‘壹’ 高压锅做蛋糕简单做法
以下是高压锅做蛋糕的简单做法：
一、所需食材和工具
食材：鸡蛋2 - 3个、低筋面粉80 - 100克、细砂糖40 - 60克、牛奶40 - 50毫升、玉米油或黄油30 - 40克、柠檬汁或白醋几滴（用于稳定蛋白）。
工具：高压锅、搅拌盆、打蛋器（手动或电动）、量杯、量勺、筛网。
二、制作步骤
分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的搅拌盆中。这是因为蛋清在打发过程中不能接触油脂和水，否则会影响打发效果。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入牛奶、玉米油或融化的黄油，用打蛋器搅拌均匀，使油、奶和蛋黄充分融合，形成乳化状液体。
将低筋面粉筛入蛋黄糊中。筛入面粉是为了让面粉更加细腻，避免面粉结块。用刮刀采用翻拌的手法，将面粉和蛋黄糊拌匀，直到没有干面粉，成为细腻的面糊。翻拌的时候要注意动作轻柔，从底部往上翻，避免面糊起筋。
打发蛋清
在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋。这有助于调节蛋清的酸碱度，使蛋清更容易打发，并且能够增加蛋清的稳定性。
用电动打蛋器低速打发蛋清，当蛋清出现鱼眼泡时，加入三分之一的细砂糖。继续打发，当蛋清体积变大，泡泡变得细小后，再加入三分之一的细砂糖。当蛋清出现纹路时，加入剩下的细砂糖。然后转高速打发，一直打到提起打蛋器，蛋白霜出现直立的小尖角，此时蛋白霜就打发好了。打发好的蛋白霜应该是细腻、有光泽的。
混合面糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。这一步要先将蛋白霜加入到蛋黄糊中，而不是反过来，这样可以避免蛋白霜过度搅拌而导致消泡。
将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊。
放入高压锅烘烤
在高压锅的内胆底部刷一层薄油，或者铺上一层油纸，这样可以防止蛋糕粘锅。
将蛋糕面糊倒入高压锅内胆中，轻轻震动内胆，震出面糊中的气泡。可以用刮刀在面糊表面画圈，帮助排出气泡。
盖上高压锅的盖子，不需要加压阀。根据蛋糕的大小和厚度，选择合适的烹饪时间。一般来说，如果是比较小的蛋糕，用小火加热30 - 35分钟左右；如果蛋糕较大较厚，可能需要小火加热40 - 45分钟。具体时间可以根据自家高压锅的功率和实际情况进行调整。
出锅脱模
当蛋糕烤好后，不要马上打开锅盖，让蛋糕在高压锅中自然冷却10 - 15分钟。这是为了防止蛋糕突然遇冷而回缩。
然后用刮刀沿着锅边将蛋糕与锅壁分离，将蛋糕倒扣在盘子上，等待完全冷却后就可以切块享用了。使锅内的温度和压力升高。在这种高温高压的环境下，蛋糕面糊能够更快地熟透。同时，蒸汽的产生也有助于蛋糕保持湿润的口感。与传统烤箱相比，高压锅做蛋糕的速度更快，而且能够在一定程度上保留蛋糕的水分，使蛋糕更加松软。例如，在蛋黄糊中加入可可粉，就可以制作出巧克力蛋糕；加入抹茶粉，就能做出抹茶蛋糕。还可以在面糊中加入一些水果干，如葡萄干、蔓越莓干等，增加蛋糕的口感和风味。
装饰建议：蛋糕做好后，可以用奶油、水果等进行装饰。例如，用打发的淡奶油涂抹在蛋糕表面，再用草莓、蓝莓等水果进行点缀，使蛋糕更加美观。
‘贰’ 如何用高压锅做蛋糕
周末在家里没事可以试试用家中锅具来制作美味的蛋糕，和爱人分享爱的味道是一种很幸福的事情，今天要教给大家是如何用高压锅做蛋糕，现在的高压锅都有自带做蛋糕的功能，只需要将材料备齐按照步骤进行制作就可以做出美味的蛋糕啦，下面就一起来看看如何用高压锅做蛋糕，加上用奶油水果，再配上丰富的想象力，用那稚嫩的小手，做出令人意想不到的蛋糕。
如何用高压锅做蛋糕方法一
食材：蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。
做法：
1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌匀，筛入低粉拌匀。
2、蛋白加糖60g打至硬性发泡。
3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。
4、倒入铺了油纸的烤盘上。
5、烤箱预热160度，中层，25分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。
6、卷起切块即可。
如何用高压锅做蛋糕方法二
材料：黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。
做法：
1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。
2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。
3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。
4、面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。
如何用高压锅做蛋糕方法三
主料：鸡蛋1个、核桃适量、普通面粉100g、红枣片适量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥适量、白砂糖50g。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，放入50g白砂糖，将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。
2、倒入50g色拉油，倒入50g牛奶，将混合物搅拌均匀。
3、在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀。最后放入核桃、红枣片和香蕉泥，搅拌均匀。
4、将碗放入微波炉，中高火加热5分钟。再用高火加热7分钟即可。
以上就是给大家带来的如何用高压锅做蛋糕，看了之后是不是觉得做高压锅做蛋糕一点都不难呢?周末在家里就尝试一下，分享给一家人吃一定很有成就感也更安全，希望上面的介绍可以帮助到大家。
海豹搬家
‘叁’ 电压力锅做蛋糕的方法
在抖音上看到好多人都用电压力锅做了蛋糕拍视频，打算自己也用电压力锅做个蛋糕吃，但不知道具体要怎么做好呢？
电压力锅做蛋糕的方法
准备4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开来，蛋清里面加入一些糖以及盐，用力搅拌均匀变成奶油状，蛋黄里面加入一些牛奶、面粉、糖搅拌均匀，再加入一些泡打粉，然后再把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里面，搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清，上下进行搅拌，往电压力锅的底部加入适量的油，锅壁也涂一下，蛋糕糊搅拌好后上下摇晃均匀，把里面的气泡给震出来，盖子盖上按蛋糕键，再按开始键，大概45分钟左右蛋糕就做好了。
电压力锅做蛋糕蓬松的技巧
1、做出来的蛋糕不够松软，里面湿湿的，是水分太多了，蒸的时间不够，调整一下水的量就可以。
2、不要用没有蛋糕模式的电压力锅，压力锅的温度很高，属于快速将食物压熟，一般几分钟后，压力锅就会提示干烧状态，就算蒸了40分钟，做出的蛋糕内部也很硬，而且表面已经焦了，不会松软。
3、电饭锅上汽后，用湿毛巾堵住气孔，这样蒸的蛋糕更加的蓬松。
4、蛋白打发要到筷子能直立在蛋白中才可，如果蛋清里有水，或是打发不好，蛋糕就不会蓬松。
电压力锅可以做面包吗
可以。
电压力锅的功能十分强大，不仅能煮饭、煮粥、煲汤，还可以做蛋糕、面包这些美食，因为它通过加热把水紧密地封闭起来，保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，能达到烤蛋糕烤面包需求的高温要求，也就可以制作出面包了。
电压力锅做面包多久才熟
大约十分分钟，具体做法如下：
材料：需要一碗面粉，酵母粉适量，糖适量。
方法：用40度温水调好酵母和面粉、糖混合，揉面20分钟，揉成光滑面团，面团盖保鲜膜发酵至两倍大小，电压力锅放点油，把发酵好的面团分成几份放入压力锅，再次发酵，三十分钟后再次发酵好了，按蛋糕键，等跳到保温键后，面包出炉。
‘肆’ 如何用高压锅做蛋糕 高压锅做蛋糕的方法
高压锅做蛋糕的方法
准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。将鸡蛋打到搅拌盆里，慢慢搅开，加入白砂糖搅打。直到划出的圈不易消失，粘性较强。将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入，用刮刀画圆般舀起面糊，再倒回去混合，同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动一下，每次加入都要等到差不多混合好。将融化的黄油顺着刮刀倒入，继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。
在我们蒸蛋糕之前要先预热高压锅，然后在高压锅中抹上薄薄的一层花生油，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平。在蒸的过程中，火候自然是不要太猛。然后就是不要将盖子盖了。因为分次弄能够更好的掌控蛋糕。这时候就要考验我们掌控火候的能力了，如果牙签能够很顺利的拔出蛋糕，就说明蛋糕已经做好了。
在蛋清碗里放一点点盐，这样不但能提咸味，还能提甜味和香味，再放入两勺白糖，之后还要放入适量的牛奶，这样可以提高其松软度。蛋糕出炉了之后，你就可以给她做一些装饰了，奶油、芥末、肉松、炼奶、果酱、水果等等。都是非常不错的配料，无论从外形还是口味上面来说，都是非常的不错!
电压力锅蛋糕怎么蓬松
想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕，就需要注意搅拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都应该充分清洗干净，然后再开始使用，做出来的蛋糕才会更好，为了能够让蛋糕更加好吃，蛋清里面加入一些盐会更好，在蒸蛋糕的时候，不要把限压阀加上，否则就会成面饼，而且也是非常危险的事情，蛋糕倒扣放凉，这样才不会塌。
想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕，就可以把碗里面的油以及水全部都擦拭干净，在操作的过程当中也不能够沾上一点点水，蛋白以及鸡蛋清分离，在蛋白里面加入一些盐，只要一点点用来提味就足够了，然后再加入一些白糖快速搅拌，再把碗倾斜一些，用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接触，这样可以搅打得更加均匀，打一段时间以后继续加一勺糖，再打成硬性发泡，在蛋黄里面加一些面粉，糖，中筋面粉，普通面粉，低筋面粉等都可以，但是一定不能使用高筋面粉，再加入适量的牛奶，充分搅拌成糊状，一定要搅匀，这样做出来的蛋糕才能够蓬松。
微波炉蛋糕的做法
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‘伍’ 高压锅蒸蛋糕的做法是怎样的
高压锅蒸蛋糕做法：
高压锅蒸蛋糕的用料：面粉适量、鸡蛋3个、纯牛奶一盒、白醋四滴、白糖两勺、黑加仑或葡萄干可加可不加。
具体做法：
1、鸡蛋和蛋清分开，蛋清加面打发。然后加蛋黄和牛奶白糖，加面粉。搅拌均匀。加上白醋，再次搅拌。
2、高压锅抹油，选择蛋糕。
3、在蛋液里加入黑加仑或者葡萄干。也可以不加。不过个人觉得不加味道不会太好。
4、等待一顿饭的时间，就可以了。