㈠ 在家里可以用什么做蛋糕，除了烤箱和微波炉
在家里可以用电饭煲做蛋糕。
【主料】
鸡蛋： (4个) 、面粉： (200克)
【辅料】
牛奶： (100克)、 白糖： (20克)、 盐： (5克)
【方法】
1、打鸡蛋用的容器洗净、 擦干 ，不能有水。
2、蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）。
3、蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打。
4、打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状。
5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。
6、另取一容器， 加入4大勺面粉、 4勺白糖 、12勺牛奶， 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀。
7、搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉。
8、电饭煲预热 ，烘干水分 ，底下倒好一层油 ，倒入搅好的面浆 ，盖上盖 ，按下煮饭键， 大概2分钟就会跳 ，用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以啦。
9、蛋糕就做好了 ，倒扣在盘子里就可以了 ，吃的时候可以加上喜欢的水果 更美味。
【小窍门】
打蛋白的时候需要耐心 蛋白一定要打好蛋糕才发得起来 完全不用加发酵粉就可以发起来的 要顺同一个方向打 牛奶可以根据喜好用不同的口味。
㈡ 蛋糕的简便做法。 不用微波炉、电饭煲、烤箱等来做
不用微波炉、电饭煲、烤箱、电饭锅来做，可以用锅蒸蛋糕。
蒸蛋糕做法：
1.
四个鸡蛋放120克白糖。
2.
用打蛋器将蛋蛋和白糖搅拌2分钟左右，以白糖溶为准。
3.
放130克面粉低筋或中筋，高筋面。
4.
面粉要用打火锅的筛来筛一下，要细些。
5.
加入鸡蛋糖一起搅拌。
6.
放安琪酵母粉，约5克，放黄油30克或猪油30克，放调和油30克，醒40分钟面。
7.
发起来将蛋糕材料放入刷过油的器皿。
8.
入蒸锅蒸13分钟左右。
㈢ 不用微波炉，不用智能电饭煲，怎样做蛋糕
用〖压力锅〗做蛋糕
准备的材料：面粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自发粉代替)鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
果汁
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后
,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。
准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。
接着出锅就ok了
注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险
就这样美味的蛋糕就ok了!试试吧!
㈣ 不用微波炉，不用智能电饭煲，怎样做蛋糕
我觉得是你之前的料没做好。。电饭煲是可以做的，但是对料的要求更高，当然还是建议你用烤箱。。
附：酸奶蛋糕
1、48g黄油隔水融化
2、加入200g酸奶
3、用手工打蛋器搅拌均匀
4、放入一个蛋黄搅拌
5、拌匀一个蛋黄后再放入第二个，总共放四个
6、低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中
7、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！
8、四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入第一次白糖15ml打20秒左右后，加入第二次白糖15ml中速打20秒左右，再加入第三次白糖15ml告诉打20秒左右，换成中速一直打到硬性发泡（用打蛋器头舀起蛋青糊，有三角瓦片状出现即可，打蛋青时将烤箱预热：温度设定在165-170度，长帝ck25－b温度不精确，用一个烤盘装开水放在烤箱最下层，倒数第二层放烤网）
9、将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀
10、将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中
11、还是翻拌均匀
12、倒入八寸蛋糕模中，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡，放入烤箱之内、烤网之上，烤制60分钟。
如果没有打蛋器，用手打可以但是至少得打半个小时，还有烤箱一定得预热。
㈤ 在家里 自己怎么做蛋糕 家里没烤箱 没有微波炉 想做生日蛋糕 要材料 步骤 尽量跟店里的像点哦
用电饭锅做，这个总有吧。
材料：鸡蛋、白糖、面粉
做法
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。电饭煲蛋糕注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好！
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌（上下拌匀就可以了，不要转圈搅拌）不要破坏了蛋白的泡泡然后将面粉适量放入到打好的蛋黄中，然后轻轻搅均。
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4 次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。 打发蛋白的方法 1.先检查壹下你打蛋白的工具，盆子及蛋打壹定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆裏加入壹小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分锺就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分锺。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好像叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分锺。5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，壹个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打壹会，你就可以随意将蛋白播到盆子的壹角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分锺足够了！ 好了，10分锺你有了壹个成功的蛋白。壹定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！
㈥ 怎么做吃起来特别软的蛋糕（没有烤箱和微波炉.黄油和奶油都没有)
可以用电饭煲做
非常之简单
只要你有材料和打蛋器
保证一定好吃
我在家做了N次了
不过现在买了烤箱就不喜欢再用电饭煲了
话不多说
上方子
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子
HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功
第二个方子做的时候一次就成功了
所以就比较偏爱第二个了
这个虽然配料什么都比较简单
可是打蛋那步马虎不得
我是用打蛋器打的
第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发
如果实在买不到打蛋器
你就用6、7根筷子一起打
而且装蛋的容器的口一定要大
让蛋白和空气多接触有助打发蛋白
蛋白如果不打发
出来的蛋糕成品就是瘪瘪的
塌塌的
不光样子不好看
吃起来也死死的
打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
㈦ 在家无需烤箱做蛋糕的方法，不用烤箱如何做蛋糕
1、食材：普通面粉90克，鸡蛋6个，牛奶80克，梁薯返食用油60克，细砂糖80克，葡萄干若干，红枣若干。
2、将多用锅放在电磁炉上，800瓦热锅，同时倒入60克食用油（不要用花生油和菜籽油之类气味很大的油，容易盖住蛋糕的香味），油沸了之后，将面粉倒入，迅速关掉电磁炉，把面粉均匀炒开，让油和面粉充分混合。
3、五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，第六个鸡蛋和蛋黄一起。然后用划十字的方式将蛋黄打散，再加入牛奶，继续画划十字拌匀。然后加入面粉，仍旧划十字拌匀。
4、将白糖分三次加入蛋清，打发。怕腥的可以加一点柠檬汁，最好是新鲜手伏的柠檬汁或者自己腌制的。
5、将打发的蛋清加入蛋黄，用划十字的方法拌匀。
6、800瓦热锅4分钟，同时红枣去核，拉碎，或者用枸杞代替，葡萄干一起拌入蛋糕胚或者橡饥放在上面。再盖上锅盖，500瓦烤制5分钟，然后300瓦17分钟。
7、时间到了之后，再盖着锅盖几分钟，打开后，用牙签插入蛋糕，牙签拿出来没有黏着东西，就说明蛋糕可以了。如果有黏着细粒，需要再加热两到三分钟。