⑴ 蛋糕的做法，红豆沙纸杯小蛋糕怎么做好吃
食材
主料
鸡蛋
1个
红豆馅
20g
辅料
玉米油
适量
绵白糖
适量
泡打粉
3g
全蛋液
30g
低筋面粉
70g
步骤
1.鸡蛋一个 打散
2.玉米油中混合白糖
3.搅打均匀
4.加入红豆沙
5.再次搅匀
6.加入蛋液
7.搅拌均匀
8.加入泡打粉
9.搅匀
10.筛入面粉
11.翻拌均匀
12.放入模具 上下火 200度 15分钟 即可
⑵ 活油豆沙蒸蛋糕怎么做
活油豆沙蒸蛋糕(绍式)
鸡蛋35.3千克 特制粉20.3千克 白砂糖35.3千克 豆沙13.3千克 糖渍板 油2.5千克 玫瑰花少量
1.洗蛋：将蛋用清水洗净，再用漂白粉液消毒。
2.打蛋液：将蛋液和糖放入打蛋机内进行打擦，打蛋时间和温度要适宜，待糖、蛋混合液发白起泡，体积增大2/3时，加适量的水，继续打擦到蛋液松浮时徐徐落粉，边下粉边打擦至拌匀为止。
3.成型蒸制：先将豆沙铺成0.3厘米薄片，用铁制圆筒戳成直径2厘米的小圆片备用。用圆蛋糕模，模内涂上微量精炼植物油，按制品规格将蛋糊倒入模内，入蒸灶蒸制。先启盖蒸，至蛋液结成薄衣时加盖，蒸至八成熟时放入豆沙，再蒸至基本熟时加放玫瑰花和糖渍板油，直至全部蒸熟。
4.成品不宜多叠，每层加上油纸一张，防粘。
制作方法简介：
1.将蛋用清水洗净，再用漂白粉液消毒。
2.将蛋液和糖打擦，加适量的水，拌匀。
3.将豆沙铺成薄片。用圆蛋糕模，按制品规格将蛋糊倒入模内，入蒸灶蒸制。蒸至八成熟时放入豆沙，再蒸至基本熟时加放玫瑰花和糖渍板油，直至全部蒸熟。
蛋糕在英国称Cake、法国叫Gateau 、而德国、奥地利等国叫Torte。
⑶ 豆沙蛋糕好吃吗，豆沙蛋糕的做法和技巧有哪些
主料
鸡蛋
3个
红豆沙
120g
低筋面粉
75g
白砂糖
40g
玉米油
25g
辅料
精盐
1g
步骤
1.将红豆沙分成10克/份，团成球，一共是12个红豆沙球，
2.将3个蛋黄和25克玉米油搅拌均匀，
3.3个蛋白中加入40克白砂糖，用电动打蛋器打成干性发泡状态，
4.将蛋黄液倒入蛋白糊中，
5.用刮刀翻拌均匀，
6.筛入低筋面粉和盐，
7.翻拌拌匀，
8.将蛋糕糊装入面糊分离杯中，
9.在模具中，挤入一半蛋糕糊，放上红豆沙馅，
10.再挤入一半蛋糕糊，将红豆沙球盖住，
11.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤20分钟，
12.烤好的红豆沙蛋糕凉透后脱模。
⑷ 椰蓉红豆沙戚风蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
第一步
1.准备好所需材料和工具
第二步
2.蛋黄蛋白分装
第三步
3.蛋黄中加入糖30克、盐3克、油50克打至全部融合在一起
第四步
4.加入红豆沙
第五步
5.拌至红豆沙无颗粒状
第六步
6.筛入面粉
第七步
7.上下翻动，搅拌均匀
第八步
8.蛋白打至粗泡，加入糖醋几滴
第九步
9.分3次加入糖
第十步
10.打至蛋白变成硬性发泡即可
第十一步
11.再分3次加入蛋黄浆中，每加一次要充分拌匀的哟
第十二步
12.要用上下翻动的方法，不要打圈呀
第十三步
13.今次我用油纸剪了一块跟模具底一样的圆形。（因为每次脱模都感觉有点难道，试试这个方法）
第十四步
14.把面糊倒入我的9寸模中
第十五步
15.大力振出气泡，在上面洒上一层椰蓉。放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤45分钟
第十六步
16.出炉即大力往台上摔几下，再倒扣脱模，凉透再切开。
⑸ 如何做红豆沙蛋糕
前言
宝宝爱吃豆沙，昨天做蛋糕的时候忽然想，把豆沙夹到蛋糕里，应该也很不错，于是就这么做了，没有想到非常的成功，家人全都非常爱吃，松软香甜！
材料
主料：鸡蛋3个、面粉50g；
辅料：红豆沙适量、绵白糖适量、水适量
红豆沙蛋糕
1
首先蛋清蛋黄分离，把蛋清加入适量白糖打发
2
蛋黄中加入适量的白糖、面粉
3
调入适量的水，调成面糊
4
分三次加入打发的蛋清调成糊
5
准备红豆沙
6
我用的是电饭锅的内胆烤的，先涂上少许的油
7
倒入三分之二的蛋糕糊
8
先入烤箱160度烤5分钟
9
表面干爽了从烤箱中取出
10
铺上一层红豆沙
11
再把剩下的三分一的蛋糕糊倒到最上面
12
然后入烤箱160度烤40分钟
13
出烤箱后马上倒扣脱模，凉了就可以食用了
小贴士
我是第一次做，都是自己感觉怎么做就怎么做的，先烤一下下面一层，是为了更容易铺好红豆沙。
⑹ 夹心豆沙蛋糕的做法，夹心豆沙蛋糕怎么做好吃
主料 1人份
鸡蛋4个、低筋面粉50克、炼奶50克、色拉油35克、细砂糖45克
辅料
豆沙适量、柠檬汁4滴
豆沙夹心蛋糕步骤1
色拉油小火加热至沸腾，然后熄火
步骤2
倒入已经过筛的低筋面粉，搅拌均匀
步骤3
在拌均匀的熟面中加入50克炼奶，拌成奶糊状
步骤4
分离鸡蛋。一个全蛋与3个蛋黄放一起，另外用一个无水无油的容器装着3个蛋白，将打散的蛋黄液加入到奶糊中，用手动打蛋器划Z，搅拌成顺滑状态，这就是蛋黄糊，备用
步骤5
蛋清中加入4滴柠檬汁，用厨师机低速打至粗泡状态，然后分次加入细砂糖，打发至硬性发泡
步骤6
将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀
步骤7
然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊
步骤8
倒入模具。一份倒入6寸的披萨盘里，一份倒入6寸的活底蛋糕模里，两个模具的底部都垫了6寸圆形吸油纸的，烤箱160度上下火预热10分钟，放倒数第二层，烤60~70分
步骤9
出炉冷却后，对半切开，在其中一半上抹上豆沙馅，然后将另一半盖上即可
⑺ 如何在家做豆沙小蛋糕
主料低筋面粉100g玉米面20g辅料植物油60g糖30g红豆沙馅140g鸡蛋2个小苏打粉1/4勺
步骤
红豆沙小蛋糕的做法步骤11.植物油加入白糖搅拌均匀
红豆沙小蛋糕的做法步骤22.加入鸡蛋搅拌均匀
红豆沙小蛋糕的做法步骤33.用手把红豆沙馅掰入蛋液中拌匀
红豆沙小蛋糕的做法步骤44.筛入低粉、玉米面、小苏打粉
红豆沙小蛋糕的做法步骤55.改用橡皮刮刀切拌
红豆沙小蛋糕的做法步骤66.切拌均匀的面糊
红豆沙小蛋糕的做法步骤77.装入纸杯8分满
红豆沙小蛋糕的做法步骤88.蒸锅水开后，放后蛋糕纸杯，中火蒸30分钟
⑻ 豆沙芭比蛋糕的做法，豆沙芭比蛋糕怎么做好吃
食材
主料
鸡蛋
450克
低筋面粉
300克
细砂糖
220克
白豆沙
500克
辅料
油
75克
色素
适量
步骤
1.准备好食材。
2.鸡蛋整个磕入打蛋桶搅拌打发，分次慢慢加入细砂糖。
3.打发至蛋糊彻底膨胀，滴落的蛋糊不是特别快消失为止。
4.面粉分次倒入蛋糊中上下拌匀至无干粉状态。
5.倒入植物油上下翻匀。
6.拌好的蛋糕糊倒入芭比模具中。
7.轻轻振出大气泡。
8.放入预热好的烤箱上下火150度下层80分钟左右。
9.烤好的蛋糕放在冷却架上冷却脱模。
10.蛋糕大头朝下放在盘子里，中间放上保鲜膜包裹的芭比。
11.取350克白豆沙加入牛奶和少许紫色素用打蛋器搅匀。
12.拌好的豆沙取一大半放入剪了小口的裱花袋，在整个蛋糕上挤上一层豆沙。
13.用工具抹平或者抹出自己喜欢的形状。
14.剩下的150克豆沙分三分，分别调入喜欢的颜色拌匀。
15.豆沙压成片后用模具切出花朵。
16.所有花朵错落粘在芭比裙子上。
17.剩下的紫色豆沙装入放了叶子裱花嘴的袋子裱出裙边。
18.最后用绿色豆沙做个腰带和蝴蝶结点缀。
小贴士
这里做的是海绵蛋糕胚，每个烤箱不同，温度和所需时间也不同，请根据自己烤箱自由调节，比较厚的蛋糕不太容易烤熟，一定要检查好是否熟透。