1. 问一下烘培高手。我家有蛋糕粉不知道能不能做曲奇饼干啊
可以的，蛋糕粉就是低筋面粉，做曲奇饼干是可以用低筋面粉的。
曲奇饼干的制作方法：
准备食材：黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。
制作步骤：
1、准备好材料。
2. 如何用蛋糕粉烤带馅饼干
这几天一直给大家推蛋糕、面包什么的，想必大家都有点腻了，今天就给大家换换口。
还是用蛋糕粉做，只不过这次做的是饼干~而且还是夹心饼干！
饼干用蛋糕面粉做？没错！制作饼干用的是低筋粉，而蛋糕粉就是低筋面粉，如果大家之前买的中裕蛋糕用小麦粉没用完正好可以接着做哟~做出来的品相大家可以看下图片，绝对杠杠的！
这次的花生酱夹心饼干真心非常perfect！超推荐大家亲自动手一做，饼干的香酥结合花生酱柔顺，细滑的口感，酥脆香浓，好吃到没朋友！
准备材料：
中裕蛋糕用小麦粉115g 黄油75g 糖粉40g 蛋黄1个 花生酱适量
烘焙步骤：
1.将软化好的黄油加入糖粉，放在打蛋盆里，用电动打蛋器将黄油和糖粉融合后加入鸡蛋，鸡蛋只要蛋黄用电动打蛋器打发到黄油体积变大蓬松后停止打发。
2.这是打发好的黄油。
3.筛入低筋面粉用硅胶刮刀拌匀。
4.把面团揉好盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻半个小时，把冻硬的面团取出，用擀面杖擀开。
5.我大约擀成0.4厘米厚的样子，然后用方形模具刻出所需的形状。多下来的面团可以再次整形，再次擀开后依旧用模具刻出形状。
6.把饼干放在烤盘里排列好。
7.放进预热好的烤箱，中层上下火170度烤10分钟左右。这些材料我做了36个饼干。
8.饼干底部烤到微黄时，四边微微上色时立即把饼干取出，不要去移动，刚烤好的饼干是软的。放凉后在一片饼干上挤入花生酱。再用另外一片饼干盖上，美味的花生酱夹心饼干完成了。
9.花生酱幼滑的口感，配上香酥可口的饼干，好吃停不住。 花生酱微咸，甜，鲜的口感，太让人喜欢了，怎么吃都很美味。
3. 饼干怎么做
饼干可能是小孩子最爱吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家长们肯定每周都要去超市囤货，买点小饼干等零食给孩子吃。可是现在想出门都出不了，更别说买饼干了。其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差。饼干的做法并不复杂，下面介绍一个牛奶饼干的做法：
2、天气热的话，我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟，这样拷出来的饼干就更好吃了。
3、在饼干的面皮做出来后，记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞，这样能够让饼干在烙的过程中排除水分，不会因为水分蒸发而膨胀。
4. 黄油小饼干怎么做
黄油小饼干酥脆脆的用料
黄油60克 糖粉25克
马铃薯淀粉60克 低筋面粉45克
奶粉6克 盐1克
愤怒小熊这个黄油小饼干酥脆脆的做法
步骤4
愤怒小熊饼干就做好了 奶香浓郁酥脆 憨憨丑萌
5. 怎么做饼干简单做法
咖啡豆饼干的用料
低筋面粉100克 可可粉5克
速溶黑咖啡粉10克 黄油50克
糖粉15克 牛奶8
咖啡豆饼干的做法
步骤9
“咖啡豆”配咖啡，是不是更提神醒脑哈哈哈
6. 黄油杏仁饼干怎么做
主料
蛋糕粉100g
黄油80g
白糖30g
鸡蛋1个
德芙原粒什锦巧克力80g
黄油杏仁饼干的做法
1.先准备好材料：蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、杏仁、黄油。
2.黄油切小块，微波炉解冻10-15秒先软化黄油。
3.黄油内加入白砂糖稍打发一下，就可以了。
4.鸡蛋打散分三次倒入黄油内，打匀（我由于操作不当，手一哆嗦一下子倒入了多半的蛋液，结果油水分离了，不过我没管他，继续下面的操作）
5.筛入蛋糕粉拌匀。（我放的蛋糕粉似乎少了，是糊状）
6.倒入大杏仁拌匀。
7.放在保鲜膜上整形成一个长方体。放入冰箱冷冻1小时（是冷冻零下18度的地方）
8.1小时后取出切成约0.5CM的厚片。
9.电饭锅刷油，先预热5分钟。
10.放入饼干胚，按下煮饭键5分钟（如果中途跳起不要断电在保温状态也可以）然后断电，闷15分钟。
11.翻面按个煮饭键5分钟，后断电，闷15分钟。
如果你感觉没熟可以再按一次煮饭键。
12.晾凉后就又酥又香啦！