㈠ 烤箱怎么做面包
“导读” 自买烤箱后，一年多没碰过烤箱，烘焙配料都快过期了！每次听到朋友倾诉烤箱很少用，都想吐槽一番。烤箱功能那么多，何必摆在家中当装饰品呢。那烤箱有什么用处呢？用烤箱怎么做面包？用烤箱怎么做蛋糕？赶紧来了解一下，mark起知识回家用烤箱烘焙食物吧！ 烤箱怎么做面包怎么用烤箱做面包，让自己和家人吃得停不下来，方法已蒐罗如下，赶紧学起来吧！
做水果面包
材料：高筋面粉500克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、细砂糖120克、盐5克、水250毫升，水果片适量，蜜饯适量。
制作方法：将鸡蛋清和蛋黄倒入碗中，然后用搅拌器将鸡蛋搅拌均匀，再加入细砂糖、蜜饯、水果片、高筋面粉、干酵母、水搅拌均匀，最后放入烤箱中烘焙约20分钟，烘焙温度为190度。
做芝士面包
材料：高筋粉230克，低筋粉56克，细砂糖45克，盐少许，酵母6克，全蛋30克，牛奶85克，汤种84克，无盐黄油22克，芝士片3片，葱末适量。
制作方法：将高筋粉、低筋粉放入碗中加水搅拌，然后与已搅拌均匀的鸡蛋混合在一起，最后加入牛奶、酵母、砂糖等搅拌均匀，放入烤箱中加热20分钟，温度调至180度。
做甜面包
材料：高筋粉200克，糖50克，盐2克，奶粉10克，酵母3克，鸡蛋1只，黄奶油20克，水100克。
制作方法：将面粉、酵母倒入碗中， 加入揉成粗糙面团，然后待发酵后加入搅拌均匀的鸡蛋及其他配料，最后放入烤箱中烤25分钟，温度调至180度。
烤箱怎么做蛋糕家有烤箱，不放尝试做一个美味的蛋糕，让家人尝尝，增进亲子间的感情。那怎么用烤箱做蛋糕呢？具体步骤如下：
在制作前，需备足材料，鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克，纯牛奶50ml，色拉油50ml。
第一步：将5个鸡蛋放入打蛋盆中，用电动打蛋器将其打至粗泡状态；
第二步：加入三分之一的细砂糖，用打蛋器打细，再加入三分之一的白砂糖，继续打至呈纹路状态。
第三步：把剩下的细砂糖全部倒入，继续打至发泡状态，并检测一下效果，蛋白如能拉出一个尖角，表明已打好。
第四步：加入色拉油及牛奶，搅拌均匀，再加入90低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻状态。
第五步：把面糊倒入蛋糕模中，轻轻磕几下，把气泡震出，放入预热好的烤箱中层，把温度调至170度，烘烤40分钟。
烤箱怎么做鸡翅一想到麦当劳的烤鸡翅就忍不住流口水，其实，不一定非要到麦当劳去吃，自己制作也可以。那怎么用烤箱做鸡翅呢？具体步骤如下：
制作鸡翅前，先准备材料，鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱、蜂蜜。
第一步：先把冰冻的鸡翅放入水中冷却，待冷却后用刀在表面割几刀；
第二步：把酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐、五香粉、BBQ酱放入盆中，搅拌均匀，调和成美味的酱料。
第三步：在鸡翅表面涂抹酱料，然后把鸡翅放在锡箔纸上再放入烤架，开火烘焙15分钟，刷蜂蜜和BBQ，如想制成和奥尔良烤翅一样，在表面多涂抹一点蜂蜜即可，烘焙10分钟后即可食用。
烤箱怎么做饼干烤箱用途非常广，不仅能做蛋糕、面包，还能做饼干。那怎么用烤箱做饼干呢？一起来看看，学起来吧！
在烤饼干前，要准备好材料，低筋面粉60克，黄油10克，鸡蛋5个，细砂糖40克，盐少许。
第一步：把黄油放在室内软化，待软化后与鸡蛋一起放入打蛋盆中加糖、盐用打蛋器打到均匀顺滑；
第二步：加入装低筋面粉，并加水揉成面团，注意不要揉太久，以免不好吃。
第三步：把面团放在案板上擀成面包片，用模具制成花式外形的面片，然后放到预热好的烤箱中烘烤15-20分钟即可食用。
烤箱怎么做烧饼烧饼，相信很多人都爱吃。如日常在家中闲着没事做，不妨用烤箱做烧饼。那怎么用烤箱做烧饼呢？一起来看看吧！
材料：精白面粉，面肥，熟猪油，料糖各适量，熟火腿丁，白糖，猪板油，芝麻，香油，半料酒各少许。
第一步：把火腿丁放入锅中，加白糖、料酒干炒，待糖溶化后用碟子盛起来备用。
第二步：把面粉倒入盆中，加水搅拌均匀，成雪花状，再在案板上揉至面团发光，最后加入面肥，用力揉至面肥均匀地掺入面粉内，最后放入钵内发酵。
第三步：面粉加熟猪油搅拌均匀，再倒入冷水揉成面团，最后揉成面剂，并将面剂压成一寸半的博饼，刷上芝麻和配料，放入烤箱中烘焙10分钟，温度调至180度。
㈡ 面包花式造型做法
【中种法面包花式造型步骤】
**用料**：
- 中种面团：高筋面粉224克、干酵母2.5克、牛奶155克
- 主面团：高筋面粉56克、干酵母0.5克、细砂糖30克、盐3克、全蛋液36克、黄油20克
- 刷层黄油：25克
- 白芝麻：适量
**制作步骤**：
1. **中种面团的制作**：混合中种面团的原料，揉成团后无需特别光滑，放入冰箱冷藏发酵17小时。
2. **主面团制作**：将冷藏后的中种面团撕成小块，加入除黄油外的其他主面团原料，揉至面团出膜。然后加入黄油，继续揉至面团能拉出薄薄的手套膜。
3. **一次发酵**：将揉好的面团放在温暖处，发酵至面团体积膨胀至两倍大。
4. **面团分割与松弛**：将发酵好的面团平均分成5等份，盖上保鲜膜松弛15分钟，以便后续操作。
5. **模具准备**：在蛋糕模具内垫上油纸，并在边缘涂抹黄油，以便脱模。
6. **擀面与叠层**：将每个面团擀成圆形，刷上一层黄油后叠起，最后一层不刷黄油。
7. **修整形状**：沿圆的边缘修去不规则部分，使圆形足够大，然后将圆片切成12等份，卷起后放入模具中。
8. **最后发酵**：将整形好的面团放入烤箱进行最后发酵，可在烤箱内放置两杯热水以增加湿度，发酵至面团体积再次膨胀至两倍大。
9. **装饰与烘烤**：在发酵好的面包上刷上全蛋液，撒上白芝麻，预热烤箱至180度（实烤170度），烘烤30分钟。
完成以上步骤后，一款花式造型的大面包便制作完成了。
㈢ 像花一样的糕点怎样制作
像花一样的糕点，不仅味道要美好，外观也要精致迷人。这类糕点往往需要巧妙的构思和精细的手工技艺。以下是一款像花一样的糕点——玫瑰花瓣蛋糕的制作方法：
材料准备：
低筋面粉 100克
糖粉 80克
无盐黄油 100克（室温软化）
鸡蛋 1个
食用红色素（如红菜头汁或草莓汁）适量
香草精 1小勺
盐 一小撮
发酵粉 1/4小勺
鲜奶油 适量（用于装饰）
糖粉 适量（用于装饰）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌器
筛网
烤盘
擀面杖
圆形模具
花朵模具或刀具
步骤：
准备面团：在一个大碗中，将软化的黄油和糖粉混合搅打至颜色变浅，质地变得绵软。加入一个鸡蛋继续搅打均匀。
加干性材料：筛入低筋面粉、盐和发酵粉，用刮刀或手轻轻拌匀，直到形成不粘手的面团。
上色：根据需要加入食用红色素，使面团呈现出美丽的粉红色。也可以分成几份，分别加入不同颜色的食用色素，制作出多彩的花瓣效果。
冷藏：将着色的面团包裹起来，放入冰箱冷藏至少半小时，使其更易操作。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
制作花瓣：取出冷藏的面团，用擀面杖将其擀平，厚度大约为0.5厘米。使用花朵模具或自由手绘并切割出花瓣形状。
烘烤：将切好的花瓣形状放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定间距。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或直到花瓣边缘微微上翘且呈现金黄色。
冷却：烘烤完成后，将烤好的花瓣放置在烤架上冷却。
组装：待花瓣完全冷却后，可以用打发的鲜奶油进行粘合，层层叠加，从大到小依次摆放，最终形成一个完整的玫瑰花形。
装饰：在蛋糕表面涂抹一层薄薄的鲜奶油，并用糖粉进行点缀，增加美感。
这样一款像花一样的糕点就制作完成了。它不仅具有优美的外形，而且口感酥松，香气四溢，非常适合作为节日庆典或特殊场合的甜点。这只是一个基础的做法，你可以根据个人喜好添加其他元素，比如水果、巧克力片等来丰富糕点的层次和口味。记得在制作过程中发挥创意，细心雕琢每一个细节，这样才能制作出既好看又好吃的花式糕点。
㈣ 怎样做花式蛋糕好吃又简单
功效：花式蛋糕美观又美味，适合用于庆祝活动或喜庆场合，可以让人们在享受美食的同时增添喜悦和幸福感。
材料：
- 蛋糕粉：根据喜好选择口味，可以是巧克力、香草或水果口味。
- 鸡蛋：约3-4个，用于制作蛋糕体。
- 牛奶：适量，用于融化蛋糕粉。
- 奶油：用于制作蛋糕的奶油霜。
- 糖粉：用于装饰蛋糕。
做法步骤：
1. 准备蛋糕粉：根据包装上的说明，将蛋糕粉和牛奶混合搅拌均匀，加入鸡蛋打成的蛋液，继续搅拌至面糊顺滑。
2. 烤制蛋糕体：将面糊倒入已涂抹油脂和撒上蛋糕粉的烤盘中，预热烤箱至180℃，将蛋糕体放入烤箱中，烤约20-30分钟，或直到蛋糕体完全熟透。
3. 制作奶油霜：将奶油打发至充分发硬，逐渐加入糖粉搅拌均匀，直至奶油变得光滑细腻。
4. 装饰蛋糕：将蛋糕完全冷却后，将奶油霜涂抹在蛋糕表面，可以使用挤花袋进行花式装饰，也可以加入水果、巧克力碎片等装饰品来增添美感。
5. 放置冷藏：将装饰好的花式蛋糕放置冰箱冷藏室，让奶油霜稍微凝固，提升口感。
注意事项：
1. 注意烤制时间，避免蛋糕过熟或未熟。
2. 蛋糕体完全冷却后再涂抹奶油霜，以免奶油霜融化。
3. 可根据自己的口味喜好选择蛋糕的配料和装饰品。
4. 在使用挤花袋装饰时，可提前练习，以确保装饰效果更加美观。
5. 装饰好的花式蛋糕最好在食用前放置冷藏室，以保持奶油霜的稳定性。
这样，你就可以通过简单的步骤制作出美味又令人愉悦的花式蛋糕了！快来尝试一下吧！
㈤ 欧式蛋糕，法式蛋糕和慕斯蛋糕的区别和制作方法
材料：(4人份)
做法：
1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！
[注]：
一. 烘烤时间会随着烤盘的深度及表面大小有关，请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。
二. 瓷的烤盘也是可以的。
三. 上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。
心得感想：
1. 草莓可以放多一点，滋味会更棒！
生日蛋糕主要分为欧式蛋糕和花式蛋糕。其中欧式蛋糕是由欧洲传入中国，深受中国饮食文化的喜爱，它主要由水果，巧克力等装饰成行，外表非常好看，口感也很好
1)法式巧克力蛋糕
◎材料：
250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克细糖、 4 颗蛋、 1 汤匙面粉、 1 个直径 25 公分的蛋糕模型
◎做法：
1. 烤箱先预热至 180 ℃ 。
2. 将巧克力剥成小块，然后放入容器中隔水加热融化，或是放入微波炉里加热融化。
3. 奶油切成小块后，放入已融化的巧克力中均匀搅拌到呈光滑的巧克力浆，然后再倒入细糖一同混合搅拌。
4. 将蛋均匀的打散，然后一边搅拌一边将已过筛的面粉慢慢加入一起混合均匀。
5. 将混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入准备好的巧克力，然后均匀的搅拌混合。
6. 蛋糕模型先涂一层奶油，然后将准备好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤约20分钟。
7. 20 分钟后，从烤箱中将蛋糕取出降温，然后将蛋糕从模型中倒扣出来置凉。
8. 此巧克力蛋糕可直接切块享用，或是与适量的鲜奶油或蓝莓酱一同食用。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
巧克力慕斯蛋糕做法
第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油
(不含盐)10克。
可可粉松糕的做法：
1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放
在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后
入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。
㈥ 家有 ACA面包机 和 烤箱 想做蛋糕 求 原料和 做法~！
配方网上是非常多的，搜搜就可以了。我就说下用面包机做面包要注意哪些问题吧。这些一般都是网上查询不到的，但确实是很基础很主要的东西。
1，一般情况下，面包用面粉是高筋粉。不是普通的面粉。超市一般没的卖只有特殊的食品店有卖，实在没有，超市里面的高筋饺子粉也能凑合了，（只有高筋粉才能做出面包的好口感）
2，你最好还是准备一个小电子称比较好。因为面包用料的配方是西方传过来的所以一般都按照克数来计算的。而且比例在面包制作中很重要。另外水啊鸡蛋啊油啊这些密度不太一样有时候用量杯是不太准确的
做面包的主要配料有:酵母，面粉改良剂，糖，黄油（没有的话色拉油也凑合，豆油不行)，牛油香粉（可以省略但是口味不好），水，奶粉（最好是烘焙奶粉），盐（很多人不放盐，但是我告诉你面包中盐很重要，一个是口感更好，一个是控制酵母的发酵，防止他发大了不好控制），鸡蛋(鸡蛋多，面包制作出来就口感松软，而且可以保持面包松软时间长久一点)
3，我先说下比例。基本面包的比例都是这样的，你可以适量根据面包种类花式修改:500G面粉:200G水:5G酵母:3G改良:100G糖:50G黄油:1G牛油香粉:10G奶粉:3G盐；鸡蛋一个
4，和面的时候，把主料和配料都加上，冬天用温水。切记黄油和盐不要放。和面机和到没有干面的时候在放盐和黄油（这样才能起发，不然黄油把酵母先包裹起来了就不能起发了）。和到你拿一小块面，能扯出筋膜来了（筋膜不要断，像透明的塑料的感觉）另外面会发出啪啪的声音。冬天和面水要稍微比夏天少一点。
5，醒发，醒发其实很重要的，一般来说，醒发应该用醒箱的，专业的醒发工具。没有的话用蒸锅吧。锅里面放点热水60度左右吧，做形好的面包放入醒发。（面包的醒发主要是湿度和温度。温度低了发不起来，高了的话你的面包表面就熟了，无法继续发酵。湿度够了你的表面就不坑坑洼洼了）。醒发到什么程度呢。醒发到面包表面充分膨胀吧（其实高手都是留一点的，让面包到烤箱里烤的时候在起发点，新手就算了控制不好）
6，做形问题。和面和好了就应该做形了，做好形之后放进烤盘，之后开始醒发了，醒发好之后千万不要动，（这时候一动一个坑，）醒发之后就可以烤了，
7，非常醇香的面包，一是黄油好面粉好做出来的面包就柔软。二是他们没放酵母是用的汤种来起发面包的，汤种就有点像我们蒸馒头时候的面肥，
8，最后你想做酥皮面包的话还需要马琪琳。
PS:纯手工打字，无复制粘贴。我在面包店工作过，如还有问题可以联系我。
㈦ 戚风蛋糕的制作方法 鸡蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 100克
砂糖 50克
牛奶 75克
玉米油 60克
玉米淀粉 10克
戚风蛋糕步骤的做法
准备原料和工具
再复杂一些，将有蛋黄糊分成二部分，一半是原味，另一半加可可粉，倒入模具中时一勺原味一勺可可味，就变成有层次感的花式戚风了
㈧ 花式面包造型做法大全
准备材料：老面290克、面包粉250克、酵母4克、白糖40克、盐2克、黄油40克、牛奶85克、蛋液1匙、液体黄油10克
1、首先准备好需要的材料；
