‘壹’ 不锈钢盆烤蛋糕怎么脱模
最近因为疫情的原因，很多人都在家里出不了门，然后网上就开始流行自制蛋糕，大多数都会拿不锈钢盆去烤蛋糕，但是很多人会做不会脱膜，接下来就让小编来告诉大家怎样来脱模比较方便，而且成功。
方法一:
一般不锈钢盆是可以当固底模用的，只不过，一般不锈钢盆不是直上直下的，且内壁比较光滑，不是很利于爬高，调料缸一般是直上直下的，就是有点深，扣蛋糕时会有点费劲，还有就是容易糊，但是你可以在盆里垫.上高温烘焙纸，再灌蛋糕糊，就没有问题了啊，特别提醒一下哦，不锈钢制品是冷轧出来的，第一次进烤箱，可能会有点变形，以后就不会了，还有不锈钢烤过后会变黄，没这么专业模具烤下来的那么漂亮了。
方法二:
在倒入蛋糊前，先在不锈钢盆里刷一层油，烤好后放凉就可以脱模了，脱模时用个不锈钢小勺帮忙在边缘挖出来就容易很多，也不会粘模。
方法都是很简单的哦，看了脱膜的方法，接下来让小编给大家分享一下不锈钢盆做蛋糕的方法吧!
首先准备五个鸡蛋,把蛋清蛋黄分离开来，然后准备-一个稍微深一点的小碟子当作容器，半碟白糖，半碟牛奶，半碟花生油，2碟低筋面粉，全部都倒在蛋黄碗里面，用手动打蛋器搅拌均匀，直到无颗粒，半碟白糖，3滴白醋放在蛋清盆里，电动打蛋器开始打发打到蛋清定型，不会掉下来就可以了，把刚才那一碗有蛋黄面粉牛奶花生油的和打发的蛋清搅拌在-起，这里请千万不要用打蛋器搅拌，请用硅胶刮刀搅拌均匀或者筷子，把准备好的不锈钢盆内壁涂--层油，底层垫张油纸，然后快速倒入涂了油的不锈钢盆拍拍盆壁，放在锅.上,锅里多放点水，要蒸五十分钟哦，蒸之前，锅上扣一个稍大点的不锈钢盆,再盖上锅盖，中火蒸50分钟，必须中火，必须50分钟，50分钟后，关火，但是不要打开盖子，先焖10分钟再打开来，倒扣在板子上，揭掉油纸，轻轻的切成几块，就OK了。
‘贰’ 小烤箱做蛋糕能用不锈钢的盆子吗
小烤箱做蛋糕时，使用不锈钢盆子是可行的。烤箱的温度通常在50-250℃，而不锈钢的耐温范围远高于此，因此在烤箱中使用不锈钢盆子是没有问题的。实际上，许多蛋糕模具也是用不锈钢制成的。然而，在使用不锈钢盆子时，需要注意一些细节，特别是在制作蛋糕等食品时，可能会在盆子表面形成氧化锰、氧化铁等氧化物，这些物质难以清理。为了避免这种情况，建议在使用前，在不锈钢盆的表面涂抹一层油，并铺上蛋糕专用的纸，这样可以有效防止氧化物的生成。
总的来说，不锈钢盆子具有良好的稳定性，如果没有专用的蛋糕模具，可以考虑使用不锈钢盆子作为替代品。烤箱烤蛋糕的方法如下：首先准备好所需的原料；然后将全蛋低速打发至出现粗泡，之后加入白糖高速打发至蛋糊不易滴落；接着加入玉米油再打10秒；分次筛入低粉，拌匀；将拌匀的面糊倒入已涂抹油脂的烤盘中，轻震几下以去除大气泡；将烤盘放入烤箱中层，使用上下火并开启对流风扇，设定温度为170度，烤制20分钟；在烤制过程中，蛋糕表面开始上色时需盖上锡纸；最后，烤好的蛋糕取出晾凉，即可呈现出美观且美味的蛋糕。
需要注意的是，在使用不锈钢盆子时，要特别关注其表面处理和清洁问题，避免形成难以清理的氧化物。如果在制作过程中遇到任何问题，可以适当调整烤箱温度和时间，以确保蛋糕的最佳口感和外观。
在烤制蛋糕的过程中，还可以根据个人口味添加适量的香精或色素，以增加蛋糕的风味和美观度。但要避免添加过多，以免影响蛋糕的整体口感。
另外，烤箱烤蛋糕时，可以适当调整烤箱的上下火比例，以达到更好的烘焙效果。例如，可以增加上火的比例，使蛋糕表面更加金黄酥脆。
在蛋糕出炉后，可以适当冷却一段时间，以便蛋糕完全定型。冷却后的蛋糕更容易脱模，同时口感也会更加细腻。
总之，使用不锈钢盆子烤蛋糕是完全可行的，只要注意一些细节，就能制作出美味的蛋糕。