1. 水果蛋糕（无奶油版）怎么做
无奶油水果生日蛋糕的做法：
配料：
低筋面粉 (80克)、、白砂糖 、盐、玉米油 (45克)、香草精 (45克)、鸡蛋 (3个)
蛋白、蛋黄分别打入两个盆中，手 动打散蛋黄，加入糖35克，盐1克拌匀。
2.在蛋黄中继续加入牛奶、玉米油、香草精，搅拌成糊状。
3.低粉过筛加入蛋黄糊中，不要用力搅拌，Z字型拌匀。
4.蛋白中分三次加入糖，打至干性发泡（即：将蛋白盆倒扣，蛋白也不会掉出）。
5.烤箱150度预热。分三次将蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。将蛋糊倒入模具中，在桌上嗑几下，入预热好的烤箱中层，上下火140度左右60分钟，温度和时长视自已烤箱实际情况需要调整。
6.烤好后立即戴隔热手套取出，在桌上摔几下，倒扣在烤网上，烤网如离桌面很近，则需用两个高度相同的碗或盆将烤网两侧架在碗或盆上，调高烤网与桌面的距离。
7.完全冷却后脱模取出蛋糕胚，在准备摆水果的一面用刀挖一个大约1-2CM深的洞，注意边距大致相等，然后将洗干净擦干水份的水果摆上就大功告成了！
2. 蛋糕不用奶油如何装饰
不用奶油，也可以用其他食材和技巧来装饰蛋糕。
不用奶油装饰蛋糕也可以采取多种方式使得蛋糕外观更加诱人，下面介绍几种常见的方法：
一、水果装饰
水果是蛋糕装饰的绝佳选择。各种新鲜水果如草莓、蓝莓、猕猴桃等，不仅可以增添色彩，还能带来自然的甜味和清新的口感。将水果切片或捣碎，直接覆盖在蛋糕表面，或者摆放成特定的图案，都能让蛋糕增色不少。
二、巧克力装饰
巧克力是另一种流行的蛋糕装饰方式。巧克力碎、巧克力片、巧克力酱等都可以用来装饰蛋糕。将巧克力融化后，涂抹在蛋糕表面或制作成各种巧克力饰品，如巧克力瀑布、巧克力字母等，不仅增加了蛋糕的观赏性，也丰富了蛋糕的口感。
三、糖霜和糖粒装饰
糖霜和不同颜色的糖粒也是很好的蛋糕装饰材料。它们可以撒在蛋糕表面，制作出各种花纹和图案。此外，还可以制作糖珠、糖丝等，为蛋糕增添一种甜美和梦幻的感觉。
四、其他食材的利用
除此之外，还可以利用饼干碎、坚果、果酱等其他食材来装饰蛋糕。这些食材不仅丰富了蛋糕的口感，也能为蛋糕的外观增添独特的元素。
总的来说，不用奶油的蛋糕装饰方法多种多样，可以根据自己的喜好和创意选择合适的装饰方式，让蛋糕更加美观和诱人。无论是水果、巧克力、糖霜还是其他食材，都能为蛋糕增添独特的魅力和口感。
3. 无奶油的蛋糕如何装饰
无奶油的蛋糕可以通过多种方式进行装饰，例如使用果酱、巧克力、水果等天然食材。
1. 使用果酱进行装饰
果酱是一种很好的替代奶油的装饰物。你可以选择各种口味的果酱，如草莓酱、蓝莓酱等，用勺子或者挤花袋在蛋糕上做出漂亮的图案。果酱的色泽鲜艳，不仅可以增添蛋糕的色彩，还能带来独特的口感。
2. 利用巧克力进行装饰
巧克力是另一种极佳的蛋糕装饰物。你可以选择将整块巧克力融化后，用挤花袋挤出图案或者直接将巧克力碎片撒在蛋糕表面。这种装饰方法既简单又有效，能让蛋糕看起来更加诱人。
3. 运用新鲜水果装饰
水果是健康又美味的装饰选择。你可以根据季节选择新鲜的水果，如草莓、蓝莓、猕猴桃等，将其切片或者对半切开，然后放置在蛋糕的周围或者表面。新鲜的水果不仅能够增添色彩和口感，还能为蛋糕增添一丝清新的味道。
4. 创意糖霜点缀
你还可以选择使用糖霜来装饰蛋糕。糖霜可以制作出各种形状和颜色，从简单的撒粉到复杂的糖霜雕刻，都能为蛋糕增添独特的艺术气息。
综上所述，即使没有奶油，我们仍然可以通过多种方式让蛋糕看起来诱人且美味。不同的装饰方法可以让蛋糕呈现出不同的风格和口感，选择适合的方式，就能让蛋糕既健康又美观。
4. 无奶油水果生日蛋糕怎么做
制作无奶油水果生日蛋糕，首先需要准备好所需材料：蛋白、蛋黄、糖、盐、牛奶、玉米油、香草精以及低粉。
开始制作：手动打散蛋黄，加入35克糖和1克盐，充分搅拌均匀。接着在蛋黄糊中加入牛奶、玉米油和香草精，继续搅拌成糊状。将低粉过筛加入蛋黄糊中，不要用力搅拌，采用Z字型手法轻轻拌匀。
接下来是蛋白的打发：蛋白中分三次加入糖，打至干性发泡，即将蛋白盆倒扣时蛋白不会掉出。
烤箱预热至150度。将蛋白糊与蛋黄糊分三次翻拌均匀。将蛋糊倒入模具中，在桌上轻轻磕几下，以去除大气泡，然后将模具放入预热好的烤箱中层，上下火140度左右烘烤约60分钟。根据自家烤箱实际情况适当调整温度和时间。
蛋糕烤好后，应立即戴上隔热手套取出。在桌上摔几下，倒扣在烤网上。若烤网与桌面距离较近，需用两个高度相同的碗或盆架在烤网两侧，将烤网与桌面的距离调高。待蛋糕完全冷却后脱模，取出蛋糕胚。
最后一步是装饰蛋糕：在蛋糕准备摆放水果的一面用刀挖一个大约1-2厘米深的洞，注意边距要均匀。然后将洗净擦干水分的水果摆放在洞中即可。