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如何用蛋清做蛋糕宝宝

发布时间: 2023-08-30 07:25:59

‘壹’ 宝宝蛋糕怎么

宝宝蛋糕
材料
主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。

‘贰’ 宝宝辅食|十字舒芙蕾蛋糕

-食材:3颗鸡蛋 50g牛奶 60g低筋面粉 15g糖

1.蛋清蛋黄分离。

2.蛋黄中加牛奶搅匀,筛入低筋面粉“z”字形搅打均匀。

3.蛋清中加入白糖 打发至提起有小弯钩。

4.取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,再倒入蛋白糊中混合均匀 倒入烤碗中。

5.海氏i7风炉烤箱180°C预热 烤10分钟取出 用刀划十字,再烤20分钟。

6.取出撒或搜上糖粉或奶粉装饰即可

-

小tips:

▫️不加白糖也衫烂历可以做 我试过啦~

▫️装蛋清蛋黄的碗需要保证没有油和水 避免失败。

▫️我是一次性把糖加入蛋清中,高速打发至开始出现纹路,再转低速打发至出现阻力 提起有小尖钩。

▫️取出划十字后可以盖上锡纸继续烤 这样不会上色太深历源。

‘叁’ 我想给宝宝做蛋糕可我不会做请问怎么做

朋友:你好! 这里将我用电饭锅做蛋糕的方法推荐给你,供你参考。 电饭锅做蛋糕 原料:面粉5勺 、鸡蛋4个 、牛奶6勺 、糖4勺、 盐,色拉油适量。 做法: 1、先把蛋清,蛋黄分开,不要让蛋清里流到蛋黄里了(装蛋的容器一定要无水无油干爽的)。 2、在装有蛋黄的碗里,加入2勺白糖、5勺面粉要冒尖,6勺牛...奶,色拉油多半勺,和一点点盐(放盐是为了更好地突出甜味)。将其搅拌均匀备用 3、将蛋清打散,打到完全泡沫时,放一勺糖,继续加快一些速度搅拌,待搅拌十分钟时再放一勺糖,再继续搅拌。直到用筷子可以一块块挑起,蛋清就打好了。 4、打好的蛋清分两次倒入蛋黄的碗里,一定要前后慢慢翻动均匀,千万不可顺时针搅拌,使蛋清蛋黄混合好备用。 5、电饭锅先预热3分钟,然后把搅拌好的食材放入电饭锅内,把锅稍微敦两下,防止下面会有气泡,按煮饭键,等电饭锅自动结束,不开盖,自动保温20分钟。 6、开盖用牙签在蛋糕上扎一下,看看是否有面带出,如有面在按煮饭键等待自动结束后,蛋糕就做OK啦!!! 你不妨试一试,祝你成功!!! 以上回答希望对你有所帮助,如你满意,敬请采纳。

‘肆’ 宝宝吵着要吃奶油蛋糕,自己在家怎么做呢

这样的奶油是可以自己做的!(主料是鸡蛋)

1.可以自己使用打鸡蛋手动打发成奶油;

1、首先要准备好材料:牛奶,白砂糖,油,盐,时令水果,鸡蛋和面粉

2、把所有器具擦干净,开始打蛋,要把蛋黄和蛋清分离,然后搅拌蛋清

3、在蛋清里可以放一点点的盐,这样可以突出甜味,再放入适量的白砂糖搅拌

4、继续放入面粉、牛奶继续搅拌,这个过程需要15分钟左右,把混合物打成类似于奶油状为止

5、电饭锅可以先预热,再倒入少许油,涂抹在锅内

6、放入混合物,电饭煲按煮饭,熟后再闷10分钟

7、奶油蛋糕就出炉啦

8、最后再顶面放上几粒切好的水果块

‘伍’ 婴儿鸡蛋糕的制作法

给宝宝做鸡蛋糕的注意事项:
1、1岁以前的宝宝肠胃发育还不完善,容易对蛋清过敏,所以1岁以前的宝宝不能吃鸡蛋清,所以为小宝宝做鸡蛋糕时,应注意将蛋清分离,只做蛋黄。
2、1岁以前的宝宝不要摄入过多盐分,所以1岁以前宝宝的鸡蛋糕不要放盐,可以少放一点海鲜酱油,一滴芝麻油,用筷子再轻轻搅拌匀。
另外味精也不要加。
蒸鸡蛋糕的时间不宜不过长。10-15分钟即可。
具体步骤:
现将鸡蛋打在碗里用筷子打匀,直到出泡泡为止。然后将打好的鸡蛋液倒入盘中,再放入两倍的水(鸡蛋/水1:2)。
少放一点葱花(葱花只是提香,吃的时候最好不要给宝宝吃葱花,容易拉肚字子);一岁以前的宝宝不要放盐,可以少放一点海鲜酱油,一滴芝麻油,用筷子再轻轻搅拌匀。
将蒸锅的水烧开,注意一定要蒸锅的水开之后再将鸡蛋糕放入蒸锅上,(要想蒸出来的鸡蛋糕很嫩,一定要注意这最关键的一步);
同时,用一根筷子轻翘起锅盖一条缝隙(为了让蒸制的过程水蒸气能出来,防止鸡蛋糕呈蜂窝状),这样蒸制10分钟后,关火,将筷子撤出再闷五分钟即可。

‘陆’ 13个月宝宝鸡蛋糕怎么做

鸡蛋糕一个鸡蛋放一个半鸡蛋壳的水,再拿打蛋器把鸡蛋打散,撇去浮沫,然后放在蒸锅里,用个盘子把鸡蛋扣住不要让蒸馏水六流进鸡蛋里,开火蒸开锅五分钟关火,闷它三分钟再拿出来给孩子吃。

‘柒’ 只用蛋清怎么做蛋糕

材料
1.低筋面粉:120克
2.糖:45克
3.塔塔粉:2克
4.泡达粉:2克
5.食用油:75ML
6.鲜奶:90ML
7.鸡蛋四只。
做法
1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2.将油、奶搅成奶昔状
3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可
4.将蛋白、蛋黄分开
5.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程喔
6.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
7.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔
8.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔
9.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就可以了。