① 鸡蛋糕要蒸多久才熟
鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间,用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火,之后焖1分钟的时间便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮,若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸,可多煮一些时间。
(1)山药鸡蛋糕要蒸多久扩展阅读:
做鸡蛋糕注意事项:
1、加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。
2、不能蒸过头,蒸过头了水分减少过多,口感就过了,水后开计时,一般8-15分钟为佳,当然如果您一次蒸得很大碗,那时间还要加长的。
3、水加入蛋液中,要边搅拌边加;并且搅拌必须要均匀,有条件的可以将蛋液用细网过滤一下,效果更好。
② 山药红枣鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
主料
山药70克 鸡蛋1个
辅料
红枣3颗
山药红枣鸡蛋糕的做法步骤
10.切成适合宝宝吃的大小。
小贴士
山药含有丰富的营养物质,其中的胆碱和卵磷脂,能提高婴幼儿的记忆力,
果胶能增强宝宝的免疫力;
它属于药食两用的食材,具有健脾益胃,防治脾胃虚弱,腹泻等功效。
③ 山药鸡蛋糕蒸几分钟熟
山药鸡蛋羹一般蒸8到10分钟就可以了,这是上汽之后蒸的
④ 做鸡蛋糕需要蒸多长时间
一般来讲5-10分钟左右的时间,这个是要根据鸡蛋的多少来说的。
鸡蛋打入碗中备用
3.盖上盖子(用碗蒸的可盖上保鲜膜),放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约5—10分钟即可。
烹饪技巧
1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩(也别太多啊,太多了就不成形了)。
2、打匀蛋液很重要,如果不打均匀,蛋羹颜色黄白相间,卖相就不好了。
3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水来蒸蛋羹。
鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品,属于家常羹。
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。
⑤ 山药鸡蛋糕的做法步骤图,山药鸡蛋糕怎么做
山药鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法
1.
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:山药70克、蔓越莓4克、鸡蛋1个
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级
2.
蔓越莓切成碎末。
蔓越莓可以用葡萄干或者红枣代替,或者宝宝月龄比较小,不放也可以。
3.
山药洗净去皮,切成小块。
容易过敏的麻麻,记得处理山药时要戴上一次性手套。没有手套,手上套一个保险袋也可以的,以免过敏导致手痒。
4.
山药块放入料理机中,加入鸡蛋。
山药和鸡蛋搅拌的时候不需要加水,直接搅拌就可以。
5.
搅打成细腻的糊状。
铁棍山药搅打后会变得非常蓬松,加入鸡蛋以后,口感更加的嫩滑,成型的效果也会更好。
6.
取一个模具,底部和四周刷上薄薄的一层油,底部铺上剪裁好的硅油纸。
刷油和铺上硅油纸都是为了预防粘连,脱模时就容易了。
7.
倒入山药鸡蛋糊,抹平。
8.
撒上一层蔓越莓,盖上耐高温的保鲜膜。
不盖保鲜膜,直接扣上一个合适大小的盘子也可以,以免水蒸气回流影响成型。
9.
四周用牙签扎小孔。
10.
冷水放入锅中,大火蒸20分钟。
11.
熟透取出脱模,撕去底部的硅油纸,切成是适合宝宝抓握的小块。
12.
可以给宝宝食用啦。⑥ 山药蒸鸡蛋羹的做法几分钟
山药与鸡蛋的搭配,口感鲜嫩,营养丰富,制作简单,很适合在家制作做哦。
制作步骤:
1.先将蔓越莓干切碎一些,山药去皮切小块,如果对山药过敏的话要记得带上手套,这样就不会痒痒的了
2.将山药块放入破壁机的搅拌杯内,直接打入鸡蛋,然后启动破壁机的酱料功能打至细腻、顺滑的糊状,我打了差不多两、三分钟
3.因为没用到多少食材,所以取一个小一点的蛋糕模具,我用的六寸戚风蛋糕模具。 把油纸剪成和模具直径差不多大的圆形,铺到模具的底部,这样在脱模的时候会很容易,然后倒入打好的鸡蛋山药糊,轻震几下震出气泡,再均匀的撒上切碎的蔓越莓干
4.用保鲜膜将模具包起来,上面用牙签扎一些小孔,冷水上锅开大火蒸20分钟
5.蒸好后取出稍微晾凉,然后脱去模具,用刀切成适量大小的块状食用即可
5.一道做法简单、营养丰富的山药鸡蛋糕就做好了,老少皆宜哦!⑦ 山药牛奶鸡蛋糕的做法
奶味香浓的山药蒸糕,飘香四溢,孩子都抵挡不住诱惑了
今天分享的是山药蒸糕。主要用的还是山药,加入了牛奶和鸡蛋,飘香美味,孩子都抵挡不住诱惑的哦,不用担心孩子挑食或食欲不振啦!
山药有助健脾益胃、助消化、增强体质、提高记忆力、美容护肤等的好处。好处虽多,但一次也不能吃太多。
想要宝宝拥有棒棒的身体,不妨试试跟着睿爸用山药做辅食吧!
材料准备
制作过程
- 1 -
山药洗净、削皮、切小块
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上蒸锅,加盖,蒸30分钟至熟透
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- 2 -
熟透的山药倒入大碗
磕入2个鸡蛋
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加入细砂糖25克
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加入酵母3克
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加入面粉100克
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加入牛奶100克
搅拌均匀
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- 3 -
再倒入料理机,搅打细腻
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- 4 -
之后倒入大碗
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- 5 -
封上保鲜膜,室温发酵一小时
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- 6 -
发酵好之后,搅拌排气
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- 7 -
蒸盘/模具刷油,方便脱模
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- 8 -
蒸盘/模具倒入面糊,八分满即可
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- 9 -
震几下,排气
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- 10 -
上蒸锅,加盖,不开火
做二次发酵,至表面有一些膨起
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- 11 -
上面放上枸杞/葡萄干/干果,做装饰
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- 12 -
开火,蒸30分钟
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- 13 -
奶味香浓的山药蒸糕就做好了
软绵Q弹,吃了一个还想吃
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