1. 要最简单的做蛋糕的方法
1.准备材料:5个鸡蛋,适量的白砂糖。
2.蛋黄跟蛋白分开装在两个盆里,取出20克白砂糖放到蛋黄里。
3.细砂糖分三次加到蛋白里,把蛋白打至硬性发泡,就是蛋白用打蛋器挑起一个尖,吹一下尖会稍微弯曲就算蛋白打好了。
4.蛋黄里加入食用油打至看不见油花,加牛奶继续打。
5.在蛋黄液里筛入低粉跟红曲粉,搅拌。
6.蛋糕糊拌好以后倒入铺了油纸的烤盘里7分满,烤箱预热160度,上下火30分钟。
7.把淡奶油加细砂糖打发至蓬松细腻,然后放进冰箱冷藏保存。蛋糕微凉以后,在中间抹上奶油
8.把蛋糕卷卷起,用油纸保住,冷藏半个小时,装饰一下就可以。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
2. 做蛋糕300克面粉放多少糖
你问的是做蛋糕,面粉和糖的比例是多少吧。面粉和白糖的比例为1:1。
做蛋糕要注意的是:不可以加水,否则味道和口感都会很怪,要把蛋糕做松软,鸡蛋和面粉比例很重要,一般是一个鸡蛋配一勺(大汤匙)面粉,根据面粉来决定鸡蛋的个数,把鸡蛋蛋白和蛋黄分开,把蛋白打成蛋白霜,就是泡沫状的,打成了之后就算你把碗倒过来,蛋白霜也不会流出来,那样才算成功。
打好蛋白霜就把面粉和蛋黄、白糖放进去搅拌,喜欢的话还可以放奶油或奶粉。记得要顺着一个方向搅,不能多次换方向,搅拌均匀后的糊过滤一下,那样蛋糕做出来会更松软。做好之后就可以拿去蒸或烤了。
3. 在家如何做蒸蛋糕 视频教学
主料
鸡蛋2个 自发粉100克
红枣2个
辅料
白糖50克
蒸蛋糕的做法步骤
1. 把鸡蛋磕进大碗里,加入50克左右的白糖:
2. 把鸡蛋与白糖充分打发:
3. 加入100克左右的自发粉:
4. 把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊,至完全没有颗粒为止:
5. 把面糊倒进不锈钢盘子中,撒进红枣碎,锅里水开后,大火蒸10分钟,转小火蒸5分钟,拿牙签插进去,牙签很干爽就是熟了:
6. 揭开锅盖的一刹那,蛋香、红枣香扑鼻而来:
7. 虽然发不高,但是组织很细腻,味道很好:
4. 如何做蛋糕的做法视频
材料:100克低筋面粉,70毫升温牛奶,玉米油50克,常温鸡蛋6颗,食盐1克,白砂糖80克,醋几滴。
一般喜爱烘培得人都是会从小蛋糕着手,实际上小蛋糕的确算得上蛋糕烘焙种类之中最基本的一种了,只需要略微留意一些,是绝对不会不成功的。大家最先提前准备5个新鲜鸡蛋,90克的低筋粉,糖粉,植物油和纯奶。把鸡蛋清、蛋黄分离,在鸡蛋黄之中添加30克的糖粉、牛乳和适当的食用油,用搅拌装置彻底拌匀,此刻大家在放进筛粉的低筋粉,往往先要把低筋粉筛粉,是为了避免滴滴打车小麦面粉在里面产生小疙瘩。
如果能够学好制做这一款小蛋糕,别的的市场也就不是问题了,终究这一款是基本中的基本。以后再制做别的生日蛋糕的时,还可以选用这类做法,特别的省心便捷。
6. 低糖蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
食材
主料
低筋面粉
80克
鸡蛋
3个
玉米油
10克
辅料
白砂糖
15克
白醋
5滴
步骤
13.成品。
小贴士
蛋糕微凉厚用保鲜袋封存,2个小时后口感更好。
7. 想要做出美味可口的蛋糕,应该在什么时候放糖呢原因是什么
想要做出美味可口的蛋糕,应该在什么时候放糖呢?原因是什么?蛋糕算得上烘焙类型当中最基本了,只需稍微注意一些,是绝对不会失败的。开始准备5个鲜鸡蛋,90克多低筋面粉,细砂糖,食用油和纯牛奶。把蛋清、蛋黄分离,在蛋黄当中加上30克多细砂糖、牛奶和适度的植物油,用搅拌设备完全翻拌,此时我们在放入筛粉的低筋面粉,通常先要将低筋面粉筛粉,是为了防止面粉在里造成小疙瘩。
如果能学精制作这一款小蛋糕,别的的销售市场也那就不是问题,终归这一款是基本中的最基本。然后再制作其他生日蛋糕时,还可选用这种作法,特殊的放心方便快捷。