抹茶千层蛋糕做法
用料
鸡蛋 3只
牛奶 600ml
黄油 40克
淡奶油 400ml
底筋面粉 200克
白糖 50克
普通抹茶粉 15克
白糖（调奶油用） 50克
抹茶千层蛋糕的做法
底筋面粉与抹茶粉
当当…好吃有健康
2. 想吃抹茶千层蛋糕，大家能分享一下配方和超详细做法吗
抹茶千层蛋糕，细腻香甜，风味独特，是一个非常出色的甜品。那么在家里做这个蛋糕具体都需要什么食材，步骤又是怎样的呢，下面小编就给大家科普一下。
做好的抹茶千层蛋糕上面也可以放上自己喜欢吃的水果，这样口感层次还会更丰富一些，这道甜品，甜而不腻，味道非常清爽。
3. 6寸抹茶千层蛋糕怎么做
材料
抹茶可丽饼：低筋面粉240g，鸡蛋4个，牛奶650g，黄油50g，抹茶粉2大勺（10g），细砂糖90g，盐一小撮，植物油适量
打发奶油：鲜奶油600ml，细砂糖80g，香草精数滴
装饰：抹茶粉适量
做法
1、把低筋面粉，抹茶粉，细砂糖和盐混合均匀。
2、打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合。
3、一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀。
4、把黄油融化后倒入，轻轻搅拌面糊至基本顺滑。
5、将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。
6、找一口平底不粘锅，开小火预热一会儿，准备一小碟油和一个刷子，在锅底薄薄地刷上一层油。
7、倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼。
8、小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅。
9、一直重复直至面糊用完，用口径26cm的锅子，煎出21张可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上一块干净的布，放凉待用。
10、往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精，隔冰块打发，至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止。
11、将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照，切掉不整齐的边。
12、取一张饼，铺上打发奶油，用刮刀抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成千层蛋糕。
13、放入冰箱冷藏至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可。
小诀窍
1、可丽饼基础面糊有个大概的体积配比，面粉：牛奶：鸡蛋：黄油约为2:3:1:0.5。记住液体是面粉的两倍多一点就行了，具体牛奶，鸡蛋，黄油的比例可以略有变化。
2、面糊冷藏后再煎会让煎饼更柔软，如有少许疙瘩也会在冷藏后消失。
3、前两张煎饼不会那么完美，注意保持小火，每次下锅面糊的量尽量一致。
4、注意翻面的时机，要等到表面完全干掉才不会翻破。
5、打发奶油时注意不要打过头，太稀可以用刮刀多抹一会儿，若不小心打过头可以混入适量未打发的奶油补救。
6、组装好的蛋糕要冷藏定型后才会切得整齐。
4. 抹茶千层蛋糕，这几年爆红的甜点，今天就来教大家
材料
低(中)筋面粉300g无盐奶油55g牛奶650g抹茶粉20g蛋5颗砂糖60g盐2g动物性鲜奶油340g抹茶粉看个人动物性鲜奶油40g白巧克力100g
做法
将低筋面粉，抹茶粉过筛与砂糖，盐混合。加入鸡蛋，使用打蛋器充分混合。牛奶慢慢慢慢分次加入。一次倒入太多会结成块状很难拌开。加入融化的无盐奶油。搅拌均匀。面糊完成后，保鲜膜封好放进冰箱冷藏1小时，使面糊更加滑顺。将内馅a打发(低温较容易打发)。加入抹茶粉混合。将内馅b的动物性鲜奶油加热与融化的白巧克力混合。
将内馅b加入内馅a。搅拌均匀后内馅即完成。使用不沾锅煎面皮。(过程用相同大小的汤匙，使面皮厚薄度一致。煎完一片要让锅子稍微冷却，否则面糊一倒入锅子就固定形状了，无法呈现完美的圆形。)将面皮抹上内馅层层叠起就ok啦
5. 抹茶千层蛋糕6寸的做法步骤图，怎么做好吃
用料
食材：黄油 用量：15g
抹茶粉 4g
低筋面粉 88g
白糖 30g
鸡蛋 2个
牛奶 250g
奶油：淡奶油 用量：350g
白糖 40g
香草精 少许（可不加）
抹茶粉 10g以内
抹茶千层蛋糕6寸的做法
1）黄油隔水融化待用——待用
2）低粉、抹茶粉过筛加白糖混合——拌匀
3）续上加入牛奶——搅融合
4）鸡蛋打散倒入面糊——搅融合
5）加入黄油液——搅拌融合
6）面糊过筛2～3次
7）不粘锅～小火，倒入面糊，慢慢的转动锅（冒出泡就代表好了）
8）煎完后包好，放入冰箱冷藏半小时左右
9）冰箱取出，一张一张撕开，用模具或碗切掉边缘部分（可不切）
10）淡奶油加入糖和香草精、抹茶粉一起打发至清晰纹路状态
11）一张饼皮一层奶油至铺完
12）放入冰箱冷藏四小时以上
13）吃之前撒少许抹茶粉
6. 抹茶千层蛋糕怎么做如何做好吃
抹茶千层蛋糕的做法
主料
牛奶140克
砂糖16克
鸡蛋3个
抹茶粉4克
低筋面粉22克
玉米淀粉17克
黄油8克
辅料
淡奶油
250克
砂糖
25克
抹茶粉
4克
1.
牛奶与糖混合，隔水加热，至糖溶化
2.
稍凉后，加入抹茶、淀粉、低粉，搅拌均匀
3.
加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
4.
加入融化的黄油，搅拌均匀
5.
另起一个干净的容器，过滤一次
6.
开始煎千层饼啦，将适量千层浆倒入平底锅中，小火煎熟（大概可以煎10-12层皮）
7.
煎好千层皮后稍凉凉，可以用工具修整一下边缘（煎的不好看，也没关系，后面全都被盖住了我会说？哈哈）
8.
将淡奶，砂糖，抹茶粉倒入干净无油的容器中
9.
用电动打蛋器打至偏硬性发泡
10.
取一张凉透的千层皮，铺平，上面抹一层薄薄的奶油
11.
重复步骤10，将所有的千层皮用完
12.
最后在顶层筛上抹茶粉装饰，完成
13.
切一块尝尝吧
7. 抹茶千层蛋糕怎么做好吃，抹茶千层蛋糕的家常做法
材料
主料：牛奶650g、低筋面粉240g、黄油50g、鸡蛋4个、抹茶粉10g；
辅料：细砂糖90g
抹茶千层蛋糕
1
面粉，抹茶粉，细砂糖倒入碗中，用打蛋器（如果没有搅蛋器可以用筷条）让它们混合均匀
2
把鸡蛋打在中间，再用打蛋器打均匀（我是边做，找人边拍，这样可能会清楚一点）
3
慢慢倾入牛奶，（要分几次倒 ）
4
把黄油融化后倒进碗里，打均匀
5
将面糊过筛
6
冷藏一个小时
7
如图 准备一个不锈钢锅和一点油，预热后用刷子沾上油刷过锅子底的边缘
8
倒入适量的面糊，快速倾斜锅子，让它均匀的铺开，煎成这样的，重复做这样的工作，（做多少片随你的喜好，我做了二十几片这样子）
9
煎好的饼，用碟子盖在上面，用刀沿着碟子的边切去多余的（这里我就不用发图了）
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用奶油均匀的铺在饼上面，就这样重复叠起来
11
放入冰箱3小时
12
拿出来后再在上面撒上一层抹茶粉，要均匀哦！
13
做出来应该是这样的，切出来让大家看看
14
漂亮吧，你们学会了吗，简单又好吃
8. 抹茶千层可丽饼千层蛋糕怎么做
LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes的做法
将蛋、细砂糖、食盐混合，混合好后（不需要糖和盐完全融化），分三次筛入低筋面粉，边筛边顺一个方向搅，为的是将蛋液和面粉充分混合。此时可以开火准备下一步了～LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes的做法 步骤1
黄油放入平底锅，大火加热至气泡消失变成褐色。用湿布降温倒入1的面糊中，油沫用油刷撇开，油刷放置一边备用。
一个方向快速的搅拌面糊，不需要电动搅拌，将黄油和面糊充分融合LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes的做法 步骤3
加入全部牛奶，另外取3克抹茶粉，倒入20克水兑成液体，加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊，成功的面糊是不会有面疙瘩的哟LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes的做法 步骤4
舀一勺面糊倒进锅里，边倒边顺时针（逆时针）将面糊均匀地覆在锅面。LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes的做法 步骤5
到边缘稍微变干，面皮稍稍有气泡鼓起时，用木铲将边和锅分离一小处，便于翻面LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes的做法 步骤6
反面加热20秒，具体看火力而定，不要过久焦了，也不要时间太短，水汽留下太多会影响面皮弹性。做好的面皮放在一边晾凉。LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes的做法 步骤7
重复5～7，烙饼烙得薄的话面糊的量可以做大概15~18张。
厚的话可能10张。。。
我这份面糊做了15张，用模具圆底切边，切后的饼皮是这样的LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes的做法 步骤9将8g抹茶加糖和20ml热水兑成溶液，加入鲜奶油中，加糖隔冰水打发至7分，再加入酸奶和柠檬汁，继续打至完全打发。喜欢的话可以加新鲜水果，一定要切小加入，大概就是果酱里的那种果肉。LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes的做法 步骤10
一层饼一层奶油叠起来，最外一层选稍微大一点的皮牢牢地包裹着整个蛋糕，如果不小心忘了留一张大饼皮也没关系。
刚才使用的模具底，垫在蛋糕上稍稍用力往下压，为的是把中间部分的奶油分散到旁边。LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes的做法 步骤12
平了，完成。放入冰箱4度冷藏三小时
或0度层两小时LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes的做法 步骤13
取出后，切块，撒上抹茶粉。
美丽的抹茶千层做好了。