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对爱人生日蛋糕题字 2025-07-13 06:01:14

蜂蜜蛋糕的家常做法简单又好吃

发布时间: 2023-05-24 12:40:58

1. 蜂蜜小蛋糕的做法

教你自制不加一滴水的老式蜂蜜蛋糕。

【食材】

鸡蛋4-5个、砂糖30g、蜂蜜60g、盐适量、低筋面粉150g、植物油40g、柠檬汁

【做法】

1、打入盆中4个鸡蛋,不需要分离蛋清蛋黄!加入适量的蜂蜜。

2、再加入适量的白砂糖跟1g盐,加几滴柠檬汁没有就用白醋代替(目的是去除蛋腥味)

3、用打蛋器打发鸡蛋,充分打发, 直到蛋液变膨胀变白,打蛋器在上边扫过,痕迹不消失的状态!

4、低筋面粉用筛子过筛,放到打好的蛋液里搅拌均匀。

5、搅拌好的蛋糊,放适量植物油继续搅拌,变成细腻的蛋糊就可以开始烤了!

6、把模具都刷上一层油,把面糊倒到模具里,震出里面的气泡。

7、烤箱提前预热,上下火180度,中层烤25分钟左右。

老式蜂蜜蛋糕就做好了,非常简单,味道是跟小时候一样的。

【烹饪小贴士】

1、全蛋是可以打发的,先低档,有小泡泡了再用高档打发。

2、这个方子是做的12个的量

2. 蜂蜜蛋糕应该怎样做

准备低筋面粉100克,鸡蛋3个,橄榄油20克,水白蜜50克,鲜奶20克,白砂糖40克,食盐适量。将鸡蛋磕入干净的盆中,再将全部的水白蜜和白砂糖加入鸡蛋中,向锅内加入适量的凉水,将装有鸡蛋的盆放置在水中,开小火开始加温,隔水用打蛋器低速搅拌,直至蛋液和砂糖均匀混合。水温至40度左右即可关火。

最后将蛋糕糊和沙拉油、鲜奶等混合在一起,要马上使用,否则会消泡。将打好的蛋糕放入电饭锅中,盖上锅盖,按下煮饭键,跳到保温键时无需理会,等待20分钟,重复一次这个过程,倒扣出来晾凉即可食用。

3. 蜂蜜蛋糕的做法

材料全蛋320克,细砂糖250克,盐4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克。
1、将木框准备好(包纸)
2、面粉过筛备用
3、将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)

4.、将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意:蜂蜜要拌匀)
5、拌入(面粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分满,且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分钟消泡,并于入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤,并每隔1.5分钟拉出烤盘,用橡皮刮刀轻搅面糊,以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕体会有一些较大的气泡)

9、于4.5分钟后,将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色,再用另一烤盘覆盖上表面,最后将蛋糕闷熟。

4. 蜂蜜蛋糕怎么做好吃呢

做法

将蜂蜜蛋糕木框放上烤盘并依照木框的大小裁剪好烘焙纸扑入木框内

在小碗中加入水味醂和蜂蜜隔水加热并拌匀在加入面糊之前放在热水中保持温度

将鸡蛋打散后加入砂糖隔水加热搅拌至糖融化诺蛋液温度变热就不须再加热

将蛋液用打蛋器打发当蛋液颜色变白并且出现泡沫时少量多次的加入刚刚加热的水味醂和蜂蜜还有沙拉油持续打发蛋液至滴落时能明显看出纹路并停留在表面

接者加入过筛的面粉用打蛋器由下往上翻搅伴均匀没有残余面粉后最后再用刮刀翻拌均匀

将办好的面糊拿高由高处将面糊倒入木框内秒面稍微抹平放入预热180度的烤箱烘烤在烘烤2分钟后打开烤箱用刮刀快速将面糊翻搅一次然后在烘烤2分钟后再次打开烤箱用刮刀快速将面糊翻搅一次再烘烤一分钟打开烤箱搅拌后一次

将烤箱温度降至160度烤40-45分钟(在烤15分钟表面呈现浅褐色时可在木框上方铺上一张烘焙纸并盖上另一个烤盘再继续烤这样烤出来的蛋糕才会平坦若喜欢蛋糕维持自然的弧度也可不加盖烤)

烤好的蛋糕出炉后连同烤盘一起在桌面上敲几下并拿掉木框和烘焙纸将蛋糕面朝下用耐热保鲜膜包裹好蛋糕静置冷却即可食用

5. 蜂蜜蛋糕的做法 香甜美味

蛋糕是我们日常中十分喜欢的一种食物,从西方引进来后就瞎巧庆一直的很畅销,很多人生日的时候都会用到生日蛋糕。蛋糕的种类也是十分的繁多,蜂蜜蛋糕是其中的佼佼者。那么本期的饮食文化,为你解析。

蜂蜜蛋糕的制作

主料:鸡蛋3个,低粉120克

辅料:红糖30克,蜂蜜30克,植物油30克

做法:

1、鸡蛋,蜂蜜,红糖倒入容器,甜度可根据个人口味控制

2、打蛋器将全蛋打至硬性发泡。全蛋打好磨握以后在盆的周边倒入植物油。

3、将低粉筛入,从下至上的拌匀即可。

4、装入容器撒上葡萄干,烘烤10分钟左右即可,这个时间要根据烤箱型号而定。

5、10分钟后出炉的成品。

蜂蜜蛋糕的营养

材料中的蜂蜜除含20%的水分外,主要含碳水化合物(其中42%葡萄糖、35%果糖、2%蔗糖),12种矿物质、10种维生素、16种酸类等多种营养物质外,还有过氧氢等抗菌物质,再加上它是高糖浓度的粘稠性物质,具有弱酸性,一般病菌不会在此生长繁殖。至今还未在蜂蜜中检出放射性污染物,这可能与花源植物开花期不长,不易受到来自宇宙线和地壳中的放射性物质污染有关。

现代医学研究结果表明,蜂蜜含葡萄糖和果糖在65%以上,并富含人体必需的多种维生素、氨基酸、矿物质、有宽笑机酸和酶等营养成分。由于蜂蜜含有大量易被人体吸收的葡萄糖和果糖及维生素、氨基酸及酶类,故能改善心肌代谢,改善冠脉的血液循环。其所含的铁、铜等微量元素,对贫血病人有辅助疗效。它对肝炎、糖尿病(适量食用)及呼吸系统疾病亦有辅助治疗作用。蜂蜜的润肠作用在其保健功效中也是很重要的,因为它可通过促进排便而减少毒素在肠内的蓄积,从而起到调理人体内环境的作用。

6. 蜂蜜蛋糕的做法

主料:鸡蛋3个、中裕蛋糕用小麦粉120克。

辅料:白砂糖40克、蜂蜜30克、植物油30克、芝麻适量。

步骤:

1、从冰箱中取出的鸡蛋要先回温,将鸡蛋放在40度左右的温水中浸泡10分钟左右。

7. 蜂蜜蛋糕要怎么制作呢

用料
新鲜蛋白 240g
新鲜蛋黄 120g
细砂糖 123g
沙拉油 93g
橘子汁 10g
牛奶 76g
纯蜂蜜 24g
低筋面粉 125g
动物性鲜奶油 66g
纯蜂蜜 10g
芝士片 4片
无盐黄油 66g
做法步骤
1、准备好蛋糕体的食材。
2、把低筋面粉先过筛完毕。
3、把液态的橘子汁、牛奶、沙拉油、蜂蜜搅拌均匀。
4、把低筋面粉倒进来第一步骤中,搅拌到没有结粒。
5、再把蛋黄倒进第二步骤中,搅拌到光滑亮面备用。
6、把蛋白放在无油无水的器皿中打发。用塔塔粉打发蛋白,加入细砂糖,转中速打发到蛋白有点倒勾的状态。 ps:没有塔塔粉可以用新鲜柠檬汁代替,酸碱中和,蛋白的稳定性会比较好。先下细砂糖打发蛋白会让蛋糕口感比较绵密。
7、先取一部分打发好的蛋白到搅好的蛋黄面糊中搅拌,可以防止消泡。 ps:不能搅拌太久,太久会导致消泡。
8、再把面糊倒回蛋白中搅拌均匀,边搅拌边转容器,这样会更快速的搅拌均匀。
9、把刚搅好的蛋糕糊填充进蛋糕模具里,大概七分满。 ps:一定要用活动底的蛋糕模。
10、第一次烘烤:上火200℃,下火170℃,烘烤时间20-25分钟。
11、出炉的蛋糕直接倒盖在铁盘上。 ps:目的是让蛋糕的表面是平整的,如果使用蛋糕架出炉,把蛋糕突出来的地方削平即可。
12、脱模:用手轻压四周,把底部往上挤,就可以把蛋糕轻松脱下来,然后把蛋糕的四周围稍微压一遍之后,敲几下就可以把蛋糕体和底盖完全分离,脱模后的蛋糕要冷冻冰一下。 ps:戚风蛋糕先冰过,才不会完全的吸收蜂蜜起司淋酱。
13、准备好蜂蜜起司淋酱食材。
14、把所有的食材都加在一起隔水加热融化到具有流动性即可。
15、把融化好的蜂蜜起司奶酪酱趁热淋上蛋糕,然后把它抹开。
16、上火250℃,烘烤时间5-10分钟,只要蛋糕上色就可以了。

8. 蜂蜜蛋糕怎么做最好吃

用蜂蜜也可做出好吃的蛋糕,下面娟子就来为大家分享一道做法简单的蜂蜜蛋糕的做法,喜欢的也可照这个方法做;

低筋面粉80克、鸡蛋2个、蜂蜜40克、砂糖40克、玉米油340毫升

1;先将砂糖、蜂蜜倒入容器中,磕入鸡蛋

2;将容器放入装有温水的大容器中,用手持式打蛋器,先低速搅打

3;等到颜色变浅有细泡出现时,转高速搅打

4;这一步要有耐心,这时可以看到鸡蛋的颜色越来越浅

5;继续打发至非常浓稠,直到打蛋器打出的纹路能维持比较长的时间

6;再筛入低粉,上下翻动搅拌,放入玉米油搅拌均匀即可

7;将拌好的面糊大力震两下,装入模具中八分满就好

8;放入预热190的烤箱烤约15分钟就好了

您觉得娟子做的这道蜂蜜蛋糕如何?有什么看法请留言?喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。

9. 蜂蜜小蛋糕的家常做法

蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处。你想自己动手做蜂蜜小蛋糕吗?接下来,我跟你分享。

蜂蜜小蛋糕的制作食材:

主料

低粉

100g 辅料

大号鸡蛋

3个

蜂蜜

50g

白糖

40g

牛奶

20ml

色拉油

20g

1/6勺

蜂蜜小蛋糕的做法步骤:

1.鸡蛋、白糖、蜂蜜放到一个无水无油的盆中

2.锅内放半锅水,小火加热,将打蛋盆放入水中,用手动打蛋器搅打均匀,保持水温在人体温度左右

3.取出打蛋盆,用电动打蛋器3档全程搅打7分钟,至打蛋头上流下的液体成绵延的线状

4.筛入100g低粉用刮刀翻拌均匀,此时烤箱180度预热

5.牛奶和色拉油倒入一个盆中,加入盐

6.用手动打蛋器打到油水混合

7.将1/3的面糊倒入牛奶中,翻拌均匀

8.将面糊倒回剩下的2/3面糊中,再次翻拌均匀

9.倒入小纸杯中,8分满即可

10.烤盘放入中层,180度20分钟即可

蜂蜜的选购方法:

1.看光泽及颜色:真蜜肉眼观色浅白色质地为好,淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富,但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如荔枝蜜、槐树蜜。

2.含杂质鉴别:可以用烧红的铁丝插入蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假,如果是纯蜜,铁丝拔出后,十分光滑,不附杂质。用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,不断流,丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,无沉淀者为佳品。

3.含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。

4.含重金属鉴别:取蜂蜜一汤匙,加入小半杯很浓的凉绿茶中,如蜂蜜已受重金属污染,茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用,生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深,说明受重金属污染的程度也越重。

5.含淀粉鉴别:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴碘酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

6.含糖鉴别:掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深,掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓,以感到粘腻为好,有颗粒感的则含糖。

10. 一道蜂蜜蛋糕怎样做才好吃

想要做出好吃的蜂蜜小蛋糕,备料一定要准备好。蜂蜜还是水白蜜比较好些,口感鲜洁,做出的小蛋糕更松软一些。然后再准备高筋面粉350克、低筋面粉50克、酵母5克、鸡蛋2个、牛奶150克、黄油20克、色拉油和芝麻。

把分好的小面团擀成椭圆形,翻面后将两边像中间翻折三分之一,再次擀成椭圆形。自下而上卷起,从中间切开,在切面沾满芝麻和细糖,烤盘提前刷一层色拉油,将面团切面向下摆放着烤盘中,再醒10分钟左右就可以放在烤箱中了。上火160下火180烤制20分钟即可。等到出炉的时候,在表层刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例混合),这样蜂蜜面包就算做好了,香脆可口。