㈠ 纸杯蛋糕的做法烤箱
制作美味戚风蛋糕的详细步骤
在准备材料时，建议将鸡蛋提前放置至室温，以确保打发效果更佳。接着，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，并将蛋黄与细砂糖混合后打发至体积膨胀、颜色变浅。在打发过程中，分三次加入食用油，每次加入后都要充分搅拌均匀。随后，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，形成细腻的蛋黄面糊。
制作蛋白霜时，要确保装蛋白的器皿无油无水，以免影响打发效果。先用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，每次加入后调整打发速度，直至蛋白呈现细腻的泡沫和可呈现纹路的状态。最后，将蛋白打至干性发泡，即提起打蛋器时能够拉出一个短小直立的尖角。
接下来，将部分蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再取另一部分蛋白霜与蛋黄糊混合，最后将所有面糊翻拌均匀。注意避免画圈搅拌，以免消泡。
在将蛋糕糊装入模具前，可以先将蛋糕糊装入裱花袋中。将小蛋糕杯放入模具后，挤入蛋糕糊至8-9分满。装好之后，轻轻嗑几下模具，以排出蛋糕糊中的大气泡。
预热烤箱至10分钟，并将小蛋糕以170度烘烤25分钟。同时，将剩余的蛋糕糊倒入大纸杯中，8分满即可，同样嗑几下以排出大气泡。
当小蛋糕烤完后，立即将其放入烤箱继续烘烤大纸杯蛋糕，同样以170度烘烤25-30分钟。烘烤完成后，取出蛋糕并轻嗑几下模具以排气。这样，美味的原味戚风蛋糕就制作完成了。
㈡ 北海道戚风杯怎么做
用料
蛋白 4个
糖(蛋白里) 40克
蛋黄 4个
糖(蛋黄里) 30克
牛奶 30克
玉米油 30克
低筋面粉 35克
北海道戚风杯的做法
蛋黄加糖用电动打蛋器法治乳白色，简称打发
㈢ 杯子戚风蛋糕怎么做
食材用料
鸡蛋6只相克食物
牛奶80g相克食物
白砂糖（蛋黄）10g
玉米油40g
低筋面粉160g
白砂糖（蛋白）45g
泡打粉2g
盐1克
杯子戚风蛋糕的做法
1.准备好所有材料
蛋黄、蛋白分别打入两个无水无油的器皿中
2.蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀
3.加入玉米油拌匀
4.蛋黄中加入10g白砂糖搅拌均匀至白砂糖完全融化
5.低筋面粉要过筛，这样烤出来的蛋糕吃起来口感更加细腻
6.把过筛后的低筋面粉分三次加入蛋黄中，迅速翻均匀（不要划圈以免面粉起筋，要像炒菜一样翻拌）
7.翻拌后的蛋糊放一旁备用
8.蛋白加入一点盐，再加入泡打粉，用自动打蛋器打发
9.打发至起泡加入三分之一的白砂糖，继续打发
10.蛋白打发至浓稠细腻状态即可再加入另外三分之一的白砂糖，继续打发，再加入最后的白砂糖，打发至硬性发泡即可停止打发
11.烤箱150度预热10分钟
取出三分之一的蛋白倒入蛋糊中快速翻拌，不能划圈（以免消泡）迅速拌匀，再加入另外三分之一拌匀
12.最后再把剩余的蛋白加入，迅速翻拌均匀.不要划圈
13.翻拌均匀的蛋糕糊倒入准备好的杯子中（我用的是中杯），倒有8分满即可（倒入杯子后，把每一个杯子拿起来震一下，消掉里面的气泡）
14.烤箱150度，中层，烘烤30分钟，出炉时用牙签插进去，拔出来时蛋糕无残留在牙签上就是熟了
15.美味又好看，晾晾后就可以吃哦！
㈣ 戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
戚风纸杯小蛋糕的做法
将所有用料备齐。把蛋黄和蛋白分离，分别放在无水无油的干净容器里。
撒上芝麻。不要撒太多，有寥寥几颗装饰就可以了（用白芝麻或者不要芝麻也可以）