手打空气蛋糕怎么做_空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤

㈠空气炸锅蛋糕怎么做

空气炸锅烤制蛋糕前需要180度预热三分钟。然后把面包放入空气炸锅中150度，25—30分钟即可。

准备材料：高面筋粉、糖、黄油、牛奶、酵母、盐、鸡蛋适量

制作方法：

1、用一半面粉，把盐、油以外的其他材料混合均匀，然后把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合，快完成时候倒入油，揉成面团，油碗留底油待用。

㈡空气炸锅怎么做蛋糕步骤(空气炸锅制作蛋糕的方法与步骤)

1、空气炸锅如何制作蛋糕。

2、空气炸锅怎么做蛋糕步骤视频。

3、空气炸锅如何做蛋糕简单的做法。

4、如何用空气炸锅做蛋糕。

1.蛋白2个、细砂糖50g、蛋黄2个、玉米油30g、牛奶30g、低筋面粉55g、柠檬汁或者白醋适量。

2.蛋黄中加入10克白砂糖，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀即可。

3.蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，开始打发蛋白。

4.出现大泡时加入剩下白砂糖的1／3。

5.继续高速打发至蛋白细腻。

6.蛋白成湿性发泡时加入第三的一次白砂糖。

7.打发至干性发泡状态，成小尖角状态停止。

8.取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

9.把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，不要划圈拌，防止消泡。

10.倒入模具中，从高处震落出大气泡。

11.放入空气炸锅，空气炸锅提前预热三分钟。

12.盖上锅盖，选择自主键，时间50分钟，温度选择150度。

13.烤好以后。

14.倒扣脱模即可。

㈢空气奶油蛋糕空气奶油蛋糕做法

1、食材：鸡蛋2个、糖20、玉米淀粉8g、低筋粉20g、牛奶脊灶20ml、玉米油20g。

2、牛奶，玉米油搅拌乳化。

3、筛入低筋面粉。

4、Z字搅拌。

5、加入蛋黄。

6、蛋清，白醋。

7、白砂糖分3次加入，打发此漏至硬性发泡。

8、筛入玉米淀粉，电动打蛋器搅打几下。

9、三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中。

10、再倒回蛋白霜内。

11、装入裱花袋。

12、森野烂挤在烤盘内。

13、烤箱，150度，烘烤25分钟。

14、出炉挤上奶油。

㈣空气炸锅做蛋糕最简单配方

空气炸锅做蛋糕最简单配方：

主料：低筋面粉50克、鸡蛋2个。

辅料：白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升。

步骤：

1、把材料准备好，鸡蛋和黄油放至室温。

㈤空气炸锅蛋糕的做法

空气炸锅版蛋糕的做法：

食材：鸡蛋2个、白糖三勺半、食用油一勺、水或牛奶两勺、面粉半碗。

1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入半勺糖，一勺油，两勺水。

㈥用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤

用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤

用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤，中国素有“烹饪王国”这个美誉，在中国有五十六个小家庭，而且每个家庭都有不一样的特色美食，做法不同，吃法不同，味道不同，下面是用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤。

用空气炸锅做蛋糕的'方法和步骤1

空气炸锅做蛋糕的做法

准备食材，蛋清分离后留着打泡泡

糖三分之二部分三次加入蛋清打发

蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌

低粉经筛多次加入，可以先少量然后在加量，搅拌最好一个方向

蛋清分三次加入并搅拌均匀

空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟

18分钟后效果

160度加热8分钟

出锅

用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤2

用空气炸锅做6寸戚风蛋糕，新手一次成功的做法

1.三个鸡蛋黄和蛋清分离备用

2.制作蛋黄糊：牛奶+细砂糖+玉米油混合，用手动打蛋器进行搅打，直至呈乳化状（油和奶完全融合），糖融化。再筛入低筋粉，用刮刀划z字型翻拌均匀，面粉无颗粒，之后加入蛋黄继续翻拌均匀。

3.制作蛋白霜：蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器打发，打发蛋白的过程中，分次少量加入白糖25g。（判断是否打好：用打蛋器捞起一些蛋白，顶端处呈一个三角状，且不倒。）

4.将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀即可完成蛋糕面糊。

5. 倒入戚风蛋糕模具里面，在桌子上震几下消掉气泡。放入空气炸锅中进行烤制（120度烤40分钟，再135度烤15分钟），可以用牙签戳进去，若没有面粉带出来则说明烤好了。

6.烤好后悬空倒扣自然冷却，脱模。

用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤3

空气炸锅做棉花蛋糕云朵蛋糕的做法

准备3个鸡蛋

白糖，玉米淀粉，白醋

蛋清分离出来

加20克白糖，喜欢甜的可以再加

电动打蛋器

打蛋清

加玉米淀粉

继续打

打到能立起来

用吸油纸，抹成形状

喜欢干果的可以准备一些

加上去，怕烤太过可以快熟的时候加

空气炸锅，160℃，20分钟

烤制过程

出炉

棉花蛋糕，咬下去软绵绵的

小贴士

喜欢甜的可以多加糖，每个空气炸锅时间不一样，150℃-160℃，20-25分钟

㈦空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤

空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤

空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤，蛋糕是很多人在生日时候的庆生食物，大部分人吃蛋糕都是外面买的或者找人定做的，其实我们还可以在家自己做，做法也简单，下面是空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤。

空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤1

零失败的6寸古早蛋糕(空气炸锅)的做法

这是所需的材料

50克低筋面粉过筛

加热玉米油, 直到出油丝(但我觉得不重要), 只要是热的玉米油就行

把热的玉米油倒进低筋面粉中，Z字形的方法搅拌均匀即可

然后再加入牛奶(或酸奶代替)在刚刚搅拌的低筋面粉中，也是搅拌均匀即可，然后把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离好，记住放蛋清的`碗要擦干，不能有水，之后在冰箱冷冻，方便一会打发

然后再把3个蛋黄放入低筋面粉里，继续Z字形搅拌均匀

这是搅拌均匀后的面糊颜色这个蛋黄糊是在蛋清打发好的时候，倒进去搅拌均匀

接着在蛋清里滴上柠檬汁，防止蛋清太腥(我也看过有人用白醋也行)然后再放入一克盐，然后它们打发，再把糖分三次加入再继续打发

第一次做的时候打发得不够，口感就会好像芝士蛋糕那口感，而且蛋糕做好会回缩，但不影响口感，记得分三次放糖

这次是第二次打蛋清，我是3分钟高速打，接着2分钟慢速，那个状态中能做得到我第二个蛋糕一样，没回缩的！我用的是搅拌器打发

在等空气炸锅预热期间，可以在模具上放油纸，边缘也要有放油纸，这样好脱模

如果没有油纸，可以用锡纸代替，不用特别去买(省钱的宝宝)

底部要裹层锡纸，因为我们用的是水浴法，防水进入的，把搅拌好的蛋糕糊倒进去(高一点点倒，防止太多泡泡，蛋糕会不够结实)

如果喜欢中间放一些芝士(我这款溶不了，不太好，不建议放，可以放一片片那种)

倒完蛋糕糊后，上面也要盖锡纸，防止蛋糕表面焦

放少许水在空气炸锅底部，我空气炸锅的尺寸是5.7升，完全能放入6寸的蛋糕模具。

再放入蛋糕模具，温度是360度，时间1小时左右，时间到了就马上拿出来喔！

这是第一次的作品( 国内空气炸锅: 180度/1小时左右, 美国的是355度/1小时)

就有点像Cheese cake 那种口感，有点湿，表面有点干，我是先焗45分钟，把表面的锡纸，撕掉一半，再焗15分钟，所以没锡纸的地方，会焦了

中间有点塌，是蛋清没打好，不够硬

第二次做好的成品，蛋清打发到位

第N次的作品，温度是350度/45分钟，再360度/15分钟，都是要盖锡纸，接着350度2到4分钟，揭开锡纸，让蛋糕上色(我这个是华氏度，摄氏度你们要看下面的小贴士)

完全不倒塌和回缩喔

新品

空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤2

超简单空气炸锅蛋糕的做法

先把鸡蛋分别分离蛋黄和蛋清，分开装在2个容器内。注意，装蛋清的容器一定要无水无油（3个鸡蛋可以做3个6寸的蛋糕）。

先在蛋清盆加2滴白醋（或者柠檬汁），然后倒入1/3的白砂糖，用打蛋器搅打，在泡泡消失有搅拌纹路时倒入剩下的白砂糖。

搅打到蛋白盆倒挂蛋白霜不会掉即可。（蛋白霜会呈现尖钩状）

蛋黄盆内先搅匀蛋黄，然后加入少量盐、油、低筋面粉、牛奶，用筷子往一个方向搅拌，直到没有明显颗粒状为止。

将搅拌好的蛋黄液加入到蛋白霜，像炒菜那样的手法翻搅直到融合均匀（无明显黄白条状颜色）。

锡纸盒先刷一层油，把搅匀的蛋糕霜放入锡纸盒里（纸杯也可以，超市、某宝均有卖），大概装到八九成满。此时空气炸锅先160摄氏度5分钟预热。

放进空气炸锅160摄氏度烤25至30分钟，香喷喷的蛋糕就做好啦！

空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤3