① 如何制作巧克力蛋糕
制作巧克力蛋糕方法
原料.家乐福含酵母面粉，糖，鸡蛋.水果糖浆，黄油，盐少许。蛋糕模具，烤炉，巧克力，牛奶，菠萝。
制作准备
家乐福含酵母面粉放大该三分之一左右，具体视模具大小而定
糖，普通勺子放8勺左右
鸡蛋四个
水果糖浆视个人口味而定，可放可不放。我放是因为我喜欢带有水果口味和香气的蛋糕
黄油，欧尚普通黄油，切三分之一左右，打微波炉30秒让其熔化
盐少许，适量的盐可以提升甜味
蛋糕模具，个人看情况选择，我选择爱心模具，有浪漫气息。
巧克力若干。
牛奶5勺。为了融化巧克力的时候不要沾锅底用，比用水味道好
菠萝，若干，可用可不用，或者别的水果也可以，主要是为了装饰用
制作程序
1搅拌好所有的东西，如图所示
2预热烤箱10分钟。温度控制在150到180度左右
3烘烤蛋糕大约30-45分钟左右，看你家烤箱心情怎样。
4烤好后，稍微冷却一下，不要烫到手，装盘
5在蛋糕表面涂摸巧克力浆，自己熬得要比买的巧克力味道浓郁
6最后就是水果装饰一下。
另一种方法：
需要材料：
150克黄油，120克糖，3个新鲜鸡蛋，200克面粉，25克无糖可可粉，100毫升牛奶，150克黑巧克力，一罐去核糖水樱桃（樱桃实重500克左右），2小勺发酵粉，12个MUFFIN蛋糕专用的小纸杯。
步骤一：
将黄油和100克黑巧克力放到一个小锅中溶化，火力用最小的一档，注意经常搅拌，使两种材料均匀混合，到两种材料完全融化了便可。
步骤二：
将另外50克黑巧克力切碎，待用。注意颗粒不能太小，否则会在高温下完全融化，便看不到了。在这时将烤箱设为180度预热。
步骤三：
樱桃罐头放干糖水，稍微晾干些，待用。
步骤四：
将所有的材料放到大量杯中（除了樱桃和四分之一的巧克力碎屑），注意将鸡蛋放在最下，融化好的黄油和巧克力放在最上，然后用电动搅拌器的最高速度打三分钟，然后加入樱桃四分之三的樱桃，手动搅拌均匀。
步骤五：
将纸杯放入烤盘中，将料分别分为三次逐步放入纸杯中，最后在顶端加上剩余的樱桃和巧克力碎屑点缀，放入达到180度的烤箱的中间层烤20分钟。
烤好的MUFFIN特别的松软，浓香，颜色味道都一级诱惑。
② 巧克力蛋糕的制作方法
电饭锅制作巧克力蛋糕：
材料：自发粉（理想牌，在中华广场的吉之岛和家宜超市有卖，5。5元）
鸡蛋5个，牛油，dove纯黑巧克力，个人喜爱的水果若干
方法：1）先将蛋白和蛋黄分开。
2）蛋黄+砂糖，打均匀。
3）蛋白+砂糖，打至吉廉状。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。
4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化
5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。
6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀
7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）将dove弄成小块，并加点水，用微波炉叮，将其融化，成为巧克力液。喜欢吃巧克力的可以多放点
9）将弄好的巧克力液慢慢加入上述的面浆中，搅匀。
10）电饭锅底部擦上牛油，将面浆到进去，按下按钮就行了。第一次跳闸后，还不行，要再按下按钮，第二次跳闸后，就可以打开盖，牙签如果可以插进去，就代表可以了，一般来说，第二次跳闸后，再等半小时就差不多了。如果觉得不好掌握时间的话，中途可以打开盖看看，自已把握时间。
11）把巧克力融化，不要加水，弄成巧克力浆，然后涂在蛋糕表面，喜欢的话可以放切片的奇异果，草莓，葡萄或其他水果，接着放进冰箱，待表层的巧克力凝固就可以了。
希望对你有用^^
③ 黑巧可可蛋糕的做法 黑巧可可蛋糕如何做
1、食材：鸡蛋5个，可可粉15克，低筋面粉80克，牛奶65克，玉米油65克，糖65克，72%黑巧克，力200克，淡奶油200克，牛奶80克，糖45克，可可粉20克，吉利丁片3克，朗姆酒25克，水25克。
2、可可蛋糕体部分。
3、牛奶加玉米油搅打乳化。
4、筛入低粉和可可粉Z字搅拌均匀。
5、加入蛋黄搅拌均匀。
6、蛋白加少许柠檬汁，先高速打发至大泡转中泡状态，转中速，分3次加入细砂糖，加完转低速慢慢打发至细腻的状态，打蛋头拉起大弯钩状态。
7、取1/3蛋清加入蛋黄煳翻拌均匀。
8、倒回剩余的2/3蛋白霜中拌匀。
9、倒入28金盘，震两下去除气泡。
10、放入预热好的烤箱150度烤30分钟。
11、巧克力甘纳许部分。
12、淡奶油加热至微沸腾，倒入巧克力中（如果是大块的需要切碎），静置2分钟后搅拌顺滑。
13、蛋糕片放凉后用分片器最低档，对半切开，横向切3薄片，一共可以得到6个薄片，修去四边不规整的部分。
14、调味酒部分混合，一片蛋糕片刷一层调味酒，抹上甘纳许。
15、重复叠加6层。
16、6层组装完毕，顶部和四周用剩余甘纳许抹平，冷藏1小时以上。
17、巧克力淋面部分，吉利丁片冰水泡软，将牛奶、砂糖和可可粉放入小锅中，开中火加热不断搅拌至可可粉融化。继续熬煮至质地浓稠、体积开始缩小时关火。
18、降温一些之后泡软的吉利丁，利用余温使其融化。用细密筛网过滤出结块。
19、待淋面酱降温到40度左右即可进行淋面。
20、最后撒金粉装饰即可。
④ 黑巧力蛋糕怎么弄 黑巧力蛋糕的做法
1、食材：黑巧克力120克，可可粉60克，酸奶（可用淡奶油）60克，鸡蛋3个，牛油50克，低粉40克，细砂糖60克，盐1克，柠檬汁（或醋）3滴，糖粉（装饰用）15克，8寸圈型模具1个。
2、将黑巧克力放微波炉中60度叮几分钟至融化率80%的状态，然后拿出来再搅拌一下，让余温将其他未融的也融化了。
3、黄油放室温中融化（也可以放微波炉高火叮30秒）。
4、将融化后的1、2搅拌均匀，将低粉过筛后拌入，用橡皮刮刀由底而上，用切拌法拌匀（此时将烤盘倒入半满水，烤箱进行170度上下火预热）。
5、蛋黄与蛋白分离到两个容器中（注意容器必须干净，不得带油带水的）。
6、将20克左右的细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀；加入酸奶，搅拌均匀。
7、将已经放到不太烫的3加入到5中，用橡皮刮刀由底而上，用切拌法拌匀，待用。
8、在蛋白液中加入几滴柠檬汁（或醋）、1克盐，用电动打蛋器打至出大泡，然后加入1/3的细砂糖，用3档继续打发；打一会再加入1/3的细砂糖，用3档继续打发；打到湿性发泡再加入1/3的细砂糖，用5档打至干性发泡。
9、将1/3的蛋白加入6中，用橡皮刮刀由底而上，用切拌法拌匀；然后倒到剩余的蛋白中，继续拌匀。
10、8寸圈型模具中用黄油涂匀，筛入低粉，然后倒扣将多余的粉倒出来；然后将8倒入模具中，轻震去大泡，放入烤箱中，水浴法170度烤40分钟。
11、蛋糕出炉后放凉一点用筛子在表面筛上糖粉，一个外观不美但心里美的巧克力蛋糕就做好了。
⑤ 巧克力蛋糕的制作步骤
巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黄油45克、牛奶65克、细砂糖20克、鸡蛋一个、动物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小苏打1.25ml
辅料（夹心及覆面材料）：动物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果酱50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步骤：
1、材料准备。
⑥ 怎样制作巧克力蛋糕
蛋糕的种类实在是太多了，单是奶酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸奶酪蛋糕、柠檬蛋糕等等。寒冷的气候里，不妨在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，还能补充热量。
必备工具：
不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。
淡巧克力蛋糕
1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。
浓巧克力蛋糕
1 准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧！想象一下，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？