁和面，揉好后醒面40分钟。小麦面粉发后后，复揉排气管，切割成小剂子，擀成饼形状，裹上适当白芝麻，锅中烧电，水温七成热放进小饼，文火慢炸至双面金黄色，起锅就可以服用。
四、家中必需小点心之蛋黄包
提前准备四个咸鸭蛋黄，隔水蒸10分钟，取下放进碗中，用汤勺损坏，预留。提前准备250克小麦面粉，7克发酵粉，用适当温开水揉面，揉至表层光洁，用保鲜袋遮住醒面50分钟，待面发后后，将面糊排气管，切割成匀称的小剂子，包入适当损坏的鸡蛋黄，收边包好。锅中烧开，待水开后将蛋黄包放进炒锅火灾蒸10分钟，起锅稍微晾凉，就可以服用了！
五、家中必需小点心之百果糕
提前准备蓝莓干、红豆、干红枣或是一些别的自身喜欢的干果等，洗干净，很大的改刀割小。取300克小麦面粉，添加5克酵母菌，一个鸡蛋，用电动打蛋器充足消磨，再添加准备好的干果，混和匀称。取一个正方形磨具，底端铺平一张锡纸，倒进面浆，小烤箱，180度烤15分钟，取下晾凉，切割成一小块，就可以享受啦！